美味五花肉的10种做法通用4篇

好文档，供参考1/5美味五花肉的10种做法通用4篇【题记】这篇精编的文档“美味五花肉的10种做法通用4篇”由三一刀客最“美丽、善良”的网友上传分享，供您学习参考使用，希望这篇文档对您有所帮助，喜欢就下载分享吧！黑蒜焖五花肉【第一篇】黑蒜焖五花肉属于家常菜谱，主要食材五花肉、蒜，口味酱香，工艺焖，中级难度。原料:五花肉500g、黑蒜一个、蒜头8-9瓣。酱料：叉烧酱、柱候酱、蚝油、面豉酱等。特色:肥猪肉也有属于它的闪亮点——黑蒜五花肉。操作:1、将菜心梗在油盐水里出水备用。2、用蒜头爆过，先加入比较肥的猪肉榨点油。3、然后把所有的肉倒入锅里爆，报到感觉五花肉的油都逐渐的渗出来了，原本顽固的脂肪都慢慢的走出来，和酱汁合二为一，而五花肉里的肉也变得香松酥了。4、盏酒，然后盏水焖多15分钟，然后在用生粉水好文档，供参考2/5勾芡即可。5、猪肉也有很多的闪亮点，在黑蒜和自制酱料的烘托下大放异彩，自制酱料的味道恰到好处，浓缩了所有家的味道进去，很好送饭。贴士：1、黑蒜（blackgarlic），又名黑大蒜、发酵黑蒜、黑蒜头，是用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~90天，通过发酵，大蒜的药用效果更加增强了。经过发酵和熟成后的黑蒜具备了远远凌驾于普通大蒜之上的保健效果。特别是其强大的调整血液流通的效果及抗氧化力。虽然这些效果普通的大蒜也可以达到，但是黑蒜在进行发酵成熟的过程中，在强化了原来所固有的'成分力量的基础上又产生了全新的成分，它的保健效果变得更加强大。2、不过对于我来说，最重要的是好吃：黑蒜是没有大蒜所特有的味道，而是散发着可以勾起食欲的浓郁香味。为了让蒜粒保持很多的水分，全部制作过程中保持着潮湿的状态，它的外观近似果脯。这是因为经长时间的发酵和熟成使大蒜中所含的蛋白质被分解为氨基酸，碳水化合物被分解为果糖，并完整保留大蒜所含的蒜氨酸。所以黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以当作点心或甜品来吃。通过食品分析检查结果证明，作为美味成分的氨基酸的含量，黑蒜比普通的大蒜增加了倍。黑好文档，供参考3/5蒜吃到口中后就像果冻一样柔软，且食后没有吃过生大蒜后所特有的气味，同时也不会对肠胃产生不良刺激。3、黑蒜是可以直接吃，我最喜欢坐在电脑前剥来吃，不过家里的男人们仿佛都不喜欢直接去吃黑蒜，所以只能要么煲汤，要么就偷偷的加到食材里边，今天做的黑蒜焖五花肉就是其中一个做法：将黑蒜磨烂，然后加到五花肉里，加入一匙羹的叉烧酱，半匙羹柱候酱，半匙羹蚝油，还有半匙羹面豉酱，加1/2茶匙盐，少许麻油腌，在冰箱里放过夜（我很庆幸我是广州人，广州人做菜会放很多很多五花八门的酱料，有些邻居老是说我做菜放的酱太复杂了，不过这是我的习惯，也是我要让家里先生吃到在外面吃不到的味道的方法，当然大家也可以根据自己的习惯调属于自己的味道，做菜是很中庸的，只要咸味够就好了。通常放过夜来腌肉都是家庭煮妇才会做的，如果不够时间，可以腌1-2个小时，不过入味程度就不及过夜了。腌过夜的肉，颜色都特别的诱人的）。干豆角炖五花肉【第二篇】用料：豇豆干50克、五花肉500克、葱、姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、山楂、冰糖、香菜、植好文档，供参考4/5物油适量。做法：1、将干豆角提前用温水泡发好，然后将五花肉切成大块，葱姜蒜切成片留着备用。2、锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄。3、煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味。4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。5、加入足量热水，放入山楂，大火烧开转小火炖。6、大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15—20分钟，至肉软烂洒香菜即可出锅。.土豆片烤辣五花【第三篇】食材：八成熟五花肉300g、青蒜几棵、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白糖适量、郫县豆瓣适量耗时：准备时间半小时-1小时、制作时间10-20分钟红腐乳五花肉【第四篇】用料：五花肉775克、腐乳汁70克、料酒30克、水2000毫升、鸡精少许、小葱少许。好文档，供参考5/5做法：1、将炒锅烧热，倒入洗干净的。五花肉，大火翻炒2分钟左右，炒至变色，加入2大勺料酒，继续翻炒半分钟左右。2、加入红腐乳汁翻炒均匀，倒入适量的热开水（水面超过肉面）。3、滚开后转小火，盖上盖子，焖煮约1个小时，炖至汤汁稀少时，开大火，将最后的汤汁收干，撒点鸡精和葱花，拌匀盛出装盘即可。