酒店KPI参考样本

一、市场营销部经理与部门业绩考核标准考核项目标准考核项目标准1营业指标的完成万元18录音、录像、图片资料档案(年归档)1次/年2协助单位的建立万元19名人题词档案(年归档)1次/年3客房出租率万元20公关资料档案(年归档)1次/年4客房出租收入万元21对外活动档案(年归档)1次/年5餐饮收入22新闻宣传档案(年归档)1次/年6会议收入23广告档案(年归档)1次/年7其他收入24大型活动亲自组织安排8免费宣传广告6次/年25部门出勤率100%9馆内宣传广告(包括大堂、客房)1次/周26卫生检查合格率100%10新闻报道(报刊、广播、电视、杂志)6次/年27执行酒店规章制度100%11向新闻机构发送文章4篇/年28工作小结1次/月12印刷制作合格率98%29公共关系讲座4次/年13节日环境布置合格率98%30销售任务：达到酒店拟定的客房出租指标90%14录制酒店资料片2次/年31销售预测6次/年15对客宣传品合格率100%32年度客源市场分析4次/年16公共场所宣传品摆放12次/年33提供竞争对象情况1-2次/月17酒店纪念品制作合格率100%34部门辖区各员工被投诉情况二、前厅部经理与部门业绩考核标准考核项目标准考核项目标准1年客房营业收入达标21报纸分发准确率100%2年客房平均出租率81%22为宾客代办事项完好率100%3年客房平均房价15%23邮件处理准确率100%4年平均房价增长率5%±24商务中心打印材料合格率100%5接待散客比例%25商务中心复印传真合格率100%6接待团队比例%26总机应答不超过7接待外宾比例%27总机叫早服务完成率100%8年客房平均销售指数28总机留言服务完成率100%9销售指数增长率45%29总机挂长途合格率100%10客源市场分析4次/年30建立客房档案100%11商务中心营业收入4次/年31建立VIP客人档案100%12商务中心营业收入32宾客投诉率0.04%13大堂副理24小时值班到位率100%33上岗员工外语合格率80%14VIP房间检查1次/6天34员工出勤率100%15房间钥匙分发无差错35环境卫生检查合格率80%16入住登记手续合格率100%36员工培训2小时/周17客房营业日报表1次/日37部门例会2小时/周18落实预订房间准确率100%38班组例会19行李运送准确率100%39部门辖区和员工被投诉情况20行李寄存无差错率100%40三、客房部经理与部门业绩考核标准考核项目标准考核项目标准1营业指标万元/月18统计检查客用酒水1次/月2客房平均间天消耗万元/天19地毯无污迹及地毯洗涤达标100%3客用棉织品报损件数件20洗涤沙帘2次/年4卫生合格率100%21洗涤防火遮光帘1次/年5员工培训率100%22卫生检查2次/周6外语合格率85%23洗涤床盖1次/年7员工上岗达标合格率100%24灯罩无污迹合格率100%8各种器皿消毒合格率100%25擦洗楼门窗玻璃4次/年9各种器皿报损件数0.03%26家具打蜡2次/年10安全合格率100%27地板打蜡4次/年11客人投诉率0.04%28卫生洁具消毒合格率100%12员工出勤率5`10%29召开领班业务会1次/周13遵守各项规章制度合格率98%30安全课1次/季度14主管碰头会1次/天31消防知识培训2次/年15检查巡视2次/天32部门辖区和员工被投诉情况16每日检查房间20间3317员工培训2小时/周34四、管家部主管与部门业绩考核标准考核项目标准考核项目标准1营业指标万元/年18客衣快件洗涤时间3小时2低值易耗费用指标万元19客衣慢件洗涤时间12小时3公用棉织品报损件数件20工服洗涤时间24小时4员工工服洗涤件数件21公用棉织品洗涤时间24小时5客衣洗涤件数件22员工上岗达标合格率100%6客衣赔偿金额23员工出勤率100%7客衣收发差错率0%24卫生合格率100%8工服收发差错率0%25员工培训4次/年9公用棉织品收发差错率0%26有效劳动工时利用率100%10工服报损率%27员工工服换季2次/年11工服修补28遵守各项规章制度100%12公用棉织品报损率0.5%29员工仪容仪表着装100%13客衣缝补数量0.3‰30与其他部门之间工作协调不脱解14客人洗衣投诉31机械设备完好100%15客衣洗涤达标100%32部门辖区和员工被投诉情况16工服洗涤达标100%3317公用棉织品洗涤达标100%34五、餐饮部经理与部门业绩考核标准考核项目标准考核项目标准1经营计划指标19菜点翻新花样率30%2毛利额20菜单更换次数4次/年3毛利率21美食节1次/2个月4部门效益22餐厅员工上岗前例会5员工平均年收入（全员劳动指标）23出勤率100%6每餐位年创收24执行酒店规章制度100%7费用指标（节约%）25员工培训2小时/周8每周用餐人数26岗位外语合格率85%9零点客人进餐人数均消费标准27开餐时部门经理巡视4小时/天10每周宴会次数及人次28重要活动现场组织与指挥11宴会平均标准29宾客表扬意见360条/年12酒吧人均消费标准30宾客满意率100%13菜点质量（色香味形）合格率100%31宾客投诉率0.1‰14餐茶酒具化验合格率100%32食品库存资金周转天数30天15食品化验合格率100%33每天餐位翻台率2次/天16环境卫生检查合格率100%34每周效益分析及就餐客人预测报1份/周17全面卫生1次/周35部门辖区和员工被投诉情况18餐茶酒具破损率3‰36六、西餐部经理与部门业绩考核标准考核项目标准考核项目标准1经营计划指标19菜点翻新花样率30%2毛利额20菜单更换次数4次/年3毛利率21美食节1次/2个月4部门效益22餐厅员工上岗前例会5员工平均年收入（全员劳动指标）23出勤率100%6每餐位年创收24执行酒店规章制度100%7费用指标（节约%）25员工培训2小时/周8每周用餐人数26岗位外语合格率85%9零点客人进餐人数均消费标准27开餐时部门经理巡视4小时/天10每周宴会次数及人次28重要活动现场组织与指挥11宴会平均标准29宾客表扬意见360条/年12酒吧人均消费标准30宾客满意率100%13菜点质量（色香味形）合格率100%31宾客投诉率0.05‰14餐茶酒具化验合格率100%32食品库存资金周转天数30天15食品化验合格率100%33每天餐位翻台率（咖啡厅）2次/天16环境卫生检查合格率100%34每周效益分析及就餐客人预测报1份/周17全面卫生1次/周35部门辖区和员工被投诉情况18餐茶酒具破损率3‰36七、康娱部经理与部门业绩考核标准考核项目标准考核项目标准1经营计划指标12员工出勤率100%2利润指标13设施设备完好率100%3成本费用指标14执行酒店规章制度100%4设备维修保养100%15环境卫生合格率100%5检查经营情况1次/天16员工仪容仪表合格率100%6宾客满意率95%17消防知识培训2次/年7宾客投诉率0.03‰18总经理例会3次/周8经济效益分析服务情况总结1次/月19卫生检查1次/周9节目翻新率20安全检查1次/月10员工培训2小时/周21员工流动率5～10%11外语合格率22部门辖区和员工被投诉情况八、桑拿中心主管与部门业绩考核标准考核项目标准考核项目标准1经营计划指标12设施设备完好率100%2利润指标13执行酒店规章制度100%3成本费用指标14环境卫生合格率100%4设备维修保养100%15员工仪容仪表合格率100%5检查经营情况1次/天16消防知识培训2次/年6宾客满意率95%17总经理例会3次/周7宾客投诉率0.03‰18卫生检查1次/周8经济效益分析服务情况总结1次/月19安全检查1次/月9员工培训2小时/周20员工流动率5～10%10外语合格率21部门辖区和员工被投诉情况11员工出勤率100%22九、人力资源部经理与部门业绩考核标准考核项目标准考核项目标准1人员流动率5%17劳动保护用品发放的准确率100%2员工招聘合格率100%18全年培训计划的完成100%3工资总额的核准2次/年19完成全年培训预算培训到位费用不超4劳动定额的核准1次/年20培训费用指标元/年5劳动定员的核定2次/年21建立员工培训档案100%6全员出勤情况的考核率100%22培训的形式不少于4种/年7全店考核制度的补充与完善2次/年23外语培训的语种不少于2种8对部门考核工作的考评1次/年24入职培训9对员工工作表现的考评1次/年25专题培训4次/年10员工人事档案调转准确率100%26基础培训4次/年11人事、工资编制统计准确率100%27对各部门培训工作的追踪评估考2次/年12其它各类报表准确率100%28对各部门培训效果的检查验收4次/年13奖金核算的准确率100%29对各部门的每周业务培训的抽查1次/周14名牌的配备率100%30对各部门外语培训效果的抽查1次/月15劳动保护制度的完善率100%31对员工考勤情况的抽查1次/周16劳动保护的宣传教育12次/年32部门辖区和员工被投诉情况十、员工饭堂业绩考核标准考核项目标准1出勤率100%2安全达标率100%3执行酒店规章制度100%4环境卫生合格率100%5伙委会例会2次/月6对员工食堂的满意程度7对员工食堂的表扬8对员工食堂的投诉9员工食堂的成本10员工食堂的亏损11员工食堂的盈余12菜谱的更换率，杜绝食品中毒事故13食品化验合格率14计量监测合格率100%15设施设备完好率98%16部门辖区和员工被投诉情况十一、员工宿舍业绩考核标准考核项目标准1出勤率100%2安全达标率100%3执行酒店规章制度100%4环境卫生合格率100%5宿委会例会1次/月6对员工宿舍的满意程度7对员工宿舍的表扬8对员工宿舍的投诉9员工宿舍的成本10员工宿舍的亏损11员工宿舍的盈余12员工被褥等用品用具的管理13设施设备完好率98%14部门辖区和员工被投诉情况15十二、财务部经理与部门业绩考核标准考核项目标准考核项目标准一、总体要求二、会计1无违反财经制度100%17日报表准确率100%2资金周转天数不超过30天18月报表准确率100%3应收帐款指标平均不超过万元19月报表每月2日前完成4财务分析1次/月20按时向总公司交纳税费等5经营情况及费用指标的预测2次/年21原始凭证的存档3年6出勤率100%22查阅原始凭证符合审批手续100%7执行酒店规章制度100%23接受上级财务检查的合格率100%8前台岗位外语合格率80%三、出纳9前台岗位员工被投诉率%24月收付款差错率不能超过0.3%10员工培训2次/月25奖金、福利指标下达后三天内下发11员工上岗前例会10分钟/天26鉴别、拒收假钞率100%12部门经理每日巡视2小时/天27核发工资不超过每月日13财务安全达标率100%28工资核发的准确率100%14财务设施设备完好率100%29部门辖区和员工被投诉情况15环境卫生检查合格率100%3016全面卫生1次/周31十三、采购部经理与部门业绩考核标准考核项目标准1计划物资保证随领随有2无特殊情况领用物品等候时间不超过5分钟3工作服质量合格率100%4工作服发放到位率100%5采购物品合格率100%6计划外物资符合审批手续7采购工作效率8仓库管理完好率9仓库管理卫生情况10员工出勤率十四、工程部经理与部门业绩考核标准考核项目标准考核项目标准1设备完好率98%32员工培训2小时/周2能源费指标不超过营业额额5.2～5.7%33上岗前例会1次/天3安全运行率100%34执行制度100%4计划维修的完成率100%35安全达标率100%5未超过使用期限的设备报率不超过1%36全面卫生检查1次/周6维修房不超过1间/天37环境卫生检查合格率100%7日常维修的到位率（维修任务单）100%38出勤率100%8客房巡查检修1次/月39部门经理巡视2次/日9控制供电指标不超过瓦/月40重要活动现场组织与指挥10控制供水指标不超过吨/年41联络检查1次/月11室内空调温度不高于24℃42房间监测指标、水箱化验合格率100%12供暖室内温度不低于22℃43计量检测合格率10