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精编资料,供您参考功能性食品论文精编5篇【前言导读】由三一刀客最美丽的网友为您分享整理的“功能性食品论文精编5篇”文档资料,以供您学习参考,希望这篇文档对您有所帮助,喜欢就分享给朋友们呢!功能性食品市场调查1关于2011年全市功能性食品的调查报告摘要:随着经济的不断发展,人们的生活水平也在逐渐提高着,当物质充裕了,健康便自然成为大家最为关注的问题,然而“是药三分毒”,因此保健食品成了现如今较受关注的产品。经过几天的市场调查,我大致了解了市面上一些常见的功能性食品的作用价格,以及人们偏爱哪些功能性食品。关键词:21金维他,蜂王浆,钙片,牛初乳,螺旋藻,左旋肉碱问卷调查地址:超市、药店、商场、车站问卷内容:您知道什么是功能性食品吗?A.知道B.不知道您认为功能性食品对改善亚健康状态有帮助吗?A.能改善亚健康状态B.能改善,但作用不大C.可能无法吸收,没有效果您认为功能性食品适合哪类人群?A.婴儿B.小孩和老人C.孕妇D.所有处于亚健康状态的人4、您一般选择在哪里购买功能性食品?A.超市B.药店C.保健品直销店D.网络5、您倾向于购买哪类功能性食品?A.钙片、锌片之类的B.有减肥功能的C.增强免疫力的D.抗衰老类的调查人数50人调查结果。76%的人知道什么是功能性食品,24%不知道什么是功能性食品。22%的人认为功能性食品能改善亚健康状态;46%的人认为能改善,但作用不大;32%的人认为功能性食品可能无法吸收,没什么效果。。6%的人认为婴儿应该吃功能性食品;32%的人认为老人和小孩应该吃功能性食品;36%的人认为孕妇需要食用功能性食品;12的人认为所有处于亚健康状态的人都应该服用。(此题为多项选择)。22%的人选择在超市购买;36%的人选择在药店购买;16%的人选择在保健品直销店购买;26%的人选择网购。。54%的人主要购买钙片之类的;22%的人选择购买有减肥功能的;10%的人购买能增强免疫力类的功能性食品,而且一般都是买给家里精编资料,供您参考的老人或小孩;14%的消费者购买抗衰老的功能性食品。1、以下是市面上常见的若干种功能性食品的基本情况金维他价格:15元-25元简介:21金维他,1984年上市,是中国率先上市的多维元素产品。根据中国人营养状况和饮食习惯科学配比,均衡补充人体所需的21维生素和矿物质,采用国际一流生产线生产的健康产品。应用:用于预防和治疗因维生素与矿物质缺乏所引起的各种疾病。特点:金维他每片含量符合中国营养学会每日膳食推荐量。但并非所有的维生素都多多益善,1片21金维他含维生素A2500IU、维生D200IU等,都严格遵守中国营养学会推荐的成人量,同时21金维他减少了部分矿物质种类和含量,同时为增强人体对维生素和微量元素的充分吸收,增加了一种必需氨基酸,是各成分配比和配伍协同作用更能适应中国人膳食结构要求。2、通过21年的临床实验和消费者使用检验,21金维他无一例毒、副作用报道。21金维他能有效治疗维生素及微量元素缺乏症。在骨科、儿科、妇科、神经病科等被广泛运用。4、21金维他在提高机体免疫能力,抵抗感冒等病毒侵害人体同样具有明确效果。蛋白粉价格:500元/kg左右简介:所谓蛋白粉,一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体,构成的粉剂。应用:保证机体健康最重要的营养素,它是维持和修复机体以及细胞生长所必需的,它不仅影响机体组织如肌肉的生长,还参与激素的产生、免疫功能的维持、其它营养物质和氧的转运以及血红蛋白的生成、血液凝结等多方面。特点:对于有需要的特殊人群,除了通过食物补充必需氨基酸以外,可以适当选择蛋白质粉作为蛋白质的补充,但是一定要注意蛋白质粉的用量。蛋白质经胃肠道消化吸收后,需要经肝脏加工转化为人体自身物质供人体使用,同时,蛋白质在体内代谢的产物氨、尿素、肌酸酐等含氮物质需要经过肾脏排泄。一个人如果食入过多的蛋白质,会增加肝、肾负担,对人体产生不利影响。蜂王浆精编资料,供您参考价格:100元-400元/kg简介:蜂王浆(royaljelly),又名蜂皇浆、蜂乳,蜂王乳,是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物,是供给将要变成蜂王的幼虫的食物。应用:1、辅助降低血糖。此作用主要因其含有的胰岛素样肽类推理得来,胰岛素样肽类是治疗糖尿病的特效药物。2、抗氧化功效。此作用是蜂王浆被大众普遍肯定的作用,它对细胞的修复以及再生具有很强的作用。在蜂王浆中检测出的超氧化物歧化酶(SOD)是抗氧化的主要成分。3、降低血脂。蜂王浆含有人体必须的维生素达10种以上,能平衡脂肪代谢和糖代谢,可降低肥胖者的高血脂和高血糖,非常适合肥胖型糖尿病患者。4、控制血管扩张、降低血压。这个结论来自于其所含的10-羟基-癸烯酸(王浆酸)以及王浆主要蛋白-1。5、保护肝脏。蜂王浆不仅能够杀灭肝炎病毒,并且能抑制病毒在肝脏细胞内复制。蜂胶中的黄酮类等物质有降低转氨酶作用,促进肝细胞再生,防止肝硬变,此类患者,不适合服用含酒精的蜂胶制品,而应服用不含酒精的含量较高的蜂胶软胶囊或浓缩液。6、抗菌、消炎。蜂王浆有抗菌和对伤口感染具有促进愈合的作用。试验也表明,蜂王浆的抗菌谱为大肠杆菌、金黄色葡萄球伤寒杆菌、链球菌、变形杆菌、枯草杆菌、结核杆菌、星状发癣菌和表皮癣菌等。蜂王浆的抗菌消炎作用与pH有关。当pH为时抗菌最强,pH为7时,抗菌性减弱,pH为8时,抗菌性消失。蜂王浆的pH为~之间,因此,在天然的状况下,它的抗菌消炎性最强。特点:蜂王浆不能用开水或茶水冲服,并应该低温贮存。钙片价格:25元-200元简介:用以给适用人群补充钙质应用:1、促进青少年骨骼生长发育。2、防治骨质疏松、骨折、腰酸背痛、抽筋、驼背、高血压、龋齿、失眠、痛经、心悸、情绪不稳定等症状,适合中老年人,绝经期前后妇女。3、调解心脏节律,有助于维持正常的血液凝固,辅助调解营养素的运转,有助于维持正常的肌肉和神经精编资料,供您参考功能4、预防因缺钙引起的高血压、冠心病、肿瘤等各种疾病5、预防儿童佝偻病、成年人软骨症和骨质疏松,特别对中老年人骨质流失造成的腿脚抽筋、腰背酸痛等有明显改善作用特点:日常很方便的给人们钙的来源。花粉价格:120元-320元/kg简介:蜂花粉来源于大自然,是蜜蜂从显花植物(蜜源植物和花粉源植物)花蕊内采集的花粉粒,并加入了特殊的腺体分泌物,花蜜和唾液,混合而成了一种不规则扁圆形状物。作用:花粉能够防治脑心血管疾病,降血脂,调节神经系统,促进睡眠,调节胃肠系统功能,促进消化,治疗习惯性便秘;在调节内分泌、提高机体免疫功能、抗衰老、改善性功能、治疗男性不育症等方面有一定的效果。还有明显的防癌抑癌和保肝护肝、防止贫血、糖尿病、抗疲劳等功能。另外,蜂花粉的美容效果明显,其机理在于全面调节人体内分泌系统的平衡,由里及表,从根本上改善皮肤细胞的活力,增强皮肤的代谢机能,防止面部色素沉着、皮肤粗糙、衰老,使皮肤保持湿润、洁白,有光泽,富有弹性。特点:蜂花粉具有的独特的天然保健作用与医疗及美容价值,被越来越多的人所认识,是种高蛋白低脂肪营养保健食品,被誉为“全能的营养食品”“浓缩的天然药库”“内服的化妆品”等,是人类天然食品中的瑰宝。螺旋藻价格:100元/200粒简介:螺旋藻是一类低等植物,属于蓝藻门,颤藻科。它们与细菌一样,细胞内没有真正的细胞核,所以又称蓝细菌。蓝藻的细胞结构原始,且非常简单,是地球上最早出现的光合生物,在这个星球上已生存了35亿年。它生长于水体中,在显微镜下可见其形态为螺旋丝状,故而得名。作用:1、抗辐射损伤作用2、抗菌作用3、抗癌作用4、光敏作用5、对免疫系统的作用:6、降低胆固醇7、提高铁的生物有效性和调理贫血症精编资料,供您参考8、帮助建造健康的乳酸杆菌群9、对胃的保护作用10、减轻汞及药物对肾的毒性特点:螺旋藻具有高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的特点,并含有多种维生素、矿物质、微量元素等生理活性物质,是一种理想的纯天然生物活性健康食品。一克螺旋藻的营养价值等于一千克蔬菜和水果的营养总和。螺旋藻所含营养物质特别丰富、优质、齐全,而且各种比例科学合理。牛初乳价格:10元/kg简介:母牛产犊后3天内的乳汁与普通牛乳明显不同,称之为牛初乳。作用:1、增强抵抗力和免疫力2、促进生长发育和提高智商3、消除疲劳、延缓衰老4、调节血糖5、增强体质、提高运动性能6、病后和术后恢复7、调节肠道菌群、促进胃肠组织发育及其创伤愈合特点:牛初乳蛋白质含量较高,而脂肪和糖含量较低。20世纪50年代以来,由于生理学、生物化学、医学以及分子生物学的发展,发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质,而且含有大量的免疫因子和生长因子,如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等,经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等一系列生理活性功能,被誉为“21世纪的保健食品”。左旋肉碱价格:30元-200元/盒简介:左旋肉碱(L-carnitine),又称L-肉碱或音译卡尼丁,是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸,红色肉类是左旋肉碱的主要来源,对人体无毒副作用。作用:1、转运活化的长链脂肪酸穿过线粒体内膜,进入线粒体基质,促进脂肪酸的燃烧供能,是优质的减肥活性物质。2、降低乙酰辅酶A/辅酶A的比值,促进丙酮酸脱氢酶的活性,促进葡萄糖的氧化利用。3、节约游离辅酶A,增加三羧酸循环的物质量,促进有氧代谢。4、清除过多乳酸,提高做功能力,促进疲劳恢复。5、促进氨解毒作用,恢复运动性疲劳。更重要的精编资料,供您参考是,左旋肉碱是肌肉的天然成分,过量摄入左旋肉碱尚未发现对人和动物具有损伤作用。特点:左旋肉碱是脂肪代谢过程中的一种关键的物质,能够促进脂肪酸进入线粒体氧化分解。可以说肉毒碱是转运脂肪酸的载体。在长时间大强度运动中,肉毒碱提高了脂肪的氧化速率,减少了糖原的消耗,同时也延缓了疲劳。总结:通过以上调查结果我对功能性食品的现状有了很多新的认识,目前我国功能性食品仍处于不成熟阶段,存在标识不规范,功能性食品市场也缺乏完善的管理制度和规则,而且许多企业虚假、夸大广告问题严重,造成消费者对功能性食品产生质疑,甚至有的消费者就认为部分领域的功能性食品是骗人的。应当尽快出台完善的法律法规,完善和规范功能性食品生产企业和产品市场,普及功能性食品的普通常识,让消费者增强自我保护能力。提高功能性食品成分的稳定性,提高其功效,争取消费者的信任。只有这样才能使我国功能性食品发展的更好。功能性食品论文2我所了解的保健食品选修学习了《功能食品学》课程,使我在学习中对功能食品产生了浓厚的兴趣,也对这一类的保健品有了初步的认识。目前我国比较规范的保健食品厂家有4000多家,其中2/3以上属于中小企业。上市公司不超过6家,年销售额达到1亿元的不超过18家。在4000多种保健食品中,90%以上属于第一、二代产品,2/3的产品功能集中在免疫调解、抗疲劳和调节血脂上,在一定程度上造成了低水平重复利恶性竞争的加剧。另外,假冒伪劣产品虚假广告的泛滥,使国内保健品再次面临整体信誉危机。还有一个重要方面就是外企纷纷涌入。安利、宝洁、美国全球健康联盟、杜邦等一批保健品跨国公司在中国设厂、推出产品。据统计,近5年来洋品牌在中国市场上的销售量以每年12%以上的速度增长。可以看出,一方面我国保健品行业发展欠缺,另一方面,也看出中国保健品市场空间之大,这提示我们在功能食品的研发上必须抓紧,迎头赶上。就大家所熟知的保健品——人参,我想想谈谈其在我国的发展前景及存在问题。一、了解功能食品功能食品的基本概念。指调节人体生理功能,适宜特定人群食用,不以治疗疾病为目的的一类食品。它除了具有一般食品皆具备的营养价值和感官功能外,还具有调节人体生理活动、促进健康的效果,如延缓衰老,改善记忆,抗疲劳,减精编资料,供您参考肥,美容,调节血脂、血糖、血压等方面。由于这类食品强调第三种功能,故称之为功能食品。功能食品必须具备的基本条件①目标明确(明确的保健功能);②含有明确的功能因子(有效成分);③功能因子的稳定性,存在形态含量;④口服有效;⑤安全无毒副作用;⑥作为食品为消
本文标题:功能性食品论文精编5篇
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