烘焙公关策划书

达妃雅烘焙公关策划书策划日期:2018年5月目录一、项目背景---------------------------------------------3二、项目调查---------------------------------------------3三、项目策划---------------------------------------------3四、经费预算--------------------------------------------7五、审定方案--------------------------------------------7达妃雅烘焙公关策划一、项目背景前言达妃雅，源自于巴黎塞纳河畔文化的西点品牌，是享誉全球的“巴黎时装周及帝王节”的指定专供烘焙食品；广州九瑞餐饮管理有限公司在20xx年巨资独家买断法国达妃雅食品集团旗下“Daprincessya英”French-English法(“达妃雅”）烘焙品牌在中国大陆的连锁推广，并致力于将其打造为中国烘焙连锁第一品牌。达妃雅（广药店）于今年五月进驻中山，再次开拓了其连锁事业。二、项目调查（一）、市场分析：烘焙食品为大众消费品，达妃雅手感烘焙根据欧美、港台等新潮的饮品、西点产品结合中国的市场特点推出了创新模式的经营烘焙西点投资理念，专业的技术研发团队研发出一系列适合中国消费者口味的时尚新潮的品种，本店座落在广东药科大学对面，具有较大的学生市场的消费潜力。（二）、企业形象：达妃雅提供的一站式整店输出模式，致力于健康、快捷、卫生的饮食事业；不断推出健康、自然的优良食品！（三）、对象：所有群众。（四）、总体概括：达妃雅（广药店）于2016年5月25号在长命水大道正式开业，开业以来销售并不理想，不仅销售额没有广隆、采蝶轩高人气也远远比不上人家。我们了解主要原因是达妃雅没有掌握五桂山群众的消费心理和消费习惯，只是生经过深层分析是品牌的管理出了问题：①品牌宣传不到位，人们对达妃雅品牌的认知不足，对产品也不够了解。②缺乏公关活动：公关活动是树立良好企业形象，吸引顾客的有效手段。三、项目策划（一）、目标树立亲民友好的品牌形象提高品牌的美誉度吸引顾客到店铺购物增加达妃雅的人气增加店铺的销售扩大市场占有率（二）、主题暖意冬日，姜饼人邀你一起过圣诞！（三）、活动对象广东药科大学全体学生。（四）、项目设计1、活动时间：2018.12.22——2018.12.2412.22——12.23活动宣传阶12.24烘焙教学讲座2、活动地点：广东药科大学教学楼大教室3、活动设计：（1）项目介绍圣诞节是当代年轻人比较喜欢过的节日，在这个节日里，朋友或情侣之间往往会相互赠礼以表祝福和感谢。姜饼人饼干作为一种象征圣诞的烘焙食品，味道可口，外形美观，具有时尚感，可以作为圣诞礼品。本次活动主要是广东药科大学的学生群体。通过与学校或校内社团合作，在校内开展有关姜饼人烘焙教学讲座，利用现场教学的体验方式，邀请学生进行制作和试吃，最后进行现场抽奖活动并对前来参加的学生赠予小礼品。（2）奖项设置：奖项条件名额奖励一等奖被抽到并在现场1面值100元的超市购物券1张二等奖被抽到并在现场2面值80的购物券1张三等奖被抽到并在现场3面值50元的购物券1张幸运奖被抽到并在现场4面值20的购物券1张（3）参加途径1、直接前来现在参加。2、学生们可以通过传单获取时间地点信息，我们将安排派单宣传。3、学生们可以通过摊位咨询，我们将取得各学校的支持，在适当的位置进行摆摊宣传。（4）抽奖设计1.凡是前来讲座的同学都可以在进场前于门口的服务台领取号码牌参加本次抽奖活动。2.奖品设计见奖项设置表中。3.抽奖由主持人邀请嘉宾上来为大家抽奖。4.抽奖分两次，活动进行到一半抽一次，活动结束后进行一次。每次抽5个名额。5.凭号码牌参加抽奖的若抽到后2分钟内无人认领则视为无效作废重抽。（以免有同学离开缺席参加抽奖活动）4、宣传工作：充分利用各类媒体进行有效的宣传，在时间上从活动开始前一直延伸到活动结束后，在空间上包括传统的派传单、海报和新兴的网络媒体相结合，节约成本并将此次活动的影响力得到最大化的体现。1、活动传单：印刷A4纸的大小1/2版的广告信息传单，以平面形式为主，平面内容设计主要以告知活动内容、时间、地点为主，突出抽奖环节内容。2、活动海报：制造3m*1.5m的电子海报，海报以平面形式为主，平面内容设计主要以告知活动内容、时间、地点为主，在校内校道等地点粘贴宣传本次活动。3、网络宣传：与学校拥有微信公众号并较为出名的官方组织联系并合作，利用消息推送进行宣传。4、摆摊与人员宣传：争取校方的支持，与相关社团取得联系并合作，在校内设置摊位摆摊宣传活动，安排工作人员派单等。5、人员安排及相关的准备工作：1、由宣传部的工作人员负责全部的宣传工作：负责在传单，海报等设计，确定每个广告的内容。并派人与学校和社团取得联系，安排活动事宜。2、由宣传部的工作人员负责制作一份有关姜饼人制作教学的ppt。3、从宣传部选一位工作人员担当本次活动的主持人。4、由烘焙部的烘焙师准备好相应姜饼人饼干制作材料。6、从烘焙部选一位烘焙师担当本次活动的主讲人和教学人。7、由后勤部的工作人员负责准备烤箱、桌子等设备，并负责搬运。8、由合作的社团根据要求组织和安排活动现场布置。6、活动流程1、18：00－19：00检查场地布置、调试音响、所有工作人员到位注意事项：对所有的场地布置进行最后的检查最后一次调试音响，确保音响设备能正常使用在19：00以前确认所有准备工作完成2、19：00－19：30参加讲座的学生入场，入场后必须由专门的工作人员负责引导，签到，领取号号码牌。3、19：30－19：35活动准时开始，主持人致开场白。4、19：35－20：00烘焙师运用多媒体设备开始讲述姜饼人饼干烘焙方法及技巧等。5、20：00－20：10第一次抽奖环节，抽取4名幸运奖获得者。6、20：10－21：00烘焙师开始现场教学制作姜饼人饼干。7、21：00－21：10邀请3位现场观众上台试吃，并发表感想。8、21：10－22：00邀请3位现场观众上台尝试制作。9、22：00－22：15第二次抽奖环节，抽取一、二、三等奖共6名获奖者。10、22：15活动结束，到场的观众每人可以到门口的服务台领取姜饼人饼干礼品一份。（限200份）7、控制措施：1、如遇恶劣天气等不可抗力因素，活动照常举办。2、奖项和奖品设置可适当根据现场观众数量进行调整。3、如果教室内无法留出足够的空间来开展活动的话可以将活动移到其他足够空旷的室内进行。四、经费预算序号项目单价（元）数量金额（元）备注1100元购物券1001张100280元购物券802张160350元购物券503张150430元购物券304张1205合作费3006海报费1001张1007传单费0.81000张8008微信宣传费2009烤箱1台店铺提供10长桌子2张合作商供应11烘焙材料店铺提供12礼品店铺提供13烘焙工具一套店铺提供14合计1930五、审定方案效果综述：1、通过前期派单等宣传，使公众对达妃雅烘焙有一个初步了解。2、通过节日活动，给公众一个眼前一亮的感觉，留给公众一个深刻的印象，树立企业良好形象。3、通过活动公关，让公众品尝到达妃雅烘焙的美味，享受到优质的服务态度，提供品牌的知名度。