《插花与花艺设计 》课程标准

《插花与花艺设计1、2》课程标准一、课程的性质与任务课程性质：本课程是园林专业管理方向的必修专业技术课，培养学生插花与花艺设计能力，直接为专业学生考取中级插花员和中级花卉工服务。城市园林、园林技术、园艺技术、成人教育、继续教育部和某些短训班也可以按照本课程的教学模式组织少学时的教学。课程目标：通过本课程系统的学习，培养学生具有扎实的插花与花艺设计的基本理论知识，能熟练插作东西方各种基本花型，能熟练设计并插作各类礼仪插花、装饰插花，并培养学生具有自我发展，创作高水平创意插花的能力。同时注重培养学生良好的职业素质，为学生毕业后在插花与花艺设计岗位顶岗工作、能在实际工作中不断提高插花与花艺设计水平打下坚实的基础。同时为学生通过花卉工以及插花员职业资格考试服务。前导课程：园林绘画、园林制图与设计初步、植物与环境、园林花卉、观赏植物采后生理及技术等。后续课程：顶岗实习（毕业设计）。二、教学基本要求知识要求：要求学生了解插花艺术的基本理论、插花艺术的发展史，以及主要插花流派的风格特点；基本掌握现代插花艺术的发展方向；掌握造型原理在插花艺术中的应用及花材的选购和保养的常识。技能要求：能熟练插作东西方各个基本花型；能绘制绘制花艺设计图纸；能独立设计并插作各种应用性花艺设计作品；具有一定的插花作品的欣赏能力；具有一定的艺术插花创作能力。素质要求：要求学生具有热爱劳动、吃苦耐劳、遵纪守时、敬业爱岗、认真负责、积极主动、踏实肯干、团结协作、开拓创新、严谨求实等职业道德，以及文献检索、语言表达、论文写作、组织协调、自我学习、提出问题、分析问题、解决问题、操作技能等综合能力。三、教学条件标准1．师资标准：1）专任教师与学生比例不低于1:20，企业兼职教师占教师总数的比例不低于60%；2）要求专任教师具备本专业或相近专业大学本科以上学历（含本科）；每位教师都要求为“双师型”教师，也就是要求教师具有高校教师的职称证书和花艺职业资格证书，能在操作和理论两方面对学生进行辅导；3）专任专业教师应接受过职业教育教学方法论的培训，具有开发职业课程的能力；4）要求专职实训室辅导教师具备花卉工、插花员等专业工种高级工以上的资格证书（含高级工）或工程师资格证书；2．实训室标准：为保证理论与实际操作密切结合，本课程要求一个专业花艺实训室。基本技能训练课在花艺实训室上，学生两人一组，一人一套插花工具。基本设备工具包括如下：功能室名称插花与花艺设计实训室123多媒体面积1台120m2胶枪、铁丝剪、剪刀、小刀、各式花器、20套剑山、锯子、去刺器、花桶鲜花保鲜柜1台3．校外实训基地标准：本课程必须建立3-5个校外实训基地，以便在后期的酒店花艺设计、婚庆花艺设计、庆典花艺设计等实践环节，采用“工学结合”的方式，让学生直接承接真实花艺设计工程项目进行训练。四、教学内容及标准教学模块插花基本性质教学情境子学习情境（项目载体）主要内容内容标准教学方式教学目标必修插花准插花花材整插花基本知识及1.掌握插花艺术分类及各类插花的风格特点，了解理论讲解，采用多媒体教学，图文并茂；实训教学培养学生具有初级插花员职备技能理、花泥准备技能西方基本花型半球型插花西式插花特点及要求；半球型插花技能插作基本步骤和技术要领水平型插花（3学时）三角型插花水平型插花基本步骤和技术要领三角型插花基本步骤和技术要领倒T型插花倒T型插花基本步骤和技术要领L型插花L型插花基本步骤和技术要领弯月型插花弯月型插花基本步骤和技术要领S型插花S型插花基本步骤和技术要领平行设计平行设计基本方法和技术要领东方插花艺术的风格特点，自然式插花的基本要求和技术要领东方写景式插花写景式插花基本要求和技术要领传统插花与现代插花的演变；2．掌握插花材料的处理和准备基本技能；3．掌握东西方插花基本花型的插作步骤和技术要领，能在规定时间内独立地完成各式基本花型的插作。4．掌握花材选配、插花造型原理以及插花色彩搭配方法；5．掌握花艺采用教师示范、学生操作、教师点评、学生修改、教师评分一条龙的教学流程。业岗位专项能力，并向中级插花员职业岗位专向能力延伸。东方基本花型插作东方植生式插花插花设计基本技能花艺设计以及线描图绘制插花色彩设计以及造型理论，花艺作品的线描草稿图和成果图绘制要领设计线描图的绘制技术。选修插花基础知识插花材料（含植物材料）的认知、植1.能识别常见100种切花课外学习物采后保鲜技术、材料，掌握其艺术设计基本知识。科属；2.掌握切花保鲜技术；3.了解艺术发展史。插必现代插现代花艺设现代插花与花艺设计的表现技巧以及类型礼品花艺设计直立型花束制作论，单面观花束制作的基本步骤和技术要领半球型花束制作的基本步骤和技应用性礼仪修改设计稿，半球形花束制作国内外主要节日的由来性插花的设计技术，要求员职业岗位专项能礼仪插花基本理1.掌握现代插花花艺的表现手法与技术。2．了解课堂利用多媒体图文并茂向学生介绍各类应用培养具有中花修应用花手法计手法级、高级插花及用花习惯；学生课外设3．掌握各式计作品，教师力。术要领花篮制作要求和技术要领花盒设计制作节庆花艺设计装饰花艺设计酒店花艺设计品的设计制作宴会花艺设计婚庆花艺设计选修花店接待花店接待婚庆花艺设计品的设计制作花店前台接待以及插花作品价格核算基本知识。庆典花艺设计品的设计制作婚庆花艺设计作庆典花艺设计作家居花艺设计品的设计制作酒店花艺设计作节庆花艺设计品的设计制作家居花艺设计作节庆花艺设计作花盒的设计制作花篮制作的基本插花作品的设计要领与方法，并会设计制作各类应用性礼仪花艺设计作品。学生自行采购花材在实训室训练。部分项目如“庆典花艺设计”、“婚庆花艺设计”项目采用“工学结合”方式，直接承接实际花艺设计工程在酒店完成。1.前台礼仪知识的掌握、顾客需求调查知识；2.掌握花店的定价方法。课外学习插必创意插花命题艺术插花艺术插花的表现技巧、创作步骤以及意境表达，命题艺术插花的设计1.掌握现代艺术插花的创作方法和步骤；课堂利用多媒体图文并茂向学生介绍创意插花引导学生培养高级花艺设计花修创作与制作自由命题插花自由命题艺术插花的表现技巧、创2.了解现代插花比赛的程序与标准;设计技巧的基础上，采用学生课外设计作品，教师修改设计稿，学生自行采购花材在实训室训练，并要求学生以展览的形式专题展出自己的作品。师职业岗位专项能作步骤以及命名，3.能根据要求插花与花艺设计欣赏方法独立设计制作各式创意插花作品。力。选修花店经花店经营管1．花店选址；2．花店装修并装饰；3．花店经营管理。学会花店的环境设计，掌握花店营销基本方法，掌握与分析花艺设计流行趋势等等。自学，教师课外指导，学生完成报告。营管理理五、教学学时分配教学模块教学情境子学习情境（项目载体）主要内容学时插花基插花准插花与花艺设计插花基本知识及技能6本技能备技能概要及花材整理、花泥准备西方基本花型插作水平型插花三角型插花倒T型插花L型插花弯月型插花S型插花平行设计东方基本花型插作插花设计基本技能插花应用现代插现代花艺设计手花艺设计以及线描图绘制插花色彩设计以及造型理论，花艺作品的线描草稿图和成果图绘制要领现代插花与花艺设计的表现技巧以及类型礼仪插花基本理论，单面观花束3312东方写景式插花东方植生式插花半球型插花西式插花特点及要求；半球型插花基本步骤和技术要领水平型插花基本步骤和技术要领三角型插花基本步骤和技术要领倒T型插花基本步骤和技术要领L型插花基本步骤和技术要领弯月型插花基本步骤和技术要领S型插花基本步骤和技术要领平行设计基本方法和技术要领东方插花艺术的风格特点，自然式插花的基本要求和技术要领写景式插花基本要求和技术要领3333333333花手法法礼品花直立型花束制作艺设计半球型花束制作制作的基本步骤和技术要领半球形花束制作的基本步骤和技术要领花篮制作花盒设计制作花篮制作的基本要求和技术要领花盒的的设计制作节庆花艺设计作品的设计制作3333节庆花艺设计装饰花节庆花艺设计家居花艺设计家居花艺设计作品的设计制作酒店花艺设计作品的设计制作庆典花艺设计作品的设计制作366艺设计酒店花艺设计宴会花艺设计婚庆花艺设计插花创作创意插花命题艺术插花婚庆花艺设计庆典花艺设计婚庆花艺设计作品的设计制作6艺术插花的表现技巧、创作步骤以及意境表达，命题艺术插花的设计与制作6自由命题插花自由命题艺术插花的表现技巧、创作步骤以及命名，插花与花艺设计欣赏方法3六、教学方法标准教学做相结合，注重动手能力的训练。理论教学时结合教学录相片、幻灯片、彩色图片、实物、实例、示范等多种形式的教学手段，力求课堂气氛轻松活跃。实训教学时则示范、指导、实物训练、讲评、交流等多种形式结合，使学生真正掌握各种形式插花的技术要领。在各类应用性花艺设计项目训练中，要求学生承接插花实际工程，采用“工学结合”的方式，用企业模式运作，并在设计上高于企业要求，来真实地训练学生的技能。七、考核方式及评分办法1.期末50%：笔试重点考核知识、理论和部分专业能力（花艺设计图），占期末成绩的30%；每个人单独通过的操作考核（插花作品插作）与设计说明，占期末成绩的70%；2.平时实操、职业道德、课堂纪律占总成绩的50%。实训作品评分表：评分项目插花基本技能（15分）花材固定插作技巧造型、层次构图与整体效果（45分）均衡与稳定比例调和与统一花材（10分）色彩（15分）花材的种类花材的鲜度色彩的选择色彩的和谐主题表达创意（15分）命名独创性合计配分5101510101055510555得分八、教材与参考书教材：1．谢利娟.插花与花艺设计.中国农业出版社，2007.8；2．黎佩霞.插花艺术基础.中国农业出版社，2002.7。参考书：1．台湾花艺杂志社.台湾花艺[J].台湾花艺杂志社，2000—2003；2．六耀社编.金久建译.花道1-4[M].北京:中国建筑工业出版社,2001；3．DetlefKlatt.FloralArrangements[M].Japan:RikuyoshaCo.,Ltd.,1998；4．王莲英.中国传统插花艺术[M].中国林业出版社,2000；5．CFD中华花艺设计协会.花艺基础教学[M].台湾花艺杂志社,1999；6．JudithBlacklock.FlowerArrangingstyle[M].FirstNorthAmericanEdition，1997；7．HitomiGilliam,JohnHaines,Kentchen著,陈文章译.Designcompendiumstyles&methods0[M].世界花卉服务有限公司,1999；8．GregorLersch.PrinciplesofFloralDesign[M].DonauVerlagKriener&PotthoffKG,Günzburg/Münster,D48155Münster,1999；9．野田唐峯.自由花[M].东京：讲谈社编，1998；10．藤泽保等.WeddingFlowers.东京：六耀社编，1995。