分子料理岗位职责（精编3篇）

分子料理岗位职责（精编3篇）【导读引言】网友为您整理收集的“分子料理岗位职责（精编3篇）”精编多篇优质文档，以供您学习参考，希望对您有所帮助，喜欢就下载吧！精品文档日本料理餐厅经理岗位职责1日本料理餐厅经理岗位职责[管理层次关系]直接上级：经营管理部经理直接下级：服务员[岗位职责](1)直接受经营管理部经理的管理，负责日本料理的经营管理工作，向经营管理部经理负责并报告工作。(2)负有执行合同的完全责任，按时向酒店交纳租金费用，及时将酒店的各项管理制度传达给员工，并组织执行。(3)按时参加经营管理部组织的例会，贯彻上级指示精神，主持本部门的工作例会，布置工作任务，检查督促工作进度，沟通协调内外部关系，研究解决经营管理中的各种问题。(4)坚持服务现场的管理，检查督导员工严格按照酒店餐厅服务规程和质量要求做好各项工作。(5)上班时先检查自身的仪容仪表，检查当班人员出勤情况，检查当班人员的仪容仪表是否符合要求，检查经营场所卫生，发现不足之处及时纠正。(6)负责本部门的质量管理和考核工作，抓好员工的服务宗旨教育和岗位业务培训，督促员工严格执行工作规范和管理制度，广泛听取客人和员工的意见，不断提高管理效能和服务工作质量，并深入开展学先进找差距活动。(7)遵照“谁主管，谁负责“的安全责任制，认真抓好安全管理工作,督导各管区切实执行和落实安全管理制度，消除不安全隐患，确保安全。(8)严格制度管理，搞好日本料理的各种工作，使其达到规范化、系统化、标准化、合理化、制度化和科学化。(9)认真吸取客人意见反馈，并协助酒店有关管理人员妥善处理客人投诉，并将每次投诉做好记录，作为案例在培训中对员工进行分析讲解。(10)对餐厅的装饰,设施设备的维护保养负有责任，使其达到酒店要求的标准。(11)关心员工工作和生活，做好员工的思想政治工作。精品文档日本料理餐厅服务员岗位职责2日本料理餐厅服务员岗位职责1、日本料理领位员[管理层次关系]直接上级：日本料理经理[岗位职责](1)服从经理的工作安排，自觉遵守劳动纪律和各项规章制度。掌握和了解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。(2)认真按照领位服务工作规程和质量要求，迎送接待进餐的客人。(3)礼貌迎客，根据餐桌安排和座位情况引领客人到适当座位上，并礼貌的将值台服务员介绍给客人。(4)微笑送别客人，征求客人意见，与客道别。(5)广泛听取和搜集客人的意见，及时做好信息反馈工作。(6)参加餐厅开餐前的准备和餐后结束工作。2、日本料理服务员[管理层次关系]直接上级：日本料理经理[岗位职责](1)服从经理工作安排，按照工作规范的质量要求，做好餐前准备、餐间服务的餐后结束工作。(2)了解每天预订，客人用餐和餐桌安排情况，准确、周到地进行服务。(3)掌握供餐菜单变化和厨房货源情况，主动介绍的推销各种菜肴和酒水。(4)保持营业区域和工作区域环境整洁，确保餐具、布草清洁完好，备齐各种物料用具。(5)爱护设施设备和餐具物料，做好清洁保养工作。(6)广泛听取的搜集客人的意见，及时做好信息反馈工作。日本料理岗位职责3日本料理餐厅服务员岗位职责1、日本料理领位员[管理层次关系]直接上级：日本料理经理[岗位职责](1)服从经理的工作安排，自觉遵守劳动纪律和各项规章制度。掌握和了解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。(2)认真按照领位服务工作规程和质量要求，迎送接待进餐的客人。(3)礼貌迎客，根据餐桌安排和座位情况引领客人到适当座位上，并礼貌的将值台服务员介绍给客人。(4)微笑送别客人，征求客人意见，与客道别。(5)广泛听取和搜集客人的意见，及时做好信息反馈工作。(6)参加餐厅开餐前的准备和餐后结束工作。2、日本料理服务员[管理层次关系]直接上级：日本料理经理[岗位职责](1)服从经理工作安排，按照工作规范的质量要求，做好餐前准备、餐间服务的餐后结束工作。(2)了解每天预订，客人用餐和餐桌安排情况，准确、周到地进行服务。(3)掌握供餐菜单变化和厨房货源情况，主动介绍的推销各种菜肴和酒水。(4)保持营业区域和工作区域环境整洁，确保餐具、布草清洁完好，备齐各种物料用具。(5)爱护设施设备和餐具物料，做好清洁保养工作。(6)广泛听取的搜集客人的意见，及时做好信息反馈工作。收集资深酒店业餐饮部工作人员的经验与技巧，不管你是新手还是老手，在这些专业成熟的经验技巧的帮TOSIX---BOXtosix助下，无论是谁都能迅速的提高自己的工作技能及工作效率。就不用再为自己的工作经验而苦恼了。主要收集了：各岗位职责、各地名菜、包房服务、会议安排与布置、冷菜间、切配、中西餐流程等材料。是您做好酒店业的良师益友。（分享知识，贡献财富。---TOSIXBOX）。TOSIX---BOXtosix