西餐厅领班工作计划【汇集4篇】

西餐厅领班工作计划【汇集4篇】【导读引言】网友为您整理收集的“西餐厅领班工作计划【汇集4篇】”精编多篇优质文档，以供您学习参考，希望对您有所帮助，喜欢就下载吧！中西餐厅领班岗位职责【第一篇】中西餐厅领班岗位职责1、执行部门经理的工作指令，并报告工作。2、坚持让客人完全满意的服务宗旨，带领班组员工按照餐厅服务工作规程和质量要求，做好接待服务、清洁卫生和各种菜点，酒水的介绍和推销工作，确保准确、优质、高效。3、掌握了解每天住店客人情况及宴席预订要求和标准，做到心中有数。4、掌握全班组员工的出勤情况，检查仪容仪表，考核平时工作表现，定期向部门经理汇报。5、注意餐厅动态，妥善处理发生的各种问题。6、负责费用控制，做好餐厅物料用品的领用、发放和耗损的记账报账工作，定期检查和清点餐厅财产设备和低值易耗品，确保安全、完好。7、带领服务员做玻璃器皿、布草的洗涤、消毒工作，负责这些餐具定额管理和损耗报账，并提出添置计划。8、负责费用控制做好财产、设备和物料的管理，做好三级账，确保账物相符。9、负责交接班工作，做好交接记录。10、关心员工的生活和思想情况，抓好班组文明建设。餐饮西餐厅领班述职报告【第二篇】述职报告各位领导、同事大家好：本人是餐饮部西餐厅领班***，2013年是一个不平凡的年度，在餐饮部领导们的正确指导和各个部门间的无微不至的相互关照下，作为一个西餐厅领班，我带领西餐厅员工基本上完成了餐厅的接待工作。我本人也得到了去餐饮部其他部门交叉培训的经历，使我的各方面能力得到了锻炼。真心的感谢领导们对我的培养，但是在一些细节上面还存在许多不足，需要自己不断的改进和完善。现将我这一年来的工作述职如下：（一）岗位职责的执行情况：首先，人员管理方面。2013年上半年，我在中餐厅担任领班期间负责传菜部的工作，我深深地明白，餐饮主要是以服务为核心，员工的素质高低，直接影响我们的服务质量。餐厅的员工整体年轻化，因此在传菜部我制定了《传菜部岗位职责与行为规范》。每次召开班前会时，向每位员工传达，使员工知道自己该做什么，怎样去做。执行一些奖惩制度，来激励员工，使他们有一种互相之间的竞争意识，从而提高我们的修养和服务质量。2013年下半年由于工作需要，我调离中餐厅来到西餐厅担任领班，面对陌生的环境，如何管理好、发挥好、团结好这个新的团队称谓我最迫切的问题，管理人员的管理方法事关整个团队的优秀与否，也凸显出管理人员本身的驾驭全局的能力和魅力。在日常的管理中，我努力的了解每位员工的特点，尽量部署员工他们合适的工作，与西餐厅经理和主管共同制定出《西餐厅区域责任分配表》，让每个人每天都有事做，快乐主动的去完成他们最擅长的事情。闲暇时间，我会以谈心聊天的方式去了解员工的心理动态，在工作和生活中像个一个老大哥一样去积极的引导员工的思想，激励他们努力上进。其次，日常培训方面。积极的响应经理的号召，做好培训工作，良好的执行力来源于日复一日的培训工作，对于这一点我有深刻的体会。在每日班前会时我会积极的向大家做一些酒店英语方面的小知识分享，在板报上贴出每日一句供大家学习，掌握最时尚的酒店日常用语。此外，积极的协助主管做好培训前的准备也是我日常最主要的工作，根据要求制定出每周、每月的培训计划。并且在每日组织员工进行小规模的部门培训，以此加强员工对岗位技能的认知。培训中我们本着理论知识与实践相结合的理念，设计一些情景演示，使培训更加生动。这些成果都将在日常的接待中得到体现。最后，降低成本、定期检查报修设施设备方面。西餐厅班前会时想员工传达成本控制的理念，从小件物品如牙签、筷套、餐巾纸方面，做到每日服务时去检查员工执行情况，是否将筷套等及时回收至家私柜，客人未用过以及掉落地上的牙签等回收，工作中要求制定破损统计，谁破损谁签字。根据区域责任分配制度，我带领每日专门负责设施设备的报修的员工去检查，发现问题及时报修并做好统计。（二）工作中存在的问题坦率的说，我在这一年里是取得了一点进步，同时也存在着许多不足比如我在管理过程中的力度还不够强，过于人性化、过于放松，对自己的要求还是不够高，管理水平还有待提升。将来，我会努力以更加严格的标准要求自己，不断提高自身的管理水平。2013年，将是我在书院工作的最后一年，这一年里我所获得的每一点进步，都离不开领导们的谆谆教诲，离不开同事们一如既往的大力支持。感谢各位领导四年来对我的培养，感谢同事们对我的关心，大家辛苦了！西餐厅领班岗位职责【第三篇】西餐厅领班岗位职责1.在部门经理的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。2.检查当班服务员的工作着装及个人仪表仪态。3.安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时准确向经理反映部门情况，汇报各员工的工作表现。4.做好各项班次物品、单据交接工作。5.熟悉业务，在工作中起模范带头作用，协助精力增强本部门员工的凝聚力。6.加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务质量。7.加强公关意识，树立宾馆饭店良好形象。8.做好员工的考勤排休工作，严格把关。9.主持每周班务会，听取服务员的工作汇报，及时总结并发挥主观能动性，对经营管理上的不足之处提出自己的意见、设想，并上报经理。10.完成上级领导交办的其他工作。竞聘西餐厅领班方案【第四篇】西餐厅领班竞聘上岗方案根据酒店西餐厅的实际需求和优化管理的需要，聘选最合适人员到岗任职，为酒店西餐厅的经营发展提供保障，经酒店管理当局讨论决定，对西餐厅领班岗位实施竞聘上岗。一、竞聘上岗指导思想和原则1、指导思想：通过实施竞聘上岗，选拔优秀员工，提升管理队伍，优化人力资源结构，为酒店的发展储备人才。2、竞聘原则：为保障本次竞聘工作的顺利实施，在竞聘过程中应遵循以下原则：公平竞争原则：自愿参加，自主报名，公平竞争，择优录取；客观公正原则：依据事实，客观评价，公正处理，标准明确；民主公开原则：过程公开，结果透明，全员监督，外部参与。二、竞聘职位及要求1、竞聘岗位：酒店西餐厅领班2、招聘人数：1人3、报名范围和条件：所有在职员工及进店六个月以上且毕业后有意继续在本酒店工作的实习生，符合以下条件者均可参加：1）热爱酒店，有较强的事业心和责任感；2）对西餐厅岗位的基本要求有清晰的认识，有西餐工作经历者尤佳；3）身体健康，体力充沛；4）对管理工作有自己的见解和想法；5）在近3个月内无任何违纪违规行为。三、竞聘工作组织机构为保证本次竞聘工作的有序开展，成立下列竞聘工作组以负责竞聘工作的组织实施、竞聘上岗结果的审定、竞聘争议的裁定：组长：副组长：组员：四、竞聘工作程序和方法1、竞聘报名事宜和资格审查1）报名时间：2011年8月27日—2011年8月31日2）报名地点：人力资源部处3）报名方式：在规定时间内至人力资源部填写报名表，同时上交本人2张近期一寸彩照；4）资格审查：竞聘工作人员负责对所有报名人员进行资格审查，审查依据为本次竞聘上岗的报名条件。2、竞聘方式1）考试方式：笔试（25%）+口试（35%）+工作评估（40%）。①笔试为职业能力测试、岗位业务知识和管理知识考试，考察竞聘者的职业能力素质、西餐厅岗位知识和管理知识掌握水平，笔试成绩合格者方能进行口试；②口试包括演讲、问答，主要考察竞聘者对应聘岗位的工作设想、思路、竞聘心态等要素；口试采取评委打分的方式，评委由竞聘工作小组成员、部分酒店领导和员工代表组成。③工作评估由应聘人员所在部门负责人根据该员工平时工作表现进行量化评分。2）考试组织：①酒店餐饮部负责笔试题目编制和阅卷工作（餐饮部负责于9月1日前将笔试题目编制完成报人力资源部）；②竞聘工作组负责口试的实施和评价汇总（竞聘工作组负责于9月1日前将口试实施细则的制定完成报人力资源部）；③竞聘人员所在部门负责人负责工作评估（9月7日中午12点前完成报人力资源部）。3、考试时间与地点安排：1）笔试：9月5日下午2：002）口试：9月7日下午1：303）地点于考试前二天通知4、录取事宜1）汇总工作：由竞聘工作组于9月8日下午2点前完成；2）录取方式：按照得分高低顺序，对排名第一的竞聘者进入为期三个月的培养、考察，排名第二的竞聘者作为候补人选。3）正式录用：考察合格的竞聘者，由餐饮部提交人事变动书，报至人力资源部及副总经理、总经理审批后方可正式任职。竞聘报名表