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岗位职责切配厨师岗位职责5篇【导读】这篇文档“岗位职责切配厨师岗位职责5篇”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理,希望这篇范文对您有所帮助,喜欢就下载吧!岗位职责切配厨师岗位职责1切配厨师岗位职责切配厨师在切配领班领导下,负责菜品生产的切配工作。1.接受切配领班分派的工作。2.根据宴会和零点菜单要求,把食品原料进行刀工处理。3.负责向冰箱内存、取原料,确保食品原料的质量。4.保养所使用的冰箱、用具等,使之处于良好的工作状态。5.负责各自区域卫生,按主管分派进行卫生清理工作,保持各类用具和设备清洁。6.完成领班交派的其他工作。11.把砧板、刀具等清洗后,竖立摆放,排列整齐。12.向领班报到后,方可离岗。石材养护岗位职责2石材养护员岗位职责1.正确使用一切清洁设备及安全使用化学清洁剂。2.负责做好责任区的清洁卫生工作及成品保护工作.3.作业前做好清洁区域的安全措施工作、避免出现安全隐患及发生意外.4.养护区域如下:大门出入口、电梯、扶梯入口、各楼层卫生间、通道、柱面、墙面(立面),要求:石材洁净光亮.5.石材护理质量要求及标准?6.在护理范围内,石材整体平整度高,无明显凹陷,高低落差+1MM、保持地面石材光泽度在85度以上.7.石材养护外观质量、距0.5m处在顺光、逆光、正视、侧视下观察不能有明显磨痕或暗磨痕存在,距1.5m处目视不能有孔洞、凹陷裂纹存在;距0.5m处目视不能有可见整体研磨时产生的崩边锯齿状或磨痕;??8.边角及磨过与没有磨过交接处,平整度过度平缓,不得留有明显的坑洼及交接痕,光泽度达到大面积要求;?9.光泽度目测应透彻,能清晰的反应出物体,并物体倒影无明显扭曲现象.?10.每次作业完成之后,必须保证地面、墙面及设施原有的完好状态和卫生标准。11.做好区域内节能降耗工作、在日常保洁工作中应及时发现设施设备的完好情况,如有破坏及时上报至办公室.?12.完成临时性或领导布置的其他工作。强化责任心和服务意识,完成甲方和公司安排的其他临时任务。??岗上要求:1.形象良好,着装整齐、整洁.2.认真执行操作规程、规范服务.3.按时按量完成各项分配工作.4.关注环境影响,节约能源,防止污染.5.工作质量符合相关具体检验标准.石材加工厂大切机安全操作规程3石材加工厂大切机安全操作规程1、开机前检(1)开机前检查;电气线路,控制开关是否(3)按控制电源正常。(2)切片刀片是否紧固、垂直。启动按钮QA,文本显示器亮,表示控制电源已经接通可以正常工作。2、开关按钮说明按控制盘上的按钮;QA3主机启动(给水阀门同时开启)QA4主机关闭(给水阀门同时关闭)QA5为刀片横梁上升QA6为刀片横梁下降QA7为工作台车前进,QA8为工作台车后退,QA9为切割的向右行,QA10为切割的想左行TA为紧急停止按钮3、开机操作步骤(1)把拟切割的石材竖立靠在工作台上的专用夹架,测量确保垂直割石材50mm加固夹紧(2)按QA6把刀片下降离拟切调整拟切石的位置。(3)按QA7、QA8材的厚度。(4)按QA9、QA10进行石材左右行走切割。TA停止。(6)按QA5(5)注意观察,切割完毕后及时按让刀片横梁上升到最高位置。到靠背架上。(7)把切好的石材竖立轻搬(1)在石材切割过程中TA按钮,停机处理。(2)4、注意调整的事项遇到,切不动机器停转要及时按使用的电压在380±10%范围。电压异常应及时停机。(3)(4)在石材切割时注意冷却水不能中断,以免烧毁锯片。注意控制切割的速度和下刀速度,以免造成产品弯板现象。(5)经常检查靠背架的紧固螺栓。第4篇:切裁员岗位职责1.加强对切纸机的检查,每天开机前要对机器加油,及时换切纸刀,避免砂口、毛口、崩口和切口不平直现象。2.负责切好印件的捆扎,并标上印件名称、数量、单位,及时交给用户或保管员验收入库,防止印件损坏与丢失。3.负责半成品的切裁并分类堆叠好。4.多余的成品要送交办公室处理,不得私自留用或送人。5.负责机台及机房的清洁,防止电线与纸碎接触引起火灾。6.完成厂长布置的其他工作。石材大切机承包合同5大切机承包合同厂方:福建省南安市石材有限公司承包方:身份证号码:为进一步加强企业管理,完善车间各项制度,不断提高生产工效,保证质量,降低成本,使管理日趋合理化,在按劳取酬,互利互惠原则上,协商确认本合同,合同条款如下:一、承包责任:1、承包期内承包者必须自觉遵守本公司的各项规章制度,员工守则,操作规程,安全规则和劳动纪律,要有敬岗爱业的精神,树立员工爱厂如爱家的主人翁思想。如有违反公司制度,将按规定给予经济处罚,直至解除劳动合同。2、厂方负责为承包方员工购买保险,承包方员工工作满一年的,保险费由厂方负责,不满一年的由承包方自行承担。3、承包期间在生产过程中,经常批量出现不合格的产品,厂方有权可立即终止合同,并要按不合格产品的条例赔偿厂方的材料成本。4、承包期间若承包方要辞职,应提前三个月递交辞职书给厂方,经厂方研究审批后方可办理辞职手续。未办理辞职,未经厂方许可不得擅自离开厂方,否则视为自动离职处理,厂方沒收承包方其未发承包工料费。5、承包方至少保证四个熟练大切工、两个卸工、一个机修在厂(至少合计7人),加工量大时每班必须保证有三至四个熟练大切工、三个以上卸工,绝对不能因为人员问题而影响到工厂的生产进度,如有影响厂方按相关规定给予处罚,生产过程中承包方一定确保安全。二、承包范围:1、承包方负责公司下达生产单的材料切割,机台(十台大切机)的维修、本车间行吊、定厚机、抽水机的维修、电路(切机电路、电机、电控箱)的维修及零配件更换,所有配件都由承包方自行购买不再从仓库领取,除大型配件需要厂里工具车外,一般设备维修要在当天内及时完成。2、承包方负责整个大切车间卫生、水沟、大切水池、水沟石粉的清理、机台所使用的大切片体、刀头、机油、齿轮油、冷却剂、配件、钢丝绳、卸板及工人工资。3、承包方生产前须先看懂生产单的内容,并对生产的要求与车间主管做整批单的生产计划。做到生产前的产品省料、省时并按工程的要求从先到后、从急到缓、按时按质有条不稳的一条龙生产。4、承包方生产前要与上道程序办理领料手续(如荒料领用),此道工序完毕需与下道工序办理领料(发料)手续,在办理领料过程中,有出现质量问题应及时上报车间主管。不得有私自销毁或将错就错生产,发现者按公司材料赔款条例处理。5、承包方生产出的毛坯的区域内排放好,不可叠高,乱摆乱放。6、承包方生产出的产品需做好标识,特别是石材原编号。7、承包方生产中所用的锯片要排挂在“T”铁架上,做完刀头的锯片也要排挂在“T”铁架上,并做好锯片生产统计记录。不能乱扔乱放,做到整齐、不丢失,若发现乱扔乱放,每片罚款50元,若发现丢失每片按进价赔款。三、承包工料费用:1、质量要求:①大切车间生产正常按两班倒,每班轮看机台,如遇生产任务不多可全部安排夜班切板,以降低工厂生产成本。②承包方按生产单的规格进行合理排料切割,毛板宽度控制30mm~50mm,长度控制50mm~100mm;国产板长度验收按300mm进,进口板长度验收按150mm进。③毛板成材率控制:毛板成材率≥98%;小于以上成材率相对应部分不计算工料费并扣相应平方数的工料费用(每平方5元)。④平整度验收标准:700头及以内≤0.5mm;800头以上≤0.8mm,超出以上范围由承包方自行及时定厚打平,经验收合格的正常结算,不合格的按C级品处理。⑤厚度验收标准(15mm~95mm):按生产单要求,国产石±21或±12mm验收,进口石按±1mm标准进行验收,在以上标准内且符合平整度要求的为A级品,超出生产单厚度要求±1mm为B级品,超出生产单厚度要求的±21mm为C级品。⑥B级与C级品中超厚的,需及时安排人员进行定厚,定厚刀头及定厚工人工资由承包方负责,水电费由工厂负责,定厚的毛板另报质检员验收,验收后符合标准的,给予计算工料费。B级与C级品中偏簿的板不给予计算工料费,但不能超出总产量的2%,如果超出,所超出部分按5元/平方扣除。⑦⑧吊破板,弄破板,按材料成本的20%计赔。2、承包单价:A级品单价具体价格如下:甲方向乙方支付大切承包工料(综合价):100cm头和厚度5cm以下的,则按每平方(10.5)元结算,厚度5cm及以上至10cm以下每平方(12.0)元,厚度10cm及以上每平方(14.0)元,修面(1刀/10元)。B级与C级品处理合格的仍按A级品结算,不合格的超出总产量2%的,所超出部分按5元/平方扣除。3、厂方月保底产量3000平方,不足的由工厂补齐(按5元/m2。)①、②、厂方所下板材头数高于1米头时,承包方如果没有办法生产,则厂方会安排砂锯或外协进行生产,但此部分数量也计在保底产量之中。③、④、对于比较昂贵的进口石材,厂方要求承包方用4.0~4.5mm厚的片体生产,如承包方没有办法保质保量生产,则厂方可进行外协生产,但此部分产量也计在保底产量之中。4、5、电费预算不能超出6.00元/M2。6、7、承包工料费发放及结算:以厂方质检员验收的日报表进行结算,当月承包工料费在下个月的30日左右发放。三、上班时应穿胶鞋,戴安全帽,戴工作证,在工作中因人为原因造成的事故,由承包方自行负责;在工作范围内非人为造成的工伤事故,如发生工伤事故,保险金受益人须授权给厂方。按政府单位调解后的医药费(理赔金)理赔。保险公司保险不足调解理赔金的部分,承包方与厂方各付一半责任。四、任务繁忙时,未经公司领导及管理人员许可,不得自动离开岗位,工厂跟据情节每次处以100元以上的罚款,情节严重的公司自动离职处理。五、厂方把现有的片体移交给承包方,按使用年限及片体实际情况双方协商一次性折价给承包方,厂方从承包方总工料费中按每月10%扣除,以后不能满足生产需要时所需的片体由承包方自行购买或租借,以确保按时完成生产任务,合同期满如承包方不再继续承包时,由后面承包方及厂方一同确认所余能用片体的折价,另行处理。以上各项条款希承包方严格遵守执行,共同协调,把公司的各项工作做好,如果象2010出现的质量问题板比例过大的情况,甲方有权单方解除合同。本合同为期一年,到期后双方可协商继续承包合作,厂方原则上应优先承包方签定下一年度的承包合同。本合同一式两份,双方各执一份。厂方(签名):承包方(签名):身份证号码:联系电话:日期:2014年月日日期:2014年月日
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