发挥环境资源优势 打造烟叶优良品

1发挥环境资源优势打造烟叶优良品质中国烟草总公司云南省公司副总经理童荣崑2010年7月25日女士们、先生们：上午好！非常荣幸利用这个机会，就“优质烟叶开发与环境资源建设”与各位进行交流探讨。我交流的内容分三个部分：一、云南优质烟叶生产的环境资源世界上所有优质农产品决定品质的核心因素是先天的自然生态环境。烟叶作为卷烟原料，是一种较为特殊的农产品，全球适宜烟叶生长的范围很大，从南纬45度至北纬60度的广大区域都有分布，但受地理位置、气候及土壤等环境因素的影响，能生产优质烟叶的地域较窄，经过上百年的发展，优质烤烟产区主要集中在北美洲的北卡罗来纳、弗吉尼亚一带，非洲中南部高原津巴布韦及周边区域，南美洲巴西高原地区和亚洲队的中国云南红土高原。（一）国外优质烟叶产区的环境条件先天的自然生态环境是自然天成的资源。全球优质烟区虽然地处不同位置，但却有高度相似的生态环境，湿度、日照、降雨三因素与烟叶生长发育规律相适应：2一是地理位置特殊、纬度较低，多处于南北纬19～35度之间。其中津巴布韦在南纬16～19度，美国在北纬24～40度，巴西在南纬19.5～29.5度。二是热量条件好，以亚热带气候为主。其中，津巴布韦属亚热带高原气候，烤烟大田期平均气温20.7℃；美国属亚热带海洋性气候，气温22℃；巴西属亚热带海洋气候，气温18.8℃。烤烟大田期月平均气温变化平稳，平均18～22℃。三是烤烟大田期降雨量适中，为460～660毫米。其中津巴布韦为469毫米，美国为539毫米，巴西为657毫米。四是日照充足，大田生育期日照时数为690～1220小时。其中津巴布韦1217小时，美国1104小时，巴西696小时。（一）云南烟区的环境条件1、地理概况。云南地处中国西南边陲，位于北纬21度8分～29度15分，北回归线横贯南部。全省总体地势西北高、东南低，山地高原占全省面积的94%左右，拥有众多的山间盆地和河谷平川，受东南季风和西南季风控制及西藏高原的影响，形成了独特的低纬、高原、季风气候，成为优质烟叶生产天赐温床。云南水资源丰富，有金沙江、澜沧江等六大水系，大中型湖泊近40个，水资源总量2222亿立方米，居全国第三位。2、烟区环境。云南烟区分布于北纬22~28度，以亚热带高原季风气候为主，拥有最适宜烟叶生长的先天生态环境，被称为“世界三大黄金烟叶产区”之一。烤烟大田期热量充足，10℃以3上积温≥3037℃，平均气温20.2℃，大田前、中、后期平均气温分别为19.4℃、20.6℃和20.5℃，月均温变化平缓；降雨量690毫米左右，相对湿度70～80%；日照时数794小时左右，日照百分率37～44%。植烟土壤主要为沙壤土、轻壤土和中壤土，土壤pH值5.5～7.0，有机质含量2.0～3.4%，速效钾含量高、中微量元素适中。云南烟区适宜的气候、土壤条件，烤烟大田期各时段光、温、水、土资源的良好匹配，促进了烟株田间旺盛生长、充分发育，烟叶干物质积累多、组织结构疏松，化学成分含量适宜，比例协调，香气物质含量丰富。3、烟区环境的独特性。云南烟区除具备生产国际优质烟叶必须的环境和气候条件之外，还具有“气温年较差小、日较差大，烤烟大田前期光照充足、降雨较少、气候适中，中后期光辐射强、光质好，降雨充沛、气温适宜”的独特之处，是形成云南烤烟“清甜香润”风格特征的气候成因。云南烤烟大田前期少雨多光照，气温日较差平均为12.5℃，光和作用强，糖分积累多；中后期雨水充沛，气温日较差平均为8.5℃，糖分消耗和转移较少。云南烟区的太阳辐射量大、散射光合紫外线强，全生育期太阳总辐射量达每平方米3548兆焦耳、散射辐射量达每平方米1911兆焦耳，紫外辐射量达每平方米213兆焦耳，光合有效辐射强，促进了烟区还原糖和多酚类香气物质合成累积，增强了烟叶绿原酸、芸香苷等想起物质的含量。二、云南烟叶质量特征4烟草作为嗜好品，人们享受的是源自原料本身的纯天然本味。愉悦和舒适是优质烟叶的共同特征，是一种在香气、口感、余味之间的和谐和平衡。烟叶质量是环境的产物，特定的生态环境决定了烟叶的风格特色。美国著名烟草专家郎（RaymondC.Long）教授认为：生态条件在烟叶风格特色行程中的贡献率为56%、品种为32%、其他技术措施为12%。云南优越的气候、土壤等天然环境，高水平的标准化生产，孕育出云南烟叶卓越的天然品质和“清甜香润”的独特风格特色，已获得国内外市场的高度认可，是“中式卷烟”的核心原料。（一）、物理特性云南烟叶颜色桔黄，成熟度好，组织结构疏松，身份适中，油分足，光泽强，色度均匀饱满，柔韧性好，平衡含水率适中，填充性好、出丝率高。（二）化学成分云南烟叶的糖含量较高，总氮、烟碱含量适宜，钾含量中等、钾氯比高，化学成分比例协调；绿原酸、芸香苷、氧化异氟尔酮、新植二烯等致香物质含量丰富。1、常规化学成分。对云南省1998～2009年各地近4万个烤烟样品的化学成分进行分析，表明云南烤烟主要化学成分的含量适宜、比例协调，地区间有一定差异，年度间总体保持稳定。总糖含量：上部烟叶26.7%、中部29.8%、下部28.7%；总氮含量：上部2.2%、中部1.9%、下部1.7%；5烟碱含量：上部3.4%、中部2.7%、下部1.9%；钾含量：上部1.6%、中部1.8%、下部2.1%。2、化学组份特征。通过分析全国189个产地烤烟样品的102种化学成分，云南烤烟具有独特的化学组成特征，成就了云南烤烟“清甜香润”的风格特色，主要特征化合物有草酸、十四酸、棕榈酸、十八酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、新绿原酸、芸香苷、山奈酚苷、3-甲基-2-丁烯醛、糠醇、2-乙酰吡啶、巨豆三烯酮等。（三）烟叶安全性云南植烟土壤质量状况好，多数达国家一级质量标准，空气清新、灌溉水源清洁、工业污染小，烟叶中重金属含量低，铅、砷、铬、汞等含量达到绿色蔬菜标准，农药残留少，烟叶特有亚硝胺含量低、仅为每公斤0.1～0.2毫克，烟叶的安全性高。（四）工业可用性云南烟叶风格特征突出，香气质好、香气量足，烟气清新自然、优雅飘逸，甜感突出、回味甘纯，香气丰满、芳香愉悦，津润舒适、纯净柔顺，具有独特的“清甜香润，醇和馨怡”风格特色，配伍性好，工业可用性强，在“中式卷烟”骨干品牌配方中的比例达40～80%，是高端品牌不克替代的核心原料。三、云南烟区环境资源的持续利用天然的农业生态环境资源是大自然赐予人类的珍贵财富，天然环境不可复制，天然品质不可模仿，天然特色不可替代。发展6云南优质烟叶，要遵循自然规律，合理、科学、持续利用天然环境资源，在优化种植布局、发展循环农业、加强科技创新等方面下功夫，走集约持续发展之路。（一）、科学规划，优化布局1、烤烟品质区划研究。运用系统聚类、回归分析和灰色关联度分析等统计方法，明确了云南烟叶中糖、氮、碱、石油醚提取物等品质因素与云南气候的关系密切，以此为分类指标对云南烤烟化学品质类型进行气候划分，获得了基于GIS的云南烤烟化学品质气候分区。将云南烤烟化学品质划分为中高糖中低氮中的石油醚、高糖低氮低石油醚、中低糖中高氮中高石油醚和低糖高氮高石油醚四大类型。2、烤烟种植区划研究。应用3S技术，以7月均温、7～8月日照时数和4～9月降雨量为烤烟种植适宜性的主要评价指标，综合气候、地形地貌和土壤等生态因素，开展了云南烤烟种植生态适宜性评价和云南优质烟叶种植区域划分，将云南烟区划分为滇中、滇东、滇东南、滇西南、滇东北和滇西南6个烤烟种植区。全省现有耕地9200多万亩，最适宜和适宜种烟的耕地6500多万亩。根据区划研究结果，进一步加大择优布局力度，增加北回归线区域及金沙江河谷流域基本烟田面积，加快文山、普洱、保山、临沧四个新烟区建设，规划到2015年建设基本烟田600万亩、产能600万担，新增基本烟田451万亩，产能359万担。3、品种区域布局研究。2000年以来，先后选育和引进了云7烟85、云烟87、云烟201、云烟202、云烟203、云烟97、云烟98、KRK26等一批优质、特色、抗病新品种。目前，全省可供选择种植的优良品种达到18个。综合应用植物学、生态学、分子生物学等技术，研究明确了云南主要烤烟推广品种的生态适应性。其中，云烟系列和K326品种适应性广，在全省烟区均可种植；红花大金元主要种植在大理、保山为代表的滇西烟区和滇中部分烟区；以KRK26为代表的津印品种主要种植在热量条件较好的南部烟区。（二）推广低碳技术，发展循环农业1、坚持3年轮作。根据烤烟轮作周期内的养分平衡状况，建立了以烤烟为主的烟田轮作制度，将原来的2年一轮作调整为3年一轮作，基本烟田面积从1418万亩调整为1800万亩，年种烟600万美元左右，做到用地与养地结合，可持续利用土地资源。2、推广漂浮育苗。近年来，我省已实现100%漂浮育苗，全面淘汰了甲基溴的使用。开展基质替代技术研究，大力推广砂培育苗、秸杆替代基质等技术，年均减少1万立方米草炭使用，保护了湿地环境。研究推广装盘播种一体机和剪叶机，减少了劳动用工，提高了劳动效率。3、实施沃土工程。围绕土壤综合保育，实施以测土配方施肥、种植绿肥、秸杆还田、增施有机肥、中低产田改造等为主要内容的“沃土工程”。近两年，全省已建成高标准基本烟田276万亩，到2015年，将剪成1000万亩高标准基本烟田。实施测土8配方施肥，今年，全省测定土壤样品1.2万个，应用肥料配方77个，平衡施肥面积占种面积的90%以上；种植绿肥107万亩、秸杆还田37万亩、施用有机肥面积513万亩。4、推广节能环保烘烤。研究探索能源高效利用、清洁利用和低碳排放的烘烤技术，大力推广节能环保烘烤。目前，我省推广使用卧式密集烤房10.32万座，可供烤烟叶250多万亩，每年可节省烘烤用煤15万吨，减少废渣排放3.6万吨。减少烟尘排放0.75万吨、减少二氧化硫排放0.96万吨。研究应用“煤变气”几种供热技术，节能效率达25%、减工50%、烟尘及氧化氮和二氧化硫的浓度下降达98%以上。研究推广叠层加密装烟技术，密集烤房装烟量增加约15%，可节约燃煤20%以上，节约烤房用地5%以上，今年应用比例已达10%，今后两年全面推广普及。研究应用太阳能、沼气等新能源烤房，目前进展顺利。5、推行绿色植保。加强农药管理，科学合理使用农药，禁止使用高毒、高残留农药。推行植保专业化服务，实行病虫害统防统治，全省病虫害防统治面积比例达到98%。建立以生物防治为主的病虫害防治体系，全面推广烟芽茧蜂防治技术，应用面积达150万亩，减少杀虫剂用量50%，降低了环境污染，保护了生态环境。（三）加强科技创新，发挥支撑作用加大投入，积极推进自主创新和先进技术的推广应用，增强烟叶可持续发展后劲。91、加强科技创新队伍建设。健全省烟草农业科学研究院-州市公司技术中心-基层技术推广站为主体的三级创新体系，合理配置科技资源，深入推进科技创新，不断提高科技服务水平，努力提升自主创新能力。高度重视创新人才培养，着力培养烟叶科技领军人才，切实加强基层科技队伍建设，到2015年，培养具有较强创新能力的学科带头人和科技骨干15～20名，高级农业技术、高级技能人才1000名以上，平均每个烟区县级分公司5名以上。2、加强科技创新。立足发展节约型农业、循环农业、生态农业，积极发展节能、降耗、减排等先进技术，实现烟叶生产与生态环境的和谐发展。加强烟叶生产基础性、前沿性、战略性课题研究，紧紧围绕烟草基因组计划、高香气低危害烟草品种、无公害烟叶工程、特色优质烟叶开发、基本烟田治理等重大项目开展科技创新，重点在烟区生态建设、土壤改良、科学施肥、精准生产、成熟采收、科学烘烤、上部烟叶可用性研究等方面取得突破，增强核心竞争力。3、加强科技合作与交流。充分利用社会资源，加强国内、国际交流合作，提高科技创新水平。近年来，我省与中国科学院大连化学物理研究所、上海（烟草）集团、湖南中烟等知名高校、科研机构和大型卷烟工业企业建立了联合实验室，与津巴布韦烟草研究院建立了长期合作研究机制，与美国北卡州立大学、浙江大学建立“中美烟草分子育种联合实验室”，与美国弗吉尼亚大10学在农业减害及生物技术等方面开展合作研究，同时从美国、津巴布韦等国聘请知名专家9名