酒店服务员的岗位职责【汇集4篇】

写作好帮手1/12酒店服务员的岗位职责【汇集4篇】【导读】这篇文档“酒店服务员的岗位职责【汇集4篇】”由三一刀客最美丽善良的网友为您分享整理的，供您参考学习，希望这篇文档对您有所帮助，喜欢就分享给朋友们下载吧！酒店服务员岗位职责【第一篇】主要责任:1、按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。2、清洁和保养所属区域内的设备、工具。3、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。4、懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。5、完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。行政责任:帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。2、向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。3、参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。4、参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。写作好帮手2/125、负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。技术责任:1、穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。2、上班前向领班报到，并得到指示，如:楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。3、在规定时间内完成备料台:检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。检查所在区域地面是否干净。检查服务台摆放的东西是否齐全，包括:玻璃器皿、瓷器、盘子等。4、了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。5、随时带笔和打火机。6、客人进餐厅后向他们问好并安排入座。7、正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。8、学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。9、完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。10、根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。写作好帮手3/1211、能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。12、上菜时要同时上齐所需餐具、调料。13、确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。14、不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。15、用收银夹提供帐单。16、用收银夹即时将找钱返回客人。17、将客人领出餐厅并表示感谢。18、将分配区桌子清理并再次铺台。19、下班前清洁、补充服务区用品。20、会使用餐厅所有的设备。21、能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。酒店服务员个人工作总结【第二篇】20__年即将度过，在各位领导的领导和支持下，过去的一年，我酒店全面诠释了安全、经营、服务三大的主题，并且全年营收及利润指标完成得较为理想。值此辞旧迎新之际，回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。以下是我的工作总结。一、科学决策，齐心协力，酒店年创业绩写作好帮手4/12酒店领导班子根据酒店发展趋势制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路。总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。董事长亲自团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了必须的贡献，取得了较为满意的业绩。经营创收。透过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励等相关经营措施，增加了营业收入。客房出租率和平均房价比往年都有必须的提高。管理创利。透过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约，从严控制。服务创优。透过引进品牌管理，强化《员工待客基本行为准则》关于仪表、微笑、问候等的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。此外，在接待服务中，销售、前厅、客房等部门全体出动，大家齐心协力，使我们能够圆满地完成每次的接待认任务”。安全创稳定。透过制定安保方案等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等，杜绝意外安全事故的发生。在相关部门的配合下，群防群控，确保了每日工作万无一失和忙而不乱的安全稳定。写作好帮手5/12二、与时俱进，提升发展，大厦突显改观结合酒店经营、管理、服务等实际状况，与时俱进，提升素质，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使酒店突显了可喜的改观。主要表此刻全体员工精神状态用心向上。酒店经常召开大会、小会反复强调，管理层有紧迫感，具上进心，培养精气神。酒店的管理服务不是高科技，没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务真谛的理解及其运用。三、存在的问题员工素质整体水平不高，个性是缺乏具有专业水平的管理人才，造成管理上的漏洞，服务质量时有低下，服务意识时有淡薄，客人投诉时有发生。营销力度还不够，营销意识欠缺，营销手段单…三一刀客…一，固定的客户群体不大。规章制度落实的不够坚决，有随意性和照顾面子的现象。未能真正做到奖勤罚懒，仍然存在着干好干坏一个样的现象。管理机制上还有待于进一步完善。管理费用和营业外费用仍然偏高，成本费用也还有压缩的空间。需要进一步加强成本核算，节支增效。上述问题的存在主要是领导层缺乏酒店经验，业务技术不够熟练，管理工作没跟上所造成的，在新的一年里要转变观念、加大力度，克服存在问题，使酒店的工作再写作好帮手6/12上一个新的台阶。四、明年主要工作全方位加大管理力度，按照星级酒店的标准，继续完善各种规章制度，工作流程，逐步建立起以“制度管人”和以“工资拉开档次”为主要资料的奖罚激励管理机制。加大培训力度，采取走出去请进来的办法进一步对广大员工进行在岗训练。个别中层骨干还要有计划的外派培训学习。同时要举行岗位大练兵，每月每季进行考核考试，以竞赛活动树立岗位标兵，巩固业务技能，提高服务质量。准确定位，转变观念，加大营销力度。根据不同季节制定营销计划。注意稳定老客户，发展新客源。重新整合营销队伍，建立起以专业营销人员为主、动员全员进行营销的大营销网络。并建立起相应的奖励机制，最大限度地调动每一个人的工作用心性。注意加强对设施设备的维护保养；认真抓好防火、防盗、防食物中毒、防车辆事故的安全防犯工作；充分发挥酒店的作用，最大限度地调动每一个员工的工作用心性。酒店服务员工作心得体会【第三篇】时至今日，我在酒店工作刚好半年，作为酒店的客房服务人员，我在自己的工作岗位上，一直都是非常用写作好帮手7/12心的，备受顾客的好评。我认为一个人在做一份工作的时候，不能永远都是一成不变的，要学会在工作当中寻找自己可以加强的地方，要有非常细致的感悟，以及一颗想向上的人，以下就是我在酒店半年工作的心得体会：一、工作仔细，绝对敷衍我相信现在有很多人，在自己工作的时候，有人监督跟没人监督是两个完全不同的状态，这就跟在学校上自习课的学生们一样，教室里有老师安安分分，一点声音都没有，一旦老师不在，就变得肆无忌惮。在酒店的工作也是如此，我身为酒店的客房服务人员，一般都是自己监督自己工作，工作的要求我们心里都明白，但是因为我们知道，我们的工作成效是没人进行检查的，所有很多人就选择敷衍行事，只要不被顾客投诉即可。但是我的观念不同，在我看来只有学会自我管理，才能更好的进步，我不会要把工作做好，我还要做到极致。1、顾客退房后，立马进行清扫整理，房间里的任何摆设都要回归原位，床单被罩一定要换新的，保证客房内部的干净整洁，然后对房间内顾客使用过的东西，全部进行清洗并且还有消毒。2、给足顾客周到的服务，在适宜的地方进行等候，顾客上楼的时候，我会做到，帮助顾客拿全部的行李，然后引导顾客入住房间，然后询问是否对房间还满意，写作好帮手8/12等到顾客说没问题的时候，我才会退下。3、对自己负责的区域内部进行严格的检查，保证区域内的所有设备能够正常的使用，比如说声控灯、地毯的干净程度、电梯等等。还得保证所有客房的门都是关闭的，防止发生偷盗事件。二、认真服从领导命令我现在作为一个已经来到酒店工作有过一段时候的工作人员，难免会迎来领导临时安排的任务，千万不能有任何的抵触心理，不要觉得这不在自己的工作范围之内，就觉得不应该是自己来做。反而要觉得这是领导在考验自己的工作能力，毕竟这里是自己工作的地方，要用心的为这里做贡献，这才是领导喜欢的员工。三、积极主动的参加培训对于我们这样的大型酒店来说，员工的技能增长一定要随着现在的发展进步的，如果一直都是一个样子不变，那么我们这些员工的，就是对不起领导的栽培，对不起自己的这份工作，但凡酒店有工作人员的培训，是务必要参加的，这种能增加自己个人能力的活动，没有任何的理由不参加，工作不仅仅的为了赚钱养家，更是要自己能在工作中，慢慢的成长。酒店服务员工作【第四篇】写作好帮手9/12服务员岗位职责：职责概述：根据饭店的'规章，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。主要责任：1、按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。2、清洁和保养所属区域内的设备、工具。3、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。4、懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。5、完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。行政责任：1、帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。2、向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。3、参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。4、参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。5、负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节写作好帮手10/12约。技术责任：1、穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。2、上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。3、在规定时间内完成备料台：3、a检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。3、b检查所在区域地面是否干净。3、c检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。4、了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。5、随时带笔和打火机。6、客人进餐厅后向他们问好并安排入座。7、正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。8、学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。9、完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。10、根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。11、能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。写作好帮手11/1212、上菜时要同时上齐所需餐具、调料。13、确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。14、不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。15、用收银夹提供帐单。16、用收银夹即时将找钱返回客人。17、将客人领出餐厅并表示感谢。18、将分配区桌子清理并再次铺台。19、下班前清洁、补充服务区用品。20、会使用餐厅所有的设备。21、能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。人事责任：1、建立和维持与部门内、部门间的良好关系。2、在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为酒店培养团队精神。关系：1、向所属班组的领班负责。2、在提供食品、服务时，与客人沟通。3、在替客人提供服务时，与服务和厨房的关系。4、酒店活动时，完成特殊任务时，与其他部门员工保持联系。写作好帮手12/12