QLG 0004 S-2019 新会柑茶

广东省食品安全企业标准Q/LGQ/LG0004S-2019代替Q/LG0004S-2018新会柑茶2019-01-08发布2019-01-10实施江门丽宫国际食品股份有限公司发布备案号：44070054S-2019备案日期：2019年02月25日Q/LG0004S—2019I前言本标准按GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》进行编写。本标准由Q/LG0004S-2018标准修订而成，主要修改以下内容：——执行新版规范性引用文件。——调整产品原料；本标准自实施之日起，代替Q/LG0004S-2018。本标准由江门丽宫国际食品股份有限公司提出并起草。本标准主要起草人：区柏余。本标准首次发布日期：2016年6月10日。本标准第一次修订日期：2017年6月10日。本标准第二次修订日期：2018年6月10日。本标准第三次修订日期：2019年1月8日。Q/LG0004S—20191新会柑茶1范围本标准规定了新会柑茶的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于符合3.1规定的新会柑茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8305茶水浸出物测定GB/T14456.1绿茶第1部分：基本要求GB/T14456.2绿茶第2部分：大叶种绿茶GB/T14456.3绿茶第3部分：中小叶种绿茶GB/T14456.4绿茶第4部分：珠茶GB/T14456.5绿茶第5部分：眉茶GB/T14456.6绿茶第6部分：蒸青茶GB/T14553粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定气相色谱法GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB/T21726黄茶GB/T22111地理标志产品普洱茶GB/T23204茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法GB/T22291白茶GB/T30357.1乌龙茶第1部分：基本要求GB/T30357.2乌龙茶第2部分：铁观音GB/T30357.3乌龙茶第3部分：黄金桂GB/T30357.4乌龙茶第4部分：水仙Q/LG0004S—20192GB/T30357.5乌龙茶第5部分：肉桂GB/T30357.6乌龙茶第6部分：单丛GB/T30357.7乌龙茶第7部分：佛手GB/T32719.1黑茶第1部分：基本要求GB/T32719.2黑茶第2部分：花卷茶GB/T32719.3黑茶第3部分：湘尖茶GB/T32719.4黑茶第4部分：六堡茶GB/T32719.5黑茶第5部分：茯茶NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定SN/T1117进出口食品中多种菊酯类农药残留量测定方法气相色谱法QB/T1014食品包装纸DB44/T601地理标志产品新会柑DB44/T604地理标志产品新会陈皮JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令[2005]第123号《食品标识管理规定》3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1新会柑茶把新鲜的新会柑的果肉掏空，保留果皮，向果皮内加入绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、普洱茶，添加或不添加新会陈皮，经烘干或晒干而成的含茶制品。4产品分类按加原料不同，产品分为新会柑绿茶、新会柑红茶、新会柑乌龙茶、新会柑白茶、新会柑黄茶、新会柑黑茶、新会柑普洱茶、新会柑陈皮绿茶、新会柑陈皮红茶、新会柑陈皮乌龙茶、新会柑陈皮白茶、新会柑陈皮黄茶、新会柑陈皮黑茶和新会柑陈皮普洱茶等。5技术要求5.1原材料要求5.1.1新会柑：应符合DB44/T601、GB2762和GB2763的要求。5.1.2新会陈皮：应符合DB44/T604、GB2762和GB2763的要求。5.1.3绿茶：应符合GB/T14456.1、GB/T14456.2、GB/T14456.3、GB/T14456.4、GB/T14456.5、GB/T14456.6、GB2762、GB2763的规定。5.1.4红茶：应符合GB/T13738.2、GB2762、GB2763的规定。5.1.5乌龙茶：应符合GB/T30357.1、GB/T30357.2、GB/T30357.3、GB/T30357.4、GB/T30357.5、GB/T30357.6、GB/T30357.7、GB2762、GB2763的规定。Q/LG0004S—201935.1.6白茶：应符合GB/T22291、GB2762和GB2763的要求。5.1.7黄茶：应符合GB/T21726、GB2762和GB2763的要求。5.1.8黑茶：应符合GB/T22111、GB/T32719.1、GB/T32719.2、GB/T32719.3、GB/T32719.4、GB/T32719.5、GB2762、GB2763的规定。5.1.9普洱茶：应符合GB/T22111、GB2762和GB2763的要求。5.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求色泽具有各品种固有的正常色泽组织形态呈原果形，顶部有开口，果皮内茶叶填充紧密滋味气味冲泡后的茶汤具有新会柑果皮和茶叶应有的香气和滋味杂质无正常视力可见外来杂质5.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标水分，%≤13.0水浸出物，%≥20.0铅（以Pb计），mg/kg≤3.4氯氰菊酯，mg/kg≤20杀螟硫磷，mg/kg≤0.5溴氰菊酯，mg/kg≤10乙酰甲胺磷，mg/kg≤0.1滴滴涕，mg/kg≤0.2六六六，mg/kg≤0.2其它农药残留限量应符合GB2763对茶叶的规定。5.4食品添加剂的使用5.4.1生产加工过程中不添加食品用香料、香精。5.4.2其它食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。Q/LG0004S—201945.5净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。6生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。7检验方法7.1感官要求将样品放于洁净的白色瓷盘中，在自然光下以正常视力，迎光观察其色泽、组织形态和杂质，并在室温下，按冲泡方法冲泡后品尝其滋味气味。7.2理化指标7.2.1水分按GB5009.3规定执行。7.2.2水浸出物按GB/T8305的有关规定进行。7.2.3铅按GB5009.12的有关规定进行。7.2.4氯氰菊酯按GB/T23204、SN/T1117有关规定进行。7.2.5杀螟硫磷按GB/T14553、GB/T20769、NY/T761有关规定进行。7.2.6溴氰菊酯按GB/T5009.110、SN/T1117有关规定进行。7.2.7乙酰甲胺磷按GB/T5009.103有关规定进行。7.2.8滴滴涕按GB/T5009.19有关规定进行。7.2.9六六六按GB/T5009.19有关规定进行。7.2.10其它农药残留限量Q/LG0004S—20195按GB2763有关规定进行。7.3净含量按JJF1070的有关规定进行。8检验规则8.1原辅材料入库检验原料入库前应由生产单位技术检验部门按原料质量标准验收，合格后方可入库使用。8.2组批同一批原料、同一生产线、同一班次生产的同一规格的产品为一批。8.3抽样每批抽样数独立包装应不少于8个（不含净含量抽样），样品量总数不少于1.5kg，检样一式二份，供检验和复检备用。8.4出厂检验每批产品应由本厂质检部门，按出厂检验项目进行检验。检验合格后，应附有合格证方准出厂。8.4.1检验项目检验项目为感官要求、水分、净含量和标签。8.4.2判定规则出厂检验项目全部符合本标准时，判定为合格。如其它项目不合格，允许加倍抽样对不合格项目进行复检，如仍有1项指标不合格，判该批产品为不合格品。8.5型式检验8.5.1型式检验正常生产每半年进行一次，有下列情况之一，应进行型式检验：a)新产品投产前；b)原辅材料产地或供应商发生改变时；c)停产三个月以上，恢复生产时；d)出厂检验的结果与上次型式检验的结果有较大差异时；e)更换主要生产设备时；f)食品安全监督部门提出要求时。8.5.2检验项目本标准第5章的全部项目和标签。8.5.3判定规则型式检验项目全部符合本标准时，判定为合格。如有项目不合格，允许加倍抽样对不合格项目进行复检，如仍有1项指标不合格，判该批产品为不合格品。Q/LG0004S—201969标签、标志、包装、运输和贮存9.1标签、标志9.1.1产品包装标签应符合GB7718和国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号的要求，并最少应标明下列事项：a)名称、净含量、生产日期；b)配料；c)生产者的名称、地址、联系方式；d)保质期；e)产品标准号；f)贮存条件；g)食品生产许可证编号；h)法律、法规规定必须标明的其它事项。9.1.2包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。9.2包装直接接触产品的包装纸材料应符合QB/T1014的规定，直接接触产品的塑料包装材料应符合GB4806.7的规定。9.2.1运输产品在运输中必须遮盖，严防中途污染和日晒雨淋、不得与有毒、有害、有污染的物品混载。9.3贮存9.3.1产品应贮存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内，仓库周围应无异味气体污染。9.3.2产品贮存应离地10cm，离墙30cm。9.3.3禁止有有毒、有害、有异味、易污染的物品混贮、混放，并做好防虫、防鼠工作。9.3.4在符合本标准的贮存条件下，产品适宜长期保存。产品在符合本标准贮存条件并包装完整的条件下，产品保质期按产品包装上明示的保质期内容执行。_________________________________