酒店员工管理制度【参考5篇】

参考资料，少熬夜！酒店员工管理制度【参考5篇】【导读指引】三一刀客最漂亮的网友为您整理分享的“酒店员工管理制度【参考5篇】”文档资料，供您学习参考，希望此文档对您有所帮助，喜欢就分享给朋友们吧！酒店员工的管理制度【第一篇】第一章总则一、为提高员工综合素质，规范酒店员工培训工作，特制定本制度。二、培训工作遵照实用、实效，理论与实践相结合，按需施教、学以致用的原则。人力资源部根据酒店发展目标和经营管理要求，结合员工实际需要组织开展各类培训。三、本制度所指的部门系指酒店组织架构中人力资源部之外的其它部门。四、人力资源部为酒店培训工作的主要责任部门。五、本制度适用于在编受薪员工。第二章培训分类酒店培训分为入职培训和在职培训两大类。一、入职培训1、酒店所有新入职员工均须参加人力资源部组织的入职培训，入职培训时间统一为3天，培训内容以总经理批准的入职培训教材为准。2、新入职员工参加入职培训后均须参加考试，考试成绩当场公布，60分为合格，考试不合格者取消录用资格。二、在职培训1、以老带新培训：新员工到岗后，部门负责人或部门负责人事培训的管理人员（或出品部负责人）必须指派资深员工对其进行为期一个月的一对一指导培训，培训内容应包括业务知识和技能、操作流程等，培训结束后由培训人填写《新员工培训记录表》（见附件一）并交部门负责人事培训的管理人员存档。2、在岗培训：各部门每月至少应组织本部门全体员工开展一次专题培训，以提高员工岗位技能和服务意识。营业部门每月至少安排一次“礼仪礼貌、主动服务”等相关知识的培训，培训对象、人数、时间、地点、培训方式由部门自行决定。部门负责人每半年至少须组织实施一次部门员工的专题培训。每次培训结束后，由培训老师填写《员工培训报告表》（见附件二），报人力资源部备案。3、ci知识培训：ci知识培训统一于每月25、26参考资料，少熬夜！日进行，参训对象为上月新入职的员工。员工参加ci知识培训视为正常出勤，所在部门应提前做好工作安排。4、脱产培训：脱产培训由酒店统一安排，全体员工均需参与。酒店员工每年脱产培训时间为：主管或主任级以下员工不少于2天，主管或主任级员工不少于3天，经理级及以上员工不少于5天。5、交叉培训：交叉培训是指员工到其他部门或岗位的工作现场所开展的学习或接受的培训。交叉培训可分为不同部门之间的交叉培训及部门内部不同业务之间的交叉培训。1）不同部门之间的交叉培训可由总经室安排，亦可由员工提出书面申请，经部门负责人签字同意，人力资源部审定后（主管（任）级及以上员工的个人申请还需总经室签字同意），由人力资源部统一协调安排，各部门须予以配合。培训实施部门须在交叉培训实施前制订培训计划，经部门培训员签字同意后，于培训实施3个工作日前报人力资源部备案。培训结束后，需组织相关培训考核，并将考核结果于考核结束后5个工作日内报人力资源部备案。2）部门内部不同业务的交叉培训可由部门根据业务需要进行安排，也可由员工提出书面申请，经部门负责人签字同意后，由部门培训员统一安排。交叉培训实施前，培训人员需制订培训计划，并于培训实施3个工作日前报部门培训员备案。培训结束后，需组织有关考核，并将考核结果于考核结束后5个工作日内报部门培训员备案。酒店员工管理制度【第二篇】第一章总则一、目的为使酒店人才管理达到人尽其才、各尽其能的目的，充分调动员工的工作积极性和主动性，并在酒店内部形成公平、公正、公开的竞争机制；规范员工的晋升、晋级工作程序，特制定本管理办法。二、范围适用于酒店所有员工。三、基本原则（一）德能和业绩并重的原则。晋升需全面考虑员工的个人素质、能力以及在工作中取得的成绩。（二）逐级晋升与越级晋升相结合的原则。员工一般逐级晋升，为公司做出了突出贡献或有特殊才干者，可以越级晋升。（三）纵向晋升与横向晋升相结合的原则。员工可以沿一条通道晋升，也可以随着发展方向的变化而调整参考资料，少熬夜！晋升通道。（四）能升能降的原则。根据绩效考核结果，员工职位可升可降。（五）先内后外的原则。职位空缺时，首先考虑内部人员，在没有合适人选时，考虑外部招聘。（六）部门与行政部双重考核的原则。四、晋升需具备的条件：（一）具有良好的职业道德（二）在职工作表现优良（三）具备较高职位的素质、技能或有相关的工作经验和资历（四）具有较好的沟通和适应能力（五）具有较大的发展潜力（六）完成职位所需的有关训练课程五、晋升核定权限：（一）高层（包括：总经理、副总经理）由董事长提议，经集团董事会核定；（二）部门总监由分管副总经理初审、提议，经总经理办公会核定；（三）中层（包括：部门正副经理）由主管副总初审、提议，总经理办公会核定；（四）部门主管，由部门经理初审、提议，主管副总核定；（五）基层（领班）由部门主管提议，部门经理和人力资源部共同按规定程序考核，行政总监批准核定；六、管理职责划分高层的晋升工作由集团行政部负责组织。部门总监（含）以下的员工晋升工作由酒店行政部组织、并负责任职资格条件的审查、任职公布等业务运作。各用人部门负责向行政部推荐符合晋升条件的员工，并配合行政部进行晋级员工的具体考核工作。第二章员工的晋升通道一、纵向发展部门普通员工→部门领班或文员→部门主管→部门经理或副经理→部门总监→副总经理→总经理二、横向发展有时员工选择或酒店安排的第一份工作不一定是最合适的，如果发现其另有所长，可以在公司内重新选择安排，如客房到前厅，再晋升为某一管理职位；第三章员工晋升管理一、晋升时机：（一）根据酒店及部门经营管理的需要，对符合某管理岗位的员工或部门申请晋升的员工由行政部组织，由相关领导对该员工的晋升进行考核。参考资料，少熬夜！（二）某管理岗位职务出现空缺时，若已有具备晋升条件的适当人选，可依本办法按程序办理晋升。二、晋升程序（一）主管以上人员的晋升由行政部组织，高层或董事会审定1、确定拟提升职位2、推荐合适人选3、晋升考核由拟提升岗位的主管上级负责对当事人进行晋升考核，考核内容主要包括：（1）现工作岗位的表现、业绩；（2）是否符合拟任职岗位的条件；（3）管理方面的潜质；（4）职业规划是否与酒店发展吻合；（5）职业素养是否达到新岗位的要求；4、决定人选经相关领导考核，批准后决定是否晋级；并由对应的领导签发任命通知，由行政部下发各部门。5、任职培训及试用经批准晋升后，员工需接受新岗位的任职培训，且考核合格方可正式上任。任何晋升新职务的员工，都将接受两个月的试用考核，所有薪酬按本岗位试用期的标准执行。试用满两月经实际工作考核能胜任者将转正，并享受正式职务的薪酬待遇；不能胜任者，退回原岗位或由酒店按需要按排到其它适合的岗位。6、重签聘用合同考核合格同意转正，重新签订聘用合同，合同期一般为二年，聘任期满根据考核结果决定是否续聘。（二）基层员工的晋升程序1、确定拟提升职位（部门）2、推荐合适人选（部门）3、晋升考核酒店行政部根据职位要求，对所有人选的任职资格进行审查，对于审查符合条件的，组织用人部门及其他相关人员对其按照拟任职岗位要求进行考核。填写《员工晋升综合素质与能力考核表》4、决定人选行政部汇总考核结果，经与用人部门经理讨论后决定最后人选，由行政部总监签发任命通知。5、任职培训试用经批准晋升后，员工需接受新岗位的任职培训，且考核合格方可正式上任。任何晋升新职务的员工，都将接受两个月的试用考核，所有薪酬按本岗位试用期的标准执行。试用满两月经实际工作考核能胜任者将转正，参考资料，少熬夜！并享受正式职务的薪酬待遇；不能胜任者，退回原岗位或由酒店按需要按排到其它适合的岗位。6、重签聘用合同考核合格同意转正，重新签订聘用合同，合同期一般为二年，聘任期满根据考核结果决定是否续聘。晋商国际大酒店行政部附件一:管理职务晋升推荐表（主管及以上人员适用）姓名性别年龄户口所在地籍贯最高学历所学专业政治面貌毕业学校个人爱好及特长计算机水平参加工作时间工作年限在本公司工作年限现任职部门职务聘任日期：年月日累计聘任年限年个月拟晋升职位推荐：□晋升拟晋升部门（公司）□后备领导者拟晋升职务推荐理由及晋升原因员工自评（优劣势）部门负责人意见主管副总意见行政部任职资格审查职缺状况○是○否○后备人才○其它考核成绩参考资料，少熬夜！历年考核成绩达规定的标准○是○否审核意见○具备推荐职务基本资格条件，同意晋升:○尚有不足，建议先代理职务或延期办理；○同意推荐为储备领导者:____○建议其他部门____________职务________签名:日期:总经理意见:签名:日期:说明:“推荐理由及晋升原因”栏，员工自荐时，由员工本人填写并签名；公司（部门）推荐时，由公司（部门）负责人填写并签名。酒店员工管理制度【第三篇】考勤管理制度：考勤记录：1：各部门实行点名考勤。月底由部门主管将考勤表交到财务部。负责打考勤的人不得徇私舞弊。2：考勤为财务部核算员工工资的重要依据。考勤类别：1：迟到：凡超过上班时间5―30分钟才到工作岗位者视为迟到，将被扣罚（10）元。2：凡未向主管领导请假提前5―30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚（30）元。3：旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。迟到，早退（一次时间超过30分钟或当日迟到、早退超过2小时按旷工1天处理）；未出具休假、事假证明着，按实际天数计算旷工；休假未经批准，逾期不返回工作岗位者，按实际天数计算旷工。轮班，调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。旷工采取3倍罚款办法。4：事假：员工因事请假，应提前填写请假条；事假实行无薪制度。准假权限；上班时间内请假以小时为单位计算工资（如外出办事，回家等）；请假2天以内有部门领班批准准；请假3天（含3天）以上由部门主管签字报总经理批准；管理员请假需报请总经理批准。服务岗位职责与奖罚制度：1：上班时间必须按规定着工作服，工鞋；统一发参考资料，少熬夜！型。2：女员工上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型。3：男员工头发不准染发，不留胡须，勤修面。4：不准留长指甲、不得涂指甲油，不准用刺激性很强的香水。5：上班时间不准戴手镯，耳环，夸张的项链等饰物。6：工作服要整洁，不油渍，无皱痕。7：上班前不吃带异味的食品，不能吃酒精含量过高的食物。8：不能当着客人的面做不雅的动作，如：抓痒、抠鼻子，挖耳朵、梳头发、剔牙、打哈欠等；打喷嚏应适当掩饰。9：检查仪容、仪表应到卫生间或客人看不到的地方。凡违反以上规定一次扣款30元，再次扣半天休，三次扣一天休。10：接待客人不用礼貌用语及微笑服务的罚款10元，11：上班手机应移交吧台，不得私自玩手机及游戏，违者罚款30元12：未经客人同意，随便吃食客人的饮料，香烟或食品的罚款50元。13：不服从主管，经理的调配，顶撞上司，并影响到营业的罚款100元。14：捡到东西不上交的罚款500元，并移交公安机关。15：酒后上班或上班时间带醉意的罚款30元。16：伪造或涂改店内各种记录和存有欺骗行为的罚款500元，并除名并扣除全部工资移交公安机关。17：因渎职而延误工作或造成不良影响的罚款100元。18：在公司内打架，损坏公司内财物的照价赔偿，并视情节严重移交公安机关。19：偷盗公司财物及宾客财物者按原价赔偿，并除名，处罚款1000元并移交公安机关。20：拾到他人财物及时上交的一次奖励50元。21：给公司提出合理化建议者一经采纳，奖励10-500元。22：做好人好事，给公司带来荣誉者，奖励50-500元。区域卫生岗位职责：1：地面无杂物，桌椅桌布按要求摆放整齐、美观。参考资料，少熬夜！2：地面无油渍、无灰尘；餐盘无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍、餐具必须清洁。3：工作台要干净、整洁，物品按要求摆放一致，托板要干净无污渍。4：不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰，要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。5：门窗、玻璃、墙壁要保持光亮、无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。6：卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工具摆放整齐。7：每天员工轮流值班，保持卫生清洁，每周（1）搞大扫除。凡违反以上规定者