62猪的动物福利与无公害养猪

猪的动物福利与无公害养猪动物与人类息息相关，爱护动物就是爱护我们自己。1.免受饥渴的自由；2.享受舒适生活环境的自由；3.免受痛苦伤害与疾病威胁的自由；4.生活无恐惧与悲伤的自由；5.表达天性的自由。一、什么是“动物福利”？VS高度选育密集饲养跛腿心血管系统混乱乳腺炎繁殖性能低下抗病力低下药物滥用应激敏感性增强目前我国养猪动物福利现况动物福利壁垒案例乌克兰的生猪被法国拒收案例1:国外的“动物福利法”规定，运猪的车必须保持清洁，途中要按时喂食喂水，运输时间超过8小时，就要中途停下来休息24小时。乌克兰曾有一批猪，就因连续运输了60多个小时，被法国拒收。屠宰时必须隔离，不被其他猪看到；必须使用电击法，要在猪完全昏迷后才能放血和宰杀。香港《防止残酷对待动物条例》规定：“宰杀或预备宰杀动物，为动物带来不必要的痛苦”违法。鱼贩不能把活鱼直接交给顾客，顾客挑好鱼后，要由店家把鱼放进电箱快速杀死才能出售。饲养方式散饲栏饲母猪行为侧躺-腹卧腹卧-侧躺躺卧-坐起坐起-躺卧仔猪被压高高饲养方式与母猪对仔猪挤压行为的关系生长猪对垫床材料的偏好泥块、堆肥、锯末、沙子、树皮、秸秆、水泥Beattie1etal(1998)地面材料和结构应确保猪蹄的健康仔猪生长猪肥育猪/母猪条板宽度（mm）50-12075-15080-200狭缝宽度（mm）9.5-2212.5-2517-30猪舍水泥地面板条及狭缝宽度推荐值Mulitze(1989)母猪舍躺卧区铺有垫草攻击行为下降伤害下降拱地行为下降躺卧时睁眼时间下降，闭眼时间增加可显著提高母猪的福利Durrelletal(1997)白林（2002）地板供热有利于提高仔猪的睡眠时间和成活率0102030405060708090100打堆频率（%）睡眠频率（%）成活率（%）地板供热保温箱红外线灯采暖石英灯加热饲养密度(m2/头)日增重(g)投入产出比咬斗次数(次/头日)9.134590.970.004.574861.030.083.045141.080.112.285031.070.211.835101.100.131.524961.090.251.304711.060.331.144451.040.35饲养密度与仔猪生产性能及行为表现陈友慷等(1994)主要欧盟国家规模化猪场仔猪的断奶日龄顾宪红（2000）日龄采食%活动%休息%236.31975288.321712912.563253310.440503812.52365断奶对仔猪行为的影响28日龄断奶全炳昭等（1997）试验组对照组相差%活动时间%25.9531.21↓20躺卧时间%61.5053.76↑13咬斗时间%2.363.54↓50采食时间%9.1511.26↓23排泄时间%0.670.90↓34日增重(g)407370↑9.1殷宗俊等（2000）音乐：经典小夜曲,3小时/日(9:00～10:30、14:30～16:00),25日音乐刺激对断奶仔猪行为和生长的影响仔猪出生时间工作时间工作-休息休息时间休息-工作窝数828424322被压窝数，%18.311.97.018.2Hemsworthetal(1995)饲养员的出现对母猪压死仔猪的影响二、无公害养猪（一）概念无公害肉猪一般是指在严格控制饲养环境的基础上，限种类、限数量、限时间使用国家规定允许使用的药物和添加剂，在确保猪肉中有害物质的残留量控制在允许水平以下的前提下生产出来的猪肉产品。（二）无公害肉猪生产，需要实行全程的安全和质量监管1.建立环境和水质符合标准要求的生产基地，并采用自繁自养、全进全出的生产模式。2.加强疫病特别是人畜共患疫病的监测和防制3.实行对饲料及饲料添加剂的严格质量监控，严格控制违药物和高残留药物的使用，建立健全肉猪宰前停药制度。•4、实施屠宰环节逐头检疫，并严格检验残留、微生物和寄生虫。•5、屠宰、加工、运输、销售等环节实行冷链配送，以确保猪肉质量。•6、严格饲养、屠宰、加工、运输、销售等环节的记录制度，并建立安全质量责任交接和追溯机制。（三）无公害肉猪一般饲养管理要求1.饲养过程中应按ＧＢ８４７４《猪的饮料标准》ＮＹ５０３２——２００１《无公害食品生猪饲养饲料使用准则》和ＮＹ／Ｔ５０３３—２００１《无公害食品生猪饲养管理准则》等标准进行管理。2.饲养人员应定期进行健康检查，并依法取得健康证明后方可上岗工作，传染病患者不得从事养猪工作。3.技术人员应有专业学历证明或经过职业培训并取得绿色证书后方可上岗。4.饲喂应按一定的技术规范进行，每次饮料添加量要适当，少喂勤添，防止饲料污染腐败。5.应根据生产工艺进行转群。转群时，按体重大小、强弱分群，分别进行饲养，饲养密充要适宜。6.每天打扫猪舍卫生，保持料槽、水槽用具干净，地面清洁。7.定期投放灭鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，并做无害化处理。8.选择高效、安全的抗寄生虫药进行寄生虫控制，控制程序符合ＮＹ５０３０—２００１《无公害食品生猪饲养兽药使用准则》的要求。骨胳发育良好体脂质量最优无公害肉猪生产技术（一）主要任务1.生产出无污染的健康肉猪产品；2.在整个肉猪生产过程中，按照国家有关规定和标准对猪的重大疫病进行监测和防疫，并严格控制禁用药物和危害人畜健康的重金属添加剂的使用3.加强养猪场粪尿和废物的无害化处理防止对环境产生污染。4、控制药物使用（1）要符合NY5030—2001《无公害食品生猪饲养兽药作用准则》的要求，林止作用订醉药、镇静药、中枢兴奋药、化学保定药信骨骼肌松弛药。禁止使作用未示经农业部批准或已经淘汰的兽药。（2）在根据猪群疫病的检测结果以及药敏试验的情况使用允许使用的抗菌药和抗寄生虫药时，应严格遵守规定的投药疗程、用法与用量，休药期要遵守规定的时间，未规定休药期的品种休药期不应少于28D。三、污染综合防治措施（一）养猪生产中的污染来源1个万头猪场每年至少排粪1.26万吨，尿1.74万吨，年排污总量在3万吨以上。此外产生NH3等有害气体亦严重污染环境。（二）粪尿、污水的危害1．污染生活用水，由于有机物含量高进入渔塘后会导致鱼因缺氧而死。2．产生甲基硫醇、硫化氢及挥发性脂肪酸等恶臭气体，造成大气污染，影响周围居民生活。(二）防止污染的对策1．合理规划、适度规模、注重生态效益。猪场最好离居民点远一点，在解决好排污问题的前提下，可适度扩大规模，以取得规模效益。2．提倡农牧结合、生态养殖，根治氮磷污染猪粪尿为优质有机肥，替代化肥可减少氮磷污染。一些猪场利用猪粪尿制作沼汽，其渣子做肥料，沼液可灌溉，沼汽可作照明、取暖等使用。但沼汽本身并不能净化水。3．控制和减少污染物的排出。设法提高蛋白质和微量元素等的利用率或适降日粮中粗蛋白水平，以减少它们在粪尿中的残留量，从而减少污染。4．生物除臭，净化空气。生产中有人把EM制剂投放于饲料或污水中，可起到一定的去污除臭作用。复习思考题1.名词解释：动物康乐、动物福利、动物保健？2.你认为如何保障动物福利？3.养猪生产中的污染来源有哪些？