生物选修一-专题六-植物有效成分的提取-一轮复习

第十一单元生物技术实践专题六植物有效成分的提取玫瑰精油的提取水蒸气蒸馏法玫瑰精油的提取1、下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：①玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有__________________________________的性质。蒸馏时收集的蒸馏液_____（填“是”或“不是”）纯的玫瑰精油，原因是_____________________________________________。②当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和_________。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是__________________________________________不是玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物难溶于水、化学性质稳定、易挥发蒸馏温度一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加2、下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：③如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会____，原因是__________________________。④密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度_____的地方，目的是_________。⑤某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为__天左右。⑥从薄荷叶中提取薄荷油时____（填“能”或“不能”）采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是__________________________________。下降较低减少挥发部分精油会随水蒸气挥发而流失a能薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似橘皮精油的提取3、为了对柑橘综合利用，某研究人员做了以下实验：请回答以下问题：①橘皮精油___色，主要成分是_______。本实验用到的植物芳香油提取方法为____________________。②若要计算提取精油的出油率，需要称量______________的质量。对比发现方法1的出油率稍低，但是发现其香气、色泽更接近于鲜橘，原因是方法2会使_________________________，所以通常先采用方法1提取，并将方法1之后的残渣用方法2进一步提取。无柠檬烯水蒸气蒸馏和压榨芳香油和原料原料焦糊和有效成分水解3、为了对柑橘综合利用，某研究人员做了以下实验：请回答以下问题：③通常使用方法1时，可以提前使用_______浸泡。浸泡的时间通常是____以上。④使用方法2提取时发现，柑橘皮的破碎度越高，即颗粒越小，出油率越高，原因_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________。石灰水10h原料（相对）表面积大，随水蒸气蒸馏速度快（或与溶剂接触的面积越大，橘皮精油从果皮内部逐渐扩散至固体表面所通过的距离越短，故容易渗出）胡萝卜素的提取和分离小积累一张图学透胡萝卜素的提取和分离4、胡萝卜素是一种常用的食用色素，可从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下：①从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和_____以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用_____方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤。其目的是____________。②纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素，鉴定过程中需要用胡萝卜素标准品作为_____________。时间水浴滤去不溶物（实验）对照方法便笺2.判断植物有效成分提取的叙述(1)植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，根据提取的芳香油的用途选择提取的方法()(2)油水混合物中加入无水硫酸钠，有利于分离油层()(3)原料易焦糊和有效成分易水解的植物芳香油的提取，不宜采用水中蒸馏法，宜采用压榨法()(4)由于胡萝卜素易溶于石油醚等有机溶剂中，所以可以采用萃取的方法进行提取()(5)影响萃取效率的因素除了萃取剂的性质和使用量之外，还有原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等()×√×√√8.请回答下列关于提取植物有效成分的问题：(1)某同学设计了一个提取玫瑰精油的实验流程，如下图所示：玫瑰花＋水→A过程→油水混合物→加入甲→分离油层→加入乙→除水→B过程→玫瑰精油。①图中加入的物质甲是_____，物质乙是___________。图中B过程的目的是________________。12345678910解析答案NaCl无水Na2SO4解析根据分析可知，图中物质甲表示NaCl，物质乙表示无水Na2SO4，B过程的目的是除去固体硫酸钠。除去固体硫酸钠②A过程是水蒸气蒸馏，该过程存在许多因素影响玫瑰精油的产量。下图表示当玫瑰花瓣与清水的质量比为1∶4时，出油率与蒸馏时间的变化关系。分析该图可知，出油率随蒸馏时间的变化趋势是_________________________________________________________________________。12345678910解析答案馏时间的延长而增加，一段时间后，出油率不再增加在一定时间内，出油率随蒸解析根据曲线图分析，在一定时间内，出油率随蒸馏时间的延长而增加；一段时间后，出油率不再增加。(2)提取橘皮精油时，常采用_____法而不用上述提取玫瑰精油的方法，原因是_________________________________________________。12345678910解析答案压榨解析橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，因此在提取橘皮精油时，常采用压榨法。橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解(3)胡萝卜素的化学性质比较稳定，易溶于有机溶剂，可采用萃取法提取。萃取时应选择_________的加热方式，原因是__________________________________________________________。12345678910解析答案水浴加热解析由于有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热，容易引起燃烧、爆炸，因此在利用萃取法提取胡萝卜素时，应该选择水浴加热的方式。有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热，容易引起燃烧、爆炸3.(2017·全国Ⅲ，37)绿色植物甲含有物质W，该物质为无色针状晶体，易溶于极性有机溶剂，难溶于水，且受热、受潮易分解。其提取流程为：植物甲→粉碎→加溶剂→振荡→收集提取液→活性炭处理→过滤去除活性炭→蒸馏(含回收溶剂)→重结晶→成品。回答下列问题：(1)在提取物质W时，最好应选用的一种原料是_____(填“高温烘干”“晾干”或“新鲜”)的植物甲，不宜选用其他两种的原因是______________________________________________________________________________________________________________________________。晾干高温烘干过程中，植物1234甲中的物质W易被破坏；新鲜的植物甲含水量高，用于提取的极性有机溶剂会被水稀释，进而降低对物质W的提取效果(2)提取物质W时，振荡的作用是_____________________。使原料和溶剂充分混匀(3)活性炭具有很强的吸附能力，在提取过程中，用活性炭处理提取液的目的是___________________。去除提取液中的色素(4)现有丙酮(沸点56℃)、乙醇(沸点约78℃)两种溶剂，在提取物质W时，应选用丙酮作为提取剂，理由是_______________________________________。1234丙酮沸点低于乙醇，蒸馏时物质W分解较少(5)该实验操作过程中应注意的事项是_____________________________(答出两点即可)。在温度较低的情况下操作；防火4.某植物园中种植的有菊花、玫瑰等花卉，还有葡萄、橘子等水果，其中玫瑰、橘子都可以作为植物芳香油提取的原料。请回答下列问题：(1)植物芳香油的提取方法有_____、压榨和_____等。具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。蒸馏萃取(2)蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，而是___________。经冷凝管冷却后，混合物又会重新分出___层和水层。如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会减少，原因是_________________________________。油水混合物油部分玫瑰精油会随水蒸气挥发而流失(3)橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用_____法提取橘皮精油，其中将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡的目的是________________________________________________________。压榨破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率