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岗位职责酒店培训主管岗位职责【通用4篇】【导读】这篇文档“岗位职责酒店培训主管岗位职责【通用4篇】”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理,希望这篇范文对您有所帮助,喜欢就下载吧!酒吧主管岗位职责【第一篇】酒吧主管岗位职责一、岗位名称:酒吧主管二、岗位级别:副经理三、直接上司:楼面经理四、下属对象:酒吧员五、主要职责:1、督导下属员工按酒吧操作程序,热情周到地为宾客服务,对宾客的问题、投诉2、和要求应迅速而机敏地作出反应。3、负责员工的考勤,工作班次的编排,检查员工的仪表、仪容,做好营业前准备工作。4、检查各酒吧员在调制酒水时,是否配量准确,技术熟练,服务周到。检查酒吧、酒柜、冷藏柜等地的清洁。5、对员工进行业务培训,提高员工素质、调酒技能和服务水平,定期对员工表现作出评估。6、负责酒吧用具的保管和管理。协助楼面做好出品推广的同时,按计划控制出品成本率。六、任职条件:1、职业学校或高中毕业。2、掌握餐厅酒吧服务工作的程序及要求标准,了解酒水知识,3、掌握餐厅酒吧设施设备及各种酒具的使用和保养知识。酒吧主管职责【第二篇】酒吧主管职责1.保证酒吧处于良好的工作状态。2.正常供应各类酒饮茶,做好营销记录。3.督导下属员工努力工作,指导下属员工做好各种准备工作。4.培训下属员工,并填写员工的过失单,抽查员工报到情况,制订员工排班表。5.负责各种酒饮茶服务,熟练各类酒饮茶的服务程序和酒饮茶价格。6.协助经理制定鸡尾酒的配方,根据顾客需要重新配制酒饮茶,向上司提供合理化建议。7.根据营销需要保持酒吧的酒饮茶存货,负责宴会的酒饮茶预备和各项准备工作,做好酒饮茶的出库单。8.管理及抽查酒饮茶营销时的开单.结帐工作。9.控制酒饮茶酒饮茶损耗,减少浪费,防止失窃。10.11.抽查每日工作情况,分派员工工作。处理顾客投诉,调解员工纠纷,自己处理不了的事情及时转报上级。酒吧主管岗位职责【第三篇】酒吧主管岗位职责(一)酒吧主管工作岗位职责:1、按时上班,认真完成上级领导安排的各项工作;2、编排员工工作时间表,合理安排员工休假,做好员工每日考勤;3、检查各酒吧每日工作情况,控制出品成本,防止浪费、减少损耗严防失窃。4、制定培训计划,安排员工培训课程,并督促员工努力学习工作,提高员工业务素质。5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格,并根据实际工作情况(库存、销售)制定进货计划交至采购部按计划采购。6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程,操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。7、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。9、监督员工的工作纪律和仪容仪表,礼貌礼节情况。10、处理客人投诉或其他部门的投诉,调解员工的纠纷。(二)、酒吧主管的工作流程:1、营业前(1)召开每日例会,检查员工仪容仪表,要求无人缺席,仪容干净整齐;(2)传达领导指示,做到不遗漏;(3)安排每日工作,听取下级意见,做到正确、认真、耐心;(4)做好营业前的最后检查工作,认真仔细。2、营业中(1)巡视检查每一个吧台工作,合理安排检查顺序;(2)检查员工有无贪污、作弊、浪费现象,杜绝一切违犯制度事件发生;(3)处理客人与同事投诉,处理恰当,态度要诚恳;(4)解决员工之间矛盾,客观正确。3、营业后(1)检查所有吧台报表,仔细认真。(2)召开班后例会,提出当日问题。(三)、酒吧部长工作程序及规范1、营业前(1)参加例会,听取领导工作安排,合理提出自己意见。(2)填写每日酒水备品提货单,做到认真,正确无遗漏。(3)带领吧员检查吧台所有准备工作,准备迎接客人到来,做到细心认真。2、营业中:(1)带领吧员微笑服务每一个宾客与同事。(2)监督酒水及食品的出品,要及时发现问题,保质保量。(3)解决吧员之间或吧员与服务人员之间问题,处理要得当。(4)听取同事意见,及时汇报上级,客观、正确。3、营业后:(1)安排营业后吧员清理工作,做到合理。(2)盘点每日酒水、物品,做到认真、正确。(3)收好所有酒水物品锁好,做到无遗漏。酒店主管岗位职责【第四篇】喜事汇酒店主管岗位职责1、服从经理安排的每日工作流程,要有团队精神。2、每日营业前检查服务员仪容,仪表。3、了解用餐人数及其要求,合理安排服务员的工作。4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况并进行现场指挥。5、加强与客人沟通,了解客人对菜品的意见,妥善处理客人的投诉,及时向经理反映情况。6、定期检查设备设施,清点餐具,遇到问题解决不了,及时向经理汇报。7、注意服务员的表现,随时纠正失误、偏差,并做好工作记录。8、组织服务员参加培训,及各种竞赛活动。9、检查包房是否干净整齐无异味,与厨房确认宴席订单,了解食品库存情况。10、检查订餐情况,合理安排人员,在缺人的情况下灵活协调。11、查看第二天的预定情况,了解是否有特别注意的事项。12、随时跟单,处理相关事务,如催菜,加菜等。13、检查员工站位情况,引领重要客人就坐。14、检查标牌及各种备品是否齐全,整洁。15、随时关注服务员的服务质量。16、检查餐厅及宴会厅的设备设施,是否运转正常,有无损坏现象。17、编制每日早,中,晚班人员的名单,做好各领班考勤记录。
本文标题:岗位职责酒店培训主管岗位职责【通用4篇】
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