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[1000字]餐饮创业计划书4篇【导读】这篇文档“[1000字]餐饮创业计划书4篇”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理,希望这篇范文对您有所帮助,喜欢就下载吧!餐饮创业计划书1000字1一、企业理念和特征随着大学生对西方文化的日益了解和西方食品文化的不断进入,越来越多的大学生对西餐产生了浓厚的兴趣,以至于很多人尤其是大学生这个群体愈发的想接触它,去尝试它,所以这其中蕴藏着巨大的市场资源,在大学的附近开个西餐厅能很好的利用并开发这个市场,虽然可能资金有限,但还是希望能筹集资金并实现这个计划,实现创业梦想。我要开创的餐厅名为xxx中西餐厅。xxx中西餐厅以打造优质的西餐文化和服务大众为其办业和经营宗旨。二、商机和策略首先是市场分析:对一个学院现来说应该最低有有二万的师生,他们大多的消费用于饮食方面,正因如此,饮食也是在学校创业首选之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方,偶尔去的人占了全师生大部分,其中也有小部分师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境,而xxx中西餐厅设计就是幽雅、舒适、休闲的消费环境,这可表明了,xxx中西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。该餐厅的宗旨以服务大众,优质经营为主,从而为广大消费者展现不一样的西餐文化。该餐厅的经营采用西餐结合快餐。例如:可提供牛扒、猪扒、鸡扒、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类等等。还可供应美颜甜品。例如:姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等,最适合爱美的女大学生品尝。在经营中可根据不同的季节制定一些冷饮,热饮,点心、沙拉等。例如:现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。在市场营销方面,西餐厅的初步发展中,可采用品牌策略、价格策略、促销策略等来实施创业计划,不同程度降低营销成本,从而建立起坚实的客户关系,等以后随着西餐厅的发展,可扩展体验式营销、网络营销等模式。三、目标市场和策略该餐厅主要以在学校旁边为主,以广大学生和老师为对象,因为学生和老师的时间比较紧,因此他们需要快餐,但是在休闲时他们又需要好的生活,同时学生和老师在学校的时间的消费基本上是食品消费,所以以西餐和快餐为主的餐厅很适合在学院边开。要较好的经营就要有好的管理。在这方面店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的监督,做好西餐厅与学校的交流工作,督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见。综合决策各种工作的运行。代表西餐厅与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递学校所要求的工作。对计划开发项目进行前期调查,收集整理相关资料,制定初步的项目可行性研究报告。对西餐厅项目进行分析和需求策划,对西餐厅项目进行具体的设计,制定西餐厅目标以及进度表,建立项目管理系统,负责项目进程控制,配合店长对项目进行良好的控制,跟踪分析项目开发成本,管理项目中的风险和变化,负责项目团队建设。餐厅最主要的是厨师,所以对厨师的要求应该要高。厨师必须有灵活的脑子,在每一周都能变一个化样的特色,来吸引顾客。服务员要以礼待客,遵守制度,积极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生,随时都是一层不染,没有油腻的感觉,给顾客留下深刻的印象。招的兼职工就负责点菜和端菜,对每一个职员要求先把自己的卫生处理好,才能更好的服务于顾客,如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理,赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生,如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。1、在市场机构和营销渠道的选择方面,由于餐厅位于美食街周围,与连串的快餐店连在一起,与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务,还可以通过广告和宣传单等方式进行多渠道的宣传。2、在营销队伍和管理方面,要充分尊重餐饮业人员的独立人格,管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的'意见或见解。既要上下属感受到西餐厅纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性。公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干。3、在促销方面,西餐厅的促销战略应以竞争为导向,餐厅必须了解竞争对手的情况,比较自己与竞争对手产品和服务的区别,在此基础制定出具体的促销计划和方案,在实施计划的过程中,通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格,树立起鲜明的企业形象。4、在价格方面,主要走中低档价格策略,因为学生还是消费者,没太多钱,主要在食品“色”,“香”,“美味”,服务等方面力求尽善尽美,努力给客户最大限度的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理,将同类食品有意识地分档,形成价格系列,使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次,得到选购“满足”。四、财务计划费用支出:网站制作及宣传费大概控制在xxx元每月,店面租金大概为xxxxx元xxx平方米左右,对于员工工资xxx。工x名,税收及水电费根据税法定额税装潢费用xxxx元,以后可根据情况再装修。对于店铺每月盈亏平衡点:每月总支出对大概为xxxx元÷50%(毛利率)=xxx元(每月只销xxx元即达盈亏平衡)。五、优势与结论“xxx中西餐厅”这个店名易记,易读,好听。“xxx中”一词可以营造风趣的个性氛围传播快捷,符合目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要美观大方,要具有独特性;易吸引人的注意。主要走中低档价格策略,在食品“色”,“香”,“美味”,服务等方面力求尽善尽美,努力给客户最大限度的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心随着大学生对西方文化的日益了解和西方食品文化的不断进入,越来越多的大学生对西餐产生了浓厚的兴趣,以至于很多人尤其是大学生这个群体愈发的想接触它,去尝试它,所以这其中蕴藏着巨大的市场资源,一定可以很好的发展下去,赢的本钱,赚取利润的。餐饮创业计划书1000字2一、快餐店概况1、本店发属于餐饮服务行业,名称为xx快餐店,是个人独资企业。主要提供中式早餐,如油条、小笼包等各式中式点心和小菜,午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主;2、都市快餐店位于xx商业步行街,开创期是一家中档快餐店,未来将逐步发展成为像xx那样的中式快餐连锁店;3、都市快餐店的所有者是xxx;餐厅经理xxx;厨师xxx;三人均有x年的餐饮工作经验,以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心,一定会在本行业内独领风骚;4.本店需创业资金xxxx万元,其中xxx万元已筹集到位,剩下xxx万元向银行贷款。二、经营目标1、由于地理位置处于商业街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质;2、本店将在x年内增设x家分店,逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团,在xx众多快餐品牌中闯出一片天地,并成餐饮市场的知名品牌。三、市场分析1、客源:都市快餐店的目标顾客有:到xx商业步行街购物娱乐的一般消费者,约占xx%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民,约占xx%。客源数量充足,消费水平中低档。2、竞争对手:都市快餐店附近共有x家主要竞争对手,其中规模较大的x家,其他x家为小型快餐店。这x家饭店经营期均在x年以上。xx快餐店中西兼营,价格较贵,客源泉稀疏。另外x家小型快餐店卫生情况较差,服务质量较差,就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这x家快餐店现有的弊端,推出“物美价廉”等营销策略,力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。四、经营计划1.快餐店主要是面向大众,因此菜价不太高,属中低价位;2.大力开展便民小吃,早餐要品种繁多,价格便宜,因地制宜的推出中式早餐套餐;3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴,并提供一个优雅的就餐环境;4.随时准备开发新产品,以适应变化的市场需求,如本年度设立目标是“送餐到家”服务。5.经营时间:24小时;6.对于以上计划,我们将分工协作,各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫,争取获得更多的客源。五、人事计划1.本店开业前期,初步计划招收xx名全日制雇员,多少名临时雇员(含厨师)具体内容如下:1)通过劳务市场招聘本市户口的,有一定工作经验,有良好的职业道德,年龄在20-30岁之间,有意加入餐饮行业者;应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试;2)经面试,笔试,体检合格者,与其签订劳动合同(含试用期);2.为了提高服务人员整体素质,被招聘上岗的人员都需要接受;个月的培训,具体内容如下:1)制定培训计划,确定培训目的,制定评估方法;2)实施培训计划,贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度;3)考核上岗,对于不合格者给予停职学习,扣除x%工资,直至合格为止。若x次考试及不合格者,扣除当月全部工资和福利。六、销售计划1.开业前进行一系列宣传企业工作,向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略,还会发放问卷调查表,根据消费者的需求,完善本店的产品和服务内容;2.推出会员制,季卡、月卡,从而吸引更多的顾客;3.每月累计消费xxxx元者可参加每月末大抽奖,中奖者(x名)可获得价值xxx元的礼券;4.每月累计消费xxx元者,赠送价值xx元的礼券,xxx元赠送xx元礼券,以此类推。七、财务计划本店内所有帐目情况必须及时入帐,支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用,记帐使用复式记帐法,以科学的方法进行管理,以免帐务混乱,每日的收入应进行及时清点,所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份,以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产,不得随意破坏或带走,每月的总收益,除去一切费用,剩下的存入银行;如果经过每月的'结算后,收入比计划高,将适度调整工资,以调动大家的工作热情,如发现在工作中无故破坏饭店的财产,将从责任人的工资或奖金中扣除。餐饮创业计划书1000字3一、发展前景自上初中以来我便开始住校,深知令人头疼的“吃饭”问题,也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐,但大多数学生迫于经济因素,还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,学生营养跟不上,甚至有的学生经常不吃饭。于是,营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺,开一家学生自助营养快餐店。二、店面简介本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为xx平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以xx等南方小吃为主打特色,当然本地小吃也是少不了的。品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。三、发展战略1.本餐厅开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可;2.本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好,可采用不同的做法,使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源。此外,本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐,由于休闲饮食的空缺,这也将成为本店的一大特色;3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务,根据不同情况采取相应得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的;4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘,即节约又环保,而废弃物也不
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