餐具库房管理制度

餐具库房管理制度1、目的建立合理整洁的库房制度，规范管理。2、范围本制度适用于管事部所有员工。3、内容a)货架上应标有货架号码。b)各种用具在货架上标有货品名称。c)库房内应挂有用具码放方位图标，以便管理员快速提取餐具。d)同类用具集中摆放。e)小件用具应放于合适的筐中，在放上货架。f)大件用具应存放货架底层，以便取用。g)货架上所有用具不宜放过高，以平稳为主。h)每种用具之间要隔开一定距离，以便区分。i)特殊物品、易破损的贵重餐具应存放在柜中，锁好。j)较重的用具应存放在货架下方，确保安全，方便取用。k)餐具管理员对库房货物要做到心中有数，数字准确。l)餐具管理员定期对库中货物进行盘点并做好记录。