餐饮商业计划书(整理（通用8篇）

餐饮商业计划书(整理（通用8篇）时光在流逝，从不停歇，我们的工作又进入新的阶段，为了在工作中有更好的成长，写好计划才不会让我们努力的时候迷失方向哦。好的计划是什么样的呢？以下是网友精心分享的“餐饮商业计划书(整理（通用8篇）”，欢迎学习下载与收藏。餐饮商业计划书【第一篇】一、公司概述1、公司名称、地址、联系方法等2、公司的自然业务情况3、公司的发展历史4、对公司未来发展的预测5、本公司与众不同的竞争优势或者6、公司的纳税情况二、研究与开发1、研究资金投入2、研发人员情况3、研发设备4、研发的产品的技术先进性及发三、产品或服务1、产品的名称、特征及性能用途2、产品的开发过程3、产品处于生命周期的哪一段4、产品的市场前景和竞争力如何5、产品的技术改进和更新换代计划四、管理团队和管理组织情况1、公司的管理机构，主要股东、董事、关键金、股票期权、劳工协议、奖惩制度及各部门的构2、公司管理团队的战斗力和独特性及与众不和团结战斗精神五、餐饮连锁行业、市场与竞争分析1、目标市场a)细分市场b)目标顾客群c)5年生产计划、收入和利润d)市场规模、目标市场所占份额e)营销策略2、行业分析a)行业发展程度b)行业发展动态c)行业总销售额、总收入、发d)经济发展对该行业的影响程度e)政府对行业的影响f)发展的决定因素g)竞争战略h)行业门槛3、竞争分析a)主要竞争对手b)竞争对手的市场策略及所占市c)竞争对手可能出现的新发展d)竞争策略e)在发展、市场和地理位置等方面的f)竞争压力的承受能力g)产品的价格、性能、质量的市场六、营销策略1、营销机构和营销队伍2、营销渠道的选择和营销网络3、广告策略和促销策略4、价格策略5、市场渗透于开拓计划6、市场营销中意外情况的应急对策七、生产经营计划1、新产品的生产经营计划2、公司现有的生产技术能力3、品质控制和质量改进能力4、现有的生产设备或者将要购置的5、现有的生产工艺流程6、生产产品的经济分析及生产过程八、融资说明1、投资计划：a)预计的风险投资数额b)风险企业未来的筹资资本结c)获取风险投资的抵押、担保条件d)投资收益和再投资的安排e)风险投资者投资后双方股权的比f)投资资金的收支安排及财务报g)投资者介入公司经营管理的程度2、融资需求a)资金需求计划：为实现公司发展计划所需要资金需求的时间性，资金用途(详细说明资金用途，并列表说明)b)融资方案：公司所希望的投资人及所占股份金其他来源，如银行贷段等。九、财务计划与分析1、过去三年的现金流量表2、过去三年的资产负债表3、过去三年的损益表4、过去三年的年度财务总结报告书5、今后三年的发展预测十、风险因素1、技术风险2、市场风险3、管理风险4、财务风险5、其他不可预见的风险6、风险控制和防范手段十一、退出机制1、股票上市2、股权转让3、股权回购4、利润分红餐饮商业计划书【第二篇】一、选址1.几大美食街，花园路，于飞路，新华路等。2.各大区的繁华地段，家乐家三联家电科技城等。3.所选楼层不得超过三楼(最好是二楼或一楼)4.几十辆车必须停在选定的场地或其周围(不包括停车场)5.租金不得超过30元/平方米二、店铺名称和顺店家乡快乐餐厅等等三、餐厅设计1.整个餐厅体现出一种家和繁华的文化氛围，有绿、黄等颜色，让人耳目一新。2.客房设备，尤其是卫生间设备(洗手盆、抽水马桶、干手器、卫生纸等。)应为高档。3.餐椅、桌子、碗、碟子、勺子、筷子架、食品容器、衣服套装、筷子套装、窗帘、桌布、口布、衣服、迎宾桌、水标签等。必须定制，并有餐厅标志。4.包间应该在15间以上(客人越来越喜欢在包间用餐)，墙壁有专门的传菜孔，房间有内部电话。豪华包间必须配备电视、沙发等设备)。5.大厅应能容纳25张标准十人桌(并扣除桌子与员工和顾客的距离)。最好有个舞台。地板铺防滑80cm砖，天花板以暖荧光灯为主光源(省电提高亮度)。6.卫生间应铺防滑地砖，面积不得太小。将员工厕所与客人厕所分开。7、厨房频谱防滑地砖，转子必须在10°左右。它包括冷食室、小吃室、洗碗室、仓库和装载室。厨房不得小于250平方米。8.整个餐厅包括:销售接待区(大桌子、沙发)、酒吧(有足够的空间放饮料)、收银仓(2)、办公室、杂物间、更衣室、配电室、音响控制室等。9.食谱是特别设计的。我们店里的名菜都是用彩色照片，菜谱的每一页都印着“喝单”。四.投资成本预算(按20xx平方米计算)1.装修:130万元2.厨房设备:30万元餐饮商业计划书【第三篇】一、大学生食品配送的概念大学生餐饮配送是针对大学生的一种特殊而全面的餐饮方案。是以食堂为主，配送为辅的全新方案。从根本上解决大学生的食品质量、安全和服务问题。菜便宜，安全，有特色，形成独特的专业服务。二、项目策划的背景大学里一直被诟病的是大学食堂的饮食问题。大学饮食质量低已经成为公认的问题，只满足了学生的温饱问题，但质量远不能满足学生的要求。一些大学的饮食状况令人担忧，甚至一些大学食堂发生集体中毒事件。根据这一点，为了保证大学生的食品安全，提高大学生的食品质量，建立了大学餐饮联盟，旨在为大学生提供廉价、安全、优质、有特色的食品，同时为高校提供一定的勤工俭学工作，帮助贫困学生更好地完成学业。三.项目的概念和独特优势食物分配的独特性在于食物的多样性和口味的多样性。送餐人员友好有礼，对各种食物有一定了解；一款精细的配送礼品，与饮食相关，成本低廉，有别于市场餐饮配送，专为大学生设计，代表了当代大学生的高品质追求。四.项目成功的关键要素为了在大学生中成功分发食物，关键问题是:1.味道独特，食物多样，符合大多数学生的口味。菜便宜又好看，努力被大学生认可。2.食品安全，可靠性高。3.引导绿色食品新概念，提升产品附加值，有足够的辐射力。4.附加礼品的配送精致美观，与食品配送相关，成本低，可以增加食品的销量。五.项目成功的保证条件1.在大学校园里，饮食问题没有得到很大改善。食堂的饭菜很贵，不符合大多数学生的要求。食物种类差不多，数量少，卫生上有隐患。2.随着中国社会的进步，消费者不再单方面要求温饱，而是在审美标准下享受高层次的物质和视觉享受。在这种情况下，大学生餐饮配送进入大学校园具有很大的优势，这就决定了餐饮配送是推进高质量大学生活的理念和起点。以菜全、菜便宜美、干净卫生、服务全面、送礼为口号，推出综合性大学餐饮推广计划。六.项目实施目标高校餐饮以食堂为主，首先要提升餐饮配送的知名度。作为一个新产品，首先要在我们学院获得经验，然后推广到全国所有大学。为此，制定了三个目标，即:短期目标、中期目标和长期目标。1.短期目标:投资城市医院的每个角落，获得80%的知晓率(1-3个月)2.中期目标:取得城市学院30%以上的生源，逐步向全国各大高校推广(半年-一年)3.长期目标:获得全国所有大学30%以上的份额。七.市场环境分析1.综合环境分析饮食不仅是大学生的问题，全国乃至全世界都非常重视饮食。饮食是全人类最基本、最不可缺少的部分。随着人们物质文化生活水平的提高，人们会越来越重视饮食。因此，餐饮市场的容量将会扩大。虽然目前餐饮市场竞争激烈，但仍有巨大的潜在市场，大学校园可谓是一个大市场。目前，大学生与食堂之间存在许多不和谐因素。每个学院大概有3-5个食堂，但是大量大学生从来没有踏进过食堂大门。很多大学生反映食堂存在各种问题，最主要的是不符合大学生口味。虽然有些校园食堂有所改善，但效益并不大，学生还是不断抱怨。食品配送将形成一个独特的巨大市场。2.竞争环境分析a、高校主要是食堂饮食类型基本相同健康有隐患价格更高少上菜菜基本一样B.食品和饮料分类随着中国人均消费水平的提高和人类生活质量的提高，饮食已经成为一种美的享受和精神享受。当代大学生是国家的栋梁，他们的目光和心态往往透露着对新时代的追求。饮食可以分为四类:一种是甜食(如糖醋里脊)；一种是酸味食物(如泡菜)；一种是辣的食物(比如辣椒鸡)；一种是普通食物C.竞争形势由于市场竞争机制的引入，食品市场的竞争越来越激烈。目前，食品市场已经基本分化，各种类型的食品，如牛毛，占据了市场。他们之间激烈的市场争夺使得其他品牌很难进入。此外，从国外进口的食品出现在中国，并逐渐进入大学校园，如肯德基和麦当劳，不仅直接造成了一些高消费阶层，还寻求合作方式。比如中国最大的加油站运营商中石化正式与麦当劳中国公司签约，宣布双方决定结成战略联盟，共同开发加油站“免下车”汽车餐厅，即使用中石化的加油站网络。这加剧了食品市场的竞争。为了适应形势，国内食品市场也开发新产品或推出新方案，进行技术改造，推动国内食品升级换代，大学校园首当其冲。一般来说，国内的饮食普遍需要更新，竞争也促进了国内饮食的进一步细分，产生了多种多样的菜肴。d、竞争对手的界定作为大学校园新推出的食品配送，很可能触及到所有校园食品的销售利益。主要竞争对手的市场定位和广告诉求点；甜食:位于广东、福建等地区，多以儿童为代表，突出纯美与和谐；酸菜:地处内蒙古等地区，诉求点是自然美和草原生活；辣:位于四川、安徽、湖南、江西等地区，需求点是辣，就是味道。普通食品:位于全国各地区，是理性需求。基于以上分析，我们确立了食品配送采取补缺的战略定位，其具体方法是:改善饮食结构，以差异化战略占领校园市场份额。食品配送的问题和机遇问题点(市场梗阻):食品市场已经基本分化，很难打入新方案。校园食堂之前改进过很多次，但是效果不好，导致大部分大学生信心丧失。机遇:随着中国生活水平的提高，人们的各种接触增多，人们的饮食发生了很大的变化。第一，大学生对饮食的要求不仅仅是衣食住行的需要，更重要的是自我享受和精神享受的需要，所以他们寻求高质量的饮食。3.消费者分析(1)消费者需求a、温饱:消费者想要一个价格填饱肚子，为了维持生理需求，这是最基本的心理需求；B.营养:消费者的主要目的是保护自己的健康，维持健康的生活状态；C.眼睛享受:消费者想看到的是一个好吃又好看的外观，引起消费者的食欲；d、便宜又漂亮:消费者希望以最少的成本得到最美味的食物；E.服务态度:消费者最需要的是全面的服务，使他们无可挑剔，从而满足自己的利益。(2)消费习惯A.时间:根据人类长期的生活习惯，人们将一天分为三餐，即早餐、午餐、晚餐；B.频率:85%的中国大学生一日三餐，即早、中、晚三餐；C.食物偏好:大学容纳全国各地的学生。他们的喜好并不具体，应该根据当地情况来划分。(三)价格承受能力A.购买力:与发达国家相比，中国仍然是一个低收入国家。20xx年中国人均收入3500左右，购买力低。大部分大学生都是父母补贴，没有资本。B.消费结构:大学生的消费结构仍然属于低层次消费，前三位的消费是衣食住行。食物是第一消费。C.价格承受能力:大学生每月消费1000元左右。扣除衣物和日常使用，只有少量的钱用于饮食。每天吃15-25元左右比较好。最高限价不得超过35元/天的期限。4.食品竞争力分析A、食物分布特点食品配送完全满足当代大学生的需求。食物种类繁多，便宜又漂亮，安全又卫生，服务周到，还有礼物的吸引力。做个包裹送过去。摆脱今天的局限，安全可靠。B.优缺点对比食物消费是人们日常生活中最不可缺少的项目之一。以前，人们在购买时做出简单的决定，他们不太注意关于技术处理的信息。相反，他们主要考虑了一个问题:够不够吃。食品配送作为一种新方案，在大学里就像是一种进口产品。与以往的食堂相比，它也有自己的优缺点。(a)食物优势生产工艺:以前食堂做饭是最基本的原料，配方和工艺都处于较低水平。偶尔也有生产水平较高的食品，但生产成本太高，大部分大学生买不起，销量不大。而食品配送刚刚采用了低成本、美食、高收入、现代化程度高的方式。目前，大学食堂面临升级的选择，食品配送可以代表新一代大学食堂的生活。(b)食物劣势现代食品市场种类繁多，很难找到切入点。大学生对自己的口味很挑剔，需要一定的时间和精力。配送造成的垃圾产品更多。配餐是一个全新的'方案，在大学里的知名度几乎为零。C.定位策略战略定位采取关注差异的策略来赢得胜利市场定位以城市学院为突破口，逐步推广到全国各大高校，进而占领全国高校食物定位根据对高校食堂环境和目标对象