贵州省遵义市五校2018-2019学年高二生物下学期期中联考试题（含解析）

-1-2018-2019学年度第二学期五校期中联考高二生物一、单选题1.有关平板划线操作正确的是（）A.将接种环放在火焰上灼烧，直到接种环烧红B.打开含菌种的试管需通过火焰灭菌，取出菌种后需马上塞上棉塞C.打开皿盖，将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行线，盖上皿盖D.经过培养，将在划线的第五区域看到单菌落【答案】A【解析】【分析】平板划线法是指通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，接种时菌液经过连续划线，由于线条末端细菌的数目比线条起始处要少，菌液中的菌体越来越少，最后得到由单个细菌繁殖而来的菌落。【详解】A.实验开始之前首先需要对接种环进行灭菌处理，即将接种环在酒精灯火焰上灼烧直至烧红，A正确；B.打开含菌种的试管需通过火焰灭菌，取出菌种后需再次通过火焰，塞上棉塞才可，B错误；C.接种时不能打开皿盖，而应将皿盖打开一条缝，将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行线，盖上皿盖，C错误；D.由于不知道菌种的起始浓度，因此不能确定一定是在划线的第五区域看到单菌落，可能在第三或第四区域就能看到单菌落，D错误。2.下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是（）A.活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状B.配制CaCl2溶液时，需要边小火加热边搅拌C.将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出D.海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状【答案】A【解析】-2-活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合，并搅拌成糊状，A正确；配制CaCl2溶液时，不需进行加热，B错误；CaCl2溶液使酵母细胞可以形成稳定的结构，固定在凝胶珠中，需要一段时间，时间不宜过短或过长，C错误；海藻酸钠溶液浓度过低时凝胶珠呈白色，过高时凝胶珠易呈蝌蚪状，D错误。【考点定位】固定化酵母细胞。【名师点睛】本题主要考查酵母细胞的固定化，要求学生理解酵母细胞固定化的过程以及异常情况。3.下列有关生物技术实践的叙述，错误的是A.—般来说，细胞更适合采用包埋法固定B.在果酒或果醋发酵过程中，都需要限制微生物的生长繁殖C.通常情况下，添加复合酶的加酶洗衣粉能达到较好的洗涤效果D.腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制微生物的生长【答案】B【解析】因为细胞体积比较大，所以固定化细胞技术更适合采用包埋法，A正确；果酒发酵利用的是酵母菌的无氧呼吸，在缺氧、呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其它微生物都因无法适应这一环境而受到抑制，B错误；通常情况下，添加复合酶的加酶洗衣粉能达到较好的洗涤效果，C正确；腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制微生物的生长，D正确。4.下列有关提取和分离血红蛋白的实验叙述错误的是()A.该实验的材料必须选用鸡血B.通过透析法可以去除样品中分子质量较小的杂质，此为样品的粗提取C.凝胶色谱法是利用蛋白质的相对分子质量的大小分离蛋白质D.电泳法是利用各种分子带电性质的差异及分子的大小和形状不同进行分离【答案】A【解析】【分析】据题文和选项的描述可知：本题考查学生对血红蛋白的提取和分离的相关知识的识记和理解-3-能力。【详解】鸡血细胞中含有细胞核以及各种复杂的细胞器，会给提取血红蛋白带来一定的难度，因此提取血红蛋白一般选用哺乳动物成熟的红细胞，A错误；通过透析法可以去除样品中分子质量较小的杂质，使大分子蛋白质保留在袋中，此为样品的粗提取，B正确；凝胶色谱法是一种利用蛋白质的相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法，C正确；电泳法是利用待分离样品中各种分子带电性质的差异及分子本身大小、形状的不同而产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分离，D正确。【点睛】理清血红蛋白的提取和分离的实验原理、样品处理和操作的流程及其注意事项等相关知识是正确解答此题的关键。5.下列有关生物技术实践的说法，不正确的是（）A.可用蒸馏法提取橘皮精油B.用选择培养基筛选土壤中某种特定的细菌C.利用细胞全能性来快速繁殖某种二倍体植物D.利用凝胶色谱技术分离某种蛋白【答案】A【解析】试题分析：提取橘皮精油常用压榨法，A项错误；因为某种特定的细菌能在特定的培养基中生存，所以可在培养基通过增添某种物质来筛选某种特定的细菌，B项正确；快速繁殖某种植物往往采用植物组织培养技术，利用细胞的全能性，C项正确；由于不同蛋白质相对分子质量大小不同，所以可用凝胶色谱技术分离某种蛋白，D项正确。考点：本题考查植物有效成分的进取、微生物的筛选、蛋白质的分离及植物组织培养等生物学技术手段，意在考查考生能理解所学知识的要点的能力。6.实验操作过程正确的是（）A.果酒发酵：去皮→榨汁→密闭发酵→通气发酵B.培养基制作：计算→称量→溶化→倒平板→灭菌C.制作腐乳：毛霉生长→加盐腌制→加卤汤密封D.橘皮精油提取：漂洗→浸泡→压榨→过滤→静置【答案】C-4-【解析】【分析】由题文和选项的描述可知：该题考查学生对果酒与腐乳的制作、制备培养基的流程、植物芳香油的提取的相关知识的识记和理解能力。【详解】果酒发酵的流程为：选料→冲洗→榨汁→发酵→果酒，A错误；制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序为：计算→称量→溶化→灭菌→倒平板，B错误；制作腐乳的实验流程为：毛霉生长→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制，C正确；橘皮精油的提取操作流程为：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮精油，D错误。7.下列关于加酶洗衣粉的叙述,正确的是A.高温易使酶失活,因此冷水洗涤去污效果应该比温水好B.洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用C.在pH低于7.0的自来水中,碱性蛋白酶依然能起作用D.洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用【答案】C【解析】高温易酶失活，但低温下酶活性低，所以冷水洗涤去污效果比温水差；洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶有抑制作用；pH低于7.0的自来水中，碱性蛋白酶活性降低，但依然能起作用；洗衣粉中酶能快速分解污渍，从而发挥作用。【考点定位】本题考查加酶洗衣粉的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。8.下列关于酶的叙述,正确的是（）A.感冒发烧时,食欲减退是因为唾液淀粉酶失去了活性B.口服的多酶片中的胰蛋白酶可在胃中发挥作用C.洗衣时,加少许白醋能增强加酶洗衣粉中酶的活性D.用果胶酶澄清果汁时,温度由低温适当的提高后澄清速度越快【答案】D【解析】A、发烧时，食欲减退是因为唾液淀粉酶活性降低，A错误；-5-B、多酶片中含有消化酶，故口服多酶片中的胰蛋白酶可在小肠中发挥作用，B正确；C、洗衣时，加少许白醋后pH值降低，故加酶洗衣粉中酶的活性降低，C错误；D、用果胶酶澄清果汁时，温度适宜时酶活性最高，故最适温度时澄清速度最快，D错误。【考点定位】酶的特性；酶在食品制造和洗涤等方面的应用【名师点睛】酶的本质是具有催化功能的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA，酶的作用条件需要适宜的温度和pH值，酶的特性有专一性和高效性等。9.如图是微生物平板划线示意图，划线的顺序为1、2、3、4、5。下列操作方法叙述正确的是（）A.在1、2、3、4、5区域中划线前都要对接种环灼烧灭菌，灼烧灭菌后立即进行划线B.1和5划线可以如图所示，也可以相连在一起C.在划线操作结束时，要对接种环灼烧灭菌D.在5区域中才可以得到菌落【答案】C【解析】【分析】本题以图文结合为情境，考查学生对平板划线法的具体操作过程、注意事项等相关知识的识记和理解能力，以及识图分析能力。【详解】在1、2、3、4、5区域中划线前都要对接种环灼烧灭菌，待接种环冷却后，从上一次的划线的末端开始再进行下一次的划线，A错误；1和5分别是第一划线区与最后划线区，二者不能相连在一起，B错误；在划线操作结束时，要对接种环灼烧灭菌，以杀死接种环上残留的菌种、避免微生物污染或感染操作者，C正确；在5个区域中，只要有单个的微生物，通过培养均可得到菌落，D错误。10.下列有关菌种保藏的叙述中，错误的是（）A.频繁使用的菌种，可用斜面培养基保藏在4℃的冰箱中-6-B.临时保藏菌种的培养基不需要定期更换C.长期保藏的菌种，需要降低代谢和变异发生概率D.长期保藏菌种时，可各取lmL灭菌甘油和培养菌液混合后保存在冷冻箱中【答案】B【解析】【分析】由题文和选项的描述可知：该题考查学生对菌种的保藏的相关知识的识记和理解能力。【详解】频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法，用斜面培养基保藏在4℃的冰箱中，以后每3～6个月，都要重新将菌种从旧的培养基上转移到新鲜的培养基上，A正确，B错误；长期保藏的菌种，需要降低其代谢和变异发生概率，可以采用甘油管藏的方法，即各取lmL灭菌的甘油和培养菌液混合后，放在温度为–20℃的冷冻箱中保存，C、D正确。11.关于生物技术实践中的有关检验，不正确的是（）A.在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液B.在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基与接种培养物的培养基一起培养C.检验以尿素为唯一氮源的培养基是否分离出了分解尿素的细菌，方法是在培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红，则说明分离成功D.检验产生透明圈的菌落是否是分解纤维素的微生物可以进行发酵产纤维素酶的实验【答案】A【解析】【分析】1、酒精与酸性重铬酸钾溶液反应呈现灰绿色，因此可以用酸性重铬酸钾溶液检测酒精。2、分解尿素的菌能将尿素转化成氨气，使培养基碱性增强，PH升高，酚红指示剂会变红。【详解】在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入3mol/L的硫酸3滴，混匀后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴，振荡试管，观察到橙色的重铬酸钾变成灰绿色，A错误；在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是将未接种的培养基或接种无菌水的培养基与接种培养物的培养基一起放在恒温箱中培养，如果未接种的培养基或接种无菌水的培养基没有菌落生长，说明培养基制作合格，-7-即没有被污染，B正确；鉴定分解尿素的细菌可用加入酚红指示剂的尿素为唯一氮源培养基是否出现红色来判断，C正确；为确定得到的是纤维素分解菌，还需进行发酵产纤维素酶的实验，可通过纤维素酶分解滤纸等纤维素后产生的葡萄糖进行定量测定，D正确。故选A。12.科研人员发现了一种色素缺失的豌豆变异植株，提取其色素并进行了纸层析分离，结果如下图（图中数字代表正常植株的色带位置）。以下关于该变异植株的描述正确的是（）A.缺失叶绿素b，植株对蓝紫光、红光吸收的能力减弱B.缺失胡萝卜素，植株对蓝紫光吸收的能力减弱C.缺失叶绿素a，植株对红光吸收的能力减弱D.缺失叶黄素，植株对蓝紫光吸收的能力减弱【答案】D【解析】【分析】由题文的描述和图示分析可知：该题考查学生对绿叶中色素的提取和分离、光合色素的功能的相关知识的识记和理解能力，以及识图分析能力。【详解】依题意并分析图示可知：①是橙黄色的胡萝卜素，③是蓝绿色的叶绿素a，④是黄绿色的叶绿素b；图中缺失的是叶黄素。叶绿素a和叶绿素b主要吸收红光和蓝紫光；胡萝卜素和叶黄素主要吸收蓝紫光。该变异植株缺失叶黄素，因此对蓝紫光吸收的能力减弱，A、B、C均错误，D正确。二、非单选题13.微生物在果酒、果醋及腐乳制作过程中有广泛应用，回答下列问题：（1）某同学以新鲜葡萄为原料，尝试用罐头瓶制作葡萄酒，应将温度控制在__________。在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的菌种来自_________。随着酒精度数的提高，红葡萄皮中的______也进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色。（2）该同学制作成功的葡萄酒如果暴露在空气中酒味会逐渐消失而出现醋酸味，尤其是气温高的夏天更易如此，分析其原因是__________。醋酸菌将乙醇变为醋酸的环境条件是-8-___________。（3）制作腐乳时有个加盐腌制的过程，加盐量为：离瓶口越近加盐量越多，原因是_______。和腐乳风味关系最密切的配料是卤汤，卤汤由酒和各种香料配