土豆的做法实用4篇

好文档，供参考1/7土豆的做法实用4篇【题记】这篇精编的文档“土豆的做法实用4篇”由三一刀客最“美丽、善良”的网友上传分享，供您学习参考使用，希望这篇文档对您有所帮助，喜欢就下载分享吧！做法：1土豆去皮洗净切块锅里放油，下土豆炸至金黄色一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水调成调料汁土豆炸金黄色后倒入调好的汁，小火煮一下后，大火收汁即可出锅撒上白芝麻，美味的糖醋土豆就做好了做法：21、准备所有食材和配料，葱白切一寸长，生姜，大蒜切碎末干红辣椒切丝，葱白切完剩下绿色的切葱花最后用2、土豆刨皮洗净用厨房纸擦干水，切成一次性筷子那样粗细好文档，供参考2/73、如果是新鲜的土豆水份多，就要再用厨房纸粘干水4、粘干后放入干淀粉，用筷子拌匀，让每一根土豆丝都包有淀粉就可以了5、热锅倒入半锅油，烧至开始冒烟。（油温很高注意安全）6、倒入拌匀的土豆丝，用筷子拌动，不让土豆丝粘连7、炸至金黄色，筷子拌的时候会有一种清脆的响声。8、捞起来装盘备用9、倒出锅里的热油，锅留底油（炒菜的量）下入备好的生姜，大蒜，花椒，干红辣椒丝，葱白，胡椒粉，盐，味精。炒香。10、倒入炸好的土豆丝11、翻炒半分钟，炒匀入味12、装盘，撒上葱花，就好了土豆的做法大全3孜然椒盐小土豆原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许好文档，供参考3/7做法：①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。红烧小土豆原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克做法：①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。麻辣小土豆原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐好文档，供参考4/7做法：①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。小土豆炖排骨原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油做法：①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土好文档，供参考5/7豆基本熟透。⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。沈阳小土豆原料：小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、葱、白糖、油做法：①小土豆在水中浸泡15分钟，洗净；五花肉切成2厘米左右的方块；辣椒与香菜洗净。②锅中放入2汤勺油，烧热加入八角，转小火尽量炸出香味，加入姜片与葱段翻炒。③待飘出香味后后加入切好的五花肉翻炒，翻炒五花肉的时间需要久一点，五花肉表面微微变焦即可。④五花肉表面微微变焦的时候加入花椒粉，调入50克的白糖提鲜，加入老抽与生抽翻炒片刻，加入小土豆，加入100ML的清水，大火烧开转小火焖烧40分钟左右。⑤汤汁变得浓郁之后加入辣椒，撒入香菜继续焖20分钟即可。肉末香葱小土豆原料：小土豆500克、肉末150克、香葱80克、油2匙、盐、生抽1匙、糖、黑花椒粉、姜好文档，供参考6/7做法：①香葱择洗干净，切细末；姜片切末。②锅内放水，将洗净的小土豆放入先煮20分钟左右，煮到小土豆略软，关火沥水。③炒锅加油烧热，下姜末略煸后，下肉末炒散到发白时，下小土豆，炒匀。④将小土豆拨开略煎香，中间翻炒几次，加盐、糖、生抽调味，加入半碗水，烧开，转小火略焖。⑤焖煮到小土豆能用筷子轻松扎透，开大火收浓汤汁，加黑胡椒炒匀后，撒入全部香葱末，翻匀起锅即可。做法：41、土豆洗干净，去皮，尽量选择大一点的土豆2、将切好的薯条，过凉水冲洗片刻，把粉浆冲洗干净，倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水分3、取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出4、将煮好的薯条沥干水份，置于碗中放凉，可(一秘☆)用厨房纸吸干水分5、放凉后，将薯条打包放进冰箱冻冷冻室，速冻一夜直到土豆冻的硬邦邦（放冰箱前一定要水分干掉）6、炸锅倒入稍多的油加热至五成熟，放入冻硬的`好文档，供参考7/7薯条小火炸3分钟，捞出后复炸一分钟出锅趁热撒上盐，沾番茄酱即可