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参考资料,少熬夜!幼儿园幼儿膳食管理制度实用3篇【导读指引】三一刀客最漂亮的网友为您整理分享的“幼儿园幼儿膳食管理制度实用3篇”文档资料,供您学习参考,希望此文档对您有所帮助,喜欢就分享给朋友们吧!幼儿园幼儿膳食管理制度1一、膳食管理应有专人负责,成立膳食管理委员会,膳管会工作由园长挂帅,由保健员、班级教师代表、保育员代表、营养员代表、会计、家长代表组成。每月活动一次,研究膳食情况,总结上月伙食使用情况、营养分析结果、收支情况,提出下月伙食建议,吸收各方的意见,制定出下月每周带量食谱。,不断提高儿童膳食的质量。二、膳食费应专用,计划开支,合理使用,收支平衡,每人每月膳食费中水、电、煤的费用不超过膳食费的5%—8%,每月超支或结余不超过2%。三、根据季节供应情况,制定适合各年龄组儿童的食谱。四、由区配菜中心负责配送幼儿的食品。需自行购置的食品由专人按实际需要到定点处采购,并索取“食品经营许可证”,采购的食品应新鲜优质,每天由专人验收食品,并建立验收簿。五、生食品经验收后入库,库存不宜过多,各类食品应按需要量领取,每月底盘存。库房由专人保管,建立出入库帐目。库房保持整洁干燥,各种盛器须加盖,隔墙离地。过保质期的食品不得食用。六、准确掌握儿童出勤人数,做到每天按人按量供应主副食品。七、各种膳食烹调后,由专人检查质量,并做记录,同时熟食留样48小时,留样量100克。食物验收合格后根据各班用膳人数发出,营养员应到各班了解儿童用膳情况,听取对膳食的意见。八、保健员每月一次进行电脑膳食营养调查。九、每天按时开饭,保证儿童每次进餐时间不少于30分钟。十、健全营养管理的各项制度,包括操作制度、核算制度、卫生制度等。幼儿园幼儿膳食管理制度2一、幼儿伙食应有专人负责,民主管理,建立伙委会(园领导、炊管人员、保健大夫、保教人员代表及家长代表),定期开会,研究伙食问题。参考资料,少熬夜!二、伙食费要专用,精打细算,计划开支,合理使用。三、根据季节变化及幼儿生长发育的需要,科学合理的制定幼儿食谱。四、准确掌握幼儿出勤人数,做到每天按人按量供应主副食,不吃隔日剩饭菜。五、工作人员(包括炊事员)和幼儿伙食要严格分开。六、保健医要定期计算幼儿的进食量、营养量,保证幼儿营养素的供给量。七、按时开饭,儿童进餐时间不应少于二十至三十分钟,保证儿童吃好每餐饭。卫生保健制度一、积极贯彻以预防为主的方针,建立健全保健制度,建立幼儿健康卡片。1、严格进行晨间检查,发现传染病及时隔离消毒。2、按时为幼儿接种疫苗,接种率要求达100%。3、每年幼儿全面查体一次,身高、体重、半年一次,并将查体结果进行综合测评,及时反馈给家长。4、积极做好幼儿沙眼、弱视、斜视、龋齿的预防矫治工作。二、室内卫生每日保持整洁,空气清新,厕所干净无味,环境卫生分片包干定期检查,每周全园大扫除一次,幼儿床、桌、炊具、大中大小型玩具彻底清洁消毒。三、幼儿的口杯、毛巾等专人专用,每天清洗消毒,饭前便后要用肥皂流水冼手,饭后漱口。四、园工作人员每年检查身体一次,发现传染病者立即调离。五、幼儿被褥要定期拆洗、晾晒,每周剪指早一次,保持幼儿自身整洁干净。六、调剂幼儿伙食花样,搞好饮食卫生。做好营养评价。七、不吃腐烂变质食物,生食瓜果要洗净消毒。八、定期向幼儿和家长进行卫生常识教育,培养幼儿良好的生活卫生习惯。体格锻炼制度一、要有组织地经常开展适合幼儿特点的'游戏及体育活动,每日做一至二次体操或活动性游戏。二、在正常天气下,要有充足的户外活动时间,每天坚持两个小时以上户外活动,加强冬季锻炼。三、要创造条件,充分利用日光、空气、水等自然因素,有计划的锻炼儿童体格。四、锻炼要经常和循序渐进。运动项目和运动量要适合各年龄组的特点,对个参考资料,少熬夜!别体弱的幼儿要以特殊照顾。体弱儿管理制度一、体弱儿管理范围:1、贫血、血色素低于11克者。2、佝偻病活动期。3、先天性心脏病。4、体重不增、体重在均值减2个标准差以上。5、特殊残疾及特殊疾病。6、反复感染(呼吸道或消化道疾病),半年内发作四次以上者。7、严重食欲低下,与同龄比较,饭量小于三分之二以上者。8、重症多汗,睡眠枕湿。二、对每个体弱儿进行专案管理,并对管理情况做必要记录。三、向家长了解体弱儿情况,共同分析,制定管理措施。四、对体弱儿进行定期检查和观察,及时掌握病情变化或康复情况。五、体弱儿管理由保健大夫及各班老师共同负责。卫生消毒制度一、幼儿每人一巾一杯,专人专用,每天清洗一次,并及时彻底消毒。二、食堂所用炊具,餐后认真清洗,每天煮沸消毒一次,每次20分钟。三、儿童所用餐具,每餐清洗后消毒并烘干。四、幼儿卧室、地面、墙壁等周围用紫外线消毒灯消毒。五、厕所用3%的来苏水定期喷洒、消毒。六、幼儿所用被褥每周日光曝晒一次,每两周被褥、床单用消毒液浸泡、消毒一次。七、幼儿及工作人员发现传染病、所在班立即彻底消毒(按呼吸道、肠道传染病消毒方法)。疾病预防制度一、坚决贯彻“预防为主”的方针,做好经常性的疾病预防工作。二、按年龄和季节完成防疫部门所布臵的预防接种工作,做到一个不漏,全程足量,记录完整。凡有禁忌者不应接种或暂缓接种。三、及时了解疫情,发现传染病要及时报告;及时采取各种办法来防治疾病,降低发病率,减轻病情。四、在传染病流行期间不要带幼儿到公共场所,参加各种活动。五、加强体育锻炼,增强儿童体质,提高对疾病的抵抗力。卫生检查制度一、室内外环境卫生要坚持每日一小扫,每周一大参考资料,少熬夜!扫,定人定员,分片包干,并随时灭蝇。二、厕所要清洁通风,定时打扫并消毒。三、被褥摆放要整洁卫生、被褥要勤洗勤晒,并保持室内空气流通新鲜,定期开窗通风换气。四、教室要做到窗明、地净、光线充足、桌椅每周用消毒水擦洗三遍,做到不留油渍污迹。五、幼儿做到一人一杯一巾专人专用,并做好消毒工作。六、幼儿饭前饭后用流水洗手,并经常保持手脸干净,服装整洁,饭后漱口,每周剪指甲一次。七、幼儿园工作人员要保持仪表整洁,勤洗头、洗澡、剪指甲,不准留长指甲,饭前、便后要用肥皂水洗手。健康查体制度一、幼儿入园体检查制度。幼儿入园前必须进行全身体格检查,其中包括胸透、肝功能检查,健康合格才方可入园。二、工作人员体检制度。工作人员上岗前必须进行体检,持有卫生防疫部门签发的健康证件(合格证)方可就职。三、定期体检制度1、一岁以上的幼儿每半年体检一次,每半年测身高、体重一次,并做好记录,进行健康分析评价,填好幼儿健康卡。2、工作人员每年全面体检一次,发现传染病立即隔离治疗,待病愈,持医疗单位的卫生健康证明,方可恢复工作。3、每学期开学前,为全体幼儿进行肝功检查,发现有肝功能异常及病毒携带,不得入园。四、坚持晨检及全日健康观察制度,认真做好“一摸、二看、三问、四查”工作,发现问题及时处理。五、幼儿离园1个月以上或从外地返回时,要经医务室检查,询问后确定回班或检疫。隔理制度一、班上发生传染病,及时召开班务会,研究隔离措施。二、班上的用具、玩具立即消毒,每天早上用消毒水消毒桌面、脸盆、玩具柜。三、老师穿隔离衣,吃饭单独一桌。四、幼儿不串班,出入走一个门。五、饭前、便后用肥皂洗手。六、幼儿被褥每周晒1次,毛巾每天消毒。七、室内空气流通,加强幼儿身体锻炼。八、家长可以给幼儿带糖果,加强营养。幼儿个人卫生制度一、培养幼儿养成饭前、便后洗手,饭后擦嘴的好习惯。二、天天洗手绢,每天洗脚,女孩要洗屁股。参考资料,少熬夜!三、每周剪甲1次,每2周剪脚指甲1次。四、培养幼儿不随地吐痰,不随地乱仍果皮纸屑的好习惯。五、培养幼儿不随地吐痰,不随地乱仍果皮纸屑的好习惯。六、教会幼儿正确使用手绢,有鼻涕用手绢擦,不用衣袖抹。七、不吃手,不咬指甲,不往嘴甲放脏东西,睡觉不咬被角。生活制度合理的生活制度是保证儿童身心健康的重要因素,根据不同年龄的儿童生理特点,合理安排他们一天的生活内容,要求做到:1、幼儿两餐间隔时间不得少于3小时;2、幼儿户外活动的时间在正常情况下每天不得少于3小时。3、幼儿睡眠时间昼夜共计不得少于或超过12小时至12小时半。幼儿园幼儿膳食管理制度3一、成立膳食领导小组。明确膳食专人负责,编制膳食计划,安排好每周食谱并及早公布于家长,严格膳食核算、审查制度。二、伙食费专款专用,教职工伙食和幼儿伙食严格分开。三、开展膳食评价和反馈工作,每月向家长公布伙食帐目、幼儿进食量和营养摄取量。四、食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想,严守纪律,坚守岗位,分工明确,友好合作。五、严格执行食品卫生法,不购变质食物,妥善保管剩余食物,不食用变质食物。六、购买食物要精打细算,不许拿回扣,不许为私人代购食物,帐目日清周结。七、严格食品保管制度,库房由专人保管,建立出入库帐目,食堂炊具用具未经领导批准不得外借。八、严格食物验收制度,未经验收不得入帐,不符合幼儿卫生的食物坚决退换。九、严格开饭时间,用膳人员应在规定时间和地点用膳,不得将食物带走。十、保持厨房清洁卫生,餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒。
本文标题:幼儿园幼儿膳食管理制度实用3篇
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