GBT 31575-2015 马铃薯商品薯质量追溯体系的建立与实施规程

ICS65.020.20B05中华人民=H工和国国家标准GB/T31575-2015马铃薯商品薯质量追溯体系的建立与实施规程Codeofpracticeforestablishmentandimplementationofqualitytracingsystemforcommercialpotatoes2015-05-15发布中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会2015-11-27实施发布Gß/T31575-2015目次前言….................…..................….........…...........................….........…...................…ml范阁·2规范性引用文件-3术语和定义·4目标………………………………………………………………………………………………………z5原则IJ.......……….........…………….........……….........……………..!....!...………….......…..26基本要求….................….........…..................…..................…·….....…..................….27追溯信息的记录...8实施................…...........................…..................…………，!..........…..................…..3附录A(资料性附录〉马铃薯追溯信息记录表…………........….，…….......…………...........…4表A.l种植综合信息记录表…........…..................…..................…..................….........….4-表A.2种装来源信息记录表…………........…..............!9.'….........….........…..................….4-表A.3种草草出人库信息记来我…表A.4种草E处理信息记录表…表A.5农药采购信息记来表……..表A.6农药出入库信息记录表…·表A.7农药使用信息记录表…·表A.8肥料采购信息记来表…........…·表A.9肥料出入库信息记录表…………'!'……….......…………….........………….........…..7表A.IO肥料使用信息记来表表A.ll灌溉信息记录表表A.12收获信息记录表…….......，…，.................….........…...........................….........….7表A.13交易信息记录表……........…...........................……...........................….........….8表A.l4-运输信息记录表……·………….........................….........…..................….........….8表A.15商品薯出人库信息记来我…….................…..................…..................….........….8I斗­刚吕本标准校照GB/T1.1-2009绘出的规则起草.本标准向中华人民共和1闽农业部提出.本标准由全网蔬然标准化技术委员会(SAC/TC467)归口.GB/T31575-2015本标准起~单位=叶'因标准化研究院、内蒙古大学内蒙古自治区马铃薯工程技术研究中心、北京*普劳食品加℃有限公司、蓝领!I且尖食品有限公司、国际鸟铃薯中心北京联络处、河北rì承德大半马铃薯种业公司、监威斯顿〈上海}商贸i-Î限公司.2在标准主要起市人:杨阳、张若芳、孙清华、刘文、孙赂、许向廊、王新伟、谢开云、学冬tJl.、乔勇军、熊志勇、;在膏、在tW盖自、民文筒、萨日娜、王义、宋宋庆、庞欢.皿马铃薯商品薯质量追溯体系的建立与实施规程Gß/T31575-20151范围本标准规定了马铃薯商品草草质量追溯体系建立与实施的目标、原则、基本要求、追溯信息的记来及保障质量追溯体系实施的商品惑包装标识要求及企业内部管理要求.本标准适用于有组织的、规模化种植、运输、贮藏模式下的马铃薯商品骆追溯.本标准不适用于散户种~、贮殿、销售核武及收购后散装混杂销售核武下的鸟铃薯商品薯追溯。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用朵必不可少的.凡朵注目朔的引用文件，仅注目朔的版本适用于本文件.凡是不注目朔的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单〉适用于本文件.GB/T22005-2009饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求GB/Z25008-2010饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南NY/T1655疏菜包装标识通用准则jNY/T1761-2009农产品质量安全追溯操作规程通则3术语和定义3.13.23.33.4下列术语和定义适用于本文件.追溯体系traccabilitysystcm能够维护关于产品及其成分在整个或部分生产与使用链上所期望获取信息的全部数据和作业。[GB/T22005-2009.定义3.12]追溯单元traccablcunit需要对其来源、用途和位置的相关信息进行记录和追溯的单个产品或同一批次产品。[GB/Z25008-2010.定义3.1]批次lot相似条件下生产和(或)加工的或包装的某-产品单元的综合。[GB/T22005-2009.定义3.3]批次标识lotidentification对某-批次指定l准-标识的过程。[GB/T22005-2009.定义3.4]GB/T31575-20153.53.63.73.8外部追溯cx'!crnaltraccability对追溯单元从一个组织转交到另一组织时进行追踪和〈或)溯源的行为。内部追溯internaltraceability一个组织在自身业务操作范阁内对追溯单元进行追踪和(或〉溯源的行为.基本追溯信息basictraccabilitydata能够实现组织向和组织内各环节向有效链接的必吉普信息。扩展追溯信息extendedtraceabilitydata除基本追溯信息外，与追溯柑关的其他信息.4目标4.1能证明产品的来历，确定商品装在供应链中的位置。4.2能使于验证商品草草生产、流通过程的质量和安全特定信息，便于质量和安全管理.4.3能识别商品草草质量和安全的责任组织，便于产品召回.4.4能实现商品馨的质量和安全目标，满足顾客的要求.4.5能提高企业运行效率、坐产能力和盈利能力.5原则5.1应根据其吉普要实现的目标，建立和实施相应的商品薯质量追溯体系。5.2应按照GB/T22005-2009的通用原则和基本要求建立和实施商品葱质量追溯体系.5.3在建立和实施商品葱质S追溯体系时应考虑与其他管理体系的衔接性和兼容性.5.4在建立和实施商品草草质量追溯体系时应考虑追溯执行的精F佐佐以及效率和成本.5.5采用传统记录方式与现代计算机技术、网络技术、通讯技术、条码技术等相结合的原则建立和实施商品葱质量追溯体系.6基本要求6.1明确追溯单元、进行批次识别、明确追溯范围是内部追溯或外部追溯、商品草草流向等.6.2及时记录和保留追溯信息。主要包括:从其供应方获得的信息、从产品的生产过程中获得的信息、向顾客和供应方提供的信息.记录应其实、准确、及时、完整、持久、易于识别和检索，至少保留3年.6.3确定上迷信息的编码原则.可按内部编码规则或按已发布的国家标准、行业标准的规定对追溯信息进行编码.从业者编码、产地编码、产品编码、批次编码、追溯信息编码可按NY/T1761-2009的规定执行.6.4根据技术条件、追溯单元特性、实施成本等因素选择批次标识级体.就体可以是纸质文件、条码、二维码或射频识别标签等.6.5采用国际或国内通用编码规则，对追溯单元进行唯一标识，并将标识代码与其相关信息的记录一一对应.7追溯信息的记录7.1基本追溯信息和扩展追溯信息包括:一一种植信息;一一种事事使用记来;一一;在药使用记录;一一肥料使用记录;一-1筐溉记来;一一收获记录;一一交易记来;一一运输记录;一一出入库记录。7.2马铃薯追溯信息记录表参见附录A.8实施8.1商品薯包装、标识要求Gß/T31575-20158.1.1包装销售时，商品慈包装应符合NY/T1655的规定.包装上应有产品标签，标签上应标识:品种名称、适宜用途〈鲜食、薯条加工、草草片加工、淀粉加工、金粉加工等)、净含量、等级、包装臼期、收获臼期、产地、批次、种植基地名称、联系方式.8.1.2散装销售时，销售者与采购者应留存销售登记单，销售登记单上的登记内容与包装销售的鸟铃薯其包装物上的标识内容相同.8.1.3可在鸟铃薯包装或标签上加贴或印刷追溯信息编码.追溯信息编码可按NY/T1761-2009中5.3.5的规定执行.8.1.4仓储物流企业应保持产品原有包装.着更换包装，应按原包装的标签内容蓝新标识，若包装内容发生变化，应在新标签上如实标识。8.1.5仓储物流企业应保持产品原有的才能~分别.若不得不进行并批、分批时，应保留产品的并批、分批记录。8.2内部管理要求8.2.1应制定马铃薯商品草草质量追溯体系的建立和实施计划。明确追溯的目标、范围、实施内容、实施进度、保障措施、责任主体等内容.8.2.2明确责任主体在各环节记录信息的责任、义务和具体要求。8.2.3指定专人负责马铃葱质量追溯系统各环节的组织、实施与航控，承担信息的记录、核实、上报、发布等工作.8.2.4配备必要的计算机、网络设备、标签打印设备、条码读写设备及相关软件等.8.2.5定期开展关于追溯记录、追溯程序、追溯操作规程等方面的培训11.8.2.6追溯体系的监督、内部审核、评审、改进等，按照GB/Z25008-2010中6的规定执行。3GB/T31575-2015附隶A〈资料性附录)马铃薯追溯信息记亲表表A.l种植综合信息记亲褒种植年份种植者姓名联系方式住批基地名称基地编号商积基地位fi:种植品种上程作物备注法1，附土攘检测报告复印件.注2，附灌溉水水质检测报告复印件.袋A.2种薯来源信息记录袋购买时间购买人联系方式验货时间验货人联系方式人那时间库房编号库房地点种事E品牌批次品种等级包装规格数bl:产地供应商联系方式备注注1，附销售合同复印件.注2自繁种时附繁种记~或复印件.4Gß/T31575-2015表A.3种事出入库信息记亲褒库房名称库房;编号库房管理员入库蟹记人瘁申请人人席时间人瘁编号种事事品牌批次品种包装规格数1在总质兹出席登记出席申请人出席时间出席编号种事事品牌批次品种包装规格数bl总质古草备注表A.4种薯处理信息记录表种事5出瘁编号品种批次等级处理日期种鉴用bl药IfII名称有效成分药IfII用bl播种地块名称地执编号种事5处理人备注5。国\.用，ω-mvu可由llND-mv库房编号农药采购信息记景袤表A.5药剂名称序号'备注农药出入库信息记泵袤人库tL1库F字号库房名称库房编号药l'fiI名称有级成分生产厂家批次包装规格时间数量管理人时间董t量出库申请人备注表A.6农药使用信息记景袤Ff号病害名称药剂名称生产厂家批次有效成分施用时间施用Il:施用方式配药人施药人基地名称基地编号备注裴A.7袤A.8肥料采购信息记素裹序号肥料名称有效成分生产厂家生产日期批次供应商名称联系方式采购人包装规格采购数量购买时阁验货人存放库库房编号房名称备注肥料出入库信息记泵袤人库出库序号库房名称库房编号肥料名称有效成分生产f家批次包装规格数量管理人时间数量出库申请人时间备注表A.9肥料使用信息记景袤裴A.l0责任人基地编号基地名称施用方式施用量有效成分批次生产厂家肥料名称施用时间灌溉信息