咖啡厅活动策划方案（实例）（精编4篇）

咖啡厅活动策划方案（实例）（精编4篇）【导读引言】网友为您整理收集的“咖啡厅活动策划方案（实例）（精编4篇）”精编多篇优质文档，以供您学习参考，希望对您有所帮助，喜欢就下载吧！咖啡厅策划方案12020年4月19日1咖啡厅策划方案文档仅供参考，不当之处，请联系改正。咖啡厅策划方案策划人：团队联系方式：电子邮箱：目录一、引言二、对于咖啡厅的市场定位三、特色四、市场分析可行性2020年4月19日2文档仅供参考，不当之处，请联系改正。五、营销策略六、管理团队七、预期困难八、公司制度九、未来展望一、引言：随着生活节奏的加速，现代人的生活压力巨大，越来越多人更关注个人健康。据医学研究报告指出，咖啡豆好友大量对人体有益的健康成份，许多新的研究表明，咖啡因对人体没有过去大家想象中的那么大危害；反之，咖啡中一些成份对人体有保健功效。现在喝咖啡的人很多，我们相信也会越来越多，而且年轻化。近几年，看到各种主题咖啡的诞生和流行，故决定开一家别具特色的咖啡厅（店名待定）。32020年4月19日文档仅供参考，不当之处，请联系改正。二、对于咖啡厅的市场定位：五行功能：味道诱惑；文化感染；自由营地；休闲依赖；心灵港湾。1、味道诱惑：※饮品及简餐要味道醇正；※开发独有的特色饮品及小食品；※让顾客因此产生味觉留恋；2、文化感染：※咖啡厅要有书籍、影视、绘画、娱乐等设备；※要定期举办以文化交流为主题的活动；※开发特色文化传递功能：如店内原创会员摄影作品赠送、原创文学故事集阅览、网络经典故事集阅览、前卫生活及观念座谈触碰、唯美艺术角落展示等。3、自由营地：※理想主义支撑，咖啡馆要有自己存在的意义和价值，有所承载的目的，有其文化渗透的力量。※生活观念，生活方式、生活追求自由传递、交流的场所；4、休闲依赖：※商业约谈的幽静之所※约会、交友的甜蜜空间※独享浪漫的私人属地※情趣爱好的追寻地42020年4月19日文档仅供参考，不当之处，请联系改正。5、心灵港湾：※咖啡馆VIP会员的专属权利：※倾诉、答疑解惑、交流、信任、保守秘密（适时开发自己的手机交流平台）。三、特色：出售传统咖啡外，提供以“中国风”为特色口味咖啡，以便适合中国人享用；并配以奶茶、曲奇等小食品以供品尝；每季度还有不同品味的[特价]饮品提供。四、市场分析可行性1、环境分析就当前中国而言，绝大多数消费者还把吃西餐当作是一件奢侈的事。而在一个灯光柔和，装修典雅的地方吃西餐喝咖啡，更是遥不可及的事；咖啡厅，将成为商务洽谈、同仁相聚、情侣交流、首选之地。创办咖啡厅的目的一方面是给创业者提供实践的机，让创业者在学习的同时参与实践，从而增强实践能。2、竞争分析当前竞争者主要有二类：一类是快餐店（KFC、麦当劳）及普通奶茶店，她们面向中低端消费者，价格在五元到十元每杯，经营简单成本低廉，但却是我们最首要的竞争者第二类是高大尚的咖啡店（星巴克、上岛等），她们主要面向高端消费52020年4月19日文档仅供参考，不当之处，请联系改正。群体。这类餐厅环境闲适，风格独特。消费价格一般是30元到百元不等，又有环境舒适的单间，很合青年人的口味，竞争力比较强。五、营销策略三大宗旨：创造顾客、留住顾客、吸引顾客1、利用已有的影响力和新增设的影响力，来创造顾客：已有网站、博客、微博等自然宣传制作自己的系列话题视频栏目。根据影响力可选择大张旗鼓地宣传或者隐性宣传（已有视频网站和发起人签订了合约，可随时发布相关视频）邀请一些国家级的心理学、性学及其它学术方面有专攻的人（已有部分应允）来开办座谈会，提升咖啡厅的文化层次和社会名望，形成一个吸引源，创造更多有才华有个性的会员各个股东也会有自己的人脉圈子，也可口口相传创造顾客；2、留住顾客：以特色留住顾客，并让老顾客再口口相传，创造新顾客。咖啡馆的竞争优势里已经罗列了一些基本的留住顾客的特质，这里再罗列一些小灵感：A、咖啡等各类饮品及餐点要精致美味，设立一些顾客自主命名的餐饮，形成每道餐饮后都有一个故事，并将这些个故事以图文形式加以推广，增强餐饮的文化气息和独特吸引力。B、专业级摄影师拍摄“我与咖啡馆的时光”照片赠送，为需要的顾客免费拍一张咖啡馆留念，或平常约会，或节日欢庆，或生日派对等，照片上会有咖啡馆LOGO和地址，让大家因为这张照片而定格美好瞬间。C、实行会员值日服务生体验日活动，增强会员对咖啡馆服务工作的热62020年4月19日文档仅供参考，不当之处，请联系改正。情，以及培养会员的归属感，体验日免费做几个小时服务生，可累积“服务生体验日”感言，制作视频或者微博发送，让大家体验咖啡馆的人文情怀。（此部分报名单身会员将会很多，也可尝试娇艳美妻做服务生的新尝试）D、咖啡馆还会针对各种层级的会员，做系列相应的优惠活动（与网站积极联动）。3、吸引顾客创造顾客和留住顾客属于有的放矢的一种必要做法，而吸引顾客属于对自然客流的一种吸引。A、咖啡馆地址选择应该有一定的位置优势，能够吸引一些商务休闲性质的约谈人群，吸引一些疲倦了歇歇脚的人群，吸引一些无事可做不如静坐下来品茶觅食的人群。B、咖啡馆的名字和装修风格，一定要让人产生驻足、回味的效果，激发人们想要去看一看的心理。C、咖啡馆的街边海报，会时时更新，以内容吸引大家的关注和好奇。D、咖啡馆要制作一些别致的宣传单，定期做一些定向的宣传，比如在写字楼出入口，学校门口，地铁站附近，居民小区门口等，吸引目标人群。E、咖啡馆将制作互联网宣传页，做展示性、新闻诱导性推广，吸引网络白领人群，此类人群更容易融入。六、管理团队发起人为咖啡馆店长；店长之下聘请专业经理1名，厨师2名，收银员1名，服务生2名（视72020年4月19日文档仅供参考，不当之处，请联系改正。情况可适量增加）店长负责协调和管理店内各项事务。具体为督促各个员工努力认真工作，安排部署咖啡馆的一些主题性活动，监督执行咖啡馆的一些人文关怀细节，以及对外联络、公关、宣传等工作。经理负责咖啡馆日常经营活动，包括物资采买，新品开发，员工考勤，薪资核算，财务报表上报等。经理必须每个季度讲财务状况以书面的形式向各位股东进行汇报，并及时收集各位股东的意见和建议，改进工作方式和方法。店长及员工的薪资水平参照行业标准执行。在未盈利期间，店长只领取基础工资每月3000人民币。其它雇佣人员工资照常。奖金根据盈利比例进行适量调整。七、预期困难1、因宣传力度不够强，导致前三个月消量低下，无法完成预期收益；2、未能得到大同认可，需更改配方；3、周转资金不足，无法支撑店内支出（如：员工工资、采买费等）；4、为规避经营风险，可购买餐饮业经营者责任保险，以此降低责任风险。八、公司制度1、咖啡厅工作制度：第一条自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，工作安排；82020年4月19日文档仅供参考，不当之处，请联系改正。第二条信表端庄，仪表大方，着装整洁；第三条按要求做好责任区内的环境卫生；第四条做好餐具各项补充，以使替换；第五条严格遵守咖啡厅内的服务程序；第六条熟知咖啡厅内提供的出品和价格及特点；第七条做好收台，翻台，提高多台利用率；第八条做好收尾结束工作，做好防火,防盗；第九条积极参加业务培训，不断提高服务技能；2、员工守则第一条员工应忠于职守,努力干好自己的本职工作,遵守本店的规章制度；第二条员工应服从领导安排,不和领导唱反调；第三条员工应按时上下班，不迟到，早退或旷工，上班时间开始后十五分钟后到者为迟到，下班前十五分钟内未获批准离岗着为早退，迟到或早退累积三次记旷工一次；第四条员工上班必须着工作服，戴工作牌，仪容整洁；第五条员工不准留长发，长指甲，戴首饰要做到淡妆上岗；第六条员工在上班前应做好清洁工作，各项物品摆放整齐，吧台要检查器具物料是否变质，并作好开吧的准备工作；第七条上班时间不准拨打或接听私人电话，更不允许用店里电话办私事(特殊情况除外)；92020年4月19日文档仅供参考，不当之处，请联系改正。第八条上班时间不准私自会客，做一些与工作无关的事情；第九条员工应讲究文明，说话要用文明用语，对待客人要热情，做到微笑服务，客进有迎声，客走有送声；第十条服务员点单时要熟练，要有适当的推介，不得强推，客人买单时要快而无误。九、未来展望我们要从咖啡事业的“跟随者”变成咖啡事业的“领导者”，用心致立于创造具有“中国特色”的咖啡之路，更符合东方人的口味；让大家对咖啡有一种新的认识，从此让大多数人喜爱上咖啡。102020年4月19日咖啡厅活动策划方案2咖啡厅活动策划方案策划目的提高咖啡厅的人气，借端午节回馈新老客户，进一步占领更多的市场。市场分析传统的咖啡文化源于欧洲，体现了欧洲数百年来对咖啡研究和发展的结果。中国的咖啡市场刚刚兴起，主要针对有一定经济实力的时尚人群，也包括一部分有品位的成功人士，他们到咖啡厅喝咖啡，并不是因为咖啡厅的咖啡要比他们自己煮的咖啡味更香，意更浓，甚至有小部分咖啡爱好者煮的咖啡已经领先于大部分咖啡厅，但是他们还是会在闲暇之余选择咖啡厅，因为咖啡厅的环境能让他们享受到那种高雅的情调，所以一个把店内搞得没有品味的咖啡厅，肯定是没有人想去问津的。我是这样想的，我也很喜欢喝咖啡。端午节来了，大家都会搞活动，并不是大家都热爱这个传统的节日，作为商家只是把这个节日当做营销的手段，借这个节日带来的人气笼络更多的客户，以求占领跟多的市场。活动主题：端午节之夜——情迷夜上海老上海，曾经一个纸醉金迷的地方，最美的肯定是她的夜晚，作为外乡人的我甚至都明白，即使是现在上海的夜景也不是国内其它城市可以比拟的，所以活动时间我认为应该在晚上为佳吧，具体时间的安排应该根据东家的营业时间吧。活动安排在晚上有很多好处，首先，夜景是现在上海，更是老上海特有的情怀，这样配合咖啡厅的老上海风格，在客人的脑海中穿插出老上海的画面；其次，端午节当天，走亲是访友肯定，这样就影响了咖啡厅白天的客流量，而晚上则不一样，饭后闲暇之时，一家人漫步在繁华的都市中，应该很常见吧，这类人便有机会成为晚上活动的参与者；最重要的一点，时间定在晚上，可以在白天的营业中对活动进行宣传，当然也可提前几天宣传，如果费用允许的情况下，要是有老客户电话，可以通过电话邀请，多一个人多一分人气，不要怕客人来了坐不下，即使满场，客人来了因为没位置而抱怨也不要紧，至少活动成功了一半，让人看见了你店里的人气，你店里的风格也宣传了出去，我相信东家愿意看见这种情况。活动细节前面也说了，活动宣传的是咖啡厅，不是端午节，所以端午节只是作为一种营销的手段，重点放在咖啡厅的风格。工作人员服装：男士穿白衬衫，小马甲，至于女士，考虑到端午节，以及要怀旧，考虑下旗袍，可以到当地的婚纱影楼租借，尽量砍价，我在影楼做过，知道里面的服装成本并不高，一般的网上100快钱左右一件。灯光：偏黄偏暗，营造怀旧气氛。店门口建议找个合适的位置做个小广告，除了吸引顾客，还可以宣传下咖啡厅的风格。大厅音乐，建议选老上海怀旧歌曲，全部要曲调柔和。像男声版的《上海滩》就千万不要放了，免得搞得像影剧院一样，破坏气氛。为了配合这次营销活动，建议东家在产品上做点文章，因为端午节当天一般不会一个人来吧，针对一下2人的情侣，或3口之家，具体根据经营的情况嘛。要是效果好的话，以后也可以沿用。互动游戏就不要搞了，与咖啡厅的气氛不同一，万一搞成酒吧的气氛就不太好了。粽子也不要送了，因为都晚上了，现场我相信懂咖啡的人也不会吃，破坏喝咖啡的情调，不过可以用香包代替，戴香包也是端午节的一种习俗，东家多准备一些香包，然后在顾客消费多少金额的时候就赠送香包，当然不是普通的香包，香包里面装一个问题，顾客回答对可以获得一定的奖励，问题的内容主要就用关于“屈原”的，因为这是端午节的目的嘛。至于消费多少送香包和问题的难度，以及奖励，就根据东家想要的效果来制定。充分利用这次活动打造出咖啡厅的风格。这次活动的经费绝对能控制在2000元以内，主要是咖啡厅原有的风格就是老上海风格。咖啡厅策划方案3灵感空间咖啡厅策划方案咖策划人：团队联系方式：电子邮箱：啡厅策划方案灵感空间咖啡厅策划方案目录一、引言二、对于咖啡厅的市场定位三、特色四、市场分析可行性五、营销策略六、管理团队七、预期困难八、公司制度