KFC工作分析

PPT肯德基企业介绍岗位设计延伸与总结岗位分析肯德基州炸鸡，简称为KFC创建人：哈兰.山德士上校创建时间：1939年地点：美国主营：西式快餐成就：世界最大炸鸡连锁企业岗位设计岗位分析延伸与总结基本介绍企业介绍（cleanliness）整洁优雅H(hospitality)真诚友善A（accuracy）准确无误M（maintenance）优良设备P（productquality）高质稳定S（speed）快速迅捷产品本土化员工本土化供应商本土化岗位设计岗位分析延伸与总结企业介绍两个战略全球80多个国家17000多家肯德基餐厅每天1200多万顾客哈兰·山德士上校品牌创始者迈克尔·麦尔斯品牌拯救者苏敬轼中国品牌开拓者岗位设计岗位分析延伸与总结三个领导人企业介绍年“为中国而改变，全力打造‘新快餐’”2010年中国肯德基第3000家餐厅在上海开业，同步启用口号“生活如此多娇”岗位设计岗位分析延伸与总结发展进程企业介绍“豆浆粉”事件“苏丹红”事件三人篮球比赛与麦当劳的竞争1.发布公开信，向消费者致歉2.公布豆浆具体的制作工艺3.回应质疑的坦诚和认真的态度1.巧妙运用“五种危机”传播战略2.史无前例的措施确保食品安全3.营销和公关之间的完美配合1.“坚持梦想,挑战无限”2.“天天运动，健康一生，让我们动起来”3.“均衡营养、健康生活”的食品健康政策1.运营工作中，肯德基做得更加科学、高效2.肯德基采取本土化战略，吸引消费者岗位设计岗位分析延伸与总结四件新闻企业介绍企业介绍岗位分析延伸与总结“只有所有第一线餐厅管理人员形成了高素质的连锁，整个餐饮集团才是真正的连锁。”岗位设计企业介绍岗位分析延伸与总结岗位设计的含义岗位设计的步骤岗位设计企业介绍观察法实地调查获取信息整理归纳问卷法基本信息工作目的工作职责工作联系知识和能力要求岗位设计延伸与总结岗位分析岗位分析的方法观察法•方法合适•信息收集困难•资源浪费问卷法•信息全面•适用范围广企业介绍岗位设计延伸与总结岗位分析两种方法的互补企业介绍岗位设计延伸与总结任职资格岗位说明书关于该岗位工作内容以及从事该岗位所具备的能力的说明。工作描述岗位分析的结果岗位分析企业介绍岗位设计延伸与总结岗位分析工作职责营运方面人事方面其他工作职责•确保原料供应•控制餐厅成本…•协调员工关系•组织员工培训…•维持企业形象•承担社会责任…企业介绍岗位设计延伸与总结岗位分析职位汇报关系区经理餐厅经理餐厅副理后厨总配前台政府管理单位对内对外企业介绍岗位设计延伸与总结工作联系岗位分析内部升迁制餐厅经理均是从基层岗位层层晋升上来的。要求有3-5年从事餐厅岗位的工作经历。企业介绍岗位设计延伸与总结见习助理助理餐厅经理餐厅副理岗位分析工作经验企业介绍岗位设计岗位分析餐厅管理能力培训•对不同岗位设计不同培训模式•每年都不断开发新的培训教材•补充一线员工新的实践结果培训餐厅经理第一，充分授权2.家族系统的建立减少离职风波企业介绍岗位分析岗位设计激励延伸与总结参考资料•《肯德基标准化作业与管理细节》倪德玲/著海天出版社•《肯德基—中国式进化》边君君/著中信出版社•《肯德基攻略》陈广/著企业管理出版社•《组织理论与设计》理查德.L.达夫特/著清华大学出版社•《岗位管理手册》梁凯王宏敏/著中国劳动社会保障出版社...企业介绍岗位设计岗位分析延伸与总结