大学生酒店管理实习心得体会范文参考

大学生酒店管理实习心得体会范文参考通过这段时间的实习，我体会到了公司与学校的差异。公司注重效率、结果与收益，而学校则是理论学习的地方，一般不会涉及到实践。在公司主要提高的是自己的技术水平和应变能力，在学校主要是改善自己的思维方式、丰富理论知识。以下是网友整理上传的《大学生酒店管理实习心得体会参考》，供大家参考学习，欢迎阅读大学生酒店管理实习心得体会参考【一】通过这次实习，让我感触最深刻的是对于服务行业来说，知识重要，但实践更重要。进入职场以后，要做到的就是空杯心理，忘掉自己的学历，通过理论加实践来锻炼自己的能力。一个企业不仅仅是只看你什么学历，企业最看重的是你的能力。对于服务业，要做的第一件事情就是真诚待人，放低姿态，踏踏实实做好本职工作，在工作岗位上奋发向上，培养自己的实际操作能力，能力才是成长的资本，才是通向未来的道路。实习短短的几个星期，让我感到收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要。实习期间我会认真结合书本知识，并按照酒店领导的指导慢慢开展工作，积极的学习酒店服务流程，日常操作程序。让我深刻的认识到学习和实习的紧密结合不可分割。让我认识到了学习和实习的同等关系，实习主要是为了把所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习理解和掌握。同时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业。在此，我感谢酒店为我创造一个良好的平台。实习是一个人从青涩走向成功的第一个驿站，是通向实际工作的第一个人生转折点，带着幸福的感受，我们开始必要走的路程————实习。实习虽然是残酷的，但是可以收获到成功和希望。我们要记住自己的目标和理想，这样才能在自己的岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，最终才能实现自己的预定目标。不让人看不起，不给自己抹黑，用自己的实力来证明给别人看————我是一个强者，不论工作还是学习。刚开始实习，我的心情特别激动。心里总有一个念头，我终于可以离开枯燥的课本了。当我踏进酒店时，感觉到自己的选择已经错了，可那时已经晚了。也许这就是每个实习生必经的心理斗争吧。后来酒店给我们做了一系列安排：就餐、填写职位申请表、领工卡、和制服、部门培训、上班等，紧凑的安排让我们从学生变成了员工。和正式员工一样，同样打卡记录考勤，同样穿职工工服，和正式员工不同的是，我们实习生有着另一种身份，那就是学生的身份。虽然实习是我们学业的一种延伸，也是我们学业不可缺少的一部分。但是我们有的是青春的热情，有的是知识的渴求和对未来的向往。三个月，只是短暂的三个月，却让我学到了十八年都没学到的东西，这就是社会的力量。短短三个月，我仿佛长大了许多，知道了珍惜，学会了忍让、宽容，懂得生活、了解了艰难、尝到了酸甜苦辣。我不得不从心里去感激实习教给我这么多，感激父母把我养育成人。实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地，只学不实践，那么所学的就等于零。理论应该与实践相结合，通过这段时间的学习，学到了一些在学校学不到的东西，因为环境不同，接触的人与事也不同，从中学到的东西也就不一样了，而且我以前所学的不是酒店管理，学的是中餐烹饪，没有关于干酒店管理方面的经验，可是我们的经理领班和同事们对我都很关心，有什么地方不清楚总是不厌其烦的教导我，为我指出错误和需要改正的地方，使我慢慢的了解了这里的工作流程，很快的适应了这里的工作环境。在餐厅里，别人一眼就能把我认出是一名正在读书的学生，我问他们为什么，他们总说从我脸上就能看出来。呵呵......也许没有经历过社会的人都有我这种不知名的遭遇吧！我并没有因为我在他们面前没有经验而后退，我相信我也能像他们做的一样好。我的工作很杂，上班的时间不固定，虽然时间长了点，但热血而年轻的我并没有丝毫感到过累。我觉得这是一种激励，感悟了生活，接触了社会。记得我们经理说过，学校是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是中专生，学生终归还是保持着学生身份。而走进企业，接触各种各样的客人、同事、上司等等，关系很复杂，但是我得去面对我从未面对过得一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生实际操作能力与在学校理论学习有一定的差距。在这段实习期间，这一点我感受很深。在学校，理论学的很多，而其实多方面的，几乎是面面俱到；而在实际工作中，可能会遇到是书本上没学到的，有可能是书本上的知识一点都用不上的情况。但是总算是社会的一份子，要与社会交流，为社会做贡献。转眼间，实习两个多月过去了，在这短短的两个月中。我认识到要明确自己的目标，必须要与同事之间友好相处，与客人之间有良好的沟通。同时，在实习期间可以灵活的把学到的理论知识运用到实践当中，在此，我感谢学校老师的谆谆教导，以及酒店领导的备至关怀。通过这次实习不仅锻炼了我的操作技能，同时，让我从中体会到应尽快学会在社会上独立，敢于参加社会竞争，敢于承受社会压力，使自己快速成长。总的来说作为一名快要毕业的学生，无论是在今后的工作或是生活中，这次实习都将成为我人生中一笔重要的资本积累。大学生酒店管理实习心得体会参考【二】x海景花园大酒店是由国家发展和改革委员会投资兴建的一家庭院式酒店，1995年1月18日开业，1997年12月被国家旅游局评为四星级饭店，20xx年12月升为五星级饭店。建筑面积4.6万多平方米。酒店由六栋楼宇组成，共拥有各类高档客房350套，餐位近800个。主要以接待商务、中小型国际会议、度假客人为主，全年外宾居住比例超过50%。出发之前，我带着两个问题：1.海景酒店的惊喜+感动服务是否常态化?2.海景的内部管理机制怎么样?或有什么先进的机制维持优质服务的常态化?答案一：海景的体质（感动）服务是常态化的、普遍的，并非偶然的、个别的。事例1：入住时，一进入酒店就感受到服务的热情、细致。下车加一张小垫板、专人（行李员）登记行李要送的房呼号、专人（宾客关系）引领到客房、专人（引导员）指引电梯、服务员送上毛巾、茶水、介绍房间......。事例2：入住当晚，22：00一名同行回到房间内时发现有一盅雪耳糖水，上面有一字条：“亲爱的客人，看见烟灰缸内的多个烟斗，估计你抽烟，特为你准备一盅雪耳糖水，有......作用，......”。事例3：我们团中有人感冒了，晚上在中餐用餐时服务员知道了，第二天早上在西餐用餐时，酒店找不到了这名同行，送上一袋从药店专门买来的999感冒药，没有收费。事例4：早餐时，黄铁球经理问橙汁是否鲜果榨的，服务员说是调制的。黄经理说：能否给鲜果榨的。服务答：可以。黄经理说：来三杯。10来分钟后，服务员送上三杯鲜橙汁。事例6：沿江酒店甘总在晚餐时说：非常喜欢茴香饺子。第二天中午在西餐用餐时，服务员送上一碟热呼呼的茴香饺子，说：听说你喜欢茴香饺子，这是特地为你准备的。大家十分惊奇！海景人说：“海景没有‘金钥匙’，但是我们个个都是金钥匙”事例4：23：00当我回到房间后，发现书桌上多了三碟增加的和切片的水果和一条服务员的留言条：“尊敬的宾客，我在为您整理房间时，看水果没有...............”事例7：一名华海酒店的同行有胃病，不吃生冷、辣椒、醋酸食品。第一天晚餐时，中餐服务员知道后，专门准备了小米粥、易消化的小馒头（有解释），专用火笼果。事例8：晚上23：00致电客房部6：40叫醒，服务员痛快答应了。第二天早上电话响了，一看时间6：00，很不爽。下到大堂后，随意的跟黄经理说：“我本来要求6：40分叫醒，6：00就叫醒了”。黄经理说：“是领队安排6：00叫醒的”。我以为这事过去了，吃完早餐后，一名AM找到我说：先生，听说您本来6：40叫醒的，6：00被叫醒了，怎么回事?......5分钟后在我即将离开酒店时，AM两次找到我道歉，并送上一本酒店的精美的笔记本。感受：感动服务每天都在发生，惊喜此伏彼起。答案二：海景的感动服务是有一套完善的内部文化与机制作保障的一企业文化是海景的魂海景人认为：成功=好的理念+好的机制+好的团队+不断创新任何人来应聘，先谈文化。你能接受顾客永远是对的吗?不太认同。那对不起，你不适合在我们这里上班。一个特别的部门：企化部三流的企业人管人；二流的企业制度管人；一流的企业文化管人。三流的企业卖服务；二流的企业卖技术；一流的企业卖标准经营理念客人是我们的衣食父母，酒店是客人的家外之家，把客人当亲人，视客人为家人。客人永远是对的。海景精神以情服务，用心做事海景作风敏锐快捷，事事争先酒店宗旨客人利益第一，酒店声誉第一道德准则宁可酒店吃亏，不让客人吃亏宁可自己吃亏，不让酒店吃亏市场定位以外宾为主、商务散客为主、中高档消费客人为主管理方针高、严、细、实管理程式一动————走动式动态管理两表————工作记录、工作检查表三环节————班前准备、班中督导、班后检评三关键————关键时间、关键部位、关键问题管理风格严中有情，严暖结合“三个服务”上级为下级服务、二线为一线服务、全员为客人服务二、完善的管理制度是海景的基石一）海景的制度是从标准化开始的1.物资管理标准：进购入库环节（采购询价、收货、验货标准）、存储环节、出库环节2.物品标准：工具用具应备、定位定量客用品展示品定位、摆台标准等。3.产品标准：配料标准、毛利价格标准等4.服务提供标准：服务评价、服务实施标准仪容仪表、问候礼仪、电话接听规范、服务规范用语及流程等5.做事标准：事事请示、时时检查、出错反馈、复述确认、做好记每件事都有规矩，一个抽屉，里面表格几张，筷子架多少个，酒起子多少个，手套几双，烟灰缸几个，打火机、火柴各几个，都放在什么位置，全有标准。每件事都有规矩，一个抽屉，里面表格几张，筷子架多少个，酒起子多少个，手套几双，烟灰缸几个，打火机、火柴各几个，都放在什么位置，全有标准。每件事都有规矩，一个抽屉，里面表格几张，筷子架多少个，酒起子多少个，手套几双，烟灰缸几个，打火机、火柴各几个，都放在什么位置，全有标准。二）海景的制度有三大特点1.可观测：用眼睛管理是最好的方法2.可落实：不可落实的标准就是废纸3.可检查:管理的一半是检查二）海景制度执行有如下特点：1.制度上墙，员工容易记，随时了解2.五常定位管理模式导入4.表格量化模式导入把制度落实到表格上。1）工作的依据————没有记录等于什么也没有发生。有各种清理记录表如小推车清理表、吸尘器清理卡、通道清理表、绿色植物清理表等。2）工作的指南工作任务单、VIP信息搜集表3）辅助检查者的检查会议室检查表、客房试住检查表等。4）反映执行和控制状态、反映问题和整改情况，辅助企管部落实机制的执行4.制度的强化执行1）制度在制定过程中，大家可以充分发表意见，但一旦确定、任何人没有任何借口。2）建立黑白分明的组织纪律文化，企业要有绝对不能碰的东西（组织纪律、制度）。不服从就是绊脚石，你不搬倒它它就绊倒你。3）执行力问题。军人的一天是从号令开始的。执行力是团队往前走的基础。海景提出：上级永远是正确的（上级在工作要求和执行方面永远是对的。上级如果工作布置错了，那是他的事，而你不执行，就是你的错！）。检查者检查出的结果永远是正确的。检查者检查出服务员没有问候客人，服务员说我问候了，你没看见。检查怎么往前推进?只有一种办法，那就是，检查者检查的结果永远是正确的，即便你有委屈。所以要有下一条：你想得通的问题，什么都不是事；想不通的问题，什么都是事。所谓员工心病问题，就是想得通想不通的问题。好的团队一定是上下级之间保持良好沟通的团队。三）走动式管理导入四、海景花园酒店的三大机制第一大机制顾客创维机制收集信息。1、各部门利用“查、看、听、问、用”五字方针收集顾客信息2、信息反馈部对各部门上报的收集信息进行核实3、确认有效的信息进行录入。4、每日信息反馈部会收集所有的顾客抱怨信息，要求各责任部门上报顾客抱怨经过顾客抱怨处理人汇报处理结果，经汇总后上报总经理审批，根据总经理批示录入顾客抱怨档案。信息的利用1、信反部每日对预抵的客人查阅出所有信息2、派发信息