餐厅配菜师岗位职责【范例4篇】

餐厅配菜师岗位职责【范例4篇】【导读】这篇文档“餐厅配菜师岗位职责【范例4篇】”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理，希望这篇范文对您有所帮助，喜欢就下载吧！跑菜员岗位职责【第一篇】传菜员岗位职责1、按时上、下班，工作中服从上级领导的安排，遵守企业和部门的各项规章制度。2、开餐前认真搞好餐厅卫生的清洁工作，整理好个人的卫生及仪表仪容，做好开餐前的各项准备工作。3、清洁传菜区域卫生，整理备足所需的调配料及传菜用具，配合厨房、餐厅做好开餐前的准备工作。4、传票准确无误，及时传递客户特殊需求，负责按单迅速传菜至值台服务员处，必要时协助服务员端菜上桌。5、中，晚餐营业结束后，协助餐厅服务员将厨房餐具收至洗碗间，小心搬运，避免损坏餐具。6、负责汇总餐后票据，做好统计，数据交收银台收存。名旺大酒店2011-10-10餐厅传菜员岗位职责【第二篇】金百万餐饮娱乐有限责任公司餐厅传菜员岗位职责·负责开餐准备工作，备好各种调味品、公用刀、叉、匙及菜盖、垫盘、托盘等用具。·负责菜肴作料的装碟、配备工作。·负责传递订单和划单，走菜及时、准确。·协助前台服务员撤换餐具，整理并分类存放空瓶、罐，保持备餐间的整洁。·负责备餐间的清洁卫生工作。·负责领取餐厅用的各种调味品、水果以及服务用品等。·负责餐厅棉织品的送洗、领用、清点、保管工作。·遵守公司的各项规章制度。跑菜员岗位职责【第三篇】一、岗位名称：跑菜员直接上司：领班管理下属：职位等级二、岗位概要：负责菜肴、食品的传递工作，负责菜肴所跟佐料、服务用具的准备，做好餐饮服务的后勤工作。三、主要职责：1、负责备餐间的开餐准备工作。2、负责菜肴佐料的装碟、配备。3、负责菜肴的传递工作，走菜及时、准确。4、协作前台服务员撤换餐具并协助服务员解决客人提出的各种需求。5、负责备餐间的清洁卫生工作，保持备餐间的整洁。6、负责清理前厅垃圾，并做好垃圾同卫生。7、遵守饭店的各项规章制度，履行员工文明行为规范，仪容仪表符合要求。8、完成餐厅领班交给的其他工作。四、工作权限：五、素质技能要求：基本素质：工作认真负责，服务态度端正。自然条件：年龄19～40岁，身体健康，精力充沛。文化程度：具有初中以上文化程度。语言能力：有一定的日常会话能力.工作经验：受过餐饮专业培训。特殊要求：具有一定的餐饮操作技能，有一定的酒水、菜肴知识。酒店餐厅传菜员岗位职责范本3【第四篇】岗位说明书系列编号：FS-ZD-04017酒店餐厅传菜员岗位职责（3）Dutiesanddutiesofrestaurantandrestaurantpaers-by说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。酒店餐厅传菜员岗位职责(三)1、主动配合一楼面工作，做到落单迅速，传菜及时。2、营业前准备好各种菜式的配料及传菜用具。3、必须按照出菜顺序要求上菜，并在菜单上盖印或打钩。4、协助楼面撤换已用餐具。5、做好上菜记录。6、工作时间不擅离岗位，不开玩笑。7、讲究个人卫生，仪容仪表整洁，负责的地段要保持清洁。请输入您的公司名字FonshionDesignCo.,Ltd第1页/共1页