山东通威品管新生入职培训(饲料原料篇)

版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强1山东通威饲料有限公司入职培训原料篇陈友强2011.8.12版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强2饲料原料是一种用于饲养动物的物质，一切能向动物提供营养物质维持动物的正常生命活动和健康，并能满足不同动物不同生长阶段的营养需要，对动物无毒无害的物质。版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强3•一、粗饲料•二、青绿饲料•三、青贮饲料•四、能量饲料五、蛋白质饲料六、矿物质饲料七、饲料添加剂饲料原料版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强4一、粗饲料粗纤维不低于18%，能量价值低的饲料。1、牧草2、干草3、秸秆类饲料4、秕壳类饲料版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强5粗饲料－干草干草是指牧草或青草在未结籽实以前刈割下来晒干或烘干所得。优良的干草，质地柔软，气味芳香，适口性好。不仅各种养分含量多，而且消化率高，其营养价值可接近于精料。但劣等青干草却与农作物秸秆差不多。版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强6粗饲料－秸秆类饲料•1．谷草－谷草的营养价值在禾本科秸秆类饲料中居首位，相当于品质中下等的干草。•2．稻草－稻草的营养价值优于麦秸，但低于谷草。•3．麦秸－麦类作物很多，燕麦秸为最好，黑麦秸最差。而大麦秸又优于小麦秸。•4．玉米秸－牛对玉米秸粗纤维的消化率在65％左右。•5．豆秸与禾本科秸秆比较，豆科秸秆的粗蛋白质含量和消化率都较高。蚕豆秸和豌豆秸蛋白质含量最高，豌豆秸质地较其他豆秸为软，适口性好。版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强7粗饲料－秕壳类饲料•秕壳是农作物籽实脱壳的副产品，其营养价值高于其秸秆。1．豆荚最具代表性的就是大豆荚，是一种比较好的粗饲料。粗纤维33％～40％，粗蛋白5％～10％，饲料价值较高。2．谷壳营养价值仅次于豆荚。•3．稻壳营养价值很低，喂牛须经氨化、碱化、高压煮或膨胀软化后按10％比例添加。4．棉籽壳含少量棉酚，喂乳牛时应搭配青绿饲料或块根饲料及少量稻草，成年牛隔十天，暂停喂3—4天，小牛喂1周应更换其他粗饲料10～15天，以防棉酚中毒。版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强8二、青绿饲料•青绿饲料指以植物新鲜茎叶作饲料。含水量高，在60%以上，粗纤维较上一类少，某种维生素含量较高，干物质粗蛋白含量较高。•主要的青绿饲料包括绿肥、天然牧草、栽培牧草、作物嫩茎叶、树叶嫩枝、水生植物及菜叶等。青饲料中含有丰富的蛋白质，各种维生素，丰富的钙、钾，适口性好，消化利用率高及成本低，一次种植多次（或多年）利用等优点。版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强9三、青贮饲料•含水量在40~50%以上，把青绿作物或牧草保存在适于各种酸发酵的条件下的最终产品。•制作牧草青贮可保存85％的饲料价值，而制作干草在最有利的条件下可保存80％，在不良条件仅保存50％～60％。•凋萎青贮、半干青贮、添加剂青贮。版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强10四、能量饲料•蛋白质低于20%，粗纤维低于18%的饲料。•（一）禾谷类•（二）糠麸类•（三）块根类及瓜类•（四）油脂类•（五）其他能量饲料版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强11（一）禾谷类•1、玉米•2、高粱•3、小麦•4、大麦•5、稻谷•6、小米版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强12版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强13版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强14１、玉米玉米号称饲料之王。它在谷实类饲料中含可利用能量最高，含代谢能约13.56兆焦/千克（3.24兆卡/千克），玉米的颜色有黄、白之分，黄玉米含有少量胡萝卜素，有助于蛋黄和皮肤的着色。版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强15版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强16玉米•使用最普遍的饲料原料，形状为牙齿状，略具玉米特有的甜味，初粉碎后有生谷味道。•依颜色分为：黄玉米：以黄色粒为主，其他颜色不超过5%，表面暗红色在50%以下或淡红色均属黄色粒。白玉米：以白色粒为主，其他颜色不超过2%，表面淡红色在50%以下或淡黄色均属白色粒。混合玉米：黄白两色相当，头黄下白者亦属。版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强17２、高粱•高粱与玉米相比，代谢能含量低一些，约12.3兆焦/千克(2.94兆卡/千克)左右，粗蛋白质含量与玉米相近，脂肪含量比玉米低，不含胡萝卜素。版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强18３、小麦小麦与玉米相比，含代谢能稍低一些，约12.72兆焦/千克（3.04兆卡/千克），但粗蛋白质含量高，约15.9%左右，脂肪含量低，约1.7%左右。但小麦有轻泻性，使用比例不要太高，约占鸽日粮的10%-45%。版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强19版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强20版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强21４、大麦大麦有皮大麦与裸大麦，用作饲料的为皮大麦。由于皮大麦外包颖壳，所以，粗纤维含量比玉米高一倍以上，代谢能就较低，约11.3兆焦/千克（2.7兆卡/千克）左右，但粗蛋白质比玉米高，约11%左右，大麦中粗脂肪含量低，约1.7%左右。版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强22版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强23５、稻谷稻谷含粗纤维高，表面粗糙，适口性差，消化率低，如用作饲料，不要超过日粮的10%。而稻谷脱壳后的糙米及制米筛分出来的碎米是好饲料。糙米中所含代谢能及粗蛋白质与玉米相似，适口性好，易消化，适宜喂育雏期特禽，缺点是糙米价格较高，成本较大。版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强24版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强25版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强26６、小米（粟谷）小米的籽粒小，适口性好，对特禽有兴奋作用，但成本较高。版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强27（二）糠麸类•１、次粉：次粉是小麦加工成面粉时的副产品，为胚芽、部分碎麸和粗粉的混合物。•版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强28２、小麦麸小麦麸是生产面粉的副产物。小麦麸结构蓬松，有轻泻性，在日粮中的比例不宜太多。版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强29版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强30３、米糠米糠是糙米加工成白米时的副产物。在贮存不当时，脂肪易氧化而发热霉变。因此，必须用新鲜米糠配料。版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强31版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强32４、统糠统糠是稻麦等谷类粮食加工后的副产品，分三七统糠和二八统糠，与米糠、麦糠又有区别：一是其粗蛋白质含量低，仅在5％左右，相当于秸秆的蛋白质含量，高于水花生、水葫芦等。二是从总能量测定，它与米糠、麸皮等相似，但其含粗纤维高达31％－35％，它的消化吸收率仅为米糠的20％左右，营养价值不高。版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强33版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强34（三）块根类及瓜类甘薯、胡萝卜、马铃薯和南瓜等。这类饲料含有较多的碳水化合物和水分，适口性好，但因含水量高，体积大，如果喂量过多，会降低特养动物对干物质和养分的采食量，从而影响其生产性能。版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强35版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强36（四）油脂类•在室温下，呈液态的脂肪叫作油，呈固态的叫做脂。•分植物油、矿物油和动物油。版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强37油脂的作用•（1）减轻热应激；•（2）提高粗纤维的饲用价值；•（3）改善饲料风味，提高适口性；•（4）减少粉尘，改善制粒效果，减少混合机、制粒机的磨损等。版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强38（五）其他能量饲料•1、酒糟•酒糟是酿酒业的副产品，它含有丰富的蛋白质和脂肪，具有促进食欲、利于消化的作用。版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强392、糖蜜•糖蜜是制糖工业的付产品，甘蔗糖蜜和甜菜糖蜜是糖加工处理过程的终产品，当从原料中不能结晶出糖来时，最终的产品就是糖蜜。•干物质72%总糖44%蛋白质4%无机盐11%代谢能10.4MJ/KG钠0.09%钾3.4%氯1.2%PH5密度1.36版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强40五、蛋白质饲料•蛋白质高于20%，粗纤维低于18%的饲料。主要是饼粕类和动物性饲料。•（一）植物蛋白饲料•（二）动物蛋白饲料•（三）非蛋白氮版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强41（一）植物蛋白饲料•1、大豆饼（粕）•2、全脂大豆粉•3、棉籽饼（粕）•4、菜籽饼（粕）•5、花生饼（粕）6、芝麻饼（粕）7、亚麻饼（粕）8、玉米蛋白粉9、玉米胚芽粕10、玉米麸料11、苜蓿草粉版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强421、大豆饼（粕）豆粕是大豆经提取豆油后得到的一种副产品，根据提取方法不同分为一浸豆粕和二浸豆粕，其中用浸提法提取豆油后得到的副产品为一浸豆粕；先以压榨取油，再经过浸提取油后得的副产品称为二浸豆粕。一浸豆粕的生产工艺较为先进，蛋白质含量高，是目前国内外现货市场上流通的主要品种。版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强43版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强44豆粕的生产工序以浸提法生产豆粕的基本工序为：油脂厂购入大豆→去杂→破碎（一颗大豆约碎成6-8块）→加温并调整水份含量（破坏原有的组织，易出油）→压成片并继续调整水份→加溶剂喷淋，淬取豆油→脱溶剂→豆粕生成。版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强45加工工艺差别•根据烘烤过程中是否搀杂进大豆种皮，豆粕还可分为带皮豆粕和去皮豆粕，二者主要区别是蛋白质水平不同，具体指标见下表：版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强46豆粕•定义黄豆经压片处理后再以溶剂提油的黄豆残粕，经过干燥粉碎后的产品。是目前使用最普遍、用量最多的植物性蛋白质饲料。•感官特性：以淡黄色为主，有烤黄豆香味。不可有酸败、霉坏、焦化及生豆臭味，流动性好的粉状，各种畜禽都可利用。版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强47不同油籽粕的组成比较版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强48不同油籽粕的氨基酸组成比较版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强49豆粕在饲养业中的利用版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强502、全脂大豆粉•是以大豆为原料直接加工成的粉状产品，又分为全脂生豆粉和全脂膨化豆粉。•①全脂生豆粉•②全脂膨化豆粉版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强51①全脂生豆粉大豆经过清理除杂后，采用干热法烘到水分8—11%，再进行粗碎脱皮，使大豆含皮率小于10%。然后经锤片粉碎机或磨碎机粉碎、分级，得到颗粒度为0.3—0.85毫米的成品。生豆粉的可溶性蛋白质保持率在95%以上，可作豆浆、豆腐的原料和面包、蛋糕的添加料。版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强52②全脂膨化豆粉为了克服生豆粉存在的不足并扩大豆粉的食品用途，采用挤出膨化法生产全脂膨化豆粉，主要过程如下：大豆→清理→烘干→粗碎去皮→粉碎→混合→挤出膨化→烘干冷却→粉碎分级→全脂膨化豆粉版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强533、棉籽饼（粕）棉籽饼、粕是棉籽榨油后的副产物。压榨取油后的称饼，预榨浸提或直接浸提后的称粕。棉籽经脱壳后取油的副产物称棉仁饼、粕。版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强54棉粕成分特点棉粕依含蛋白高低可分为36%、41%、43%三种规格。其纤维含量分别为17%、14%、13%以下。1.廉价蛋白质原料,价值受棉酚和环丙烯脂肪酸的含量所影响.2.赖氨酸为第一限制性氨基酸,含量不足,但是色氨酸和蛋氨酸的优良来源.毒性因子棉酚：1.是棉籽的成色成分.2.分游离棉酚与结合棉酚,游离棉酚毒性大而结合棉酚毒性低.3.中毒症状:精神委靡、呼吸困难、体弱、憔悴、食欲正常；但剖解见体内广泛出血与水肿，并引起鸡蛋在贮存期间变色。4.制造方法影响棉酚含量.预压萃取法残油量和游离棉酚含量均低,蛋白质品质为中等.是最理想的制造方法.溶剂提取和螺旋压榨都是不太理想的工艺.版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强55版权所有山东通威饲料公司内训材料陈友强56毒素及其危害•棉籽中含有对动物有害的棉酚及环丙烯脂肪酸，尤其是棉酚的危害很大，棉酚是一种神经性毒素。•游离棉酚对动物毒性较大，尤其单胃动物过量摄取或摄取时间较长，可导致生长迟缓