《商务礼仪》课程整体教学设计

课程名称：商务礼仪课程代码：学分：2学时：36课程类型：电子商务专业选修课授课对象：电商3130先修课程:沟通技巧后修课程：课程组成员签名：该课程所有执教教师2014年9月25日专业（教研室）意见专业主任(签字):2014年9月29日分院职教能力培训与测评评委会意见分院评委(签字):分院盖章年月日《商务礼仪》课程整体教学设计（2014-2015学年第二学期）一、管理信息序号模块（或项目）名称1礼仪总论学时22姿态礼仪43举止礼仪44社交礼仪45服饰礼仪46餐饮礼仪47谈吐礼仪48仪式仪典礼仪4二、课程设计1.课程目标在工作任务的引领下，通过完成各种预设的具体工作项目，使高等职业院校市场营销专业的学生了解礼仪的基础知识，熟练掌握礼仪的各种规范并能在各种产品或服务的营销实践中加以运用。能力目标：（1）能通过练习改正自身的不良习惯，有良好的站姿、优美的走姿、高雅的坐姿。（2）能在营销活动中恰当地运用手势，表情自然大方、热情友好。（3）能够恰当自如地进行介绍与自我介绍，正确使用名片、接听电话、安排座次。（4）能理解并运用着装的TPO原则，能熟练地打领带，正确地佩带项链、戒指等首饰。着装得体、色彩协调、（5）能够按宴请礼仪的要求赴宴，文明进餐，懂得西餐的用餐要求。（6）能正确使用各种称呼，能运用言谈技巧与人交谈。发音准确、语言文明、态度真诚、讲究技巧（7）能程序规范、布局合理的设计仪式、仪典活动（8）能在餐饮和舞会等涉外交际活动中运用合理的礼仪规范。知识目标：（1）掌握正确的站姿、坐姿、走姿的要求和要领（2）了解表情、手势、鞠躬、致意等体态语的礼节要求（3）掌握介绍与自我介绍、递接名片等社交礼仪的规范（4）掌握着装的TPO原则，重点掌握穿西装的礼仪，了解首饰的佩带，仪表仪容的修饰等礼仪（5）掌握宴请的形式、邀请的礼节、赴宴的礼节以及用餐时应注意的礼节问题。（6）了解西餐礼仪的基本内容，西餐刀叉的用法及座次的安排。熟悉西餐礼仪中的上菜顺序、餐具的使用、就座礼仪及饮料的正确使用。（7）掌握基本的礼貌用语，懂得交谈的禁忌，了解言谈技巧。（8）了解常见的仪式、仪典，掌握仪式、仪典的规范、要求和过程。2.课程教学活动设计已制定“课程教学活动设计方案”的课程,可将“教学活动设计方案”作为本文件的附件,在此只要填写详见附件即可。尚未制定“课程教学活动设计方案”的课程，须完成下列设计内容（格式仅供参考）：2.1课程内容设计（一般指一级项目编号及名称、内容；如果同一门课程不同教师有各自不同的内容设计方案，请把各自的设计附上，注明姓名和授课对象）2.2能力训练项目设计（一般指二级项目内容，能力目标；如果同一门课程不同教师有各自不同的能力训练项目，请把各自的设计附上，注明姓名和授课对象）编能力训练号项目名称学时能力目标主要支撑知识训练方式地点结果（可展示）21姿态礼仪能通过练习改正自身的不良习惯，有良好的站姿、优美的走姿、高雅的坐姿。正确站姿的要求，正确坐姿的要求，正确走姿的要求。4举止礼仪243社交礼仪了解表情、能在营销活动中手势、鞠恰当地运用手躬、致意等势，表情自然大体态语的方、热情友好。礼节要求掌握介绍能够恰当自如地与自我介进行介绍与自我绍、递接名介绍，正确使用片等社交名片、接听电话、礼仪的规安排座次。范手势、鞠躬、握手、表情微笑专项练习，设的改计情境进行模拟练习变教室设计不同情境，学生扮演不同角色进行模拟练习教室设计不同的场合练习服饰的选择，练习打领带，练习化妆练习时的照片，视频录像等2能够按宴请礼仪掌握宴请邀请和应邀的训教室练习5餐饮礼仪的要求赴宴，文的形式、邀练，刀叉的使用训时的明进餐，懂得西请的礼节、练，座次安排的练照片，9涉外礼仪4复习2合计362掌握着装能理解并运用着的TPO原装的TPO原则，，则，重点掌能熟练地打领握穿西装4服饰礼仪带，正确地佩带的礼仪，了项链、戒指等首解首饰的饰。着装得体、佩带，仪表色彩协调、仪容的修饰等礼仪对学生进行站、教室坐、走的专项练学生习，纠正其存在的姿态问题，并在以后的的改模拟练习中也贯变穿这些训练餐的用餐要求。赴宴的礼节以及用餐时应注意的礼节问题。了解西餐礼仪的基本内容，西餐刀叉的用法及座次的安排。熟悉西餐礼仪中的上菜顺序、餐具的使用、就座礼仪及饮料的正确使用。习，设计情境练习视频录像等6谈吐礼仪4能正确使用各种称呼，能运用言谈技巧与人交谈。发音准确、语言文明、态度真诚、讲究技巧掌握基本的礼貌用语，懂得交谈的禁忌，了解言谈技巧。称呼的训练，吐字发音的练习，礼貌用语的训练练习时的照片，视频录像等2掌握涉外教室交往的主练习能程序规范、布要原则，熟设计不同的仪式时的7仪式仪典礼仪局合理的设计仪式、仪典活动悉东西方礼仪的不和仪典的成序，学生扮演不同角色照片，视频同，掌握西进行练习录像方的礼仪等禁忌。2掌握涉外教室8涉外礼仪能在餐饮和舞会等涉外交际活动中运用合理的礼仪规范。交往的主要原则，熟悉东西方礼仪的不同，掌握西设计不同情境，学生扮演不同角色进行模拟练习实训基地练习时的照片，视频录像方的礼仪等禁忌3.教学进度表（本表不含节假日；如果同一门课程不同教师有各自不同的进度表，请把各自的进度表附上，注明姓名和授课对象）单元标题（与课程单序周学时元教学设计号次中相关表述一致）主要教学内容（能力训练项目编号及名称、能力训练任务等，与单元教学设计中相关表述一致）作业形式自我介绍、介绍课程性质、学习目标、考核要求；每人搜集社会112礼仪总论222姿态礼仪332举止礼仪442举止礼仪职业生涯与该课程的关系；任务：礼仪含义①讨论一：什么是礼貌②讨论二：什么是礼节③学生总结：：有礼貌未必符合礼节，有礼节未必真礼貌，教师总结：只有礼仪才是礼貌和礼节的结合。④教师给出几个礼仪问题学生回答，引出学习礼仪的重要意义。任务：礼仪的特点(①讨论1：是否存在没有礼仪的地方和时代②讨论2：古今礼仪的变化③讨论3：礼仪只是形式上的美吗任务：礼仪的原则尊重为本、遵守原则、适度原则、自律原则我国的礼仪传统：古今名人礼仪佳话和名言正确站姿的讲解、示范站姿的训练正确坐姿的讲解、示范坐姿的训练正确走姿的讲解、示范走姿的训练手势礼仪1、引导手势同学两两一组，练习引导手势、教师进行纠正2、手势的注意事项：宜少不宜多，各个地区不一样3、握手礼的运用握手的姿势，眼神、伸手顺序设定不同角色进行握手练习学生两人或多人进行模拟练习1、鞠躬的练习2、致意的练习3、表情的练习学生先做，教师指出不当之处，然后进行示范，中不文明，不礼貌的事例来讲以平时的表现来要求再进一步做规范练习552社交礼仪任务：自我介绍自我介绍的时机自我介绍的种类自我介绍的练习每个学生进行模拟介绍先其他同学进行初步点评再由教师进一步进行总结任务：介绍不同情境下的介绍的练习学生3到4人自由组合，进行角色扮演由学生进行初步点评再由教师进一步进行总结任务：着装的TPO原则，1、案例分析：2、西装的礼仪，3、打领带的三种方法的练习4、化妆的注意事项任务：宴请的礼仪1、邀请礼仪2、应邀礼仪3、餐桌上的礼仪筷子的忌讳每人设计三种自我介绍的版本设计不同的社交场合和人物身份进行模拟展示每位学生必须学会至少三种打领带的方法每人练习写一份邀请课外查找西方餐饮文化知识10102谈吐礼仪11112谈吐礼仪任务：西餐礼仪1、刀叉的用法2、西餐的道式3、西餐的座位礼仪4、咖啡礼仪酒水礼仪称呼的练习普通话练习礼貌用语的练习设计各种场景进行模拟练习，同学进行初步点评再由教师进一步进行总结1、吐字发音练习2、学生讨论：令人反感的交谈3、分组练习：设计各种场景进行模拟练习，同学进行初步点评再由教师进一步进行总结1212仪式仪典礼仪学生分组进行模拟练习同学进行初步点评再由教师进一步进行总结662社交礼仪772服饰礼仪882餐饮礼仪99餐饮礼仪考核具体组成方案出勤10%课外表现10%课内练习20%期末考试60%13132仪式仪典礼仪每组同学的仪式仪典展示各小组模拟演示自己组的仪式，大家进行点评。老师总结比较东西方礼仪文化差异案例分析：女士优先模拟表演东西方之间的差异的小品大家点评分析、教师总结各主要国家礼仪风俗美国、英国、日本、法国、阿拉伯国家随堂考核随堂考核课外准备模拟所需的资料和道具三、教学材料（指教材或讲义、参考资料、仪器、设备、教学软件等）参考资料:1、《商务礼仪》金正昆主编2、《礼仪大全》合著地质出版社3、《现代社交礼仪》门书春、李文霞编著经济管理出版社4、《现代社交礼仪》何春晖、彭波编著浙江大学出版社5、《最新实用礼仪全书》严考亮、杨遵贤编著上海远东出版社四、教学组织形式（班级授课、分组教学、派对教学以及组织具体安排方式等，如果是多位教师同时指导，还须说明教师分工安排）班级授课分组教学五、考核方案（考核方案必须由课程组成员集体研讨商定）本考试以过程性考核为主，侧重平时的表现，主要看学生是否将礼仪的学习能够进行运用，平时成绩占70%，期末考试只占30%，形式是采用模拟综合演示的方式进行开卷测试，期末考试具体规定如下：1、内容设计合理、符合礼仪规范：（20分）2、具体表现：（1）姿态端庄（20）（2）表情自然（20）（3）衣着得体（10）（4）仪表仪容（10）（5）谈吐礼貌（20）优秀：90分以上内容设计合理，完全符合礼仪规范，姿态端庄大方、表情自然得体、衣着搭配得当，仪表仪容14142涉外礼仪15152涉外礼仪16162总结复习17172考核18182考核整洁，用语礼貌规范，吐字发音标准、语调抑扬顿挫。彬彬有礼、落落大方。良好：80分－90分内容设计较合理，符合礼仪规范，姿态端庄大方、表情较为自然、衣着搭配得当，仪表仪容整洁，用语礼貌规范，吐字发音较为标准、语调能够抑扬顿挫。中等：70分－80分内容设计基本合理，基本符合礼仪规范，姿态较为端庄、表情基本自然、衣着搭配较为合适，仪表仪容整洁，礼貌用语规范，吐字发音基本标准、语调平淡。及格：内容设计不够妥当，个别符合礼仪规范，姿态不够大方端正、表情不太自然、衣着搭配较为合适，仪表仪容整洁，礼貌用语忘记使用，吐字发音不够清晰，内容不够熟练。不及格：内容不连贯，姿态举止不端正，吐字发音含混、声音不宏亮，礼貌用语忘记使用，衣着搭配不和要求。