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酒吧员工岗位职责(精选4篇)【导读引言】网友为您整理收集的“酒吧员工岗位职责(精选4篇)”精编多篇优质文档,以供您学习参考,希望对您有所帮助,喜欢就下载吧!酒吧岗位职责【第一篇】酒吧管理制度—事业部副总岗位职责1认真执行董事会下达的指令和会议决议,主持部门会议,布置工作,解决难题。2主持日常工作,负责向董事会汇报工作,合理调配员工,实行对演艺人员的录用权。3制定工作计划、培训计划,并监督执行过程。4认真抓好各项工作,制定未来计划,并向上级汇报月度计划。5注重下级素质的提高与培养,不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。6负责受理客人投诉,妥善处理客人与酒吧之间发生的问题,对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释,与客人之间保持良好的关系。7负责酒吧音乐类型的控制和把握。酒吧管理制度—营销运营部副总岗位职责1全面负责管理日常工作,贯彻酒吧的规章制度、经营思路,确保外联各项工作的顺利进行。2严于律己、以身作责,具有强烈的上进心与良好的综合素质,以酒吧的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心,以创造良好的经营效益为目的;3建立和建全管理制度,各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等,并监督贯彻实施。4充分发挥员工的工作积极性、责任心,并不定期的抽查各岗位的工作情况,奖勤罚懒、赏罚分明。5以人为本的做好员工的思想工作,培养团队精神,强化员工对客人的服务意识,全面提高服务质量。6积极听取工作汇报、意见、建议,分析讨论解决问题。7负责酒吧的物资财产管理,控制易耗物品的有效使用,节约成本开支,定期举办管理层财务分析会;8营业中保持好与客人的良好关系,征求客人意见,处理客人投诉。9参加酒吧每周办公例会,做好协调配合工作10把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。酒吧管理制度—营销客户经理岗位职责1绝对服从酒吧工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。2积极宣传公司的优质服务和完善设施,树立良好的公司形象,并注意了解客人对公司的意见及时汇报。3了解客人的嗜好、忌讳、习惯,收集、整理相关客户信息。4不断扩充自己的知识面、提高业务技能,参加公司的各项活动,增强自己的业务应酬水平技巧。酒吧管理制度—酒水吧台部岗位职责1具备高度的责任心,提前上岗,最后离开工作岗位。2做好开业前的准备工作,酒水、杯具、备量是否合理,是否到位,清洁是否达标。3检查责任区域内是否有其它问题或安全隐患,如有异常情况应立即上报处理。4按照酒吧要求,填写各项报表,做到数据真实;5服从上级指挥,完成上级交给的其它任务。酒吧管理制度—调酒师岗位职责1在日常工作中积极的推陈出新并把握鸡尾酒的口感及配方。2负责所有物品的清点、登记、统筹。3做好每日销售报表。4积极活跃的带动饮酒氛围并适时的进行鸡尾酒促销。5每日根据规定和要求进行花式调酒表演。6勤练花式动作减少失误并不断的增加花式动作及观赏性。11掌握各项设备设施的使用方法及维护保养知识。酒吧管理制度—吧员岗位职责1在规定时间内做好区域卫生,检查吧台所有设备运行是否正常。2开班前检查头天营业所剩酒水的数目,并根据所需及时补充货源。3熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味,懂得其储藏方式,饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。4随时注意吧台内所有用具的清洁卫生,必须保证干净、无破损、无污点。5出品时要保证快速、准确、高质量。6吧员应积极与顾客交流并保持好良好的关系,尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。7严格执行见单出货的要求,杜绝酒水出货时的的差错。8吧员人员须确保花式调酒的高质量,以达到提升经营氛围的效果。9下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录(盘点存货),根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁做干净,一切恢复正常后方可下班。酒吧管理制度—酒吧服务员岗位职责与工作流程1、清洁的效果:18:30分,准时回到自己所负责的吧位,清洗地面、墙面(木质、铜、钢制结构)、桌面、舞厅、厅柱、烟盅、花瓶、必须一尘不染,光洁、明亮;7:15分之前完成以上工作。2、推销饮品原则:A依据客人的消费范围推销B依据客人的身份推销C依据客人的状态推销3、听单服务流程:A听单时要仔细、认真,如未听清要请客人重复一遍,如客人暂时不要,每十分钟左右,要对已接单的客人,目视化巡视一次,方便及时了解客人需求,及时服务。4、推荐饮品服务技巧:A首先,致欢迎词、桌牌号码,(你好:欢迎光临老胡同酒吧,3号桌)然后再问客人需要什么饮料(请问小姐、先生喜欢喝什么饮料)。C如果客人未用晚餐,可向客人介绍酒吧的西点类。(根据酒吧实际可做此项服务增减)D如是客人酒醉可向客人介绍参茶、柠檬茶、柠汁、果汁、鲜奶类饮品。E如果服务对象是外宾,可尽量向客人介绍洋酒(白兰地、威士忌)。F如是服务对象是女士,可向客人介绍果汁类,冻、热饮类。小孩:雪糕、小食。G如是服务对象是年轻男士,可向客人介绍啤酒类饮品,并跟好酒杯,筛盅,湿巾,冰块等。H上饮品时要对号入座,并说“请慢用”,从客人的右手上饮品,手不可接触杯口,放在客人的前方台面。I完成以上系列服务后,要向客人说:“如有什么需要请及时通知我。”5、巡台,清洁台面流程:A在服务的过程中,客人台面上的烟盅不可超过三个烟头。B客人用过的毛巾要及时收走,并不可用其清洁,须用清洁夹。C巡台时,要时刻观察客人的动向,并预计客人需要。D如客人喝完饮料(啤酒要帮客人加至八分满),要及时收走并询问客人(请问小姐、先生,为您再多拿一份可以吗)并可向客人介绍、推销其它饮品、小食。H台面要时时保持清洁。I了解客人消费程度,以及时回答客人,如客人超消费应提醒客人。6、客诉回答技巧:J如客人有异议和意见时,要及时通知值班领导,并第一时间回复客人。K如客人要找经理、老板时,要询问客人贵姓。L如有经理赠送啤酒、饮品时,要和客人交待清楚。M如客人提出特殊服务或待遇时,要请示经理解决。7、客人点歌气氛营造:N客人点歌,唱歌中、后,大厅内所有服务员都应鼓掌,活跃气氛。8、买单流程:A客人点单后,将单拿到吧台核算消费金额,服务人员到客人台前应先礼貌的询问是哪一位买单,随即将单递于客人面前。首先应说“多谢,一共XX元。”客人付账后,接过钱要说“多谢,这里是XX元,应找回您XX元,请稍等”。(辨别人民币真假)B买单后,找回零钱,应说:“找回您XX元,用餐愉快”。C如客人对买单金额有异议,应耐心向其解释。9、送客流程:A服务员如看见客人准备离开,要及时帮客人拉沙发,提示客人有无遗漏物品,并指送宾词,“请慢走,欢迎下次光临!”。B如客人已走,发现有客人遗失的物品,无论贵重与否都应交与吧台或收银台保管,并做好记录。10、清洁:A客人走后,及时清洁台面、桌底,摆好沙发,摆好烟盅、花瓶等。B池面要等所有客人离开后,方可清洁。C客人全部走后,经理检查卫生情况,开完班后会,通知下班。酒吧经理工作岗位职责:1、按时上班,认真完成上级领导安排的各项工作;2、编排员工工作时间表,合理安排员工休假,做好员工每日考勤;3、检查各酒吧每日工作情况,控制出品成本,防止浪费、减少损耗严防失窃。4、制定培训计划,安排员工培训课程,并督促员工努力学习工作,提高员工业务素质。5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格,并根据实际工作情况(库存、销售)制定进货计划交至采购部按计划采购。6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程,操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。7、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。9、监督员工的工作纪律和仪容仪表,礼貌礼节情况。10、处理客人投诉或其他部门的投诉,调解员工的纠纷。(二)、酒吧经理的工作流程:1、营业前(1)参加每日例会,要求无缺席,仪容干净整齐;(2)做好营业前的准备工作,认真仔细。(3)填写每日酒水备品提货单,做到认真,正确无遗漏;(4)检查吧台所有准备工作,准备迎接客人到来,做到细心认真。2、营业中(1)微笑服务每一个宾客与同事。(2)监督酒水及食品的出品,要及时发现问题,保质保量。(3)解决吧员之间或吧员与服务人员之间问题,处理要得当。(4)听取同事意见,及时汇报上级,客观、正确。3、营业后(1)安排营业后吧员清理工作,做到合理。(2)盘点每日酒水、物品,做到认真、正确。(3)收好所有酒水物品锁好,做到无遗漏。(4)带领吧员参加班后例会,反映问题正确。酒吧岗位职责【第二篇】岗位职责一、销售代表1、负责公司产品的销售及推广;2、根据市场营销计划,完成部门销售指标;3、开拓新市场,发展新客户,增加产品销售范围;4、负责市场信息的收集及竞争对手的分析;5、严格按照公司管理模式、工作流程标准开展工作,确保良好的客户服务质量;6、管理维护客户关系以及客户间的长期战略合作计划;7、完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的其他工作。二、客户经理1、努力提高个人素质,不计较个人得失,对酒吧和客人须有奉献精神。2、具备高度的敬业精神,监守岗位,履行职责,不得有窜岗,脱岗现象发生或以任何理由离开酒吧。3、积极做好与客人的沟通和联系,熟悉客人的各方面信息,并积极开发新客户。4、和同事保持良好的关系,工作中相互支持,积极配合,努力完成经营指标。5、严格按照订台制度进行订台,不得慌报和隐瞒订台信息。6、积极做好每一次酒吧派对和节庆活动的宣传和销售工作,确保派对销售的实施效果。7、服从上级工作安排,协助参与各项接待活动安排.8、积极宣传酒吧,树立酒吧良好形象,并注意了解客人对公司的意见或见议并及时向上级汇报。9、随时收集、整理相关信息,为俱乐部提供合理化建议。10、协助销售经理联系拜访俱乐部的新、老客户,并保持良好关系,同时不间断地按总经理要求改变销售策略。11、熟悉各种接待模式和各种应酬接待技能与技巧,促动和营造娱乐,消费气氛.12、利用积极促销有效刺激客人消费,满足客人合理消费要求。13、熟悉酒水知识、酒水牌,熟记每天供应出品情况,积极向客人推荐。14、注意礼节礼貌注意自身形象及修养及自身素质。15、了解客人的个人兴趣,性格,特长等。便于交谈及关系进一步融洽,同时不要卑躬屈膝,应热忱自信.交谈时注意力应集中避免打断别人说话.16、合理调节气氛,避免冷场。17、保持积极的工作心态,树立良好的工作职责感,树立良好的服务形象。18、完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的其他工作。三、营业员1、遵守纪律、坚守岗位、保证商场营业的正常运行;2、学习并掌握一定的红酒知识、销售礼仪和技巧;3、负责店面卫生干净整洁,货物摆放有序;4、接待顾客时要面带微笑,做到热情、耐心、细致、周到,主动介绍红酒的特点、功能、产地、价格等;5、通过高素质、专业化的服务,向顾客展示商场的高端品牌形象,提高其在业内的知名度;6、按照规定记录销售情况和定期盘点库存,确保商品帐实相符;7、提高安全防范意识,加强责任心,确保商品的安全;8、及时妥善处理顾客纠纷,收集顾客对商场的意见与建议和期望并将信息反馈给上级领导,以帮助商场改善经营策略和服务水平;9、完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的其他工作。四、销售经理1、负责所属区域经销商开发2、帮助所属经销商开发二级分销商、名烟名酒店、终端门店的客户开发建设和管理3、市场推广活动的执行4、重点团购客户的开发5、完成公司的销售任务6、负责产品的区域拓展、客户发展、区域运营的策划制定及执行7、负责建立完整的地区经销商网络,整合资源实现公司销售总目标8、负责制定销售目标、市场拓展计划,审核客户的各种计划并监督执行9、负责与客户建立良好关及时反馈客户信息,满足客户需求,提高客户满意度10、完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的其他工作。五、商场管理员1、认真贯彻执行商场各项管理制度和会议决定,合理组织人员,完成市场规范、管理与服务工作;2、维护商场交易秩序,倡导诚信经商,查处违规交易行为,保护公司、经营户、客商和消费者的合法权益;3、维护商场经营秩序,保障通道畅通,治理占道经营和乱摆放行为;4、加强保安,保洁人员的管理,督促搞好市场安全,清洁卫
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