育婴师培训课程(一)

育婴师培训课程（一）南通百分百家政课程目录一、育婴师概述二、基础知识三、婴幼儿的生活照料四、婴幼儿护理与保健五、0~3岁婴幼儿的早教与训练一、育婴师概述1.1育婴师定义和等级1.2职业特点1.3职业道德1.4上岗须知《育婴员国家职业标准》依据有关规定，将育婴职业划分为三个等级：五级育婴员、四级育婴师、三级高级育婴师。1.1育婴师的定义育婴师是用现代教育观念和科学方法为0-3岁婴幼儿综合发展提供全方位（生活照料、日常生活保健和护理、教育）指导和服务的专业人员。根据婴儿发展水平制定个性化的教学计划，锻炼孩子的运动、认知、语言、社会交往等各方面能力，完成其动作技能训练、智力开发、社会行为及人格培养等多方面的任务。育婴师应掌握的专业技能主要分为生活照料、日常生活保健与护理和教育三个部分。基础知识方面内容为：0～3岁婴幼儿生理发育特点，心理发育的特点、婴幼儿营养、婴幼儿教育等。职业等级育婴员（国家职业资格五级）：了解0~3岁儿童生活照料、护理及教育方面的知识,能够运用科学的方法对0~3岁儿童的饮食、睡眠、动作技能、智力开发、社会行为等进行训练。育婴师（国家职业资格四级）：全面了解0~3岁儿童生活照料，护理及教育方面的知识，能够根据婴儿发展水平设计、选择和制定教育训练方案。高级育婴师（国家职业资格三级）：掌握0~3岁儿童科学评价的方法，提出个别化教育的建议，为婴儿全面发展设计成长方案并提供全面咨询和服务。定位：注重实操，兼顾家政服务，入户服务为主。定位：技能实操和理论知识平衡，入户和个别指导兼顾。定位：偏重理论知识，入户为辅，个性化为主，自主创业。1.2职业特点由于面向0-3岁婴幼儿的特点，所以要掌握很多相关知识，如:教育学、营养学、生物医学、遗传学、脑科学、心理行为学、儿童保健、妇产科和儿科相关知识、统计学等。在国外，育婴师不仅是作为“聪明和忠诚的母亲”在工作,而且是作为“儿童教育专家、心理学专家”在工作。育婴师（有别于其他婴幼儿看护人员）承担着一种社会责任。是为适应社会发展需要而产生的一种新的职业。育婴师职业具有专业性强但又跨学科领域、社会性强的特点，是一项全新的、具有鲜明时代性和广泛群众性的社会事业、是一项蓬勃发展的朝阳事业。选择育婴师职业的10个理由1、收入高2、发展空间大3、越老越有资本4、和最可爱的孩子们在一起5、受到尊重6、社交范围广7、培养你有好的情感特征8、接触的都是有爱心的人9、工作稳定10、改变我们的未来社会育婴师的重要性0-3岁时人体生长发育最快速度时期，对人一生的生长发育、身体素质、智力和人格发展将产生重要的影响。父母和教师的教育观念及综合素质将直接影响婴儿的生理健康、行为模式、智力发展、人格结构和未来成就。“人生头三年胜过以后发展的各个阶段。”——意大利教育家蒙台梭利“婴儿从降生的第三天开始教育，就迟了两天。”——前苏联心理学家巴甫洛夫育婴师的使命让每个儿童都享有一个最佳的人生开端；接受良好教育；充分发掘自身潜力，成为一名有益于社会的人。1.3道德和职业道德道德是调整人们之间以及个人与社会之间关系的一种特殊的行为规范的总和。包括两个方面：道德观念和行为规范。正确的道德观念对于协调人与人之间、人与社会之间的关系，维持社会生活的稳定和促进人类文明的发展具有重要作用。道德的职能：1、认识职能：道德是人们认识世界的一种特殊方式。能帮助人们正确的认识个人与他人、集体、国家、社会之间的关系。2、调节职能：是一种内在的强制力即社会舆论、传统习惯和内心信念。有社会调节和自我调节两种形式。社会调节是最基本的调节形式。两者互相影响和互相联系。3、教育职能：主要是通过社会激励和自我激励的手段来实现。育婴师的道德建设人们的生活可以分为三大领域：社会生活领域---社会公德职业生活领域---职业道德家庭生活领域---家庭美德道德建设的主要体现：1、模范遵守社会公德，做一个合格的公民。2、认真履行职业道德，牢固树立主人翁意识。3、积极实践家庭美德，倡导文明、健康的生活方式。4、自觉加强个人修养，做一个品德高尚的人。育婴师的职业道德职业道德：是从事一定职业的人，在工作或劳动过程中，所应该遵循的与其职业活动紧密联系的道德规范的总和。职业集中体现着社会关系中的“责、权、利”三大要素，每种职业都要承担一定的社会责任。职业道德的职能与特点：1、职业性2、从属性和强制性3、稳定性和继承性4、实践性和实用性5、多样性和具体性育婴师的职业道德社会主义职业道德的基本原则：1、要体现为人民服务这个核心。为人民服务是社会主义职业道德的集中体现，是职业道德的核心。2、要体现集体主义原则。3、要体现社会主义责任感。育婴职业的产生是社会发展的结果社会的发展使人们对物质生活和精神生活产生了新的需要。各行各业的出现是满足这些需求不可缺少的手段。育婴师的职业道德规范1、爱岗敬业，优质服务。2、热爱儿童，尊重儿童。3、遵纪守法，诚实守信。1.4工作守则认真履行工作职责，具有服务意识和奉献精神。平等地对待每一个婴儿，让他们充分享有安全感、自信心和自尊心。掌握婴儿身心发育的特点和规律，用科学的方法进行喂养和教育。坚持保教并重的原则，注重培养婴儿的个性、品德和行为习惯。尊重婴儿的个性差异，促进其潜能的充分发展。掌握婴儿生活照料、护理和教育的专业知识和操作技能。宣传科学育婴、保教并重的基本理念。对婴儿家庭的有关资料保密，保护个人隐私。根据家长和社会有关方面的意见，改进和提高工作质量。与卫生保健、学前教育机构密切配合，协调一致，为婴儿健康成长创造良好的社会环境。1.5专业修养1.学习勤奋2.富有爱心、耐心、诚心和责任心。3.热爱儿童并尊重儿童。4.具有现代教育观念及科学育婴的专业知识。5.具有广泛的兴趣及宽广的知识。6.善于沟通，具有与人合作的能力。7.具有解决问题和研究问题的能力。8.身心健康。9.爱好清洁，做事有条理性。10.有进取精神。二、基础知识2.1生长发育2.1.1定义、特征及任务2.1.2婴儿发展的主要特点2.2婴幼儿营养2.2.1营养代谢特点和需要2.2.2营养素的基本知识2.1生长发育生长：指细胞的繁殖和增大，细胞间质增加，属于量变，表现为组织器官、身体大小、长短、重量的增加，这些都是可以测量的。发育：是指人体从有生命开始，受遗传、环境、学习等因素影响，进行有顺序的、连续的、阶段性的、渐进的、有方向性的、由分化到完整的生理心理变化的过程。新生儿期12个月幼儿期36个月婴儿期24个月2个月0-28天年龄段划分：胎儿期：从受精开始到出生，280天（40周）新生儿期：出生后28天内。婴儿期：生后28天到满一周岁，又称乳儿期。(以奶为主的时期)幼儿期：1周岁后到3周岁。学龄前期：3周岁后到入学前（6到7岁）为学龄前期。学龄期：6～7岁到青春期到女12岁，男13岁。青春期：女孩11～12岁开始到17～18岁。男孩13～14岁到18～20岁。基本特点：小儿总是处在生长发育的动态变化过程之中2.1生长发育1、基本规律：年龄越小，生长速度越快婴儿身长=头+脊柱+下肢胎儿头长占身长的二分之一婴儿头长占身长的四分之一成人头长占身长的八分之一2.1生长发育有一定的顺序与方向，不会越级发展:1.从整体到分化；2.从不随意向随意；3.方向与顺序头尾原则近远原则大小原则发展的任务：学习走路、学习食用固体食物、学习说话、学习控制排泄机能、学习认识自身器官和有关性别的行为、学习与人交往和控制情绪、学习判断是非、完成生理机能的稳定、形成社会和个体的简单概念婴儿时期要完成自然人到社会人的转变2、婴儿发展变化特征旧特征的消失在个体发展过程中，会因为成熟出现旧特征消失的现象，如乳牙的消失。新特征的获得婴儿逐渐会有一些新的能力，如好奇、好问、出现恒压、会说会跳等等。衡量健康的主要指标：体重、身高、头围和胸围、神经系统的发育1、体重：一般足月婴儿出生时体重约2.5~4千克。新生儿出生后一周内，可出现生理性的体重下降，下降的幅度为6％～9％，正常情况下，到出生后第十天体重可恢复到出生时的水平。正常的规律是年龄越小，体重增长越快。出生三个月以内体重增加最迅速，平均每月可增加800克，第4～6个月平均增加600克，7～12个月平均增加500克，一岁时体重可达出生时的三倍。2、身高：足月新生儿出生时身长约为50公分，出生后第一年变化最大，一年可增长25公分。一般前半年每月长2.5公分，后半年每月增长1.5厘米，一周岁时75厘米左右，2周岁时85厘米左右。3、头围和胸围：新生儿头围约34厘米，一周岁时可达到46厘米，以后长速渐渐减慢，每隔两三年长1厘米，直至成人为57厘米左右。胸围，出生时约32厘米，比头围小2厘米，一岁时胸围已赶上头围，约46厘米，与头围相等，以后胸围超过头围。4、神经系统的发育：胎儿期，神经系统是最先发育的，所以孕期会注意用药和休息。新生儿大脑重量是成人的1/4，脑细胞数量接近成人水平，在3岁的时候，孩子脑发育接近成人，7岁的时候，近乎成人。小婴儿行为不容易固定，且不容易注意力集中，兴奋比较低，易于睡眠。随着大脑发育成熟，睡眠减少。八大系统的发育呼吸系统——气体交换站心血管——人体运输管道消化系统——人体食物加工厂泌尿系统——人体废物处理厂运动系统——人体动力装置内分泌系统——人体化学信使神经系统——人体指挥中心感觉系统——人体与外界沟通的途径消化系统——人体食物加工厂包括：口腔，食管，胃，肠，肝，胆，胰，脾口腔：1、口腔容量小，齿槽突（牙床骨）发育较差，口腔浅，舌短，宽，厚；唇肌及咀嚼肌发育良好，且牙床宽大，颊部有坚厚的脂肪垫。这些特点为吸吮动作提供了良好的条件，新生儿出生已具有吸吮及吞咽反射，尽早开奶。2、新生儿及婴幼儿口腔黏膜非常细嫩，血管丰富，容易受伤，清洁口腔时注意力度。口腔-消化系统3、婴儿唾液腺发育差，分泌量少，口腔比较干燥。3-4个月是唾液分泌开始增加，5-6个月显著增多，由于口底浅，常发生流涎。又称生理性流涎。4、牙齿发育变化大，出生时乳牙尚未发育，乳牙4～10个月萌出，12个月尚未出牙可视为异常，最晚2.5岁出齐，共20颗。2岁以内乳牙的数目为月龄减4～6。乳牙特点：牙釉质薄，牙本质松脆，容易被腐蚀形成龋齿。一旦发生龋齿，短时间即可穿透牙髓腔引起疼痛。牙齿出得早晚与骨骼发育有一定得关系，不一定就是缺钙引起的，也有可能是疾病所致，如甲状腺功能低下，先天性骨骼发育不全，牙龈增生肥厚使乳牙萌发不出等。乳牙萌出时间顺序乳牙分类萌出时间（月）出牙数（颗）乳牙总数（颗）中切牙下6~822上9~1024侧切牙下9~1026上10~1228第一乳磨牙12~14412尖牙16~18416第二乳磨牙20~30420胃-消化系统胃：婴儿胃呈水平位，开始会走时位置逐渐变直。新生儿胃容量约30~35ml，1~3个月90~150ml，1岁时250~300ml.胃平滑肌发育不完善，胃底部肌张力低而幽门括约肌发育好，故易致幽门痉挛出现呕吐。运动系统——人体动力装置特点：1、骨骼生长迅速，骨骼生长迅速，同时骨骼外层骨膜比较厚，血管丰富，有利于骨骼生长和骨组织的再生和修复。2、骨骼数量多于成人，髓骨总数比成人多，主要是一些骨骼尚未融合连接成一个整体。到七岁左右才逐渐骨化融合成为一块完整的骨头。髓骨：由髂骨、坐骨、和耻骨连接在一起。3、骨骼柔软易弯曲：骨骼含胶原蛋白等有机物多，骨骼柔软，弹性大，可塑性强。运动系统4、头部骨骼尚未发育好：新生儿出生时头部骨头之间有很大缝隙，在颅顶前后囟只有一层结缔组织膜覆盖。囟门虽小，但是可以反应孩子的健康状况婴儿出生时头上有两个囟门，前囟门和后囟门骨缝闭合：4~6个月后囟闭合：3个月前囟闭合，前囟门俗称“天门盖”，位于头顶前中央，内径约2.5公分，触摸柔软，时有跳动感：1~1.5岁囟门早闭，常见小头畸形；囟门迟闭，常见佝偻病囟门像个小天窗，正常情况下是平坦的；严重腹泻时，因全身脱水，使前囟凹陷；颅内压增高时，囟门隆起哭闹时囟门隆起，安静后很快恢复，这是正常现象运动系统