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酒店员工餐厅厨师岗位职责规范3篇【导读】这篇文档“酒店员工餐厅厨师岗位职责规范3篇”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理,希望这篇范文对您有所帮助,喜欢就下载吧!酒店员工餐厅厨师岗位职责规范1酒店员工餐厅厨师岗位职责规范酒店员工餐厅厨师岗位职责规范部门人力资源部职级8分部员工餐厅直属上司员工餐厅厨师长组别直属下属厨工工作概述:进行员工餐厅食品的加工及制作。主要职责:1.服从厨师长排班安排。2.按要求进行食品的加工与制作,保证出品质量,按时按量提供菜品与食物。3.合理使用食品、调味品原料,杜绝浪费。4.合理使用各种厨房设备,做好设备的维护和保养。5.爱护及使用各种厨房用具。6.注意冰柜内各类成品、半成品等食品的存放时间,注意保质期时间,合理使用,预防发霉变质。7.注意各类消防器材的摆放位置,不得随意挪动,定期参加店内消防培训,能够熟练使用各类消防器材。8.定期参加厨师长进行的业务培训,不断提高业务操作技能。9.协助厨师长进行收货工作。10.随时对厨工、杂工进行业务指导,保证按时、按量完成工作。11.完成厨师长交办的其它工作。知识:有食品加工、制作方面理论知识。学历:高中以上学历。工作经验:具有两年以上厨师工作经验。专业资格:具有初级厨师证。其它:20-28岁,身体健康。首要的任务:保证员工餐厅出品数量、质量及时间。工作汇报:以书面和口头形式向员工餐厅厨师长报告工作状况,并做出每周工作总结。TOSIXBOXtosix审核人审批人采用日期TOSIXBOXtosix酒店员工餐厅厨师岗位职责2酒店员工餐厅厨师岗位职责酒店员工餐厅厨师岗位职责直接上级:厨师领班直接下属:无岗位职责1.根据每日菜谱制作食品,确保食品质量。2.严格执行《食品卫生法》标准和酒店卫生标准。3.努力钻研烹饪业务,提高烹饪水准。4.根据季节的变化适时调配菜肴。5.按规定手续领取食品物料,妥善保存未用完的食品。6.协助每日开餐。素质要求基本素质:具有当地家常菜肴的制作能力,懂得成本核算的基本方法。自然条件:年龄25岁以上,男性,身体健康。文化程度:烹饪专业技校以上学历。工作经验:3年以上餐厅厨师工作经验。收集资深酒店业餐饮部工作人员的经验与技巧,不管你是新手还是老手,在这些专业成熟的经验技巧的帮TOSIX---BOXtosix助下,无论是谁都能迅速的提高自己的工作技能及工作效率。就不用再为自己的工作经验而苦恼了。主要收集了:各岗位职责、各地名菜、包房服务、会议安排与布置、冷菜间、切配、中西餐流程等材料。是您做好酒店业的良师益友。(分享知识,贡献财富。---TOSIXBOX)。TOSIX---BOXtosix酒店员工餐厅厨师岗位职责3酒店员工餐厅厨师岗位职责直接上级:厨师领班直接下属:无岗位职责1.根据每日菜谱制作食品,确保食品质量。2.严格执行《食品卫生法》标准和酒店卫生标准。3.努力钻研烹饪业务,提高烹饪水准。4.根据季节的变化适时调配菜肴。5.按规定手续领取食品物料,妥善保存未用完的食品。6.协助每日开餐。素质要求基本素质:具有当地家常菜肴的制作能力,懂得成本核算的基本方法。自然条件:年龄25岁以上,男性,身体健康。文化程度:烹饪专业技校以上学历。工作经验:3年以上餐厅厨师工作经验。
本文标题:酒店员工餐厅厨师岗位职责规范3篇
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