DB14T 544-2009 无公害食品 温流水养鱼技术规范

ICS65.150B09山西省地方标准DB14DB14/T544—2009无公害食品温流水养鱼技术规范2009-11-10发布2009-12-01实施山西省质量技术监督局发布DB14/T544—2009I目次前言.......................................................................................................................................................................II1范围.....................................................................................................................................................................12规范性引用文件.................................................................................................................................................13术语和定义.........................................................................................................................................................14养殖模式选择.....................................................................................................................................................15环境条件.............................................................................................................................................................26鱼类放养.............................................................................................................................................................27饲养管理.............................................................................................................................................................38病害防治.............................................................................................................................................................4DB14/T544—2009II前言本标准由山西省水利厅提出。本标准起草单位：山西省水产科学研究所。本标准主要起草人：杨孟科、李晓东、武雨欣、宁毅、陈文忠、胡振平。DB14/T544—20091无公害食品温流水养鱼技术规范1范围本标准规定了无公害温流水养鱼的术语和定义、养殖模式选择、环境条件、鱼类放养、饲养管理及病害防治技术。本标准适用于温流水条件下的鱼种培育和食用鱼养殖。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB11607渔业水质标准GB13078饲料卫生标准GB/T18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY5051无公害食品淡水养殖用水水质NY5071无公害食品渔用药物使用准则NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1温流水养鱼水温在18℃~35℃条件下进行的流水养鱼方式。3.2开放式温流水养殖水源经调温后注入流水鱼池，养殖用过的水不再回收利用的养殖方式。3.3封闭循环式温流水养殖养殖用过的水经过无害化处理后再返回到鱼池重复使用，仅向养殖系统补充因排污、蒸发等损失的少量用水，并能对循环水的理化指标进行调控的养殖方式。3.4暖水性鱼类生长、生殖适温高于20℃，自然分布区月平均水温高于15℃的鱼类。它包括亚热带鱼类和热带鱼类。4养殖模式选择4.1若温热水资源丰富，水量充足，可采用开放式温流水养殖。其工艺流程见图1。图1开放式温流水养鱼工艺流程图水源调温、曝气鱼池排水、排污DB14/T544—200924.2若温热水资源较少或不足，应采用封闭循环式温流水养殖。此模式应建有配套的沉淀、曝气、过滤、消毒、调温、增氧等水处理系统。其工艺流程见图2。图2封闭循环式温流水养鱼工艺流程图5环境条件5.1场地要求场址附近有热源，且交通便利、供电可靠，其环境应符合GB/T18407.4的规定。5.2水源及养殖用水要求5.2.1水源应经调温、曝气等处理后使用，其水温应保持在18℃～35℃之间，溶解氧应保持在3.5mg/L以上。5.2.2水源水质应符合GB11607的规定，养殖水质应符合NY5051的规定。5.3鱼池要求5.3.1建池的材料应因地制宜，可以用砖石和混凝土，也可以用玻璃钢制作，形状以圆形、椭圆形和切角长方形为宜。圆形及椭圆形池底呈锅状，池底坡降为8%～10%；切角长方形池长宽比为3:1～4:1，池底纵向坡降为3%～5%。5.3.2注水口（管）应多而大，并设有防逃网；排水（排污）口应设在圆形、椭圆形池的池底中央或切角长方形鱼池的池底后部，并设拦鱼网罩，排污管管口直径应大于10cm；溢水口处应设拦鱼栅。5.3.3鱼种培育池单池面积以20m2～60m2为宜，池深以0.8m～1.0m为宜；食用鱼饲养池单池面积以60m2～120m2为宜，池深以1.5m～2.0m为宜。5.3.4鱼池排列以并联为宜。若受地形和水源供水量限制，可采用串联方式，串联池不宜大于2个。6鱼类放养6.1放养前准备6.1.1新建水泥池应用水浸泡7d以上，并冲水、换水数次，经确认无毒时才可放鱼。6.1.2旧鱼池在鱼入池前用0.3g/m3二氧化氯对全池（包括池壁和排污口）进行干池消毒，2h～3h后即可进水，达到正常水位后即可放鱼；也可以在鱼入池前7d～10d用0.5kg/m3生石灰进行清池消毒。6.2放养种类主要以罗非鱼、短盖巨脂鲤（淡水白鲳）、苏氏圆腹芒（淡水鲨鱼）、胡子鲶、鲤鱼、草鱼、黄颡鱼等具有吞食、掠食作用的暖水性鱼类或温水性鱼类为放养对象。6.3苗种来源与质量以网箱、流水池或苗种专用池培育的经检疫合格的鱼苗、鱼种为宜，应规格整齐、体质健壮、无伤、无畸形。6.4放养规格与密度6.4.1放养量应根据注水量、池水交换率、鱼池结构、鱼的种类和饲养水平而定，约为鱼池最大容纳量的20%～50%。在不使用增氧设备的条件下，鱼池的最大容纳量可按式（1）确定。曝气、增氧鱼池沉淀过滤生物净化消毒外源水调温DB14/T544—20093PVKAAC21……………………………………（1）式中：C——鱼池最大容纳量（kg）；A1——进水溶氧量（mg/L）；A2——维持鱼类正常生活的临界溶氧量（mg/L）；V——可允许的最大进水量（L/h）；P——水交换效率系数（一般为0.60~0.80）；K——鱼类耗氧率[mg/(kg·h)]。6.4.2在开放式流水养殖条件下，主要鱼类的放养规格及密度见表1。若为封闭循环式流水养殖，鱼类的放养密度应适当降低。如有增氧设备，放养密度还可以适当加大。表1主要鱼类的放养规格及密度饲养类型品种放养规格放养密度备注cm/尾g/尾尾/m3鱼种培育罗非鱼、短盖巨脂鲤、苏氏圆腹芒、鲤鱼、草鱼或黄颡鱼3~51500~2000分级培育胡子鲶5~71000~1500食用鱼饲养罗非鱼25~7050~100短盖巨脂鲤50~10050~100苏氏圆腹芒100~15060~100胡子鲶75~10060~150鲤鱼或草鱼50~10080~100黄颡鱼5~7200~4006.5鱼体消毒6.5.1鱼苗、鱼种在放养前应用3%～5%的食盐水溶液或者15g/m3～20g/m3的高锰酸钾水溶液浸浴5min～10min。6.5.2草鱼苗种除了鱼体消毒外，还应浸泡疫苗或注射疫苗进行免疫预防，其方法见表2。表2草鱼苗种免疫方法免疫方法使用对象操作方法备注浸浴免疫规格在13cm以下的一龄草鱼种在食盐水溶液浸浴后，再放入经水稀释后的疫苗液中浸泡5min~10min。疫苗原液与清洁的池水按体积比1:2000进行配制。注射免疫规格在13cm以上的二龄草鱼种在每尾鱼的背鳍基部或腹腔注射经过生理盐水稀释后的疫苗液0.3mL~0.5mL。疫苗原液与生理盐水按体积比1:10进行配制。6.6调节温差鱼苗、鱼种在入池前，应调节盛鱼容器中的水温，使其与池水的温差不超过3℃~5℃。6.7放养模式以单养为宜。鱼种应分级培育。7饲养管理DB14/T544—200947.1饲料要求7.1.1使用全价鱼用配合饲料。饲料的卫生指标应符合GB13078的规定，安全指标限量应符合NY5072的规定。7.1.2饲料营养要与鱼的种类、规格相适应，饲料粒径要与鱼的口径相适应。7.2投饲7.2.1鱼苗、鱼种放养1d后，应进行抢食驯化。7.2.2坚持“定时、定位、定质、定量”的投喂原则。投喂应防止饱食或过量。鱼种培育池日投饲4次～6次，日投饲率为4%～8%；食用鱼饲养池日投饲3次～4次，日投饲率为2.5%～3%。7.3日常管理7.3.1鱼种培育池流速应控制在0.05m/s～0.2m/s之间，池水交换率以0.5次/h～3次/h为宜；食用鱼饲养池流速应控制在0.2m/s～0.4m/s之间，池水交换率以1次/h～3次/h为宜。封闭循环式流水池的池水交换率为0.2次/h～0.8次/h。7.3.2密切注意池水温度的变化，控制日水温差不超过3℃～5℃。7.3.3鱼种培育过程中，应根据鱼的生长和水中的溶氧、氨氮等水质情况，及时调整密度，进行分级稀养，水深逐渐增加到0.8m。7.3.4坚持巡池，勤观察鱼的吃食及活动情况；勤刷拦网鱼罩，及时清除杂物和死鱼，定时清污，保持水流畅通和良好的池水环境。7.3.5经常监测池中酸碱度及溶解氧、总氨和亚硝酸盐氮的含量，有异常的应及时采取措施，调控至适宜范围。在鱼池排水口，总氨浓度应控制在1.0mg/L以下，亚硝酸盐氮应控制在0.1mg/L以下，溶解氧应大于3.0mg/L。7.3.6认真做好生产、水质和用药等三项记录工作。8病害防治8.1预防8.1.1预防为主、防治结合。8.1.2鱼苗、鱼种在放养前要严格进行浸浴消毒，方法见6.5。浸浴后药物残液不得倒入养殖水体。8.1.3鱼池在放养前应严格清池，方法见6.1。8.1.4木质工具使用前应用5%漂白粉洗刷或暴晒；网具使用前应用10mg/L硫酸硐溶液浸泡20mim。8.1.5操作应仔细，避免鱼体受伤。8.2治疗8.2.1发生鱼病时，应及时将病鱼捞出，尽快隔离治疗，同时对患病鱼池进行药物消毒。8.2.2常见鱼病的