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精编资料,供您参考学校食堂服务员岗位职责实用4篇【前言导读】由三一刀客最美丽的网友为您分享整理的“学校食堂服务员岗位职责实用4篇”文档资料,以供您学习参考,希望这篇文档对您有所帮助,喜欢就分享给朋友们呢!服务员职责岗位1餐厅服务员岗位职责职务名称:服务员直接上级:店务部长岗位职责1接受部长分配的服务工作,向客人提供优质服务。2负责开餐前的准备工作。3爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁。4搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。5保证各种用品、调料的清洁和充足。6了解每餐客人预订和桌位安排情况,为客人提供周到的服务7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。9热情接待每一位客人。10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味,帮助客人选择。11随时注意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。12将客人的要求传递给厨房。13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。14能迅速有效地处理各类突发事件。15了解客人所携带的物品,餐后提醒客人记得带回。16负责及时补充餐厅内的各种餐具,以备急用。17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。18保持个人身体健康和清洁卫生。19做好安全保卫,节电节水工作。检查门窗,水、电、气开关,空调开关,音响情况。20发扬互助互爱精神,员工之间加强团结,沟通谅解,共同做好服务接待工作。21了解和执行餐厅的规章制度。精编资料,供您参考餐前准备1.准时到岗,参加班前例会,接收值班经理对当餐的工作安排及布置。2.员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预定应按要求摆台。3.清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾,无油垢,无水迹,无烟头,无墩布毛。每餐清扫一遍。4.检查台面,餐具有无破损,水迹,油迹,污迹保持台面干净整洁。5.领用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐。6.按点立岗定位准备迎客。服务员工作流程:1、当迎宾员将顾客领到该区域中时,服务员应微笑点头问好。2、拉椅让座,根据顾客人数添减餐具,递上菜单。一、点菜:3、翻开菜单,请顾客阅览,同时介绍本店特色菜,特价菜,新推菜及酒水4、在记录顾客所点菜品,酒水时,写清日期,桌号,点餐人数,服务员姓名。5、顾客点完菜完毕,重复点单,以确认顾客所点菜品,然后示意顾客稍后菜品上桌,离开前应提醒顾客注意随身携带的物品以免丢失。二、下单:6、下单核对单据与预算是否一致。如有问题迅速解决。三、餐中服务7、将顾客所点酒水及一次性餐筷送上餐桌,征求顾客意见,启瓶倒入杯中。8、巡视自己所管区域顾客的用餐情况,及时补充客人所需,整理台面,上菜报清菜名,划菜核单,征求顾客意见,随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具。9、服务员有事暂时离开工作区域时,一定要向邻区的服务员打招呼寻求帮助。不要长时间离岗,办事完毕应迅速返回工作区。10、随时巡查地面和台面卫生,及时清理以保持清洁。11、顾客离座拉椅,提示顾客带好随身携带的物品,并致欢送辞。四、收台12、餐具应按档码放,不得大餐具摞小餐具,前厅用品和厨房用品分开,使用规定的收台工具将餐具分精编资料,供您参考别送到洗碗间。13、清整台面垃圾,擦净桌椅,及时摆台以便接下桌顾客。服务员岗位职责21注意仪容仪表纪律。个人卫生。精神面貌。礼貌用语。微笑。2掌握各种培训技能并要严格执行,3按时完成各自的卫生,如台面,地面,墙面,备餐柜里外上下。餐具。托盘。服务用具,清洁用具,茶叶,茶壶,整理好各种单据,摆放好卫生用具,注意空气清新。4按服务程序要求做好服务,特别注意席间服务操作,5协助同事做好服务,处理好员工间的酒水提成,7工作期间严禁私自进入包间或厨房打闹。8做好客人接待。9按要求做好收台卫生。10下班时值班员工做好卫生检查,交接班才能下班11上下班要结伴同行,员工间搞好关系,员工要团结,理解,友爱,互助。12了解当日菜品估清及特价菜品,熟知当天销售情况13注意楼面垃圾和酒瓶的处理。14拾到客人遗留物品上交吧台,不得私自据为己有服务员岗位职责31、代表酒店迎送VIP客人,处理主要事件及记录特别贵宾、值得注意客人的有关事项;2、记录和处理换锁、换钥匙的工作;3、处理客房部报房表上与接待处有误差之房间,并亲自锁定房间;4、处理客人投诉,针对客人心理正确解决问题;5、了解当天及以后房间状态走势,尽量参与接待处工作;6、巡查酒店内外部以保证各项功能运行正常,及时排除可防范的弊端;7、与保安人员及工程部人员一起检视发出警报的房间;8、与财务部人员配合,追收仍在酒店住宿客人拖欠的账款;9、发生紧急事件时,必须作正确的指示;精编资料,供您参考10、遇危险事故而没有领导可请示时,应果断作出决定,视情况需要疏散客人;11、为生病或发生意外事故的客人安排送护或送院事宜;12、负责贵重物品遗失和被寻获的处理工作;13、金色大堂范围内需维修项目,并督促有关部门及时维修;14、做好本组范围内的防火防盗工作;15、向领导反映有关员工的表现和客人意见;16、每天坚持在值班记录本上记录当天发生的事件及投诉处理情况,并向前厅部经理汇报;17、做好领导指派的其它工作服务员岗位职责41、了解客人需求,填写酒水供应单,方便客人查阅结帐;2、按酒水供应单提供令客人满意而又恰当的服务;3、做好每天营业前的所有准备工作;4、保持酒吧内干净、整齐、清洁,及时清理已用物品;5、熟悉各类酒水、各种杯子类型及酒水的价格6、坚持财务制度,维护财务纪律;7、完成领导交办的其他工作。
本文标题:学校食堂服务员岗位职责实用4篇
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