生鲜验收管理人员岗位职责

生鲜验收管理人员岗位职责第一篇范文：验收人员的工作职责_餐厅验收人员的工作职责验收人员的工作职责_餐厅验收人员的工作职责一、要认真执行《食品卫生法》和有关饮食卫生规定。二、严格履行验收手续，验收前要问清价格，再过秤，保质保量。三、验收员在验收材料时，发现质量问题，应要求采购员负责调换。四、采购的物资经过验收后，凡需要进库的物资立即入库，登记入帐。五、当原材料采购回来后，验收人员元特殊原因不得拖延时间。六、验收人员填写验收单时，要认真仔细不得随意更改数量、价格。七、认真学习专业知识，熟悉商品质量鉴别方法，以杜绝质次价高商品入库。1/2__来源网络整理，仅作为学习参考八、具有下列情况，验收人员有权拒收商品：（1）商品无厂家，无商标，无厂址；（2）商品有效期已超过；（3）商品规格不符；（4）商品非本部门所需；（5）其它不符合规定的特殊情况。九、开饭期间严禁进货、验收、领料，不准在办公室处理验收业务。十、完成领导交给的其他任务相关内容便利店验收员岗位职责质量验收员岗位职责2/2__来源网络整理，仅作为学习参考第二篇范文：生鲜岗位职责生鲜部经理岗位职责（一）基本职能在公司政策指导下，接受店长、副店长领导，发挥管理功能，督导下属执行各项制度及流程、达成顾客服务、销售业绩，费用控制、员工培训、策划分析之目标。（二）组织关系1、报告―店长、副店长；2、督导―经理助理、班长；3、联系―采购部经理，及相关部门经理；（三）岗位职责1．协助店长、副店长工作，做好助理、班长的工作指导及评估工作；2．督导、分派并跟进助理、班长工作；3．检查员工仪容仪表、出勤状况；4．跟进本部门每日例会，贯彻落实超市各项方针政策；5．跟进卖场的区域卫生整理工作、消防以及防损工作；6．跟进货架商品陈列、补货、理货情况；7．跟进人员的排班、考勤及节假日高峰期人员配置情况；8．分析销售报表每月提出建议应淘汰商品名单；9．跟进商品售价变更情况，确认POP牌及价签的正确性；10、每周进行市场调查，提出商品促销及建议采购新品名单；11、巡视卖场跟进营业员、收银员等员工的顾客服务及工作质量；12、审核商品补货订单，合理补货，不使商品积压和断档；13、跟进商品索赔、报损及批量商品退、换货工作；14、跟进生鲜食品保质期管理，控制损耗；15、督导员工做好生鲜食品在保质期内的品质管理、存量管理和鲜度管理；16、跟进食品加工间的操作流程、工艺管理和安全生产情况；17、查卫生标准、计量标准、验货标准、生产标准的执行情况，发现问题，及时解决；18、跟踪每日处理商品的数量，折扣及贩卖情况，做出生产计划调整建议或促销方案；19、检查本部门条码称、刀具、冷冻冷藏设备和其他各类加工设备的使用，保养、和运行情况，发现问题，及时保修；20、处理本部门所发生的突发事件及服务事故；21、严格控制本部门费用支出，使其保持在合理的限度之内；22、跟进商品盘点工作，降低商品损耗；23、跟进交接班工作，使工作得以有序延续；24、检查、监督各部门员工的工作表现，及时合理地调配、使用人员；25、负责本部门与其他部门的沟通及合作；26、定期对本部门销售、损耗情况进行总结分析，每周向副店长提交销售分析报告；27、制定本部门员工培训计划，增强员工素质，提高员工服务质量；28、跟进促销活动实施情况，反馈效果。第三篇范文：生鲜采购人员职责生鲜采购员岗位职责（工作内容）决定商品组合，管理商品分类架构。1负责商品市场定位，分析商品销售情况，及时调整商品结构。2随时掌握生鲜市场情况并进行货源渠道的挖掘。3开发新供应商及新产品。4负责供应商谈判与管理工作。5制订远期商品计划，负责商品订货与销售工作。6负责库存与损耗的控制。7拟订执行促销活动（包括建议表提交，讨论，落实，快讯制作，调价，陈列安排等工作）8并对其进行全面评估。参与培训卖场销售人员的专业知识，提高其专业素养。9（质量，供货，价格，与营运人员进行充分沟通和协调，了解门店及顾客的需求与问题。10）包装，损耗，厂商促销员等。促进本部门预算目标完成。11蔬果组日常工作：小1-1.5）负责本组别蔬果进货的质量与数量。并确保每天及时到货（离营业时间提前1（，协助完成收货工作。时）（营业前完成））跟进本组别商品陈列，特别是促销商品，同时做好定价与标价工作。2（（完成卖场工作后））协助录入员做好每天商品入库工作，核对入库金额与入库数量。3（）作新品申请《商品报告表》及资料登录、定价，并及时通知楼面工作人员。4（）不定时对周边市场进行调查，确保商品定价的合理性与多样性。5（）完成市调工作，必须时与卖场沟通。之后回去休息。6（）7（回卖上班。30：00-16：16下午）检查保质期，确保商品做到先进先出。8（）检查商品存放条件是否适宜，存放方式是否正确。9（）观察今日蔬菜的销售，必要时进行折价处理。10（上班00：30-20：19下班，00：18）11（确定每天订货数量，品种和促销计划。）12（（。观察水果的销售情况，与卖场沟通协助追踪货源及处理滞销品。）13检查本组别商品损耗情况和调拔情况。）14（和财务部做好对帐工作，处理帐务差异。预估明天订货金额。）15（）16（检查垃圾处理。下班，凌晨拿货。30：00-21：21）17（第四篇范文：生鲜采购人员职责生鲜采购员岗位职责（工作内容）1决定商品组合，管理商品分类架构。2负责商品市场定位，分析商品销售情况，及时调整商品结构。3随时掌握生鲜市场情况并进行货源渠道的挖掘。4开发新供应商及新产品。5负责供应商谈判与管理工作。6制订远期商品计划，负责商品订货与销售工作。7负责库存与损耗的控制。8拟订执行促销活动（包括建议表提交，讨论，落实，快讯制作，调价，陈列安排等工作）并对其进行全面评估。9参与培训卖场销售人员的专业知识，提高其专业素养。10与营运人员进行充分沟通和协调，了解门店及顾客的需求与问题。（质量，供货，价格，包装，损耗，厂商促销员等。）11促进本部门预算目标完成。蔬果组日常工作：（1）负责本组别蔬果进货的质量与数量。并确保每天及时到货（离营业时间提前1-1.5小时），协助完成收货工作。（2）跟进本组别商品陈列，特别是促销商品，同时做好定价与标价工作。（营业前完成）（3）协助录入员做好每天商品入库工作，核对入库金额与入库数量。（完成卖场工作后）（4）作新品申请《商品报告表》及资料登录、定价，并及时通知楼面工作人员。（5）不定时对周边市场进行调查，确保商品定价的合理性与多样性。（6）完成市调工作，必须时与卖场沟通。之后回去休息。（7）下午16：00-16：30回卖上班。（8）检查保质期，确保商品做到先进先出。（9）检查商品存放条件是否适宜，存放方式是否正确。（10）观察今日蔬菜的销售，必要时进行折价处理。（11）18：00下班，19：30-20：00上班（12）确定每天订货数量，品种和促销计划。（13）观察水果的销售情况，与卖场沟通协助追踪货源及处理滞销品。。（14）检查本组别商品损耗情况和调拔情况。（15）和财务部做好对帐工作，处理帐务差异。预估明天订货金额。（16）检查垃圾处理。（17）21：00-21：30下班，凌晨拿货。鲜肉水产日常工作1.检查本日猪肉及新鲜家禽数量与质量。并确保每天及时到货（离营业时间提前1-1.5小时），协助完成收货工作。2.核算猪肉进价成本，做好当日定价工作。3.检查分割，服务，补货等情况。4.检查昨天库存情况，并及时做出处理决定。5.完成市调工作，必须时与卖场沟通。6.12：00下班，下午16：30前过来察看销售，与楼面沟通并到屠宰场定猪。7.凌晨到屠宰场杀猪，早上及时拉回卖场。8.确保每天活鲜准时到货，就及时与收货部收货，完后马上送到卖场。9.检查鱼池水质情况及水产设备是否正常运转。（冷暖机，打氧机，制冰机等）10.检查冰鲜/冻品是否陈列到位，品种是否齐全，质量是否优良，数量是否足够。11.检查杀鱼是否遵循安全程序。卫生是否及时清理。12.检查死的海鲜是否已经正确地处理。冻品/五谷杂粮日常工作1.2.跟进熟食原材料/冻品库存情况，周期性定货，并控制好库存数量和把关好质量。做好干货区的商品采购工作，并控制好进货成本，做出合理的商品定价。3.与楼面多沟通，每次拿货前与楼面确定好订货单。4.不定时进行市调工作，必须时与卖场沟通，做好变价处理。5.检查所有商品是否在开店前做好陈列准备。（特别是熟食区，标价是否到位。）6.检查所有陈列柜温度是否保持正常。7.营业高峰时协助楼面补货工作与顾客的服务。8.兼职好本组别大宗采购商品订货。9.做好每次到货的收货工作。（协助楼面卸货，与收货员核对商品名称/数量，进货。）10.做好每次商品入库，核对好金额，并与财务做好账务处理。11.做好每天打烊工作。（监督好加工间里面的水电/设备/煤气的关闭）采购员工作分工：（附生鲜人员采购分工表）第五篇范文：餐馆验收人员岗位职责餐馆验收人员岗位职责一、要认真执行《食品卫生法》和有关饮食卫生规定。二、严格履行验收手续，验收前要问清价格，再过秤，保质保量。三、验收员在验收材料时，发现质量问题，应要求采购员负责调换。四、采购的物资经过验收后，凡需要进库的物资立即入库，登记入帐。五、当原材料采购回来后，验收人员元特殊原因不得拖延时间。六、验收人员填写验收单时，要认真仔细不得随意更改数量、价格。七、认真学习专业知识，熟悉商品质量鉴别方法，以杜绝质次价高商品入库。八、具有下列情况，验收人员有权拒收商品：（1）商品无厂家，无商标，无厂址；（2）商品有效期已超过；（3）商品规格不符；（4）商品非本部门所需；（5）其它不符合规定的特殊情况。九、开饭期间严禁进货、验收、领料，不准在办公室处理验收业务。十、完成领导交给的其他任务