DB34T 252.3-2008 无公害花生 第3部分：花生果(仁)

ICSDB34备案号：安徽省地方标准DB34/T252.3—2008代替DB34/T252.4-2003无公害花生第3部分:花生果(仁)2008-08-01发布2008-08-01实施安徽省质量技术监督局发布食品伙伴网—2008I前言为了适应现代市场的需要、规范花生的科学种植，以达到优质、高产、高效、无公害的目的，为规范花生品质特制定本部分。本部分自2008年8月1日起实施。本标准代替DB34/T252.4-2003。原标准于2003年首次发布，2008年修订时将DB34/T252.1-2002废除。DB34/T252.1-2008代替DB34/T252.2-2002；DB34/T252.2-2008代替DB34/T252.3-2002；DB34/T252.3-2008代替DB34/T252.4-2003；DB34/T252.4-2008代替DB34/T252.5-2003。《无公害花生》共由四部分组成，每一个部分均为独立。本部分是无公害花生的第3部分，其它部分为：第1部分栽培技术规程第2部分原种繁育技术第4部分秸杆饲用技术规程本部分由亳州市质量技术监督局提出。本部分起草单位：蒙城县质量技术监督局、蒙城县篱笆镇农业综合服务站。本部分主要起草人：朱明照、王二辉、李婷婷、徐金勇、戴超杰。食品伙伴网—20081无公害花生第3部分:花生果(仁)1范围本部分规定了无公害花生果（仁）的定义、质量要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本部分适用于按无公害要求组织生产、加工的花生果（仁）。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的昀新版本。凡是不注日期的引用文件，其昀新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.15食品中镉的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.18食品中氟的测定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定方法GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB/T5494粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB7718预包装食品标签通则GB/T14488.1油料种籽含油量测定方法GB/T14489.1油料水分及挥发物含量测定法GB/T14489.2油料粗蛋白质的测定法GB/T14929.2花生仁、棉子油、花生油中涕灭威残留量的测定方法GB/T14962食品中铬的测定方法GB/T14878食品中百菌清残留量的测定方法GB/T16341食品中五氯硝基苯残留量的测定方法GB/T17332食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB/T8321.1-7农药合理使用准则NY/T420绿色食品花生（果）仁NY5303-2005无公害食品花生3术语定义本部分的净仁率、不完善粒、杂质、色泽和气味采用NY/T420中的3.3、3.4、3.5、3.6的规定。4质量要求4.1感官要求食品伙伴网—20082同一批花生果或花生仁应具固有的综合色泽和气味，果、仁形状匀整、洁净、无生芽、无虫蛀、无霉变味及其他异味。4.2理化要求理化要求应符合表1规定。表1品名指标项目花生仁花生果净仁率，%≥90.0≥65.0水分及挥发物，%8.0≤10.0杂质，%≤1.0≤1.5不完善粒，%≤4.0粗蛋白质，%≥25.0含油率，%≥40.04.3卫生指标卫生要求应符合表2规定,均以花生仁计。表2品名指标花生仁砷(以As计)，mg/kg≤0.5铅(以Pb计)，mg/kg≤0.3镉(以Cd计)，mg/kg≤0.1汞(以Hg计)，mg/kg≤0.01氟(以F计)，mg/kg≤1.0铬(以Cr计)，mg/kg≤0.5六六六，mg/kg≤0.05滴滴涕，mg/kg≤0.05敌敌畏，mg/kg≤0.05乐果，mg/kg不得检出杀螟硫磷，mg/kg≤0.2马拉硫磷，mg/kg不得检出倍硫磷，mg/kg≤0.05氯氰菊酯，mg/kg≤0.05五氯硝基苯，mg/kg≤0.05对硫磷，mg/kg不得检出涕灭威，mg/kg不得检出百菌清，mg/kg≤0.1黄曲霉毒素B1，μg/kg≤5.0注：其他农药限量应符合GB/T8321.1-7的规定。4.4花生质量等级要求花生质量等级要求应符合表3的规定。食品伙伴网—20083表3花生果花生仁项目注：等级以三等为中等标准，低于五等为等外花生。5试验方法5.1感官指标检验按GB/T5492执行。5.2理化指标检验5.2.1净仁率、杂质和不完善粒的测定按GB/T5494执行。5.2.2水分及挥发物含量的测定按GB/T14489.1执行。5.2.3粗蛋白质的测定按GB/T14489.2执行。5.2.4含油量的测定按GB/T14488.1执行。5.3卫生指标的检验5.3.1砷的测定按GB/T5009.11执行。5.3.2铅的测定按GB/T5009.12执行。5.3.3镉的测定按GB/T5009.15执行。5.3.4汞的测定按GB/T5009.17执行。5.3.5氟的测定按GB/T5009.18执行。5.3.6铬的测定按GB/T14962执行。5.3.7六六六、滴滴涕的测定按GB/T5009.19执行。5.3.8敌敌畏、乐果、倍硫磷、马拉硫磷、对硫磷、杀螟硫磷的测定按GB/T5009.20中执行。5.3.9氯氰菊酯按GB/T17332检验。5.3.10五氯硝基苯按GB/T16341检验。5.3.11涕灭威按GB/T14929.2检验。5.3.12百菌清按GB/T14878检验。5.3.13黄曲霉毒素B1的测定按GB/T5009.22执行。6检验规则6.1组批规则以同一产地,同一播种期生产的同一品种花生(果、仁)，经包装完好的产品为一货批。6.2抽样方法按GB/T5491执行。等级纯仁粒昀低指标，%纯质率昀低指标，%等级要求1234571.069.067.065.063.096.094.092.090.088.0食品伙伴网—200846.3型式检验型式检验对技术要求中的全部项目进行检验。有下列情况之一时，应进行型式检验。a）每批花生收获后，经适当处理，包装完好，入库时；b）交收检验结果与入库时型式检验有较大差异时。6.4交货验收产品交收时，应抽样进行感官要求，净仁率、水分、杂质、不完善粒、黄曲霉毒素B1以及生产过程中所使用农药的残留量等项目的检验。6.5判定规则检验项目全部合格者判为合格产品。感官检验不合格者不进行复检，理化、卫生项目检验不合格者可进行一次复检。7标志、标签包装运输贮存7.1标志无公害花生果（仁）的销售、包装可按有关规定标注标志。7.2标签无公害花生果(仁)的标签应符合GB7718的规定.7.3包装、运输、贮存7.3.1包装7.3.1.1包装材料应采用清洁、干燥、无毒、无害、无污染的塑料编织袋或其他适合用于食品包装的容器。包装容器应坚固、清洁、干燥、无毒、无害、无污染。7.3.1.2包装要求包装容器封口严密,不得破损、泄露。7.3.2运输运输工具应清洁、干燥、有防雨设施。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。7.3.3贮存贮存库房应清洁、干燥、通风、无虫害及鼠害。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混存，垛堆应离开地面、墙壁20cm以上。食品伙伴网