餐厅经理岗位职责

餐厅经理岗位职责【导语】餐厅经理岗位职责优选(范本20篇)由会员“hjl1010”整理投稿精心推荐，网友希望对你的学习工作能带来参考借鉴作用。【目录】篇一范例：餐厅经理岗位职责篇二范例：餐厅经理岗位职责篇三范例：餐厅经理岗位职责篇四范例：餐厅经理岗位职责篇五范例：餐厅经理岗位职责篇六范例：餐厅经理岗位职责篇七范例：餐厅经理岗位职责篇八范例：餐厅经理岗位职责篇九范例：餐厅经理岗位职责篇一范例0：餐厅经理岗位职责篇一范例1：餐厅经理岗位职责篇一范例2：餐厅经理岗位职责篇一范例3：餐厅经理岗位职责篇一范例4：餐厅经理岗位职责篇一范例5：餐厅经理岗位职责篇一范例6：餐厅经理岗位职责篇一范例7：餐厅经理岗位职责篇一范例8：餐厅经理岗位职责篇一范例9：餐厅经理岗位职责篇二范例0：餐厅经理岗位职责【正文】篇一范例：餐厅经理岗位职责1.协助餐饮总监管理、督导餐厅、酒吧、管事部、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。2、编制广场日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定餐厅、酒吧、管事部、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。3、负责制定广场工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。4、协助制定并监督实施各项培训计划。5、负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级提议。6、与餐饮总监、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。7、协助餐饮总监制定和实施各项餐饮推广计划。8、负责餐厅、酒吧、管事部、各厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。9、经常巡视各营业点经营情景，负责督导、检查餐厅服务质量、各厨房生产质量。10、负责广泛征集客人意见和提议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。11、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情景，按奖惩制度实施奖惩。12、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客供给安全的就餐环境、食品卫生，向员工供给安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。13、按时参加上级组织的各种会议，并经过会议向下属传达布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。14、完成餐饮总监布置的各项其他任务。篇二范例：餐厅经理岗位职责1．对公司总经理负责，执行公司总经理指令，负责连锁店的整体经营与管理工作。2．制定连锁店长、短期经营预算，分析经营情景。3．执行连锁店服务和管理质量标准，主持建立和完善连锁店各项规章制度、服务程序与标准，并指导实施。4．抓好成本控制，正确掌握毛利率，降低费用，增加盈利。5．制定连锁店各时期有特色并富有成效的促销计划、推广方案。按中西餐的特点制定定期的日常营业计划，特式食品、特式服务推广政策和程序，并负责餐厅装饰计划及组织实施。6．制定烹饪出品和服务技术培训、考核制度，定期与厨师长及各站站长研究新菜品，适时推出新食谱或餐牌，经常交流和学习外单位的技术和经验。7．对所负责的餐厅实行全面管理，确保为客人供给优质餐饮服务，协助上司完成目标管理和目标利润。8．抓好设备、设施的维护保养，使之处于完好状态并得到合理使用，加强日常管理，防止事故发生。9．作为连锁店消防安全和安全生产工作的主要负责人，抓好食品卫生工作和安全防火工作，贯彻执行饮食卫生有关制度。10．开源节流，做好全店的节电降耗工作，监督各部门节电工作的实施情景。11．负责下属部门负责人的招聘、任用及其管理工作的日常督导；抓好员工队伍的基本建设，激发员工的进取性、增强企业凝聚力。12．对下属员工进行绩效评估，提出员工奖惩方案，并定期对主管、领班作全面评估考核。13．做好员工的日常招聘和培训工作。[由网友投稿]14．做好本部与各部门之间的沟通和密切配合。15．执行连锁店会议制度，参加并主持连锁店例会，完成上传下达工作。16．监督连锁店技术等级考核和服务技能考核制度的执行。17．负责连锁店的企业文化建设并对公司的品牌建设、企业文化建设提出提议。18．完成直接上级布达的工作指令及其交办的其它相关工作。篇三范例：餐厅经理岗位职责后面还有多篇餐厅经理岗位职责！1.督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生。2.负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施，业务上要精益求精，不断提高管理水平。3.热情待客，态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。4.加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中出现的问题。5.领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查，把好餐厅出品服务的每一关。6.加强对餐厅财产的管理，掌握和控制物品的使用情景，减少费用开支和物品损耗。7.负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。8.及时检查餐厅设备的情景，建立物资管理制度，并做好维护保养工作，做好餐厅安全和防火工作。9.根据季节差异、客人情景，与厨师商议、制定异常菜单。10.主动与客人沟通，采取正确方法处理客人投诉，必要时报告餐饮部经理。11.定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情景，公布质量管理小组活动记录。12.重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录，并对员工进行考核。13.参加餐饮部召开的各种会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。篇四范例：餐厅经理岗位职责一、在公司领导下，全面负责招待所餐厅、桃李苑经营和日常管理，贯彻公司的工作经营意图和意见，具体落实各项工作计划和安排，按时按质完成各项工作任务。二、负责职工的政治学习和专业技术学习，带领职工严格遵守校、后勤集团、饮服公司有关规章制度，增强服务意识。提高餐饮质量，严格执行《食品卫生法》，主动虚心听取消费者意见，不断开发更新菜肴点心品种，提高质量。三、按照满负荷工作的'原则，实行专人定岗，按劳计酬的原则，合理利用和有效管理人、财、物，最大限度激励职工搞好本职工作。四、了解某场行情，掌握经济盈亏情景，坚持做到工作有布置、有检查、有落实，异常是安全、卫生、进出库、现金手续要求严格规范，发现问题及时妥善解决。五、以身作则求实进取、办事公道、团结协作、关心职工、鼓励先进，坚持每周开好工作例会，每月召开职工会。六、协助公司领导对经营规模、发展方向、布局进行可行性分析，及时制订切实可行的经营策略。篇五范例：餐厅经理岗位职责1、作好餐厅内部的管理工作。包括填写各类报表，组织召开每日班前会，定期检查设备用具状况以保证正常服务之用，进行日常卫生、服务质量和员工仪表仪容检查。2、作好餐厅的经营管理工作。包括贯彻落实餐饮部下达至餐厅的各项工作计划和指标。坚持良好的客户关系，及时了解客人对菜肴品种和服务方式的需求新趋势。并采取有效措施满足客人的需求。3、作好协调荛。经常与厨师长沟通情景协助厨师和东断调整餐厅菜肴品种；坚持与酒店其它部门的有效黑市；保证餐厅设施的完好整洁，创造和保证餐厅环境及设施应有的.风格和正常使用。4、开展有效的培训工作，激励员工的热情，评估员工的工作成效。篇六范例：餐厅经理岗位职责1、根据酒店近期和远期经营目标，综合市场情景，负责提出并参与制定酒店对外销售以及招揽客源的计划。2、负责酒店的宣传推广工作，进取参与酒店产品的更新、改造和组合开发，提高酒店的声誉和影响力。3、指导酒店对内、对外的各种广告活动，制定酒店短期和长期的宣传推广计划，报总经理审批后执行。4、与各部门建立良好的协作关系，广泛听取客户意见，处理重大投诉，以确保销售计划的实施和落实。5、选择并培训不一样年龄和不一样层次的酒店销售队伍，指导销售人员不断学习、更新专业知识，提高销售技巧，以适应市场的变化。6、定期对下属人员进行绩效评估，按照酒店的奖惩制度进行奖惩，不断提高营销部人员的思想素质、专业技能、组织活动本事、开拓进取精神，培养销售人员高度的职责感。7、以电话、传真、邮件等形式，坚持与有关单位部门的联系。8、建立好客户信息登记，做好销售记录，做好销售报告。9、做好市场调查工作，并向销售经理汇报市场情景。10.督导销售人员的日常工作，完成具体的销售指标，明确不一样时期的销售重点。篇七范例：餐厅经理岗位职责1.负责酒店西餐部餐饮出品和服务，以及各项行政管理工作，并理解餐饮部经理的督导。2.制定本部月度、年度的营业计划，领导部门全体员工进取完成各项经营指标和接待任务，及时分析和总结月度、年度的经营情景。3.根据不一样时期的需要和市场情景，制订销售计划，包括有特色的食品、时令菜式和饮品的推广计划等。4.制定操作规程、服务规则的服务标准，检查管理人员和服务人员的工作质量和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情景，发现问题及时解决。5.制订服务技能、烹饪技术培训计划和考核制度，定期与总厨研究新菜式及品种。6.建立物资管理制度，保管好餐厅的各种用品。7.制定餐饮出品的标准、规格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算；加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加赢利，减少生产中的浪费。8.不定期地征求客人意见，听取客人对餐厅服务和食品的评价，及时进行研究，调整相应对策，以便为客人供给良好的就餐环境。9.督导各级业务管理人员进行业务知识及工作业绩考核，不断提高工作水平和业务本事。10.熟悉和掌握员工的思想情景、工作表现和业务水平，抓好员工队伍建设，开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，经过组织员工活动，激发员工的工作进取性。11.参加酒店经理例会及各种重要的业务协调会议，与酒店各部门建立良好的关系，互相协作，保证营业工作顺利进行。12.抓好设备、设施的维修保养，提高完好率，加强日常管理，以提高工作效率。13.抓好卫生工作及安全工作，组织环境、操作方面的卫生检查，贯彻执行餐饮卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保安全。篇八范例：餐厅经理岗位职责1、在销售总部领导下，和各部门密切配合完成工作。2、严格遵守公司各项规章制度，处处起到表率作用。3、制订销售计划。4、确定销售政策。5、设计销售模式。6、销售人员的招募、选择、培训、调配。7、销售业绩的考察评估。8、销售渠道与客户管理。9、财务管理、防止呆帐坏帐对策、帐款回收。10、销售情景的及时汇总、汇报并提出合理提议。篇九范例：餐厅经理岗位职责1．负责确定饭店的营业政策，组织制订、调整饭店的短期工作计划和长期发展计划，并定期检查其执行情景。2．掌握市场行情，确定餐饮制品的成本标准，善于分析经营成本，以保证销售和利润指标的完成。3．负责拟定每年的预算，研究新的推销计划，增加销量，降低成本。4．负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。5．组织和实施服务部员工的服务技术和厨部人员烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。6．有效地使用人、财、物，协调各部门之间的关系，使之有机配合，坚持通畅高效率的运转。7．对餐厅和厨房的装璜设计、设备的维修与更新提出提议。8．主持日常和定期的饭店会议。9．定期同大堂经理、厨师长、营销主任研究新菜点，根据价格原则，结合市场的实际，制定合理的餐饮价格。并有针对性地进行各项促销活动。10．重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实，施“食品卫生法”开展经常性的安全保卫、消防教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。检11．查管理人员的工作情景及各项规章制度的执行情景，发现问题及时采取措施，出色地完成各项接待任务。12．建立良好的宾客关系，主动征求客人对饭店的意见和提议。13．定期向董事长报告工作和人员情景。篇一范例0：餐厅经理岗位职责1、管理华南区的餐饮客户的日常沟通，发展和维护与客户的良好业务关系，有必须的餐饮客户资源;2、负责华南区餐饮客户的开发与维户;3、对潜在客户进行定期跟踪，定期提交销售进度报告，完成销售目标;4、制定市场销售目标和销售计划;5、配合销售团队，完成销售目标;6、响应客户要求，理解客户投诉，为客户解决问题。篇一范例1：餐厅经理岗位职责一、直接上司:店方经理二、管理