物流成本控制中的包装管理探讨以江苏今世缘酒业有限公司为例

[摘要]本文结合江苏今世缘酒业有限公司的具体实际，从包装及包装物流的定义出发，分析了包装与物流的关系，以及包装对物流成本的影响，进而提出了加强包装管理、控制包装费用、降低物流成本的一些建议、措施。[关键词]物流成本包装包装物流素以文化营销著称的“今世缘”，凭借文化品牌形象的不断提升、产品质量的稳步升级、市场“区域化战略”的成功实施,以及人才结构的科学调整，在白酒行业的困顿中不断开拓，的确取得了一系列令人称道的经营业绩。今年以来，作为国家大型名优酒企业的江苏今世缘酒业有限公司全力实施品牌战略，扩大市场销售渠道，力争年内实现销售收入10亿元，利税1.5亿元，挺进全国白酒业20强。2007年1月至5月份，公司上缴税金8327万元，同比增长60.42%。另外，今年上半年，占淮安市消费税总量的99.3%的四户企业中，除今世缘酒业外，其他企业均同比减收。惟有今世缘酒业,与上年同期相物流管理论文比增收477万元，增长率为15.26%。然而，白酒行业的竞争日趋激烈，能否获得并保持长期的竞争优势是企业生存和发展的关键所在。一般说来，企业的竞争优势来源于两个方面:一是企业能够使自己在顾客眼里形成与竞争者差异化的能力，即价值优势；二是以低成本经营而获得高利润的能力，即成本优势。高效、合理的物流管理，既能够降低企业经营成本，又能为顾客提供优质的服务，使企业既能获得成本优势，又能获得价值优势。因此，现代物流管理已从传统的支持性的企业职能转变为重要的竞争手段。物流成本控制作为企业物流管理的重要组成部分，对企业提高物流管理效率、确定物流服务水平、增加顾客满意度起着至关重要的作用。现代物流观认为包装是生产的终点，物流的始点。作为生产的终点，即最后一道工序，包装标志着生产的完成作为物流的始点，包装完成后便具有物流的能力，在整个物流过程中包装要发挥对产品的保护作用。包装贯穿了整个物流过程的始终，没有完善的包装就没有现代化的物流。同时，现代物流的发展又对包装提出了更高的要求，促进了包装的进一步发展。因此包装属于物流系统，这是现代物流的新理念。一、包装及包装物流的定义我国《包装通用术语》中给包装以明确的定义：所谓包装是指在流通过程中保护产品、方便储运、促进销售，按一定技术方法采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。包装直接影响到物流系统各环节质量的充分发挥。现代包装为顺应物流系统各环节的要求，其功能已不再只局限于传统意义的“容纳”、“保护”、“便利”和“促销”四大功能，还兼有便于“运输”、“装卸”、“在库管理”、“智能识别”、“信息传递”等功能。包装物流从狭义的角度讲，是指包装物自身作为一个满足市场需要的产品，从生产加工制造过程结束直至被使用、处理、回收的运动过程；从传统的包装作为物流系统的一个子系统、包装适应物流的单边关系的角度讲，包装物流又可以看作是为了支持物流过程和满足消费者需要，针对包装产品和包装系统开发的一种手段和方法；从包括计划、实现和控制在内的现代大物流理念角度讲，包装物流是一个动态的集体系统，是面向市场、面向环境、面向被包装物品的物流，以安全有效、方便快捷、成本最小化、利润最大化为原则，以包装为工具手段进行计划、实现和控制的过程。也就是说，包装物流所涉及的不仅是包装材料、包装物的生产加工领域，还涉及到包装物自身的再包装、装卸、搬运、存储、配送的物流领域；被包装使用的产品的装卸、搬运、存储、配送的物流领域；涉及到包装废弃物处理、回收、再生重新使用的环境保护领域；最终涉及到通过信息和通讯，通过设计装潢进行宣传、促销的市场领域。包装物流就是这“四大领域交互界面上形成的一个庞大复杂的有交互作用的关联系统”二、包装对物流成本的影响包装物流已成为一个新的经济增长点。据不完全统计测算，2006年世界大约在包装物流上的消耗总额为6000亿美元（其中30%是工业包装，70%是民用消费包装）。中国包装工业总产值约500亿美元，仅为世界的十二分之一。按人均包装支出看，发达国家（以北美、日本为例）达到625美元，而中国是30美元，相差20多倍。我国目前包装物流成本占GDP的比重达到16.7%，比发达国家高出近一倍。在我国工业生产中，包装物流占整个生产同期约90%的时间和40%的生产销售成本。就功能形式而言，企业的物流成本包括：运输费用、储存费用、装卸搬运费用、配送费用、包装费用和流通加工费用等。作为物流过程的一个重要环节，包装几乎影响着供应链中所有的成本项目。作为纯粹的物流过程，工业包装在很大程度上影响着物流系统运作的成本。包装作为企业生产的终点和物流的起点，需要耗费一定的人力、物力和财力。大多数产品只有经过包装才能进入流通。据估计，包装费用约占到流通费用的10%乃至50%（对于某些生活消费品）。包装费用一般包括:(1)人工费用：从事包装工作的工人与其他有关工作人员的工资、福利费、奖金、津贴、保险和补贴。(2)材料费用：包装的材料费用。(3)能源费用:包装过程耗费的水、电力、燃料、油料等。(4)机械费用:包装设备的购置费、折旧费、低值易耗品摊销、维修费等。(5)技术费用：为达到最佳包装效果而实施的缓冲包装、防潮包装、防霉包装等技术而耗用的费用。(6)辅助费用：包装标记、标志的设计费用、印刷费用、辅助材料费用、赠品费用等。根据江苏今世缘酒业有限公司2006年“企业物流状况”报告显示：该公司当年物流成本总额3500万元，其中包装费用与运输费用所占比重最高，均为1200万元，各占物流成本总额的34.29%（说明：表中“其他费用”包括利息费用、保险费用、管理费用等。为简化起见，分析时未予细分）需要强调的是公司估算的包装费用等物流成本并不包括隐性成本，也未包括全部的显性成本，所显示的成本、费用只是企业物流成本的“冰山”一角。比如：公司库存物资中占相当比例的难以消化的包装物所耗费的人力、物力、财力并未考虑在内。可见，控制包装费用对降低企业物流成本有着极其重要的现实意义。1.合理化包装对物流成本的影响合理化包装主要体现在包装作业机械化、包装成本低廉化等方面。包装机械化程度的高低不仅影响包装的效率和质量，而且直接影响到物流运作体系的成本。江苏今世缘酒业有限公司建成了拥有8条现代化包装流水线、年包装名优酒能力25000吨的包装中心，为其在全国同行业中保持领先优势奠定了坚实的基础。此外，实现包装成本低廉化，也能减少相当一部分的物流成本。比如：回收废旧包装、选用低廉高质的包装材料都会对物流成本控制起到积极作用。另外，注意低价值的产品不采用高成本包装，否则既无法获得良好的效果，又增加了物流成本。2.高技术包装对物流成本的影响常用的包装技术有防震包装技术、防破损保护技术、防锈包装技术、防霉腐包装技术、防虫包装技术、危险品包装技术、特种包装技术。其中特种包装技术又分为冲气包装、真空包装、收缩包装、拉伸包装、脱氧包装。这一系列的包装技术，有利于防止物品不必要的损失，如磨损、锈蚀、腐烂等。这些都变相地节约了物流作业的成本。就今世缘酒业公司来说其包装中心不仅管理水平要高，技术含量、工序要求更高，必须严格按照工艺流程操作（见图）。3.集装箱包装对物流成本的影响集装箱包装反映了一个国家和地区的生产、利学技术与管理水平，其对物流成本的影响主要体现在以下几方面：降低产品运输、装卸的劳动强度，减少重复操作，提高运输和装卸的效率；缩短装卸时间，加速车船周转，提高物流效率；保证产品的储存安全;节省包装费用；促进产品的标准化、规格化、系列化的实现。2006年今世缘酒业公司近7个亿的销量，90%的业绩来自本省江苏。目前，今世缘已开始出击省外市场，将安微、山东、河南等作为区域目标市场。随着企业外部市场范围的不断扩大，集装箱包装对物流成本的影响必然显现。包装对物流成本的影响还体现在:(1)轻便的包装可降低运输成本;(2)合理设计包装尺寸可以提高存储和运输期间的空间利用率;(3)保护性更强的包装可以减少对货物的损毁，并降低搬运要求;(4)更注重环保的包装可节省包装处理费用甚至回收再利用，节省了资金，并提升公司形象。此外，包装对提高企业客户服务水平以及方便消费者的搬运与储存、乃至消费、减少消费者的消费支出等都会产生重要影响。三、加强包装管理，降低物流成本物流的流体、载体和流向三要素之间有着极强的内在联系。流体的自然属性决定了载体的类型和规模，流体的社会属性决定了流向；载体对流向有制约作用，载体的状况对流体的自然属性和社会属性均会产生影响。因此，包装物流管理要注意理顺包装与运输、搬运、仓储之间的关系，否则就会导致服务质量下降、效益低下、效率不高、物流成本难以控制。1.理顺包装与其他各物流环节的关系包装在整个物流活动中具有特殊的地位，包装的材料、形式、方法以及外形设计都对物流中的各个环节产生重要的影响。物流活动中运输、仓储、装卸是物流网络中必不可少的环节，各环节中具体应用了不同的物流技术和管理方法。运输可以实现空间位置差异，仓储可以改变时间差异，装却可以改变产品的存放状态。科学合理的包装是物流得以顺利进行、保障物流质量的前提。(1)包装与运输的关系。运输是物流过程中的一个重要环节。任何企业生产出的产品在到达用户手中之前，都必须利用这个手段。而运输方式通常是铁路、公路、水运和空运等。运输是商品生产在流通领域的继续，也是创造价值的生产性劳动。为了运输的合理化，必须组织商品合理的运输，提高商品的运输效率，建立运输量大、速度快的运输体制，并采用相应的包装形态。运输包装具有保护产品安全、方便储运装卸、加速交接和检验等作用。在进行包装设计时，尤其是进行包装结构设计时，必须考虑到运输方面的因素，以达到运输保护和装卸保护的目的。(2)包装与搬运的关系。在物流过程中，为了将生产的产品最后送到消费者手中，通常需要经过几道运输、仓库保管过程和多次装卸、搬运，所以装卸时的工作态度对包装设计有很大的影响。如果实行文明装卸定制论文，简易包装就可能满足要求。但为防止野蛮装卸，就不得不采取额外的过强保护性包装。在包装设计和制定商品的包装方式时，一定要考虑到搬运的环境与条件，因此必须充分掌握搬运和流通过程的实际情况。要对搬运作业与包装方式的关系进行研究，同时，应对各种产品的包装货物，分别制定出搬运作业的标准，要求在日常作业中把作业标准贯穿到流通过程的始终。(3)包装与商品保管的关系。商品在流通过程中，往往多次存放在仓库内，但是仓库里的温度与湿度条件对商品质量有很大的影响。这对包装的设计提出了更高的要求，另外最关键的一点是满足堆垛的要求。商品在仓库内的保管费用，取决于商品在仓库内的占地面积，所以许多仓库里的商品通常堆得很高，以便尽可能减少占地面积，提高仓库面积的利用率。为此商品的包装结构就要有足够的强度，使得被压在底层的货物不至于被上层压坏或压变形。因此，设计和生产包装商品的企业一定要掌握在商品流通过程中各个仓库的具体高度。另外，在看待包装与仓储关系时，一定要从实际出发，根据企业商品保管的特点和要求采取不同的策略。比如今世缘酒业公司的酒产品无论从生产者还是从消费者角度出发，都要求它达到一定的储存时间。作为厂家酒产品储存时间越长附加值越高、越能满足消费者对产品质量的要求，但物流成本也会提高。因此，在仓储物流环节如何在产品的质量、服务和成本三者之间寻求平衡显得至关重要。从成本控制角度来讲，散装酒储存优于成品酒储存。就包装而言，一定要把握好尺度，避免过度包装，减少不必要的浪费。2.选择合理的包装物流模式企业应根据自身产品包装的特点和要求选择合理的包装物流模式。比如自营或外包。笔者认为,像今世缘酒业公司这类酒产品在工业包装自营的基础上，完全可以将后续的商业包装委托给第三方物流包装企业。这样公司不仅能把主要精力集中在提高企业核心竞争力上，还能避免将大量的资金投放在包装物上，彻底解决包装物库存积压、退色、过时等损失。第三方物流包装，即把产品的物流包装委托给专门的物流包装企业完成，这是当今世界物流包装的发展趋势之一。第三方物流包装企业，可以为生产企业提供经过优化的整体包装解决方案。第三方物流包装的优势在于：(1)第三方物流包装承担者的丰富知识与经验，以及完善的包装加工与