酒店员工手册_印刷

翰林大酒店二○一五年四月员工手册总经理致辞亲爱的员工朋友：您好，很高兴您加入翰林大酒店这个家庭！有您的加入，我们这个团队将更加充满活力，我们将在共同信任、相互理解和同心协作的基础上，度过您在酒店的成长岁月。如果您刚刚加入翰林大酒店，您应该为自己的选择而骄傲，因为翰林是一个充满希望和朝气的酒店，他将是您聪明才智得以发挥并有所成就的坚实平台。在努力者面前，机会是均等的，您的上级会了解您、培养您。如果您已是公司的一名老员工，正为公司的发展奉献聪明才智，您的每一份努力将载入酒店史册！酒店最大的财富是我们拥有一大批和您一样优秀的员工。酒店的蓬勃发展有赖于一大批和您一样勇于负责、甘于奉献的骨干。作为老员工，要有主人翁精神，更要以博大的胸怀去接受新员工，向他们传导酒店“团结协作尽善尽美、优质服务精益求精”的翰林精神。任何优秀企业的形成和发展，都离不开“以人为本”的企业文化和彼此之间温馨的人文关怀，也离不开完善的制度和规范的管理。《员工手册》旨在依“法”管理，指导员工行为规范。我们会不断地对《员工手册》进行完善和修正，在此之前，您必须严格遵守手册中的相关制度与规定。我们期待着与您共同营造和谐、愉快、积极向上的工作氛围。祝愿您在翰林大酒店的从业过程能成为您人生最有价值的经历。总经理启目录第一章翰林文化经………………………1第二章翰林大酒店简介及标志…………7第三章翰林大酒店组织结构……………9第四章劳动管理规定……………………13第五章福利制度…………………………18第六章酒店规则…………………………20第七章行为规则…………………………25第八章奖励与处罚………………………28第九章安全守则…………………………40第十章修订与解释………………………43员工手册第一章《翰林文化经》翰林发展三要素好的理念好的机制创新行动管理要素走入现场，实行现场管理制；员工形象模式品德高尚意识超前严谨活泼业务过硬优质服务成功要诀热情对待你的顾客想在你的顾客之前设法满足顾客需求让顾客有一个惊喜--1做事成功要诀完整的管理工作链必须有布置、有检查、有反馈凡事以目标结果为导向，事事追求一个好的结果无需别人催促，主动去做应做的事而不半途而废维和共存、用信仰塑造锤炼建设一个和谐的团队四个服务上级为下级服务，二线为一线服务上工序为下工序服务，全员为客人服务五个相互相互尊重相互理解相互关心相互协作相互监督--2员工手册六个准则上级为下级服务，下级为上级负责下级若出现错误，上级应承担责任上级可越级检查，不允许越级指挥下级可越级投诉，不允许越级汇报七项行为准则对员工要负责对顾客要真诚对企业要热爱对工作要执着对上级要忠诚对下级要培养对同事要帮助质量观念注重细节，尽善尽美成本观念省下的比赚来的更容易--3服务管理要诀细节、细节、还是细节，检查、检查、还是检查。管理方针高、严、细、实。高——高起点、高标准、高效率严——严密的制度、严格的管理、严明的纪律细——细致的思想工作、细微的服务、细密的工作计划和检查实——布置工作要落实、开展工作要扎实、反映情况要真实管理程式表格量化，现场式管理。三环节——班前准备、班中督导、班后检评--4员工手册三关键——关键时间、关键部位、关键问题酒店宗旨宾客至上服务至诚追求卓越敬业乐群管理理念以人为本、以服务为基础、以品牌为核心、以市场为导向、以学习为动力，创建新特的经营管理理念；翰林精神团结协作尽善尽美优质服务精益求精员工誓言我自豪，我是翰林人！我自愿全身心投入翰林酒店，努力学习、--5勤奋工作，为振兴翰林而努力奋斗！价值观顾客第一员工第二真诚到永远工作作风现在立刻马上--6员工手册第二章翰林大酒店简介及标志一、翰林大酒店简介翰林大酒店是由北华学校投资兴建的一家集餐饮、住宿、娱乐、会议为一体的综合型酒店。酒店位于晋城市凤城路325号北华学校北侧，交通便利，7、8路公交车直达，距离客运东站约20分钟车程，距离火车站约10分钟车程，距离西环路高速入口约3分钟车程。酒店总面积约1.2万平方米，地下一层，地上六层。餐厅设于二层，设备齐全、规模较大，共有400余餐位可提供大型宴请、婚宴及小型聚会等就餐服务；并拥有各类型客房97间，大小会议室5个，及可同时容纳300余人聚会、娱乐、酒会于一体的多功能厅1个。--7二、翰林大酒店酒店标志--8员工手册第三章翰林大酒店组织机构一、组织机构酒店设置房务部、餐饮部、营销部、财务部、行政办公室二、各部门相关知识●房务部：房务部分为前厅部、客房部、PA、会议中心前厅部（大堂副理、总台接待）大堂副理：位于酒店一层，主要负责处理客人投诉及收集客人建议和反馈，协助前厅经理做好接待工作，维护酒店大厅秩序，协助各部门工作。总台接待：位于酒店一层，24小时营业，主要负责为客人办理入住登记手续、客房预订、--9客户咨询、对可留言服务及贵重物品寄存服务。●餐饮部餐饮部位于酒店二层，主要负责酒店包间及宴会的预定。●营销部营销部位于酒店一层。全面负责酒店市场开发，客源组织和产品销售工作。●财务部财务部分为：收银、财务部办公室、采购部、库房前厅收银：位于酒店一层，主要负责酒店所有住客在酒店的消费的结算工作，完成收银员的日报表及其它相关资料。餐饮收银：位于酒店二层，主要负责酒店所有售出的食品、酒水、香烟等的及时录入，完成收银员的日报表及其他相关资料。财务部办公室：位于酒店负一楼，主要负--10员工手册责根据国家的财政、税务、经济法规、制度，组织领导酒店的会计核算和财务管理工作，包括制定各种财务管理制度、操作规定和目标要求，进行经济活动分析、提出解决问题的对策、实施财务监督和财务检查、合理处理各种税费事项。●采购部位于酒店负一层，主要负责酒店各类物品及食品的采购工作，保证酒店的正常运行。●库房位于酒店负一层，主要负责酒店物资的安全准确收发、验收、保管各类物品，严把质量关。●行政办公室（保安组、工程组、员工食堂）行政办公室位于酒店负一层，主要负责酒店办公室的日常行政工作、人力资源管理工作、质检工作。保安组：主要负责对酒店外来车辆、外来--11人员的监督、检查、管理工作，酒店所有监控24小时查看以及酒店消防设备的看护。工程组：负责酒店大型设备的运行看护、维护、保养及维修，酒店电话、电脑、闭路电视的布线、维修及检查工作，酒店相关应用软件的维护工作，酒店网站信息的上传及维护工作，客人的在线回复留言工作。--12员工手册第四章劳动管理规定一、员工录用翰林大酒店聘用的员工，须由酒店各部门考核，同时邀请行政办公室参加，给予评分，考核合格报相关部门经理批准后录用，重要岗位的员工录用需经过总经理的批准始可录用。二、员工类别1、试用期员工：员工试用期一般为一个月，试用期满后，如双方同意，可转为正式合同制员工。2、正式员工：合同制员工的《劳动合同》一般为期一年，合同期内，每月可领取固定工资，并享受国家规定的各项劳动福利待遇。三、体格检查--131、录用前体检：应聘者必须按要求到指定的医院进行录用前体格检查，体检合格后，方有录用资格。四、试用期1、被录用者必须经过一个月的试用期。试用期满，被录用者工作能力及表现得到认可的，可转为合同员工。2、必要时，试用期的期限可以变更，但最长不得超过三个月。3、凡符合下列条款者，将提前结束试用期：（1）因工作表现出色而受到奖励；（2）能迅速掌握所从事的工作技能。4、员工正式录用前需经培训和考试，合格者方可正式录用。5、试用期内的薪金不等同正式录用后的薪金标准。五、辞退/开除--14员工手册1、员工在服务期间犯有重大过失，或严重违反酒店规定，将按《员工手册》奖惩办法规定，受理辞退/开除处罚。2、如因酒店经营条件或管理方针有变，酒店有权裁减员工人数，但需提前30天通知员工并报劳动管理部门备案。酒店按国家劳动合同规定，根据员工在本酒店的劳动合同，给予提前解除劳动合同的生活补贴费。六、终止合同《劳动合同》期满，双方可终止合同。《劳动合同》期未满，一方要终止合同，需提前30天以书面形式通知对方。如酒店提出终止合同，应按劳动法规定，给予员工补偿。七、辞职员工在合同期内，如因本人原因辞职，需提前30日以书面形式递交辞职申请书，经同意后，方可办理离职手续。--15员工如未提前30日以书面形式递交辞职申请书而擅自离职，酒店将不予办理任何手续，并保留法律上索赔的权利。员工在试用期内须提前七天以书面形式递交辞职申请书。八、调职酒店在需要时，有权改变员工的工作岗位，员工必须服从调动，并积极做好工作。薪酬随岗位的变动而变动。九、升职酒店将尽量提升优秀员工至较高职位。升职主要根据员工工作表现、能力、品德及学历等。晋升后前三个月属试用期，试用期满，经考核合格，则正式任职；反之，将返回其原职位工作。十、薪金发放与调整及分类员工薪金每月发放一次。酒店将视经营--16员工手册状况考虑按年调整员工薪金。酒店根据不同部门、不同岗位、不同责任而划分若干薪金等级。十一、薪金考核酒店根据各部门、各岗位的薪金等级制定相应的绩效考核办法，作为对员工薪金的绩效考核。另外，视酒店经营状况特设一定数量的奖励基金，并进行相应的奖励。十二、工作日及工作时间每月工作26天，工作时间的编排由酒店制定。由于酒店运行的特点，某些岗位会超时工作。--17第五章福利制度一、休息日员工的休息日根据不同的岗位分别由酒店编排。二、法定假日员工每年可享有以下十天有薪法定假期：1、元旦一天2、春节三天（农历初一、初二、初三）3、劳动节一天（五月一日）4、端午节一天（农历五月初五）5、中秋节一天（农历八月十五）6、国庆节三天（十月一、二、三日）员工若不能在法定假期当日放假，酒店会安排在法定假日前或后三十天内给予员工补休。--18员工手册三、病、事假1、员工每休一天病、事假，扣除日工资一天。病、事假不足一天的按小时扣除；四、医疗福利凡酒店劳动合同制员工均可享受医疗福利，具体按国家现行政策执行。五、因工受伤或死亡员工在工作时意外受伤应及时通知其上级，凡因工受伤或死亡者，按国家劳动保险的规定办理。--19第六章酒店规则一、个人仪表员工应在工作中保持衣着整洁。男性员工不可留须，头发应常修剪，发脚长度以不盖及耳部与衣领为宜。女员工发型与化妆保持清雅。二、铭牌酒店将发给每个员工铭牌一枚，员工在酒店工作期间应佩带于胸前。如有遗失或损坏，应及时报告人事部，并办理补领手续，费用为人民币十五元。三、制服1、酒店将按照员工工种发给其制服；2、员工不得穿着制服出酒店；3、员工应在岗前或下岗后更换制服，不得--20员工手册在岗位工作时间内更换制服；4、员工应按要求定期更换制服，应保持制服整洁；5、员工制服脱线，应及时缝补，损坏制服，按价赔偿。四、酒店设施酒店员工在上班期间，不得使用宾客卫生间。五、员工签到、签退1、酒店除总经理以外，所有员工均需在上下班时间，执行签到、签退手续；2、代人或托人签到、签退者，均属违犯店规，将受严重处分；3、因公未能及时签到、签退者，应及时与值班经理签名确认。六、值班时间表1、酒店员工必须按照酒店编制的时间表--21当值，不得擅自调班，否则作旷工处理。2、值班经理以下人员调班须征得值班经理同意，值班经理以上人员调班须征得总经理同意。七、事假申请1、员工如无充分理由，不能无故请事假；2、员工如有事需请事假，应向总经理提出申请，获准后方可休假；3、请事假期间作无薪处理。八、无故缺勤员工未经批准而缺勤或擅离工作岗位，按旷工处理。九、员工餐厅1、员工应按酒店安排，在指定的时间和餐厅用餐；2、员工在工作时间享有每日三餐免费膳食供应。--22员工手册十、保安检查1、员工上下班必须从指定通道进出；2、员工不能携带私人物品进酒店。十一、私人财物员工有责任保管好个人的财物。贵重物品不宜带进工作场所，倘有任何损失，酒店恕不负责。十二、拾遗1、员工在工作场所范围内拾到任何财物，必须立即送交上级；2、员工在酒店范围内若有私人物品遗失，应立即向上级和保安报告。十三、维护声誉及爱护酒店财物1、员工不得擅用酒店名义在外从事任何活动；2、员工应注意在社会上的言行举止，以免损坏酒店之声誉；--233、员工必须爱护酒店财物，不得故意损坏或偷拿