餐饮企业岗位职责

餐饮企业岗位职责第一篇范文：餐饮企业各岗位职责餐饮企业各岗位职责各部门岗位职责目录财务部一、财务部部长……（4）行政部一、行政部部长…（4）三、人力资源课人力资源专员（4）二、直营店课课长……（4）营运部一、部长……（4）二、营建课课长……（4）四、广告课课长……（4）二、采购课课长……（4）四、配送课课长……（4）二、中央厨房加工课课长…（4）三、技术新品研发课课长…（4）四、品质检验课课长……（4）二、旅游项目课课长………（4）1/12餐饮企业各岗位职责财务部一、财务部部长直接上级：直接下级：助理及各财务课课长【岗位职责】一、根据酒店所制定的年度预算，实施成本控制行政费用、营运费用及能源工程维修固定费用控制。二、建立健全酒店内部管理制度，监督酒店资金管理、成本、费用、利润和财产管理，组织酒店的全面经济核算，审核会计科目，进行收入、成本、费用、利润的专题分析，编制报表，保证各级核算的正确性。三、建立一整套财务系统及操作程序。1.财务系统：A.财务系统：B.总帐、应收帐、应付帐、总出纳、物资帐及各类明细帐和以表代帐的资料。2.操作程序：A.制定收银及收入审计的核算程序。B.制定各种所需的凭证、表格。C.建立帐帐之间核对，帐表之间核对等工作制度，确保所反映的经济活动情况的准确性。四、参与酒店基本建设投资、客房、餐厅改造、经济利益分配、经济合同签订重要决策，从经济管理的角度为领导提供参考数据。五、拟定财务内部的组织机构，提出各级主管人员的岗位职责，并与总经理或主管副总经理确定会计主管人员的人选，分配工作任务，监督各级主管会计人员的工作，及时准确编制财务报表，其中对外报送的财务报表要报领领导签章。六、控制资金先使用审核各部门的设备、物资、计划和酒店开支计划;并在报总经理批准后，监督贯彻实施，维护酒店经济利益。七、审核酒店的收益报告和利益分配报告;监督财税计划和贯彻实施按期上交国家税费，协调酒店同银行税务等有关部门的关系。八、定期向总经理提出预算和决算报告，资产负债表给总经理审核同意后，组织贯彻实施。九、负责财务部的日常行政管理工作。二、总账会计【岗位职责】主要负责酒店的财务系统，编制报表并协助财务部经理处理日常行政事务一、处理总帐业务及编制损益表、资产负债表及所属明细帐。二、处理应收帐、应付帐、总出纳、工资等帐目系统的业务。三、做好成本控制营业核数的帐目，报表核对工作。四、协助会计师事务所完成年度财务审计工作。五、负责各类税收的申报。六、负责各类保险的索赔工作。七、处理会计部内部行政事务。八、做好资料的存档。九、严格组织纪律。十、搞好内部分工，处理好各主管的工作2/12餐饮企业各岗位职责三、会计助理【岗位职责】1.根据总账会计做好的会计凭证进行数据录入工作，做到认真、仔细、准确。2.协助出纳完成银行票据的结算工作。3.协助总账会计参与存货、固定资产等清查、盘点工作。4.协助部长做好公司往来账户的清理工作。5.完成每月进项发票的认证、发票开具工作。6.完成发票的购、销工作。7.月末纳税申报，及时抄、报税。8.统计、财政、外管等外协单位的资料报送工作。9.做好与本企业税务专管人员的沟通工作，并将问题及时反馈给总账会计，及时处理。10.不断学习钻研，提高岗位技能，做好总账会计的助手。11.认真完成好领导交办的其他工作。四、出纳【岗位职责】1.按照国家有关现金管理和银行结算制度的规定，办理现金收付和银行结算业务。出纳员应严格遵守现金开支范围，非现金结算范围不得用现金收付；遵守库存现金限额，超限额的现金按规定及时送存银行；现金管理要做到日清月结，账面余额与库存现金每日下班前应核对，发现问题，及时查对；银行存款账与银行对账单也要及时核对，如有不符，应立即通知银行调整。2.根据会计制度的规定，在办理现金和银行存款收付业务时，要严格审核有关原始凭证，再据以编制收付款凭证，然后根据编制的收付款凭证逐笔顺序登记现金日记账和银行存款日记账，并结出余额。3.按照国家外汇管理和结汇、购汇制度的规定及有关批件，办理外汇出纳业务。外汇出纳业务是政策性很强的工作，随着改革开放的深入发展，国际间经济交往日益频繁，外汇出纳也越来越重要。出纳人员应熟悉国家外汇，及时办理结汇、购汇、付汇；避免国家外汇损失。4.掌握银行存款余额，不准签发空头支票，不准出租出借银行账户为其它单位办理结算。这是出纳员必须遵守的一条纪律，也是防止经济犯罪、维护经济秩序的重要方面。出纳员应严格支票和银行账户的使用和管理，从出纳这个岗位上堵塞结算漏洞。5.保管库存现金和各种有价证券(如国库券、债券、股票等)的安全与完整。要建立适合本单位情况的现金和有价证券保管责任制，如发生短缺，属于出纳员责任的要进行赔偿。6.保管有关印章、空白收据和空白支票。印章、空白票据的安全保管十分重要，在实际工作中，因丢失印章和空白票据给单位带来经济损失的不乏其例。对此，出纳员必须高度重视，建立严格的管理办法。通常，单位财务公章和法人名章要实行分管，交由出纳员保管的出纳印章要严格按规定用途使用，各种票据要办理领用和注销手续。五、仓库保管员【岗位职责】1.根据采购部送来的物资按发票的数量，单价验收货物;2.必须把好质量关;3.负责保管食品、饮品、百货、工程用品、操作用品等营业所需物资;4.仓库保管员必须保证仓库整洁每天打扫仓库卫生;5.严禁仓库吸烟或吃东西、禁止闲杂人员进入仓库;3/12餐饮企业各岗位职责6.妥善保管仓库钥匙，合理放置货物，确保仓库物资的安全及物品的质量;7.仓库保管员要严格遵守职业道德、洁身自爱、杜绝一切违法的思想和行为;8.每日下班前编著当天收货记录及收发汇总表;9.了解部门对物品的要求和建设及时将信息反馈给成本部门和采购部门。行政部一、行政部部长【岗位职责】二、行政办公课行政办公文员【岗位职责】一、负责做好计算机打字、复印等行政工作。二、负责公司办公设备的管理，计算机、传真机、签字长途电话、复印机的具体使用和登记，名片印制等工作。三、负责公司邮件和报刊的收取、分发工作。四、负责公司电话小总机的接线工作。对来往电话驳接准确及进、声音清晰、态度和蔼，恰当使用；对未能联络上的记录在案并及时转告；对紧急电话设法接通，未通者速报行政部经理处理。五、负责低值易耗办公用品的发放、使用登记和离职时的缴回。六、负责各类办公用品仓库保管，每月清点，年终盘存统计，做到入库有验收、出库有手续，保证帐实相符。七、按标准定额，做好添购办公用品的计划编制和申购手续工作，做到既不脱档又是不长期积存。八、完成各项勤杂、采购工作。九、负责公司办公场所的室内外绿化、盆景状况的检查监督，保证舒适良好的工作氛围。十、负责下班时对整个办公区的巡视，查看门窗、水机电源、电脑电源等、关闭情况并做记录。十一、完成行政部经理临时交办的其他任务三、人力资源课人力资源专员[岗位职责]1、建设部门内部的人事行政管理工作及规划，为公司的发展壮大、高效有序运行提供有力保障；2、根据公司的实际需要，制定详细的招聘、培训计划；3、制定符合公司实际情况的人事行政管理制度，并严格监督运行；4、全力协助配合其他部门的工作，提供后勤有利保障。5、负责公司人员招聘，新进员工的教育培训、在师生的技术培训、考评；6、主导公司员工薪资审核管；7、负责考核、考勤、工资、奖金、晋升的管理及作业；8、签发人事、行政文件；9、负责公司员工劳动合约的签定及存档；10、员工离职手续的办理；4/12餐饮企业各岗位职责四、工程维修课维修人员【岗位职责】五、资迅课信息管理员【岗位职责】1.贯彻落实公司各项技术要求和相关工作安排，服从公司行政管理；2.负责信息部现有软件系统的管理、网络系统的运行及电子设备的维护工作，确保公司信息系统保持正常高效运转；3.负责公司各部门信息数据管理及报表文件的有效生成，及时办理领用手续；4.依公司业务管理需要，组织开展系统分析工作，向公司提出系统改进意见；5.定期向公司领导汇报数据分析结果，为经营管理决策工作提供依据；6.做好全系统的安全保密工作，负责设置软件使用权限；7.协调有关部门及场外有关人员间的关系，为信息部工作创造良好的外围环境8.负责店内各种营运报告的打印、分发及跟进工作，9.组织并负责库存更正、商品变价、标价签打印制作等工作的按时完成10.协助公司商品盘点工作的计划、安排、组织、实施和总结11.组织开展电脑设备、收银机、电子秤等设备的维修保养，保证各项设备正常运行12.监督检查商品资料的录入、储存、更新工作的开展13.组织部门员工做好信息部办公室的清洁卫生工作14.协助相关部门做好顾客服务工作15.完成公司交付的其他工作六、稽核课稽核人员【岗位职责】稽核主查人：1.制订具体稽核实施方案，报稽核组长或稽核部门审批后实施。2.依据批准的稽核方案，做好有关规章、制度性文件及资料的收集、整理工作。3.分清主次，突出重点，根据不同稽核目的需要组织实施现场稽核。4.执行稽核工作规程，认真、仔细查阅资料，完整、全面编写稽核工作底稿，合规、合法收集稽核取证材料，规范地使用稽核管理系统。5.对稽核中发现的可疑问题和重要线索及时向稽核组长汇报。6.签收并管理好调阅的档案资料，稽核事项结束后完整交还给被稽核单位。7.汇总稽核资料，撰写稽核报告，实事求是反映存在的问题，客观公正地做出稽核评价，提出整改建议和处理意见。8.稽核项目结束，做好稽核资料收集、整理、装订和归档工作。9.按时上报工作计划、工作总结、报表等相关工作资料，定期向领导报告工作。做好单位上下、内外的协调沟通。10.贯彻国家法律法规和单位各项规章制度、工作要求，做好工作调研，提出工作意见、建议，报批后执行。11.遵守法律规章和单位各项制度、工作职责、工作纪律，讲职业道德、职业操守。按照单位各项工作事务和业务操作规程做好各项工作。12.完成单位分配和领导安排的其他工作任务。5/12餐饮企业各岗位职责稽核员：1.完成分配的稽核工作任务。2.对稽核发现的违规、违制、违纪等问题，按授权规定进行处罚或提出处理意见、建议，及时报告。3.做好后续稽核，对整改结果进行检查，报告。4.执行稽核工作规程，认真、仔细查阅资料，完整、全面编写稽核工作底稿，合规、合法收集稽核取证材料，规范地使用稽核管理系统。5.对所管辖门店稽核检查情况进行汇总，写出稽核报告，上报部门经理或分管领导。对稽核发现的可疑问题和重要线索向课长汇报。6.妥善保管调阅的资料，稽核事项结束后完整交还给被稽核单位。7.汇总稽核情况，实事求是地分项目拟写稽核报告，指出存在的问题，客观公正地做出稽核评价，提出初步整改、处理意见和建议，供稽核组长或主查人撰写汇总稽核报告时参考，并在稽核报告上签名。8.按时上报工作计划、工作总结、报表等相关工作资料，定期向领导报告工作。做好单位上下、内外的协调沟通。9.贯彻国家法律法规和单位各项规章制度、工作要求，做好工作调研，提出工作意见、建议，报批后执行。10.遵守法律规章和单位各项制度、工作职责、工作纪律，讲职业道德、职业操守。按照单位各项工作事务和业务操作规程做好各项工作。11.完成单位分配和领导安排的其他工作任务。市场开发部一、市场开发部部长【岗位职责】1.跟踪餐饮行业发展趋势，建立和完善营销信息收集、处理、交流及保密系统。2.搜集餐饮行业信息，特别是竞争品牌产品的性能、价格、竞争手段等情报的收集、整理和分析；3.进行市场调研，掌握消费者心理和行为，为企业市场活动提供决策依据；4.参与制定营销战略规划，为重大营销决策提供建议和市场信息支持；5.负责组织制定和实施市场开发、加盟等策划管理制度，规范市场开发、调研工作流程；6.组织策划市场调研、研究及市场信息客观的动态分析活动，提供准确可靠的市场情报信息；7.负责组织市场开发计划的制定、实施、定期编制市场调研和分析报告；8.根据公司新业务制定切实可行的市场推广策划方案；9.负责组织对同行业、客户、市场环境、产品的销售潜力进行调查和分析；10.负责协调市场开拓和市场管理工作；11.负责企业区域分布、协调及市场管理工作；12.负责制定本部门工作目标、工作计划和市场开发费用预算，并及时