食品安全工作总结范文（精选10篇）

参考资料，少熬夜！食品安全工作总结范文（精选10篇）【导读指引】三一刀客最漂亮的网友为您整理分享的“食品安全工作总结范文（精选10篇）”文档资料，供您学习参考，希望此文档对您有所帮助，喜欢就分享给朋友们吧！食品安全工作总结【第一篇】为了进一步加强全县学校食堂食品安全工作，预防和控制学校群体性食物中毒的发生，确保师生饮食安全，在秋季开学之际，在食品、药品监督管理局和食品、化妆品监督所领导的安排部署下，对全县学校食堂进行了食品安全专项检查现将检查情景总结如下：此次检查从9月20日开始到10月8日结束出动车辆10台次，监督人员32人次，共检查学校食堂34家，经过这次专项行动检查发现全县的学校食堂在食品安全方面做了必须的工作，但也存在一些问题：1学校主要领导和管理人员对食品安全的重要性认识不足，没有切实履行食品安全第一职责人的法定职责，学校对食堂卫生管理督查力度不足，卫生制度不落实，从业人员缺乏卫生意识，对食品加工流程不熟悉，食品加工操作环节不规范。2部分学校食堂面积狭小食堂布局不合理，不能进行区域划分。3食堂内因设施不足进行分类摆放，加工流程不能避免生熟交叉污染，动物类食品和植物类食品加工未能分开，餐具的清洗消毒工作不到位。4部分学校食堂食品原料采购进货验收制度落实不到位，未能规范进行索证索票及台账登记。对以上存在的问题，我们现场进行指导，并下达了整改监督意见书。食品安全工作总结【第二篇】XX年上半年，在省、地局和县委、县政府的领导下，紧紧围绕工商行政管理工作职能，认真按照地区局和县局岗位目标任务，以食品安全监管工作为重中之重，以查办各类食品违法案件为手段，采取食品监管长效机制和各项专项整治行动相结合得方法，以创新监管机制为突破口，切实转变工作作风，锐意进取，扎实工作，有力地打击了各种食品违法行为，为营造放心满意的食品市场和消费环境做出了进取的努力。一、基本情景（一）××县共有19个乡镇354个行政村，食品经营主体1714户，其中食品零售经营主体1099户（含参考资料，少熬夜！50平方以上的5个，团体、私营的食品经营户64户）、食品配送22户、食品批发24户、食品加工79户，餐饮490户（含农家乐15户）。（二）截止目前，在食品安全监管工作中，全局共出动执法人员5172人次，出动执法车辆车次，集中力量检查食品经营户14142户次，立案查处各类食品违法案件49件，罚没款万元。二是开展节日期间食品市场专项执法检查。对节日食品进行重点检查，依法查处销售三无食品、冒牌、仿冒、过期变质以及不贴合卫生要求的食品等违法行为，共查获各类五粮液等系列白酒99瓶（袋），过期啤酒等饮料315瓶（袋），不合格食品3336袋，不合格杏仁露等礼品盒1249盒，标值达5万余元。二、具体做法（一）统筹安排，建立食品安全监管长效机制1、以规范食品监管行为为核心点，着力强化食品安全监管职责。一是建立领导机制，强力组织保障。我局建立了一把手亲自挂帅，分管局长靠前指挥，公平交易牵头负责的食品安全监管工作领导机制，层层签订职责书，职责到人。二是建立工作机制，强化制度保障。严格落实监管人员、监管任务和监管措施、重点监管食品经营主体资格、经营行为和食品质量，按照网格职责区强化日常监管，认真开展六查六看，严格规范市场监管行为。三是建立食品安全应急机制，有效提升了对突发事件的快速处置本事。2、认真评选放心店和放心超市，目前已评选出9户“食品安全示范店”，1户“食品安全放心超市”。根据地区局在每一个行政村评选一户“食品安全示范店”的要求，我局根据实际对尚未成熟的食品经营户继续加强指导、规范，在每个行政村都创立一户“食品安全示范店”，此项工作正在进行中，争取在XX年6月20日前完成。3、规范食品经营者索证索票和进货制度，加强流通环节食品安全监管。为巩固去年997户食品经营户索证索票成果，继续做好109国道和鲁大复线两旁村庄内食品经营户索证索票工作，以及山区公路两旁和乡镇府所在地食品经营户的索证索票工作。同时各所摸派辖区未建立索证索票工作的食品经营户的基本情景，建立台帐做好准备工作，并印发承诺书1700份，统一印制了《食品安全监管公示牌》XX份以及识假变假等宣传材料，统一发放《购货台账》等，手把手指导经营户户落实索证索票制度、进货查验制度、不合格食品退市制度等自律制度；手把手指导经营户规范粘贴票证、规范填写进货台账和不合格商品退市记录；讲解食品安全知识；参考资料，少熬夜！帮忙规范店容店貌；重新签订食品质量安全职责书；签订食品经营者向社会公众做出不销售假冒伪劣食品的承诺书；真正做到把服务、引导工作做到了“家”，真正做到进驻一户、规范一户、成型一户。4、节日食品市场整治工作实现了常态化。××县工商局改变了以往的节日市场整治惯例，每到一个节日，各相关职能科和工商所在节前、节日、节后开展食品安全整治工作，不是县局等海东局地安排、工商所等县局地安排，各项工作有条不紊的进行。（二）突出重点，开展食品安全专项整治。1、以规范(供给）食品经营行为为着力点，加大食品安全专项执法力度，在XX年元月份开展了食品安全专项整治月行动。2、为确保广大人民群众过一个安全、和谐的春节，××县工商局抽调执法人员，放弃正常的休息，在正月初四和初七开展了两次春节礼品市场专项整治行动，取得很好的效果，受到了群众的好评。3、为彻底改变农村山区食品随意经营行为，××县工商局抽调执法人员开展了为期3天的农村山区食品市场整治行动严厉打击了违法行为和规范了农村山区食品市场。4、为摸清全县的食品经营户真实情景，确实掌握经营户真实情景，为局党组研究、决策供给依据，县局组织全局执法人员开展了为期一个星期的食品安全专项交叉巡查，共检查了全县九个市场和19个乡镇的354个行政村，全面摸清了全县的食品市场基础数据。三、存在问题（一）对食品安全监管工作调查研究不够，工作上创新不够，没有朝气。（二）索证索票工作虽然取得了必须的成绩，但山区部分食品经营户索证索票还不太规范。（三）市场上还存在个别销售假劣食品的违法行为。四、下半年工作打算（一）进一步完善各项食品安全监管工作制度；（二）继续加强索证索票工作；（三）加大对制售假劣食品的违法行为；（四）加强工作研究，创新工作方法。食品安全工作总结【第三篇】在县委、县政府的高度重视下，在县食安办的精心指导下，我镇进取开展了食品安全整治工作，食品安全工作取得了必须的成效，现将我镇20XX年食品安全工作开展情景总结如下：一、加强领导，狠抓落实参考资料，少熬夜！一是站在保证群众身体安全的高度，充分重视食品安全工作。镇党委、政府将食品安全工作纳入议事日程研究，并将食品安全工作列入目标，作为镇政府重点工作来抓。二是成立组织，切实加强领导。成立了以镇长为组长的食品安全工作领导小组，由一名班子成员直接抓，领导小组下设办公室，具体负责食品安全日常工作。真正做到了领导力量到位，人员配备到位，确保食品安全工作按照上级要求有条不紊地进行。二、健全制度，规范运作今年以来，我镇先后制定完善了食品安全工作方面的各项制度。同时，镇政府分别与各行政村、社区及相关单位签订了食品安全工作目标职责书，各村(社区)明确了一名村干部、一名村医为协管员、信息员，构建食品安络。经过建立健全各项规章制度，做到有章可循，有据可依，有序而作。三、加强宣传，营造氛围一是加大食品安全法宣传。根据我镇实际情景，制定了XX镇食品安全宣传方案，重点突出了对《食品安全法》的宣传。经过出动宣传车、标语、横幅、电子屏等方式开展食品安全宣传活动。在镇政府、菜市场及人口密集的地方悬挂横幅标语，在各村张贴食品安全彩图。并制作了食品安全知识展板、宣传栏，在主要干道书写了墙体标语。二是是加强培训。利用村干部开会时间对各村信息员进行了《食品安全法》培训。并进取组织相关人员参加县里组织的培训会。会同镇农办、畜牧站对种植、养殖大户进行无公害种植、养殖技术以及动物防疫培训。三是将食品安全知识纳入到学校的健康教育课。辖区各中小学校在课堂上向学生宣讲食品安全小知识和生活小常识，增强学生食品安全意识。四、开展整治，保障安全根据县食安办食品安全整治工作要求，结合我镇具体情景，及时制定了各个阶段的食品安全整治工作方案，明确了整治重点、职责分工、工作要求，使整治工作按照要求有步骤开展。春节期间进行了食品安全排查活动。四月份配合县职能部门对全镇火锅店、菜市场、冷库等羊肉摊点进行排查。6月份配合县食安办在XXXX街集中开展食品安全宣传周活动。我镇出动宣传车一辆，悬挂横幅两条，制作食品安全展板两块、发放宣传材料300余份，经过展览演示、实地观摩、现场服务、咨询答辩等形式，对群众解疑释惑，教授识假辨假方法，普及食品安全法律法规知识。10月份，配合县综治办、县公安局、县交警大队、县消防大队、县卫生局、县工商局等相关单位组成的检查组对全镇学生食品、消防、交通和治安等四项安全大检查，检查中对学校食堂的卫参考资料，少熬夜！生状况，从业人员的健康证，饭样留存时间、数量，食盐的含碘情景，原材料进货来源等逐一询问、检查，并对存在的问题提出整改意见，问题严重的单位下发停办通知。经过对XX镇铜山饭店、四海茶楼、味道食府等几家饭店的检查，所有单位的营业执照、卫生许可证、从业人员健康证等证件齐全，消防设施配套，进货台账和消毒记录完善，后厨卫生清洁，货物存放布局合理，县领导对我镇食品安全工作予以充分肯定。11月份，配合县职能部门对全镇的宾馆、饭店、商场、超市、职工食堂、洗浴中心等单位安全问题逐一排查，对营业场所卫生条件差的，购物台账和消毒记录不健全的单位，当场下达整改通知书。对证照不齐的，限期整改，无证经营的，停业整顿。五、调查摸底，健全档案对辖区内的食品流通企业、餐饮店、食品加工企业、种养大户进行调查摸底，造册登记，逐步建立健全档案，全面了解和掌握食品安全情景，为扎实有效开展食品安全工作奠定了基础。虽然我们在食品安全工作上做了必须的成绩，但还存在着一些问题，与上级的期望和群众的要求还有差距，如办公室人员少，力量有限，必须程度上影响了正常工作的开展；食品小作坊有待进一步规范；企业道德诚信和社会职责缺失；市场准入门槛低等。针对存在的问题，20XX年要做好以下工作：一、进一步完善食品安全各项规章制度，切实将相关制度落到实处将根据我镇食品安全工作需要，进一步制定完善相关工作制度，力求使各种规章制度行之有效，发挥应有的作用，确保全镇食品安全工作正常开展。二、坚持以食品安全专项整治为重点，继续实施食品放心工程食品安全专项整治是一项长期的工作，在认真总结和分析上半年整治成效和经验的基础上，结合我镇种植养殖业、生产加工业、经营流通业、餐饮业食品安全工作实际，进取配合上级各职能部门，制定切实可行的整治方案。加强对重点环节、重点区域、重点品种和重点对象的集中整治。三、继续加强食品安全宣传教育力度，强化社会监督组织相关部门充分利用各种宣传煤体和宣传手段，继续组织开展资料丰富、形式多样的食品安全宣传教育活动，进一步普及食品安全法律法规和食品安全常识，增强食品生产经营单位和从业人员的法律职责和自律意识，同时也让群众了解和掌握食品安全的基本知识、参考资料，少熬夜！假冒伪劣食品鉴别的基本方法、依法维权的基本程序，切实提高群众的食品安全意识和防范本事，养成良好的消费观念和消费习惯，自觉筑起食品安全防线；教育和指导农村群众科学使用低毒、高效、低残留农药生产无公害农产品、绿色食品和有机食品；不断提高社会各界对食品安全的关注程度，构成人人关注食品安全，人人参与食品安全的良好社会氛围。食品安全工作总结【第四篇】为切实做好“两节”期间粮食质量保障工作，维护粮食经营者、消费者的合法机益，根据××市粮食局《关于做好国庆、中秋节日期间粮食质量安全保障工作的通知》(昭市粮发电[XX]17号)、××区食品安全委员会办公室《关于印发××区学校及周边食品安全专项整治工作方案的通知》(昭区食安委办[XX]20号)、××区食品安全委员会办公室《关于做好国庆、中秋节期间食品安全保障工作的通知》(昭区食安委办[XX]21号)文件精神，按照《粮食流通管理条例》等粮食法规赋予粮食局的职能