安全部操作规程009(对食物中毒事故的预防及操作规程)

高星级酒店操作规程编号：SD/PRO/009内容：对食物中毒事故的预防及操作规程部门：安全部生效日期：2006年1月1日批准：目的：及时处理食物中毒事件，避免出现人员伤亡。食物中毒症状多见急性胃肠炎症状。如头昏、抽搐、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。如发现有食物中毒事故发生后，应按下列程序进行工作：一、发现食物中毒时发现人的职责：1、拨“0”电话通知总机话务员，并报明自己的身份、所在地点、食物中毒人国籍、人数、中毒程序、症状等；2、报告人应就近看护中毒者，不要将病人单独留下，不要挪动任何东西，不要清理现场一起和呕吐物。二、话务员的任务：1、接到食物中毒通知后，要问清时间、地点、中毒人数、中毒程序、症状；2、按下列顺序简明扼要通知有关部门人员到达中毒现场：A：医务室B：大堂副理；C：安全部；D：餐饮部；E：销售部（如中毒者是客人才通知）；F：礼宾部；G：车队。三、食物中毒事故发生后，各指定人员携带下列设备和用品赶到现场：A：医务室人员——急救设备、药品、氧气；B：安全部人员——勘察设备、照相机、笔录纸；C：礼宾部人员——根据中毒人数、携带担架；四、食物中毒发生后有关人员各自的职责：1、医务室人员A：携带急救设备、氧气等直到现场，对中毒者及时诊断，采取紧急救护措施；B：报总经理同意后，负责与急救中心联系，如中毒者需送医院，医务室应该专人陪同前往；C：如公安机关来店处理食物中毒事故时，医务室要主动提供病理情况；D：店领导决定通知有关防疫部门时，医务室人员负责介绍情况和接待工作；急救中心电话：120；2、安全部人员A：立即赶到现场，做好现场保卫工作，划定区域，劝阻无关人员进入并疏散围观人员。注意观察情况，防止有人乘抢救客人之机偷盗客人财务；B：协助医生救中毒者；C：访问发现人及现场知情者并做好记录；D：情况严重时随中毒者前往医院，并适时做好询问笔录；页数：1/2编号：SD/PRO/009E：检查中毒者证件，验明身份；F：店领导决定通知公安局时，安全部领导负责与公安局联系，并负责接待工作。（公安局联系电话：）G：如中毒者死亡，应派专人警卫，保护现场；H：如初步调查是投毒，应立即控制嫌疑人，及时开展调查侦破；I：去前厅了解中毒客人有关情况；、J：完成“事件报告”报总经理。3、总经理/副总经理/行政领导职责A：听取各部门情况汇报；B：对各部门工作予以协调统一下达指令；C：对应急措施予以决策；D：通知有关部门做好善后工作。4、值班经理/大堂副理A：执行店领导对中毒现场及抢救工作的一切指令；B：负责想客人解释、安定客人情绪；C：必要时应立即通知中毒者旅游团家属；5、礼宾部A、立即组织好抢救人员用的担架和备足抢救人员；B、按店领导或部门领导的指示到达中毒现场用担架运送中毒者；6、车队A、准备好抢救用的车辆和调查办案用车；B、一名主管现场随时接受领导指示。页数：2/2编号：SD/PRO/009