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食堂火灾应急预案【热选4篇】【导读】这篇文档“食堂火灾应急预案【热选4篇】”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理,希望这篇范文对您有所帮助,喜欢就下载吧!食堂火灾应急预案【第一篇】食堂火灾应急预案一、目的和依据为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援,把损失减少到最小,根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求,结合食堂实际情况,拟定本预案。二、适用范围本预案适用于餐厅、厨房、食品库房。三、火灾的发现火灾的发生一般会出现:烟、味、光等现象,任何人在食堂区域内发现火情后,都应迅速做到以下事项:(1)迅速判明起火位置,起火性质(电器、油火、物品)火势情况,报告餐厅管理员;(2)迅速利用附近的灭火器材灭火,阻止火势蔓延;(3)当部分起火发展到整体着火后,根据现场最高指挥员的指令,拨消防火警专用电话119通知消防队支援灭火;(4)报告火情时应报明火警具体位置,火势情况和自己的身份,报告词应迅速、准确、清楚。四、消防灭火方法和注意事项:(1)、先救人,后灭火的原则。(2)“火警就是命令”,食堂员工无论在任何场所发现火情,都应勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾,决不能临阵脱逃;(3)指挥小组的成员既是灭火责任人,又是现场指挥员,应迅速组织员工扑灭火灾,将火灾控制在起火阶段;(4)消防灭火时,首先应关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关,切断火源,根据火势情况切断电源,关闭防火门,防止火势蔓延;(5)正确使用消防器材,迅速有效地扑灭火灾,一般火灾采用灭火器喷射灭火,较大火灾应用高压水龙喷射灭火,但要切记,厨房油锅着火或电器着火,严禁用水灭火,以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器;(6)职工必须懂得“三懂三会”。三懂(懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法)。三会(会报警,会使用各种消防器材、会扑救初起之火)。五、疏散方法和注意事项(1)疏散时机:现场火势较大,无法控制,可能危及到人员安全,应组织人员疏散。(2)疏散方式:火势较大无法控制,可能危及到全体人员的安全,应组织全体人员疏散。(3)疏散指令的发出:疏散指令的发出由现场最高领导者根据火情发展情况决定发出,任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。(4)发布疏散指令的方法:由值班人员通知疏散小组的人员,疏散人员用口头通知用餐客人撤离食堂。(5)餐厅的疏散:餐厅管理员负责人员疏散的总协调;工作人员负责组织餐厅人员疏散;(6)物资的疏散:保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。(7)要掌握好疏散时机和疏散方式,过早疏散易造成影响,过迟疏散可能造成损失;(8)疏散必须统一指挥,统一组织,有秩序地进行,防止混乱,疏散指令的发出必须由总指挥或现场最高领导决定发出,任何人不得随意发出疏散指令,食堂员工接到疏散指令后,应迅速组织不得迟疑,以免造成损失;(9)疏散时必须严格按照疏散程序进行,保持安静,避免惊忧周围不该疏散的人员,以免造成影响,并且要先保证就餐员工、食堂工作人员;(10)疏散时必须严格按照疏散方案组织实施,防止遗漏,应确保顾客生命财产安全;(11)疏散后,应关闭所有的门窗和防火门,关闭所有电源灯光、电器设备,熄灭所有的炉火和烟头。七、抢救结束后的处置1、事发12小时内写出事故书面报告,及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告,报生活服务公司。2、保护好现场以便调查火灾原因。3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。4、事故处理完毕后,由食堂管理员总结应急抢救工作的经验教训,同时提出改进意见,完善预案。5、填写应急演练登记表,做好资料的存档工作。应急预案联系电话火警:119医疗急救:120食堂安全应急预案一、炉台、电饭煲工作状态下停电时的应急处置1、在场人员先关在用气阀、再关电开关;2、关闭全部气阀(包括食堂总气阀);3、现场人员沿消防照明指示的安全通道退出食堂。二、天然气、液化气泄漏的应急处置1、一旦发现有天然气、液化气泄漏情况,应先关闭燃气总阀,再关闭泄漏点阀门。在场人员撤出并联系天然气公司派人进行抢修。2、若天然气、液化气在室内泄漏,保持冷静,对燃气已经扩散的地方,电器要保持原来的状态,不要随意开或关。切记现场不可开金属门、启闭照明灯、开换气、打报警电话,也不要脱换衣服,以防静电火花引爆泄漏的气体。3、打开门窗通风,加快可燃气体扩散。疏散现场范围内的非相关人员,维持现场秩序,等待专业抢修人员到来。三、食堂发生火灾时的应急处置(一)油锅着火1、立即关闭气阀,采用马上向锅内倒入备炒的蔬菜、或盖上锅盖方法进行灭火。有必要时用室内干粉灭火器进行灭火;2、若火势未能得到控制,应首先关闭总气阀,退到安全地带迅速拨打火警电话119;3、拨打119电话时,应说清着火地点或附近目标,简述灾情状况,便于消防人员及时找到火灾点施救。(二)排油烟系统的油垢着火1、首先关闭所有的气阀,用水和灭火器进行灭火;2、若火势太大无法扑灭,退到安全地带迅速拨打火警电话119;3、拨打119电话时,应说清着火地点或附近目标,简述灾情状况,便于消防人员及时找到火灾点施救。(三)食堂发生火灾爆炸1、迅速组织危险区域的人员撤离,将受伤人员送往医院抢救;2、采取隔离措施,避免无关人员进入事件发生区域,合理布置消防和救援力量进行灭火及救援;3、当火灾失控,危及灭火人员生命安全时,应立即指挥现场全部人员撤离至安全区域。四、火场撤离时注意事项1、以湿毛巾掩口鼻呼吸,降低姿势,以减少吸入浓烟。2、于无浓烟的地方,将透明塑料袋充满空气套住头,以避免吸入有毒烟雾或气体。3、若逃生途中经过火焰区,应先弄湿衣物或以湿棉被、毛毯裹住身体,迅速通过以免身体着火。4、烟雾弥漫中,一般离地面三十公分仍有残存空气可以利用,可采低姿势逃生,爬行时将手心、手肘、膝盖紧靠地面,并沿墙壁边缘逃生,以免错失方向。5、火场逃生过程中,要一路关闭所有你背后的门,它能降低火和浓烟的蔓延速度。食堂火灾应急预案【第二篇】食堂火灾应急预案餐厅火灾应急预案一、目的和依据为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援,把损失减少到最小,根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求,结合餐厅实际情况,拟定本预案。二、适用范围本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。三、基本情况职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。四、火灾的发现火灾的发生一般会出现:烟、味、光等现象,任何人在餐厅区域内发现火情后,都应迅速做到以下事项:(1)迅速判明起火位置,起火性质(电器、油火、物品)火势情况,报告餐厅管理员;(2)迅速利用附近的灭火器材灭火,阻止火势蔓延;(3)当部分起火发展到整体着火后,根据现场最高指挥员的指令,拨消防火警专用电话119通知消防队支援灭火;(4)报告火情时应报明火警具体位置,火势情况和自己的身份,报告词应迅速、准确、清楚。五、消防灭火方法和注意事项:(1)、先救人,后灭火的原则。(2)“火警就是命令”,食堂员工无论在任何场所发现火情,都应勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾,决不能临阵脱逃;(3)指挥小组的成员既是灭火责任人,又是现场指挥员,应迅速组织员工扑灭火灾,将火灾控制在起火阶段;(4)消防灭火时,首先应关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关,切断火源,根据火势情况切断电源,关闭防火门,防止火势蔓延;(5)正确使用消防器材,迅速有效地扑灭火灾,一般火灾采用灭火器喷射灭火,较大火灾应用高压水龙喷射灭火,但要切记,厨房油锅着火或电器着火,严禁用水灭火,以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器;(6)职工必须懂得“三懂三会”。三懂(懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法)。三会(会报警,会使用各种消防器材、会扑救初起之火)。六、疏散方法和注意事项(1)疏散时机:现场火势较大,无法控制,可能危及到人员安全,应组织人员疏散。(2)疏散方式:火势较大无法控制,可能危及到全体人员的安全,应组织全体人员疏散。(3)疏散指令的发出:疏散指令的发出由中心经理或现场最高领导者根据火情发展情况决定发出,任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。(4)发布疏散指令的方法:由值班人员通知疏散小组的人员,疏散人员用口头通知用餐客人撤离餐厅。(5)餐厅的疏散:餐厅管理员负责人员疏散的总协调;工作人员负责组织餐厅人员疏散;(6)物资的疏散:保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。(7)要掌握好疏散时机和疏散方式,过早疏散易造成影响,过迟疏散可能造成损失;(8)疏散必须统一指挥,统一组织,有秩序地进行,防止混乱,疏散指令的发出必须由总指挥或现场最高领导决定发出,任何人不得随意发出疏散指令,餐厅服务人员接到疏散指令后,应迅速组织不得迟疑,以免造成损失;(9)疏散时必须严格按照疏散程序进行,保持安静,避免惊忧周围不该疏散的人员,以免造成影响,并且要先保证职工、后餐厅工作人员;(10)疏散时必须严格按照疏散方案组织实施,防止遗漏,应确保顾客生命财产安全;(11)疏散后,应关闭所有的门窗和防火门,关闭所有电源灯光、电器设备,熄灭所有的炉火和烟头。(8)事件发生隔天,与学生的沟通没有进展时,该食堂暂停正常的大量供餐,但不许停业,应做好员工的思想工作,并加强与学校各食堂的联系,团结协作,随时准备恢复正常供餐。七、核实上报根据事故发展情况核实清楚由行政部餐厅主管向行政部分管领导汇报。行政部分管领导接报后,根据情况决策,布置各有关部门,有关单位进行抢救,根据《广东省安全生产监督管理规定》和抢救需要向公司领导汇报,必要时赶往现场或以其它适当方式领导抢救工作。八、抢救结束后的处置1、事发12小时内写出事故书面报告,及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告,报上级主管部门。2、保护好现场以便调查火灾原因。3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。4、事故处理完毕后,由行政部餐厅负责人总结应急抢救工作的经验教训,同时提出改进意见,完善预案。九、附件应急预案联系电话佛山中德不锈钢有限公司职工餐厅管理人员电话联系电话部门行政部行政部保安职务姓名固定电话部长徐松餐厅管理员杨波888798098887980988879820手机备注队长林剑坤火警:119医疗急救:120食堂食物中毒应急预案一、指导思想坚持贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的安全生产方针,保障广大教职员工和学生的身体健康和生命安全,维护学校正常训练、教学秩序,做好学生食物中毒事故的应急救援、处理和善后工作,特制定本应急预案。二、领导小组组长:尤建忠张宏副组长:宋志洪杨琦王远明迮伟锋成员:陈立吴军张卫伟毛仁俊陈玮华建昇唐敏东张国珍王陆军陆静三、报告程序1.教室内:班主任发现学生腹痛腹泻、呕吐等可疑症状后(食用某一食品后,两人以上出现同一疑似食物中毒症状),及时报告分管校长。2.宿舍:宿舍管理员发现学生腹痛腹泻、呕吐等可疑症状,及时报告后勤分管校长。3.教练员和晚间值班教练发现学生腹痛腹泻、呕吐等可疑症状,及时报告训练分管校长。4.出现特殊情况应同时报分管校长和学校主要领导。四、事故处理1.事故发生,领导小组成员第一时间到达现场,领导小组组长统一指挥事故处理工作。2.教练员,班主任负责协助校医护理患病学生,中毒师生病情较重、人数较多时,应立即就近分送医院抢救或拨打“120”急救电话请求急救中心支援。3.立即停止食品加工、供应活动。4.保护好现场,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备,保护好中毒现场和食品留样,防止人为破坏现场,收集相关病情信息,协助上级有关部门做好善后处理工作。5.做好师生思想工作,稳定学生情绪;负责家长的疏导工作。6.做好后勤保障工作,保障抢救机动车、药品、消毒用品到位,保障抢救中心必需品的供应。7.维持学校教育、训练的正常秩序,及时做好供餐,保证食品安全。8.协助卫生部门进行事件调查、处理,按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。五、善后处理1.学校校长为指定对外新闻发言人,对外公布事故的处置经过、结论等相关事宜。2.在查明情况之前,对可疑食物立即停止食用。卫
本文标题:食堂火灾应急预案【热选4篇】
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