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面包店创业计划书【范例4篇】【导读】这篇文档“面包店创业计划书【范例4篇】”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理,希望这篇范文对您有所帮助,喜欢就下载吧!面包店策划书【第一篇】面包店策划书前言:想开一家面包店.首先也是最重要的就是技术问题,只有当您掌握了足够的相关知识和技术,您才能全面系统地了解面包房.继而开一家面包房,把它经营好。您掌握了足够的知识,就会知道您需要什么样的设备,用什么样的工具,出什么样的产品以及师傅们做出的产品是否合格,而不需要过分地依赖师傅们出谋划策。您需要了解,作为老板.我们的目标是最少的投入,创造最大的价值,而师傅”们考虑的是怎样能使自己的工作更加轻松,得到最大的利益。以前有许多开面包店的人,因为不懂专业知识,而完全听从“师傅”们的建议,直至无法继续,而导致失败。因此您如果想开一家面包店.一定要有足够的专业知识储备才行。除了学校学习,您还需要及时掌握行业动向.保证自己站在技术、产品、营销的前沿。订购一些书籍、杂志是不错的选择,也可以定期参加一些学校或原料经销商主办的各种演示会、展示会、展览会,来丰富自己的知识。只有掌握了知识,才能掌握您的事业,成就您的事业。一、市场前景分析如今,人们的生活水平日日提升,对于饮食的需求也越来越高,这是面包蛋糕行业兴起的一大原因。面包、蛋糕香甜的口味也深受小孩子的喜欢,也是人们早餐、夜宵的首选之一。因此面包行业在经济发展的带动下前途十分光明。二、销售竞争分析1、作为一家新开张的店,跟同路段的其他面包店的竞争显然处于弱势,因此初期阶段,良好的服务,优惠的价格是必备的,以方便为自己建立一个良好的口碑。2、作为一家面包店,口味将是各个面包店之间是决定成败的关键,因此选择一名好的面包师或者加盟一个好的面包连锁店是很重要的。3、整体营销竞争:面包行业大部份的店面认为营销就是打折、就是给予顾客优惠、或是在店面张贴几张宣传单而已。实际上,整体营销是一个很复杂的体系,包括以下几个方面的共同作用,才能达到效果。a、店面设计(下文将会具体谈到)b、产品陈列:同系列的产品可依据价格递增式摆放、将样式好看的摆放在路上人可见的柜子c、店面员工服务与导购:店员服务态度要好、要具备一定的专业知识d、产品及店面宣传(下文会具体谈到)e、促销方法(下文会具体谈到)三.前期准备1、选址面包,一向是父母给孩子早餐的首选,也是学生早餐、夜宵的最佳选择。蛋糕是如今90后学子庆祝生日必不可少的。因此地址最好选在人群较为密集的住宅区,商业中心以及学校附近。2、前期调查①.选好地址后,可采用问卷调查形式,了解附近人群的饮食习惯,以及对面包可接受的价格范围等问题。②.了解同等地段的其他面包店的商品价位③.了解好原材料价格,确定好原材料供应点,货比三家,降低成本。3、资金准备店铺租金:1000元/月购买设备:如;烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右工用具投入:如:烤盘、各种模具、刀具等需2千元左右;货架、展示柜5千元左右原材料以及店员工资:约1万元办理证件手续:约1万元装潢资金:约3万元流动资金:1万元(各地情况不同,以上仅作为参考,具体价格请实地考察)4、所需证件1、商店名称核准2、刻章,验资3、向当地的卫生监督所申请,请他们现场审查,办理卫生许可证;4、凭卫生许可证向当地工商局办理营业执照;5、办理组织机构代码证6、办理税务登记证四、店面装潢设计1.干净、卫生这是最重要的。(在显眼的位置摆上证件,让顾客看到,放心购买)2.店内部结构全部采用玻璃和不锈钢结构,视觉效果非常的通透,远远地就能看到一个空间开阔、明朗的面包店,极具现代感。拥有一个开放式的厨房,所有产品都在店内现做、现烘、现卖,以力求能提供给顾客最新鲜的食品。大玻璃透视的作业空间,可以让顾客清晰地看到大厨在厨房内现场制作面包,给人一种感觉,他们并不是身处厨房,反而更像在一个精品屋内设计和制作一件他们心目中完美的艺术品。3.门口也用全落地玻璃门,让路过的人一目了然店内是卖什么东西。4.灯光等硬件配备也非常重要的,如果店铺不够亮膛,给人感觉就是象快倒闭的!所以面包的柜灯光要强,能将面包、蛋糕下面垫上锡铂纸垫,在灯光的照射下更显出其档次和品位。晚上门头的灯一定要亮,一下子能吸引路过的顾客的眼球。5.以黄色为主色调,如采用照明系统以黄色为主、盛放面包的容器用黄色的等方法,可以让人觉得店铺更加富丽堂皇,也可让面包看起来新鲜。(后2、3、4、5点仅供参考)五、营销战略和宣传促销开业初期:1.宣传造势:一家面包房,口味以及其是否卫生是打败其他竞争者的关键,但是刚开业如和才能让更多人知道本店面包的口味?在人群密集出举办个免费试吃活动是不错的方法,既可以让人知道自己做出的面包的口味又可以吸引人的眼球,宣传自己的品牌,虽然需要付出些资金,但是能带来大量的顾客,这是值得的。同时,我们还可以大力宣传我们的面包绝无回炉现象,让人吃得安心、吃得放心。2.开业期间,优惠活动必不可少,个人建议可采用派发抵用券形式促销,既可以宣传,又抓住了人们贪小便宜的特点,吸引他们消费,何乐不为。同时,可采取会员打折制巩固顾客,并且记录下会员的客户资料,包括姓名、联系方式、生日,可以的话,顺便记录下其家人的生日,尤其是孩子的。该阶段,可依之前的调查,分配各种价位、口味的糕点的生产量,以防生产过多,最后堆积造成损失,之后再根据销售情况修改生产方案。步入正轨:此时,巩固老顾客,开发新客户为重点。该阶段,可适当开展些打折活动,以吸引新客户,并且多记录客户资料,充足自己的客户资料库。在客户生日到时,电话联系,问其是否需要蛋糕。送货上门,多开展些节日活动也是吸引客户不错的方法。学生,是一个非常庞大的消费群体。因此,我们需要主动出击,在学生中寻找商机。我们可以在课后时间到一些学校进行宣传,并且与该学校内的商店进行合作,在商店内出售我们的面包。(本人有一想法:可在学校联系一些同学,让其做代理人,然后把面包的照片给他,让其在每个班级对那些夜宵或者早餐想吃面包的人进行推销,从你店订购,你在送货上门,由代理人再分发,这可能吸引到那些懒同学)对即将过期的面包,最好采取打折销售,不要把像一些面包房,把过期面包烘干、打碎再加工。六、资金管理作为一家面包房,只要做好每天的出入账管理即可。附:由于您说的是饮料、面包和蛋糕于一体。这点我不是很清楚,所以在这里给点建议在店内独立出一块空间,按照欧式风格进行装修,并且针对要在店内座谈的顾客多制作些欧式甜品和出售咖啡等饮品。并且在宣传时要提到内有座位。门口最好也提示下,毕竟你说到这样的店铺比较少,不在门口提示下顾客,知道的人肯定比较少。面包店计划书【第二篇】面包店计划书一、面包店项目分析目前中国经济发展迅速,生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣,全国各地的面包房遍地开花,而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌,虽然竞争激烈,但普通的雨包店还有不少弱势和缺陷,因此给了我们占领市场的机会。虽然各地都有不少雨包房,然而相对于发达国家而言,我们还有很长的路要走,烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且雨包的客户群体几乎老少皆宜,人人喜爱,市场巨大。二、面包店项目宗旨我们的目标是先开一家旗舰店,立足本地市场,根据客户需求和意见不断改进,然后在此基础上逐渐在本地发展直营店,最后成立公司,以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地,建立属于我们中国人自己的本土面包店品牌。三、面包店主要产品我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等,在此基础上,我们会联合科研机构与学校根据各地的特色食品和特产,开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。四、面包店服务计划11、安全,在食品领域,安全问题是大家最关系的话题,因此我们一定会使用最安全健康的食材。2、方使,我们要根据客户需求改进自身的服务和流程,争取让尽可能多的顾客感受到方使。3、尊重,针对客户,无论是谁,我们都必须尊重,让顾客感受到我们对他们的重视增强信任感。4、创新,在老百姓口味和要求越来越高的今天,不创新就意味着被市场所淘汰,因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味,满足顾客的要求。五、面包店竞争分析日前市场上雨包店的不足1、除了一些大品牌的面包店,其他大多数小面包店不够干净卫生,许多面包直接露天摆在外面,而且店内无论是墙壁还是地板,都不是很干浄,容易让客户反感。2、食材安全性难以保证,大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商因此原材料的安全性难以保障。3、产品种类单一,日味单调。4、广告宣传不足,客户认知度不高。5、缺乏DY产品,客户参与程度不高,难以适应DY火热的市场。6、缺乏特色产品。我们的优势21、温馨大气的店雨装修,明亮的窗户和橱窗,让顾客感受到自然和温馨,墙壁都是墙纸和DY贴纸,因此既干浄又有趣,无论是装修还是服务,我们都能让顾客有家的感觉。2、我们打算明年针对比较重要的原材料,与人合作建立自己的基地,保障食材的安全性和渠道供应。3、与科研机构以及众多单位合作,可以开发味众多的不同单品,满足不同顾客的需求,并推出自己独特的主打产品4、与本地各类组织和单位合作,开展DIY活动,让顾客亲自动于,参与到制作面包和点心的过程中去,既宣传了自己,又让顾客感受到快乐,提升了品牌认知度。5、目前市场远远没有饱和,针对市场上的弱势竞争者,我们的加入会加快市场洗牌,提升行业整体水平,市场前景非常广泛。六、面包店营销策略1、价格策略:针对产品的成本测算,合理定价。2、产品策略:推陈出新,根据不同消费者的需求,开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品,满足不同1味和不同群体消费者的需求。3、包装策略:以清新的风格为主,给购买者崀好的购买体验。4、促销策略:节假口店庆等开展促销活动,提高店铺的知名度和美誉。35、外卖策略:3公里内免费送货,同时与单位或组织合作,发展代销商。6、会员策略:开启会员卡制度,会员有折扣,给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头,增加购买率,增加品牌知名度。七、面包店投资与收益分析资金需求:资金以单店计算1、店面租金:3万/年(300平米)2、装修:4万3、设备:4万4、证件执照:2000左右5、工资:1名店长5万每年:3名店员共7万每年,总计12万/年。装修和设备等是一次性投入,因此不计入年成本之内,粗略估计年固定成本在12万左收入分析:根据旗舰店目前的销量,每口平均销售额1000左右,月销售额3万,年销售额36万。效益分析:36万收入减去固定成本12万,年纯入24万,由于面包行业利润率相对较高,扣除雨包的原材料成本,单店年利润基本能超过10万。八、面包店风险与防范措施风险:1、竞争对手开业多年,有一定的固定消费群。42、蛋糕等产品属于高热量,女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大,但其他食品也在不断发展,热门的选择余地更多了。4、新店刚开业,品牌知名度不高。防范措施:1、针对竞争对手的问题,相信本店凭借合理的价格和更优质的服务,一定能够瓶得消费者的青睐,再加上我们活动的支持,足以得更多顾客的光顾。2、针対女性爱美人十,我们研发推出了低脂雨包等产品:対于要健康的客户,我们研发推出了营养雨包:对于老年人,我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体,我们研发推出了不少单品,尽量满足不同消费者的需求。3、虽然人们购买食品的逵择越来越多,但面包的重要性依旧不减,并且我们开发研制了功能性食品比如早餐雨包和下午茶餐点,尽可能多地让我们的雨包和甜点进入人们的日常生活,变成人们不可或缺的一部分。4、新店开业我们准备了不少的活动:例如DY蛋糕大赛:DY巧克力拼图:新店开业促销活动等,相信随着活动力度的加大和其他分店的开张,我们的品牌影响力将会不断增强。面包店策划书【第三篇】目录一、前言…………………………………………………….…..…..…...11.1商店简介………………………………………………………….……………11.1.1商店名称……………………………………………………………………………..…11.1.2商店的宗旨和目标……………………………………………………
本文标题:面包店创业计划书【范例4篇】
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