湖北省钢城四中2018-2019学年高二生物下学期期中试题（下）

-1-湖北省钢城四中2018-2019学年高二生物下学期期中试题（下）一、单选题：（40分）1．在果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作中，用到的主要微生物分别是()A．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌B．酵母菌、乳酸菌、毛霉、乳酸菌C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌2．在制果酒、果醋、腐乳和泡菜的发酵过程中，菌种是由原料本身提供的是()①果酒②果醋③腐乳④泡菜A．①②B．②③C．③④D．①④3．下列有关果酒发酵和果醋发酵的叙述中，正确的是()A．参与发酵的微生物都含有线粒体B．都需要持续通入无菌空气C．发酵过程中培养液pH都会升高D．果酒制成后可将装置转移至温度较高的环境中制果醋4．变酸的酒表面观察到的菌膜，泡菜坛内的白膜，腐乳外部致密的“皮”，与其相关的分别是()A．醋酸菌、酵母菌、毛霉B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌C．醋酸菌、乳酸菌、毛霉D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌5．关于培养基的类型的说法正确的是()A.要筛选目的菌株必须使用固体培养基B.液体培养基与固体培养基在培养基配方上没有区别C.纯化目的菌种需到得到单菌落，只能使用固体培养基D.牛肉膏蛋白胨琼脂培养基可用于尿素分解菌的筛选6．下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是()A．腐乳制作所需要的适宜温度最高B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C．使用的菌种同化作用类型分别是自养型，异养型，异养型D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA7．下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，错误的是()A．通过控制发酵温度，可抑制其它微生物的生长繁殖B．都是在微生物细胞内进行代谢而获得最终产品C．果酒、果醋发酵的培养基呈液态而腐乳发酵培养基呈固态D．都可以通过人工接种菌种提高产品质量8．检测泡菜中亚硝酸盐含量时，制备样品处理液的正确操作过程是()A．先加入氢氧化铝，再加入氢氧化钠，然后过滤B．先加入氢氧化钠，再加入氢氧化铝，然后过滤-2-C．先加入氢氧化钠，过滤后再加入氢氧化铝D．先加入氢氧化铝，过滤后再加入氢氧化钠9．关于配制培养基的有关叙述中，正确的是()A．制作固体培养基必须加入琼脂B．培养基溶化后，要先调节pH再灭菌C．氮源主要是为微生物提供能量D．牛肉膏主要为微生物提供氮元素10．用来判断选择培养基是否起到了选择作用和培养基是否被污染需要设置的对照分别是()①未接种的该选择培养基②接种了的该选择培养基③接种了的牛肉膏蛋白胨培养基④未接种的牛肉膏蛋白胨培养基A．③①B．④②C．②①D．③②11．某同学在稀释倍数为106的培养基中测得平板上菌落数的平均值为234，那么每克样品中的菌落数是(涂布平板时所用稀释液的体积为0.1mL)()A．2.34×108B．2.34×109C．234D．23.412．下列有关微生物筛选的叙述中，不正确的是()A．利用高温条件筛选耐热的Taq细菌B．加入高浓度食盐可以筛选出金黄色葡萄球菌C．含酚红的尿素培养基初步鉴别出分解尿素的细菌D．筛选分解尿素的细菌时应以尿素作为培养基中的唯一营养物质13．下表表示在不同培养基中细菌的生长繁殖情况(E、F、G、H、I、J、K、M为培养基的成分，“＋”表示生长，“－”表示不生长)。请分析细菌不能合成下列哪种物质()成分A、B、CA、B、C、I、MA、B、C、M、KA、B、C、M、JA、B、C、I、KA、B、C、H、JA、B、C、K、M状态－－＋－＋－＋A.HB．IC．KD．M14．下列有关土壤微生物的培养和分离的叙述，正确的是()A．土壤的称取和土壤溶液的稀释都应该在火焰旁操作B．用于培养的培养基均必须含有碳源、氮源、无机盐和水C．在适宜条件下培养，某培养基上的大肠杆菌将呈“J”型增长D．平板划线法一般划五个区域，要先将菌液稀释成5个不同浓度梯度15.右图中曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系，此曲线不能说明的是()A．在B点之前，果胶酶的活性和温度接近成正比；之后，接近成反比B．当温度到达B′点时，果胶酶的活性最高，酶的催化能力最高C．A点时，果胶酶的活性很低，但随着温度升高，果胶酶的活性可以-3-上升D．C点时，果胶酶的活性很低，当温度降低时，酶的活性可以上升16．在观察果胶酶对苹果匀浆的作用实验中，将苹果匀浆放在90℃恒温水中保温4min，其目的是()A．杀灭苹果匀浆中的微生物B．使果胶分解，从而提高出汁率C．使苹果匀浆中的果胶酶失活，以排除对实验的干扰D．果胶酶的最适温度是90℃，处理后酶的活性最高17．下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是()A．干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中活化B．配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊C．若海藻酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色，固定的细胞数目过少D．凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡时间的长短，不影响发酵效果18．某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下：①设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉②两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同③根据污渍去除程度得出结果对这个实验的评价，正确的是()A．未设置对照实验B．无关变量设置太多C．没有自变量D．因变量不能描述19．下列关于酶制剂的叙述，正确的是()A．酶制剂中的酶通常用化学方法人工合成B．经过固定化的酶才能称为酶制剂C．酶制剂活性的维持需要提供营养物质D．酶制剂中的酶最终来源于活细胞20．下列关于固定化酶的说法，错误的是()A．固定化酶不足之处是不能催化一系列反应B．固定化酶可再次利用，降低了生产成本C．固定后的酶既能与反应物接触，又能与反应物分离D．固定化酶易溶于水21．目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题的是()A．酶对有机溶剂不敏感，但对高温、强酸、强碱非常敏感B．加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境C．固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性-4-D．酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用22．某校学生尝试用琼脂作载体，用包埋法固定α－淀粉酶来探究固定化酶的催化效果。实验如下表(假设：加入试管中的固定化淀粉酶量与普通α－淀粉酶量相同)：序号操作步骤1号试管2号试管1体积分数为5%的固定化淀粉酶＋－2体积分数为5%的α－淀粉酶溶液(2mL)－＋3质量分数为25%的淀粉溶液(4mL)＋＋460℃水浴保温5min＋＋5滴加碘液，观察是否变蓝色＋－实验结果表明，1号试管中淀粉未被水解，你认为最可能的原因是()A．实验中的温度过高，导致固定化淀粉酶失去活性B．淀粉是大分子物质，难以通过琼脂与淀粉酶充分接触C．水浴保温时间过短，固定化淀粉酶未将淀粉完全水解D．实验顺序错误，应先向试管中加入碘液后再保温23．下列说法不正确的是()A．血红蛋白在释放时，加蒸馏水到原血液的体积，再加40%体积的甲苯，充分搅拌10min，红细胞破裂释放出血红蛋白B．血红蛋白溶液离心后分为4层，第1层为白色薄层固体C．血红蛋白溶液离心后分为4层，第4层为暗红色沉淀物D．血红蛋白溶液离心后分为4层，第3层为红色透明液体，这是血红蛋白的水溶液24．下列有关“血红蛋白提取和分离”的相关叙述中，正确的是()A．用蒸馏水进行红细胞的洗涤，其目的是去除细胞表面杂蛋白B．将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较大的杂质C．血红蛋白释放时加入有机溶剂，其目的是使血红蛋白溶于有机溶剂D．整个过程不断用磷酸缓冲液处理，是为了维持血红蛋白的结构25．下列有关蛋白质提取和分离的说法，错误的是()A．透析法分离蛋白质的原理是利用蛋白质不能通过半透膜的特性B．采用透析法使蛋白质与其他小分子化合物分离开来C．离心沉降法通过控制离心速率使分子大小、密度不同的蛋白质分离D．蛋白质在电场中可以向与其自身所带电荷相同的电极方向移动26．利用凝胶色谱法分离蛋白质时，蛋白质洗脱出来的顺序是()①相对分子质量最大的②相对分子质量最小的③相对分子质量适中的A．①②③B．③②①C．①③②D．②①③27．下面关于利用凝胶色谱法分离蛋白质的说法，错误的是()A．凝胶是一些具有多孔的微小球体，相对分子量较小的蛋白质可以进入凝胶颗粒内部B．最后从层析柱中洗脱出来的是相对分子质量最小的蛋白质-5-C．凝胶用自来水溶胀后，配置成凝胶悬浮液D．在装填凝胶柱时不能有气泡出现，否则会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果28．下列有关玫瑰精油、橘皮精油两种植物芳香油提取方法的叙述，正确的是()A．二者均可以用水中蒸馏法来提取B．二者所用原料均需做干燥去水处理C．为使两种植物精油与水分离，都向混合液中加入了NaClD．提取过程中均需加入Na2SO4，该药品在两提取过程中所起作用不同29．橘皮精油的提取中要用石灰水浸泡，其目的是()A．与橘皮中的有机酸反应，防止损坏橘皮精油B．破坏细胞结构，分解果胶，提高出油率C．防止提取过程中橘皮精油的有效成分分解D．防止蒸馏过程中原料发生焦糊30．下列关于提取胡萝卜素的相关知识的描述错误的是()A．胡萝卜素是脂类物质，所以提取时所用的试剂是亲脂性有机溶剂B．提取胡萝卜素可用纸层析法进行鉴定，鉴定时需要与标准样品进行对照C．一般情况下，提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量成反比D．提取过程中有加热环节，只需要控制温度，因为温度过高会导致胡萝卜素分解31．芳香油的提取方法主要分为三种：蒸馏法、萃取法和压榨法。以下关于提取方法的选取中，错误的是()A．水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油B．压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取C．若植物有效成分易水解，应采用水蒸气蒸馏法D．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液32．胡萝卜素粗品鉴定过程中，判断标准样品点与萃取样品点的依据是()A．颜色不一样B．大小不一样C．形状不一样D．层析后的色素点数不一样33．炒胡萝卜时多加油的原因是()A．溶解在油中的胡萝卜素容易被人体吸收B．两者混合增加蔬菜的营养成分C．胡萝卜素在油的作用下分解为两分子维生素AD．胡萝卜素的碳碳双键会断裂，利于人体吸收34.产生的废水中含有苯酚，为了降解废水中的苯酚，研究人员从土壤中筛选获得了只能降解利用苯酚的细菌菌株，筛选的主要步骤如下图所示，①为土壤样品。下列相关叙述错误的是（）-6-A.使用平板划线法可以在⑥上获得单个菌落B.如果要测定②中的活细菌数量，常采用稀释涂布平板法C.图中②培养目的菌株的选择培养基中应加入苯酚作为碳源D.微生物培养前，需对培养基和培养皿进行消毒处理35．下图甲为纤维单胞菌（能产生纤维素酶）的获取过程。下列有关叙述错误的是A.①②③④培养基都应以纤维素为唯一碳源B.图中所用培养基灭菌常用的方法是高压蒸汽灭菌C.④所用的接种方法可对培养的微生物进行计数D.可用刚果红染料鉴定，看菌落周围是否出现透明圈36．将大肠杆菌接种到适宜的细菌培养基上，加盖后，以不同的方式处理，并放置在不同的温度环境中，培养24小时后，观察所得结果列表如下。根据上述实验结果所作出的下列判断中，错误的是A．编号a和f比较可知，有大肠杆菌培养基的表面会变浑浊B．根据编号b和c的观察结果，可知抗生素Y比抗生素X的杀菌能力强C．将编号e和a的结果比较可知，0℃的环境不适合大肠杆菌生长D．若揭开编号f的盖子，24小时后可观察到培养基表面会出现浑浊37．甲、乙、丙是三种微生物，下表Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在Ⅰ中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是()-7-注：“＋”表示培养基中加入了这种物质，“－”表示培养基中没有加入这种物质。A．甲、乙、丙都是异养型微生物B．甲、乙都是自养型微生物，丙是异养型微生物C．甲是自养微生物、乙是异养微生物、丙是固氮微生物D．甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物38．微生物体内能够使纤维素分解成纤维二糖的酶是A.C1酶和Cx酶B.