QFJMY 0806S-2019 双歧杆菌益生菌固体饮料

Q/FJMY明一国际营养品集团有限公司企业标准Q/FJMY0806S-2019双歧杆菌益生菌固体饮料2019-08-08发布2019-11-08实施明一国际营养品集团有限公司发布福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJMY0806S-2019前言本标准编写规则按GB/T1.1的规定进行。本标准按GB7101-2015《食品安全国家标准饮料》、GB/T29602－2013《固体饮料》、GB14880-2010《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》及其增补单规定编制。本标准试验方法、检验规则均采用国家标准和行业标准，能够保持本标准的科学性、先进性。本标准由明一国际营养品集团有限公司提出。本标准由明一国际营养品集团有限公司起草。本标准适用于：1、明一国际营养品集团有限公司地址：福州航空港工业集中区仙昙路3号2、明一乳业（齐齐哈尔）有限公司地址：黑龙江省齐齐哈尔市碾子山区工业园区3、明一乳业（富裕）有限公司地址：黑龙江省富裕县富裕镇五街工业园区4、福建明一生态营养品有限公司地址：建宁县溪口镇建泰高速连接线东侧1号地块本标准主要起草人：刘洪涛、江晓丽、危娟、冯贵宏I福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJMY0806S-2019双歧杆菌益生菌固体饮料1范围本标准适用于以动物双歧杆菌、乳双歧杆菌、添加麦芽糊精、低聚异麦芽糖、低聚果糖、无水葡萄糖、脱脂奶粉原辅料经配料、预混、混合、包装主要工艺加工制成的双歧杆菌益生菌固体饮料产品。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。3要求3.1原料要求3.1.1动物双歧杆菌、乳双歧杆菌：应符合卫生部2011年第25号公告的规定。3.1.2麦芽糊精：应符合GB/T20884的规定。3.1.3低聚异麦芽糖：应符合GB/T20881的规定。3.1.4无水葡萄糖：应符合中国药典2010年版二部。3.1.5低聚果糖：应符合GB/T23528的规定。3.1.6脱脂乳粉：符合GB19644的规定。3.2感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求色泽呈白色或微黄色组织形态颗粒或粉末、无结块现象滋味、气味具有产品特有的滋味和气味、无异味杂质无肉眼可见外来物3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤7.0GB5009.33.4污染物指标应符合表3的规定，本标准中铅指标限量严于GB2762的规定。1福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJMY0806S-2019表3污染物指标项目限量检验方法铅，mg/kg＜1.0GB5009.12或GB5009.2683.5微生物限量和致病菌限量3.5.1微生物限量应符合GB7101的规定。3.5.2致病菌限量应符合GB29921的规定。3.6真菌毒素限量和农药残留限量3.6.1真菌毒素限量应符合GB2761的规定。3.6.2农药残留限量应符合GB2763的规定。3.7食品添加剂和食品强化剂要求3.7.1食品添加剂和营养强化剂质量应符合相应的安全标准和有关规定。3.7.2食品添加剂和营养强化剂使用应符合GB2760和GB14880的规定。3.8净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》规定。3.9生产过程要求应符合GB12695的规定。4试验方法4.1感官指标取1个销售包装单位的样品，打开外包装，将适量内容物置于白色瓷盘中，先嗅其气味，在自然光下观察其组织形态、杂质及色泽。按产品标签中冲调说明进行冲调，观察其冲调性，温开水漱口后，品尝其滋味。4.2净含量按JJF1070检验。5检验规则5.1组批以连续生产的同一品种、同一规格的产品为一批次。5.2取样所抽样品应为同一批次保质期内的产品。抽样基数不得少于200个小包装产品，随机抽取样本数不得少于7个，将所抽取的样品分成2份，1份至少5个作为检验用样品，另一份作为备查样品。用于净含量检验的样品另行抽取。2福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJMY0806S-20195.3检验分类检验类型分为出厂检验、型式检验。5.4出厂检验产品出厂按标准要求进行检验,其中感官指标、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量为出厂必检项目。5.5型式检验5.5.1型式检验为本要求中的全部项目。5.5.2有下列情况之一时，应进行型式检验：a)新产品投产时；b)主要原料来源、生产工艺和设备有明显变化可能影响产品质量时；5.6判定全部项目检验结果均符合本标准要求时，判该批产品合格；微生物项目检验结果不符合本标准要求时，判定为不合格；其他指标不符合本标准要求时，允许对该批产品备查留样加倍复检，复检结果均符合本标准要求时，判定该批产品合格，如仍有一项不符合本标准要求，则判该批产品不合格。6标志、标签、包装、运输、贮存6.1标志、标签6.1.1包装标签按GB7718以及GB28050规定执行。6.1.2每袋生产时添加不少于150亿CFU的活菌6.1.3包装纸箱标志按GB/T191规定执行。6.2包装6.2.1所用包装材料应清洁、无毒，应符合GB/T14251的要求。6.2.2外包装用防潮处理过的纸箱应符合GB/T6543的要求。6.3运输、贮存运输工具应干净卫生、禁止抛摔，严禁与有毒、有害、有异味、有腐蚀性的物品同车运输。产品应贮存在阴凉通风干燥的清洁仓库内，运输要防雨淋、防日晒。6.4保质期在规定的贮运条件下，保质期不少于18个月。_________________________________3