牛排意大利面的家常做法精选4篇

参考资料，少熬夜！牛排意大利面的家常做法精选4篇【导读指引】三一刀客最漂亮的网友为您整理分享的“牛排意大利面的家常做法精选4篇”文档资料，供您学习参考，希望此文档对您有所帮助，喜欢就分享给朋友们吧！小贴士【第一篇】1、煮意面时在水里放点橄榄油和盐可以保持面条清爽不黏糊，习惯软嫩口号的可以先把意面放在冷水机浸泡15-20分钟。2、我这个是菲力牛排建议是6-7分熟，不过咱们大部分人只能接受8分熟。3、煎牛排的黄油个和黑椒汁提前放在开水里解冻泡热，牛排煎好后黑椒汁就可以直接浇在牛排上了。意大利面最简单的做法【第二篇】材料：意大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋葱、大蒜、西红柿、番茄酱、黑胡椒奶酪粉。做法：1、先煮面条：锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可，加盖子煮8分钟。2、待面条大约7—8成熟的时候捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用，我们可以利用煮面的时间来做酱汁。3、锅中加入一勺量的橄榄油将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好的培根或者是肉末。4、炒至培根出油后加入切成小块的'西红柿加入适量的盐白糖调味炒至西红柿变软加入3—4勺量的番茄酱加入半小碗水小火慢慢煮开直到汤色变红西红柿软烂后再次根据自己的口味加入白糖适量黑胡椒盐调味即可。意大利面的家常做法大全【第三篇】做法一：主料：意大利面（适量）牛肉（适量）辅料：葱（适量）蘑菇（适量）番茄（适量）玉米粒（适量）胡萝卜粒（适量）火腿粒（适量）橄榄油（适量）黄油（适量）步骤：1准备材料。参考资料，少熬夜！步骤：2先煮面。锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。步骤：3待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分。步骤：4淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。步骤：5接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口，在火上略烧一会，剥皮。步骤：6牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片。步骤：7锅中将黄油融化，将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色。步骤：8然后放入切好的牛肉末；步骤：9再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒。步骤：10加入番茄和适量水继续煮。步骤：11待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味。步骤：12将酱汁与面拌匀即可。小窍门：◎面条在下锅煮时，定要预先加入盐和橄榄油，目的`是便于入味，以防面条粘连。◎之后捞出过水，能保持口感有嚼劲，加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连。◎做好的酱汁可以直接浇在面条上，也可以在锅中拌匀，按照自己的喜好做法二：意大利面在咱家的饭桌上差不多每周一次，因制作简单，又能吃饱，且营养全面。意大利面讲究酱汁，有白酱、青酱和红酱，白酱用奶油调制。咱中国人的胃不是太适应；青酱是用一种叫罗勒草(basil)调制的，在中国不是很常见；红酱就是西红柿炒制的，非常平常，也是最常用的。意大利面的搭配随意性很大，可以是各种肉类、海鲜等，所用蔬菜可以自由选择，但意大利人最常用的是洋葱、西红柿和甜椒。主料：意大利面200g洋葱120g西红柿120g青椒120g猪肉末200g辅料：油适量盐适量酱油适量胡椒粉适量大蒜半个蒜头小葱适量西红柿酱4小汤勺步骤步骤1.备好主材料意大利面。注:意大利面有多种不同形状，这一种是最常见的。步骤2.备好西红柿酱。步骤3.将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。参考资料，少熬夜！步骤4.备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜头。步骤5.将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜头拍一下切碎备用。步骤6.煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面。步骤7.起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜。步骤8.炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。步骤9.另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥，炒透后将西红柿酱倒入，翻拌均。步骤10.然后将前面炒好的蔬菜倒下去。步骤11.快速翻炒均。步骤12.最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。小贴士1、炒配菜时不要炒太熟，最后还要与肉泥拌炒。2、煮面时可加点盐和点一点油。面不糊锅。3、面煮9分熟就可以了，因最后还要与菜肉拌在一起，还会继续加热并吸收汁水。做法三：主料：意大利面200克圣女果30克豌豆20克火腿30克辅料：生抽1/2汤匙蚝油1汤匙番茄酱1汤匙白糖2克水适量花生油20克1、番茄切片，豌豆焯水后捞出；火腿切片2、生抽、蚝油、番茄酱调成酱汁备用；意粉放滚水里煮熟10分钟左右3、将意粉捞出待用；锅里放少量油，放火腿拌炒4、放豌豆炒至断生；随后放意粉拌炒5、调入酱汁；最后放小番茄即可意大利面菜系构成【第四篇】面团食用面团最初出现时的制造方法是将面粉团压成薄纸状，然后覆盖在食物上，放入焗炉内烹煮食用。其后，人们想到将面团切成小块状或条棒状的细长面条，而阿拉伯人更想到了将面条风干储存的做法。除了原味面条外，其他色彩缤纷的面条都是用蔬果混制而成的，如：番红花面、黑墨鱼面及蛋黄面等。意大利南部的人喜爱食用干意粉，而新鲜意粉则在北部较为流行。一般来说，意粉多用作头菜，海鲜意粉配以白酒，而酱料浓的则配红酒。酱料参考资料，少熬夜！正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱（PestoSauce），和黑酱（Squid—InkSauce）。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的。青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁。白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面。黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。