构建饭店企业文化在饭店人力资源管理中的重要性研究

构建饭店企业文化在饭店人力资源管理中的重要性研究【导读引言】网友为您整理收集的“构建饭店企业文化在饭店人力资源管理中的重要性研究”精编多篇优质文档，以供您学习参考，希望对您有所帮助，喜欢就下载吧！本科毕业论文（设计）开题报告学号:00439031学生姓名:宫连虎院系:历史与旅游文化学院旅游系专业:旅游管理年级:2004级指导教师:王亚峰职称:副教授开题时间:3月26日—4月10日论文题目:构建饭店企业文化在饭店人力资源管理中的重要性研究选题意义、价值和目标：沐浴着改革开放的春风，我国旅游经济逐渐兴起并得以迅速的发展，而饭店业作为旅游经济产业链条中必不可少的一个环节，也犹如雨后春笋般出现在全国各地。然而，在一幢幢高楼大厦的背后，辉煌的同时也存在着一些因行业的特殊性和发展的不规范性而产生的一系列问题，最突出的反映就是饭店的人力资源管理。因此，本文就针对旅游饭店现存的人力资源管理方面的问题，从构建企业文化的角度去探索其内在规律，进而为饭店的决策管理者提供一些参考思路，加强科学化、人性化管理，促进整个饭店行业的健康和谐，使之得以可持续发展。对于饭店个体而言，良好的人力资源管理可以充分调动各方面的积极性，在将自身价值体现得淋漓尽致的同时还能为饭店创造最大的经济效益和社会效益，实现人力资源价值的最优化。从宏观的角度而言，作者力求通过本文的写作和对相关问题的涉入，在逐步分析后提出一些不甚成熟的观点，以期对饭店企业的管理以及行业的发展有一定的帮助。同时盼望引起更多研究者对此问题的重视。课题研究方案：本文将主要以理论分析为主，结合实践进行研究。同时，以相关领域专家和学者们的研究成果为指导，结合自己的观点，融入实地调研结果来分析在饭店人力资源管理过程中存在的一些核心问题，找出症结所在，然后对症下药，把握问题关键，阐述构建企业文化在解决这些问题中即将产生的重要作用，进而勾勒出全文的总体框架结构。总体上，文章运用了理论与实地考察调研相结合的研究方法。在查阅大量相关文献掌握许多相关理论的同时，作者选择了内蒙古华辰大酒店进行实地考察研究。通过在该酒店总经理办公室这一核心部门长时间的工作，作者实地了解到许多关于饭店人力资源管理和企业文化方面的情况，使文章的写作内容真正的来源于现实，这样的文字更具有说服力。作者拟采用的研究手段主要有：查阅相关资料、进行问卷调查、与员工进行访谈、网络查询以及统计分析等。写作提纲：本文拟通过对相关的概念进行简要综述，然后逐个分析饭店企业文化和饭店人力资源管理的特征，寻找出两者之间的联系，点出构建饭店企业文化在饭店人力资源管理过程中的重要作用。明确了构建饭店企业文化的重要性以后，文章就如何在饭店中构建企业文化的问题给出一些建议和对策，最后再总结性归纳本课题研究的最终结论。具体的框架结构如下：绪论在旅游产业发展前景十分看好的大环境下，饭店业作为旅游经济结构的重要组成部分在市场上也异常活跃。但是由于一些行业特征和市场环境，饭店的人力资源管理对饭店企业的发展存在明显的制约。进而引出了本课题研究的意义所在。二、概念综述㈠、企业文化的概念㈡、饭店企业文化的内涵从饭店的物质文化、精神文化、制度文化以及组织文化等方面阐述饭店企业文化的内涵。㈢、人力资源管理的概念及其在饭店行业中的特征解释人力资源管理的概念，然后从饭店业的角度去探析人力资源管理的特征，指出在饭店人力资源管理过程中存在的诸如员工的流动性等问题，为说明在饭店中构建企业文化的必要性埋下伏笔。三、企业文化与饭店人力资源管理的关系㈠、企业文化是人力资源管理的必然选择饭店人力资源随着饭店业的发展主要分为三个阶段：１、饭店业发展初期的凭国内外经验和甚至直觉管理阶段；２、市场日益成熟之后的科学管理阶段；３、管理者和学者们发现在科学管理理论中存在的缺陷，在一定程度上忽视了对人的认识，从而进入的文化管理阶段。㈡、企业文化是人力资源管理的苦口良药在企业中构建企业文化可能会遭遇一些来自各方面的阻力，但是它无疑能够促进饭店人力资源管理效率的提升，反过来，高效的人力资源管理又是企业文化建设的重要支柱。四、构建饭店企业文化在饭店人力资源管理中的作用饭店企业文化的塑造和建设，最终目的在于形成有效的功能并使之充分发挥。在饭店人力资源管理中的效力主要体现在以下几个方面。㈠、凝聚作用：增加凝聚力，减少员工的流动性㈡、激励作用：激励员工，从而使企业效益最大化。需要指出的是饭店企业文化对饭店中不同层级的工作人员产生的激励作用是不同的，所使用的激励方式也应该有所差异。文中将饭店员工分为：高层决策管理者、中层管理者、基层管理者、基层员工以及知识型员工等五种类型来分别进行阐述。㈢、引导作用：一是对饭店管理者的价值取向和企业整体价值观的引导；二是对员工个体在饭店中的思想及其行为进行引导，使之与企业所确定的努力方向和行动目标保持一致。㈣、约束作用：企业文化的约束是一种“软约束”。企业文化对饭店员工的思想、心理和行为等具有约束和规范作用，以从精神层面提高员工的责任感和使命感，使企业与员工产生一种心理共鸣。五、如何构建饭店企业文化从以下几个方面提出一些构建饭店企业文化的措施和建议：㈠、重组企业的精神文化，建立价值理念体系文化最核心的东西存在于精神层面。构建饭店企业文化关键在于深度挖掘企业的精神内涵。㈡、梳理企业的制度文化，建立管理规范系统制度文化是企业文化的另一个内涵，包括组织制度的规范、员工激励机制的科学性等。㈢、整合企业的形象文化，树立品牌形象系统一个完整有效的饭店企业文化系统，将会在本饭店内部以及一定区域的饭店行业领域造成相当的影响，进而提升饭店的品牌形象。六、结语总结全文，重申作者观点，再次说明构建饭店企业文化在饭店人力资源管理中起着举足轻重的作用。另外，建设一种文化，最重要的是能够使之与管理实践相结合起来，这样才能实现应有的效果。这还需要相关的理论工作者和饭店管理者的共同关注和努力。重点：寻找饭店企业文化与人力资源管理之间的联系，说明起存在的作用。难点：如何在饭店中构建企业文化并将其完全地融入到管理实践以及每一个员工的心目当中，这也正是本文的不足之处。由于本人的水平有限，作者在本文中没有对企业文化应用方面的问题做进一步深入的探讨。表示遗憾的同时敬请各位有识之士赐教。主要参考文献：[1]蒋丁新.饭店管理(第二版)[M].北京：高等教育出版社[2]杜江.旅游管理硕士论文文库—2005[C].北京：旅游教育出版社[3]林建国.现代企业文化的理论与实践[M].哈尔滨：哈尔滨工程大学出版社[4]曹东林.企业文化资源[M].深圳：海天出版社[5]玛丽•L•谭克(Mary).饭店业人力资源管理(第二版)[M].徐虹主译.大连：东北财经大学出版社[6]汪丁丁.社会自我与企业文化[J].经理世界.2007(22)[7]孙海岗,郑庆昌.企业文化发育水平评价指标体系研究[J].企业管理研究.2008(1)[8]王玉,包磊.浅谈“企业文化”在饭店管理中的功能[J].职业圈.2007(24)[9]高群先.浅论企业文化与人力资源管理[J].公司研究.2007(5)[10]刘惕之.旅游饭店人力资源管理中存在的问题及对策[J].衡阳师范学院学报(社会科学).第20卷第5期.1999年10月研究进度：2008年3月底——2008年4月10日：完成开题报告2008年4月10日——2008年4月25日(十五天)：查阅大量文献,完成实地调研2008年4月25日——2008年5月15日(二十天)：形成论文初稿2008年5月15日——2008年5月25日(十天)：完成论文修改2008年5月25日——2008年6月初：定稿,装订成册,准备答辩