食品厂员工规章制度精编4篇

写作好帮手1/13食品厂员工规章制度精编4篇【导读】这篇文档“食品厂员工规章制度精编4篇”由三一刀客最美丽善良的网友为您分享整理的，供您参考学习，希望这篇文档对您有所帮助，喜欢就分享给朋友们下载吧！最新食品加工厂员工管理制度11、要提前30分钟到岗，做好上班前的准备工作（穿工衣、戴工牌、检查衣作是否干净整洁得体大方，头发是否梳理）。2、打卡后开始上班，上班时要先检查机子是否正常，不正常的记录下来让上一班的同处理。上一班的员工要处理完才能下班，遇到不处理的问题做好交班记录，让技术好的同事或交给技术主管处理。3、检查完机子后检查所看区域卫生，有没有做好的地方要让其处理，否则有权不接班，一直等到上一班的同事处理完了再接班。上一班的员工则要处理完所有事情方可下班。注意：一定要等到接班的员工确实无误签字后才可以下班离岗。4、工作中遇到问题要做好记录，写在交班本上，便于以后查询。写作好帮手2/135、网管在自己不忙的情况下要帮服务员做卫生和服务工作。服务员和网吧要互相配合把工作做好。6、上班时及时完成上司交待的任务，若未完成要做好记录，交与下一班的同事，如果上司交待的是单人完成的任务，那么自己明天接着处理。7、下班时写好交班记录，让下一班的同事签字确认后方可打卡下班。8、早班工作人员要做好全场的台面清洁，包括台面、键盘、鼠标、显示器并要按标准摆放。桌椅和显示器屏幕要一个星期全部清洁一次。9、中班工作人员主要是巡场，并保持台面、地面的清洁。洗手间和楼梯道要2小时打扫一次，有明显污渍时要用拖把拖掉。地面上有烟头、纸屑等垃圾要及时清理。10、晚班要多注意安全防盗问题，多巡场，负责把全场地面打扫一遍，打扫时注意把椅子移出来，打扫完再放回去。有关食品厂员工管理规章制度2一、考勤制度1、工作时间工厂每周工作六天，员工每日正常工作时间为8小时，其中：写作好帮手3/13周一至周六：上午：8：00—12：00，下午：13：30—17：30为工作时间。生产期提前十五分钟上班，作为交接班时间。2、考勤（1）所有员工必须严格遵守工厂考勤制度，上下班亲自打卡（午休不打卡），不得代替他人打卡。（2）迟到、早退、旷工a、迟到或早退30分钟以内者，每次扣发薪金10元。30分钟以上1小时以内者，每次扣发薪金20元。超过1小时以上者必须提前办理请假手续，否则按旷工处理。b、月迟到、早退累计达五次者，扣除相应薪金后，计旷工一次。旷工一次扣发一天双倍薪金。年度内旷工三天及以上者予以辞退。3、请假（1）病假a、员工病假须于上班开始的前30分钟内，即8：00—8：30致电车间负责人，请假一天以上的，病愈上班后须补区、县级以上医院就诊证明。b、员工因患传染病或其他重大疾病请假，病愈返工时需持区、县级以上医院出具的康复证明，经人事部门核定后，由工厂给予工作安排。写作好帮手4/13（2）事假：紧急突发事故可由自己或委托他人告知车间负责人批准，其余请假均应填写《请假单》，经权责领导核准，报人事部门备案，方可离开工作岗位，否则按旷工论处。事假期间不计发工资。二、岗位制度1、认真履行岗位职责，严格按操作规程及工艺要求操作，违者视情节轻重，处以50元以上罚款。2、工作时间禁止睡觉、串岗、聊天等于工作无关的事，违者罚款50元。3、严禁越岗操作，不经车间主任同意，不得私自调节设备重要参数、阀门、开关等，违者承担所造成的全部经济损失。4、严禁将与生产无关的物品带入车间，违者处以50元罚款。5、各岗位操作工相互监督、协调配合，紧密协作。6、严禁在生产车间饮用食物。7、严格按规范化生产和程序，加工制作每件产品应做到坚固、外表美观。8、生产车间应保持整洁，下班前清理、打扫卫生，整理原材料，规整摆放，成品、半成品分类整理，摆放整齐。9、按时上下班，上班时，衣冠整洁，不准穿拖鞋写作好帮手5/13进入生产车间。10、严禁在生产车间内吸烟或使用非工作需要的明火。11、生产车间员工禁止酒后上岗。12、未经允许不得带非厂内人员进入生产车间。三、奖惩制度1、服从车间主任管理、调动和各项工作的安排，若有不服从管理、调动和工作安排的，轻者上班且扣除考勤一天，重者到办公室报到学习。2、对车间提出合理建议，能够降低成本、提高效率，若被公司采纳，给予表彰奖励。3、上班认真、负责，且本岗位不出现重大失误和设备故障的给予表彰奖励。4、无责任心，造成设备故障、原材料浪费、影响生产的，给予一定处罚。5、在生产中，爱护公共财产，对各类违法违纪行为敢于制止、批评、揭发者，每次奖励50元，并通报表扬。6、在生产中及时发现机械故障、报告或及时维修者，每次给予奖励50元。7、按工厂要求及时完成任务或提前超额完成的各项任务指标者，每月奖励50元。写作好帮手6/138、偷窃他人财物及生产工具者，罚款100元。情节严重者交司法部门处理。9、在工作和生活中，无故吵闹打架者，引发事故，当事人除负责医疗费外，双方各罚款100元。影响较坏者，予以辞退。10、不服从工作分配调动者，立即予以辞退。四、卫生安全规定1、加强车间安全防火防盗工作，每天下班后各生产车间电源全部关闭，所有车间关门、上锁。2、为了确保消防设备安全性能，生产车间配备的所有消防设备不得随意动用，或作为它用。3、员工在生产工作中应认真学习和执行安全技术操作规程，遵守操作制度和安全管理。发现不安全情况应及时上报，予以排除，保障生产安全。4、车间负责人应经常组织员工进行安全检查，排除安全隐患。5、工厂全体员工应努力做好防尘、防毒、防辐射、防暑降温工作和防噪音工程，进行经常性的卫生监测。6、车间员工在每天下班前半小时进行生产车间的消毒清洁，保障环境整洁卫生。7、生产废物必须每天清除出厂，保障卫生安全。8、生产车间及其周围必须不定期进行除虫灭害，写作好帮手7/13防止细菌滋生，危害生产人员。9、员工不得在生产车间内私拉电线，以保障用电安全。10、工厂内所有电路电线应符合安全标准，定期进行检修。五、其他本规章制度自下发之日起适用于本工厂所有员工。有关食品厂员工管理规章制度31、食品安全管理人员制度、制定本店食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。、制定本店食品经营场所卫生设施改善的规划。、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。、组织本店食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。、建立并执行从业人员健康管理制度。、对本店贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。、执行食品安全标准。写作好帮手8/13、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。2、食品安全检查制度、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。、每次检查，都必须有记录。、发现问题，应有人跟踪改正。、检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。3、食品采购管理制度、食品采购登记应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保写作好帮手9/13存期限不得少于二年。、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。、采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。、禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。4、食品从业人员健康管理制度、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作。、应当建立健全本店的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训。、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。写作好帮手10/13、从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。5、食品从业人员个人卫生制度、从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间须戴发帽，头发必须全部戴入帽内。、定期理发，不留长胡须。、平日不染红指甲，上班不戴戒指，手表，手镯。、不准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。、工作时严禁吸烟。、工作时不要随地吐痰。、不准用工作服擦汗，擦餐具或擦鼻涕。、不准用手抓直接入口食品。、不准对着食品咳嗽或打喷嚏。、自觉遵守卫生制度。、抹布专用，经常搓洗，消毒。6、食品仓库卫生岗位责任制食品贮存方法：（1）低温贮存冷藏贮存：0℃至-10℃条件下贮存2冷冻贮存：0℃至-29℃条件下贮存写作好帮手11/13（2）常温贮存1、贮存基本要求：清洁卫生，通风干燥，无鼠害2、食品贮存库的卫生要求：门窗、四壁完整，不漏雨，地面用不渗水无毒材料铺石。3、库内保持通风、干燥，避免阳光直射。要安装纱门、纱窗，挡鼠板，保证无蝇、无鼠、无昆虫。4、高温冷库温度控制在4℃-0℃。低温冷库温度控制在-18℃以下。（3）食品贮存的卫生管理1、建立入库、出库食品登记制度。按入库时间先后分类存放，先进先出。2、各类食品要分开存放、按品种种类，进库整齐存放日期分类。3、存放的食品应与墙壁，地面保持一定的距离。离地20-30CM，离墙30CM，货架之间有间距，中间留有通道。4、建立库存食品定期检查制度掌握食品的保质期，防止发生霉烂，软化发臭，鼠咬。5、仓库要定期打扫。6、食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品。7、冷库内不得存放腐败变质和有异味的食品。写作好帮手12/13有关食品厂员工管理规章制度4一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。二、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。三、采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。四、禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。五、禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。六、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。写作好帮手13/13七、采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。