餐饮行业员工手册

----------------有限公司员工手册二零一二年十二月编2前言无论你来自何方，在你加入-------公司那一刻起，我们就是一家人，就是自家兄弟姐妹，我们将一起度过人生中一段难忘的美好时光!无论你来自何方，在你加入-------公司那一刻起，我们就是一伙人，就是一个团队，我们将朝着我们既定的目标共同进步共同成长！无论你来自何方，在你加入-------公司那一刻起，就是你事业全新一页的开启，在此，你可以尽情点燃激情，放飞梦想！无论你来自何方，在你加入-------公司那一刻起，你就要紧紧围绕公司战略目标，遵从公司规章制度，认真完成本职工作，恪守做人做事基本原则！2----------------有限公司我们以最热烈的激情，最诚恳的态度，欢迎你的到来！2董事长致词各位员工，首先，欢迎你们加入到--------公司的团队中来，公司将努力营造优雅的工作环境和良好的工作氛围，让大家快乐工作、安心生活！其次，祝贺你们选择--------这个充满激情和希望，充满机遇和挑战的团队，公司正处于快速发展期，正朝着规模化、规范化、品牌化方向发展，因此，公司需要各种各样人才支撑，相信每一位同仁在这里都能够找到自己合适的位置，发挥自己的优势，获得丰厚的回报，成就人生的梦想！最后，感谢大家对我的信任，把你们的青春和汗水奉献给了---------！2总经理致词各位同仁，首先，感谢大家给我一个与你们共事的机会，希望我们能够愉快在一起度过一段美好时光，不负-------公司给我们一个良好的展示平台，也不枉彼此相处这一段难忘的人生历程。其次，恳请各位同仁能够积极支持配合我的工作，共同出色完成公司下达的各项指标和任务，同时能够给予我更多的鼓励，因为你们的鼓励是我前进的动力，也恳请大家在我工作懈怠和失误的时候，及时给予指正和帮助。最后，我向大家保证，我将为了我们共同的利益向公司争取更多合理的权益和福利，做到“有福同享，有难我担”。2目录第一章公司介绍.................................1一、企业简介...................................1二、公司架构...................................1三、企业发展大事记.............................3四、企业精神...................................4五、企业理念...................................4六、发展规划...................................5第二章聘用规定.................................6一、基本政策...................................6二、入职手续...................................6三、试用期.....................................7四、聘用终止...................................8五、劳动合同...................................9六、离职规定...................................9七、员工资料..................................10八、业绩考评..................................11第三章行为准则................................12一、员工守则..................................12二、道德规范..................................18第四章考勤管理................................192一、工作时间..................................19二、考勤办法..................................19三、加班规定..................................20第五章假期管理................................22一、带薪假期..................................22二、扣薪假期..................................22三、假期申请及审批............................23第六章薪酬管理................................24一、薪资组成..................................24二、薪资结算及发放............................24三、薪资代扣代缴项目..........................25四、加薪规定..................................25五、员工福利..................................25第七章培训制度................................26一、目的及形式................................26二、培训内容..................................26第八章员工发展................................28一、发展通道..................................28二、储备制度..................................29三、晋升制度..................................30第九章奖惩制度................................32一、奖励制度..................................32二、处罚制度..................................34第十章附加说明................................401第一章公司介绍一、企业简介------------------有限公司是一家专业从事餐饮连锁、商品贸易、商业项目投资、经营、管理等领域的大型商业管理集团。公司业务涉及中式餐饮（快餐）、西餐（咖啡）、食品百货商超、涉外商品贸易、商业地产开发与租赁、对外投资、商业项目管理与咨询、品牌代理、大宗贸易等范畴，地域遍及全国各地机场、车站、各大中型城市的繁华商业空间。公司以品牌建设为导向，以打造团队为基础，以资本运作为动力，辅以先进的企业文化和全新的管理理念，力求打造出著名的餐饮民族品牌和一流的商业管理集团，全心全意为全体员工负责，为社会大众服务，为中华民族争光。二、公司架构2综合事务部人力资源部后勤保障部出品研发部商品采购部物流配送部市场开发部市场运管部效益管理部企业策划部营销策划部公共关系部统计审计部财
务部各区域市场部经理会计出纳店长大有众和商业管理有限公司组织架构图监事会各区域（分公司）总经理董事长、总经理行政总监生产总监营销总监财务总监股东会董事会市场总监3三、企业发展大事记1、2000年在青岛机场开设综合商场、烟酒糖茶专营店；2、2001年在北京机场开设食品、茶叶、工艺品商场；3、2001年在北京友谊商店开设综合商场；4、2003年在青岛机场开设咖啡厅；5、2003年在上海机场开设中餐厅、咖啡厅、综合商场；6、2008年在北京站开设综合商场、咖啡厅；7、2008年在北京南站开设中餐厅；8、2009年在上海徐家汇开设大型自助餐饮酒楼；9、2010年在青岛开设中式餐饮连锁店；10、2011年涉足商业地产开发租赁；11、2012年在北京南站增开综合商场、快餐厅。4四、企业精神1、核心价值——---------的核心价值观是让社会认同我们存在是有很高的价值，让每一位受众群体认可我们能够给他们带来很大的实惠，让我们的合作伙伴特别是员工都能够适得其所、实现愿望。我们的口号是：“成就每一个人梦想”。2、企业价值——-------企业生存和发展的价值在于让员工和受众群体更好地生存，让国家和社会更快地发展。我们的口号是：“与员工同进步，和祖国共发展”。3、社会价值——---------的社会价值观是为祖国经济发展添砖加瓦，为社会弱势群体贡献财富，为民族伟大复兴创造品牌。我们的口号是：“造好小家，只为大家”。五、企业理念1、经营目标——成为中国商业管理行业的品牌企业2、管理理念——尊重人才、诚信务实、5追求卓越、注重细节3、服务理念——用我们的心换取顾客的心六、发展规划1、业务拓展到全国各地，特别是机场、高铁站、发达城市，全国各个行政片区均有分支机构，各分支机构独立核算、经营有序、管理规范、效益显著；2、自主品牌在业界享有盛誉，自营连锁网点遍及全国各大、中城市；3、中、高层管理者均有不同额度的投资或管理股份；4、进入资本市场，分板块整合上市。6第二章聘用规定一、基本政策1、公司员工在被聘用及晋升方面享有均等的机会；2、公司根据业务发展需要和员工实际表现，将对员工进行合理调岗；3、职位空缺、增设时，公司将在可能情况下首先考虑已聘用员工，然后再向外招聘；4、工作表现和成效是公司员工晋升的最主要依据。二、入职手续1、应聘者通过公司面试或笔试、背景审查和体格检查，并经确认合格后，方可被公司聘为正式员工；2、新入司员工必须填写《员工基本信息资料表》并提供近照彩色一寸标准人头像照片3张以及身份证、学历证等个人信息相关资料；73、非工作属地户籍员工，须提供属地暂住证，重要岗位职员还须提供属地户籍人员担保书；4、入司之日，必须提供工作属地正规医院的健康证明，体检不合格者，不予录用；5、部门经理在新员工入司之日应就《岗位职责说明书》与新员工面谈；6、公司将组织新入司员工参加岗前培训，以使员工对公司概况和工作目标有初步了解；7、若职业需要须着工服员工，由公司统一提供，员工须交纳部分押金，此押金在工作满一年后全额退还，工作不满一年扣50%。三、试用期1、新员工被录用后，一律实行试用期，试用期时间为一至三个月，试用期间公司将对员工的表现及其对工作的适应程度进行必要的考核。对表现特别优秀的员工，8可由本人提出申请，由员工所在部门审核通过，报公司人力资源部考核合格后予以提前转为正式员工；2、试用期薪资执行《劳动合同》及公司或各分支机构的《薪酬管理规定》；3、试用期届满，经公司人力资源部考核合格者，可转为正式员工，考核不合格者，公司予以降级录用或辞退。正式员工薪资待遇按《劳动合同》及公司或各分支机构的《薪酬管理规定》执行。4.公司向新员工书面告知新员工录用条件和标准及在试用期内的考核标准、方法，并由新员工签字确认。四、聘用终止1、试用期间，公司或员工均可提前提出终止劳动合同，但应提前3个工作日提交书面通知或申请；2、若员工严重违反国家法律法规、不符合录用条件、严重失职、营私舞弊、被追究刑事责任或违反公司的规章制度及劳9动纪律，公司不必提前通知员工即可与其解除双方的劳动合同并不予任何补偿，如给公司造成损失的还须负法律和经济赔偿责任；3、劳资双方在劳动合同期满后随即终止雇佣关系，任何一方无意续签合同，必须在劳动合同期满前一个月书面通知对方，以给劳资双方一个重新选择工作或人员的时间。如劳动合同有特殊约定，则按劳动合同执行。五、劳动合同新员工在入司一个星期内，公司与其签订《劳动合同书》、《保密协议书》和《员工手册》的签署。员工应严格执行劳动合同和保密协议书以及员工手册中的相关规定。六、离职规定1、合同期内（试用期除外），凡离职者，必须提前一个月（特殊岗位须提前三个月）填写《离职申请书》，经所属部门最10高领导和人力资源部批准方可离职，否则不予核发当月薪资，也不做任何补偿；2、凡以下行