酒店行政架构及员工编制方案.doc

酒店行政架构及员工编制方案目录酒店总体组织机构设置说明酒店总体组织机构设置图酒店员工职务级别划分酒店行政架构图酒店各部门行政架构图行政人力资源部行政架构图财务部及采购部行政架构图物业部行政架构图房务部行政架构图餐饮部行政架构图酒店员工编制统计汇总表酒店总体组织机构设置说明为了使酒店在组织机构和部门职责设置方面做到精简、运作快速、合理，根据本酒店的经营及管理运作体系，并结合酒店的实际情况，特对酒店作如下总体组织机构和部门职责设置调整。1.管理模式酒店实行业主董事会领导下的总经理负责制，总经理为酒店的最高行政领导，实行严格的垂直层级管理体制，一级管一级。2.部门职责2.1总经理总经理为酒店的最高行政领导，直接对酒店业主董事会负责，全权负责酒店的日常事务处理和经营管理工作。2.2行政人力资源部设行政人力资源总监，直接对总经理负责，下设两个分部门：行政办公室：设行政办公室经理，主要负责酒店总经理的文秘工作及协调酒店其他各部门的关系，承上启下，以及接待及协调好酒店与各政府职能部门的关系。负责员工餐厅、员工宿舍的管理，为员工提供更好的工作环境和生活环境。人力资源部：设人力资源部经理，负责酒店的人事管理、人员招聘以及建立员工档案、工资管理和员工各种证件的办理等，以及负责统筹酒店的一切培训事宜，除提供各式各样的员工培训课程外，还应定期举办各项活动，如「最佳员工」评选和其他竞赛活动，还负责员工的仪容仪表监督及考核考评等。2.3房务部设房务总监，直接对总经理负责，下设三个分部门：市场销售部：设市场销售部经理，主要负责酒店对外各项活动的组织与策划，直接、间接地按照总公司及酒店的要求和标准搞好酒店形象宣传的一切事宜，加强与国内外各大企业、集团、政府机关、单位及旅游机构保持联系，大力推广及销售酒店的服务设施。另外，CIS由其导入，《报》亦由其编辑和发行。前厅部：设前厅部经理。主要负责接待和安排客人入住客房、提供文书服务，以及解答客人的咨询和处理客人投诉。前厅部下设值班经理、接待处、商务中心、礼宾部和车队。客房部：设行政管家。主要负责酒店的客房服务和维持酒店的环境清洁及整齐，并为客人提供洗衣服务，其下包括：楼层客房、公共卫生区域和制服房。2.4餐饮部设餐饮总监，直接对总经理负责。除主力经营各中、日及西餐厅运作成本的控制、服务水平的保证及酒店餐饮、健身休闲设施的推广外，尚有厨房的管理亦是管辖中重要的一环。另外，酒水部负责酒店各营业场所酒吧的出品及酒水成本控制，负责统筹及接洽各类用餐，以及管事部负责餐具器皿、厨房的清洁工作等。2.5财务部设财务部经理，直接对总经理负责。主要负责整个酒店的资金与物资管理、经营预算的制定与考核、财务日常运作管理、成本核算与控制、以及电脑房管理等。财务部下设会计、收银、成本控制及电脑房。会计主管：负责会计和出纳方面的工作，包括酒店的资金往来，诸如：追帐、挂账等事情。收银主管：主要负责对客人在酒店的各项消费进行结算与收费，包括前台收银、餐厅收银等。成本主管：主要负责整个酒店的成本控制与核算。电脑部：负责整个酒店电脑系统的维护与管理。2.6采购部：设采购部经理，主要负责酒店所需物资的采购与供应。2.7物业部设物业总监，直接对总经理负责，下设三个分部门工程部：设工程部经理。主要负责酒店能源的供给与控制，以及设施设备的安装、调试、运行、维护和保养，包括机电、空调、木工及油漆技术、节日性的灯饰设计与安装等工作。保安部：设保安部经理。主要负责酒店客人、员工及财产的安全保卫和消防安全工作。保安部员工除定时巡视酒店及写字楼的各处、停车场车辆管理外，尚有站岗以及检查进出酒店员工的物品，以防止各种刑事案件、治安事件、消防事件等情况发生。另外，酒店与当地公安、消防、城管部门的联系亦由其负责。物业部：主要服务于商务楼全体精英业主和相关来访人员，各类服务的代办代缴、公共区域的卫生清洁、环境维护、各类设施设备的维修与保养、个性化有偿服务等多项服务。3.员工职务级别划分根据酒店的实际情况，酒店员工的岗位共划分为以下级别：职务级别高级行政级职务级别代码EA执行工资面谈总经理单位：元/月说明行政级经理级EB面谈DA6000-8000餐饮总监、市场销售总监、房务总监、行政人力资源总监、物业总监中餐厅经理、西餐厅经理、市场销售经理、行政管家、前厅部经理、人力资源部经理、行政办经理、工程部经理、保安部经理、物业部经理、财务部经理、采购部经理DB4000-5500西餐厅副经理、客房经理、人力资源部副经理（培训师）DC3500-4000中餐厅副经理、日餐厅副经理、总管事、公关策划部副经理、高级销售经理、前厅部值班经理、中餐厅主管、日餐厅主管、西餐厅主管、销售经理、楼层主管、车队主管、一站式服务中心主管、宾主管级SA3500SB3000客关系主管、前台主管、总经理秘书、值班工程师、警卫主管、消防主管、会计主管美术设计主管、公共区域主管、制服房主管、礼宾主管、劳资主管、人事主管、后勤主管、行政办主资深服务员级管、成本主管、IT主管、收银主管、采购主管CA2400开业一年后根据员工工作能力给予评估及提升、工程部技术工种可考虑此待遇CB2200中餐厅领班2人（4）、日餐厅领班1人（1）、西餐厅领班1人（2）、西餐厅酒吧主任1人（1）、一站式服务中心资深服务员1人（1）、中餐厅高级服务员5人（17）、西餐厅SR/服务员2人（6）（晋级需见员工评估表）CC2000餐饮部文员、备餐间领班、管事部领班、中、西餐厅咨客、中餐厅高级服务员、西餐厅SR/服务员、西餐厅酒吧领班、中餐厅领班、日餐厅领班、西餐厅领班、西餐厅酒吧主任、司机、行政楼层接待、行政酒廊接待、人事专干、行政文员、秘书兼工程仓仓管、弱电领班、强电领班、机修领班、空调领员工级见习生临时工OCTRCL150012001200班、警卫领班、消防领班、物业客服领班、应收会计、成本会计、系统管理员、收银领班、日审员、采购员中餐厅服务员、日餐厅服务员、西餐厅服务员、酒吧服务员、客房保洁技工、一站式服务中心服务员、前台助理、商务中心助理、礼宾助理、万能维修工、保安员、物业客服接待、物业保洁技工、收银员中餐厅传菜员、客房部文员、客房保洁员、酒店保洁员、宿管更衣室管理员、监控中心保安员、仓管员、收货员、夜审员管事部清洁工、制服房助理、宿管员、员工餐厅员工、物业保洁员各部门见习生或培训生或学徒工季节性临时工作人员或非正式编制人员OA1800OB1600备注：1、出品部及员工餐厅厨师长工资体系不在此表范围；4.酒店员工编制统计汇总表1.酒店正式编制员工统计部门高级行政级行政级经理级主管级资深服务员级员工级见习生/临时工单位：人小计行政办公室111311320人力资源部2215财务部1461021采购部1135工程部125513保安部1232127物业部111710市场销售部13812前厅部15871334客房部274049餐饮部楼层1864557117合计15264372166313注：餐饮出品部84人，员工餐厅厨师长1人及出纳1人不在行政编制范围内。